食醋生產(chǎn)許可證審查細(xì)則-資料下載頁(yè)
2025-08-23 21:01本頁(yè)面
【正文】 12 不揮發(fā)酸 √ √ 適用于固態(tài)發(fā)酵的釀造食醋，以乳酸計(jì)13 可溶性無(wú)鹽固形物 √ √ 以酒精為原料的液態(tài)發(fā)酵食醋不要求14 標(biāo)簽 √ √ 注：產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除GB7718《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的要求外，還應(yīng)注明釀造食醋或配制食醋，總酸含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)（生產(chǎn)工藝）。八、抽樣方法根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)產(chǎn)品品種，在企業(yè)成品庫(kù)內(nèi)，從同一規(guī)格、同一批次的合格產(chǎn)品中隨機(jī)抽取。抽樣時(shí)應(yīng)優(yōu)先抽取質(zhì)量等級(jí)較低的品種。若企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)釀造食醋和配制食醋，兩種食醋都要抽樣進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。抽樣基數(shù)不得少于200瓶（袋），抽樣數(shù)量為12瓶（袋）。樣品分成2份。1份檢驗(yàn)，1份備查。樣品及抽樣單內(nèi)容經(jīng)確認(rèn)無(wú)誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場(chǎng)封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。
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