炒貨食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(doc)-食品飲料(更新版)
【正文】 區(qū)應(yīng)具備獨(dú)立的包裝間，其他條件應(yīng)等同于炒貨食品生產(chǎn)企業(yè)要求。 六、必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備 （一）天平（ ）；（二）滅菌鍋；（三）無菌室或超凈工 中國(guó)最大的管理資源中心 (大量免費(fèi)資源共享 ) 第 4 頁 共 5 頁 作臺(tái)；（四）生物顯微鏡；（五）微生物培養(yǎng)箱。 將所抽樣品分成 2 份， 1 份檢驗(yàn)， 1 份備查。封條上應(yīng)當(dāng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“ *”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn) 2 次。 1． 清理設(shè)備； 2． 蒸煮或烘炒或油炸設(shè)備； 3． 裹衣設(shè)備（有此類工藝要求的）； 4． 包裝設(shè)備（封口設(shè)備、生產(chǎn)日期標(biāo)注設(shè)備、計(jì)量稱重設(shè)備等）。 三、必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場(chǎng)所。 3．原料、半成品、成品的倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存條件控制。申證單元為 1 個(gè)，即炒貨食品。生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號(hào)為 1801。 （三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。 各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的狀態(tài)下進(jìn)行。 五、原輔材料的有關(guān)要求 生產(chǎn)炒貨食品的原輔材料、包裝材料必須符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。 八、 抽樣方法 根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)發(fā)證產(chǎn)品的品種進(jìn)行抽樣， 如同時(shí)生產(chǎn)烘炒類和油炸類的，則 2 類產(chǎn) 品分別抽取 1 種。
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