炒貨食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(doc)-食品飲料-資料下載頁(yè)
2025-08-03 19:24本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】蒸煮后烘炒）、油炸等工藝制成的包裝食品。申證單元為1個(gè)，即炒貨食品。炒貨食品分裝企業(yè)應(yīng)。生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為1801。（一）基本生產(chǎn)流程。1．原料接收及清理控制。2．蒸煮或浸料時(shí)的配方控制。4．成品微生物指標(biāo)超標(biāo)。有與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品庫(kù)和檢驗(yàn)室，前后工序相互交叉污染。各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的狀態(tài)下進(jìn)行。用前后均應(yīng)徹底清洗、清毒。以防止食品受到腐敗微生物及有。毒有害物的污染和異物帶入。《裹衣花生》；QB/《油炸花生仁》；QB/《烤花生仁》；QB/《咸干花生》；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)炒貨食品的原輔材料、包裝材料必須符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求。的，不得投產(chǎn)使用。相同生產(chǎn)日期，保質(zhì)期內(nèi)的合格產(chǎn)品。將所抽樣品分成2份，1份檢驗(yàn)，1份備查。當(dāng)場(chǎng)封存樣品，并加貼封條。封條上應(yīng)當(dāng)有抽樣人員簽名、抽
【正文】 葡萄球菌） √ √ * 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 5 頁(yè) 共 5 頁(yè) 序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 發(fā)證 監(jiān)督 出廠 備注 17 標(biāo)簽 √ √ 注： 1． 依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)： GB19300、 GB1656 GB2760、 GB771 QB/、 QB/、QB/～ 7 等。 2． 標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表（使用的甜味劑必須標(biāo)明甜味劑的具體名稱）、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。 八、 抽樣方法 根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)發(fā)證產(chǎn)品的品種進(jìn)行抽樣， 如同時(shí)生產(chǎn)烘炒類和油炸類的，則 2 類產(chǎn) 品分別抽取 1 種。 在企業(yè)的成品庫(kù)內(nèi)隨機(jī)抽取發(fā)證檢驗(yàn)樣品，所抽樣品須為相同生產(chǎn)日期，保質(zhì)期內(nèi)的合格產(chǎn)品。 每種產(chǎn)品 隨機(jī)抽取 16 個(gè)包裝，樣品總量不得少于 2kg，抽樣樣品基數(shù)不得少于 200 個(gè)包裝。 將所抽樣品分成 2 份， 1 份檢驗(yàn)， 1 份備查。樣品確認(rèn)無(wú)誤后，由核查組抽樣人員與被抽樣單位在抽樣單上簽字、蓋章、當(dāng)場(chǎng)封存樣品，并加貼封條。封條上應(yīng)當(dāng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。抽樣單上應(yīng)寫(xiě)明產(chǎn)品生產(chǎn)工藝（烘炒類或油炸類）。 九、其他要求 本類產(chǎn)品允許分裝。
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