【正文】 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行確認(rèn)。植物飲料是指以植物或植物提取物為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的液體產(chǎn)品，如可可飲料、谷物類飲料、草本（本草）飲料、食用菌飲料、藻類飲料、其他植物飲料，不包括果蔬汁類及其飲料、茶（類）飲料和咖啡（類）飲料。其他類飲料是指上述各類未包括的液體飲料產(chǎn)品。第三節(jié) 設(shè)備設(shè)施核查第一百二十二條　 生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施根據(jù)實(shí)際工藝需要配備，一般包括：水處理設(shè)備、配料設(shè)施、過濾器（需過濾的產(chǎn)品）、殺菌設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒設(shè)施、自動(dòng)灌裝封蓋（口）設(shè)備、自動(dòng)噴碼設(shè)備等?？Х葷饪s液、植物濃縮液（如涼茶濃縮液）等應(yīng)在不影響產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全條件下貯存，并對(duì)貯存參數(shù)進(jìn)行監(jiān)控和記錄。包裝容器應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。第一百二十九條　 企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程管理制度，對(duì)生產(chǎn)過程中水處理、調(diào)配、灌裝（包裝）、清洗消毒、儲(chǔ)運(yùn)和交付等環(huán)節(jié)進(jìn)行管控?？焖贆z測(cè)結(jié)果不合格時(shí)，應(yīng)使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法進(jìn)行確認(rèn)。第一百三十七條　 本細(xì)則自發(fā)布之日起實(shí)施，原《飲料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》廢止。企業(yè)可以使用快速檢測(cè)方法及設(shè)備，但應(yīng)保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確。生產(chǎn)用原輔料符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。第六節(jié) 管理制度審查第一百二十七條　 應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。第一百二十五條　 其他飲料類生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行控制，原料（包括生產(chǎn)用水）應(yīng)確保處理后達(dá)到生產(chǎn)工藝要求，監(jiān)控并記錄各項(xiàng)指標(biāo)。靜態(tài)時(shí)空氣潔凈度應(yīng)至少達(dá)到10萬級(jí)要求，如生產(chǎn)非直接飲用產(chǎn)品[如食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）、飲料濃漿等]，可豁免該要求。電解質(zhì)飲料是指添加礦物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，能為機(jī)體補(bǔ)充新陳代謝消耗的電解質(zhì)、水分的飲料?？Х龋悾╋嬃鲜侵敢钥Х榷购停ɑ颍┛Х戎破罚ㄑ心タХ确?、咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等）為原料，添加或不添加糖（食糖、淀粉糖）、乳和（或）乳制品、植脂末等食品原輔料和（或）食品添加劑等，經(jīng)加工制成的液體產(chǎn)品。企業(yè)可以使用快速檢測(cè)方法及設(shè)備，但應(yīng)保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確。生產(chǎn)用原輔料符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。第五節(jié) 人員核查第一百〇九條　 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。配方由專人發(fā)放管理，確保配方準(zhǔn)確。通過篩網(wǎng)、磁柵或X射線檢測(cè)器等進(jìn)行異物控制，并配備剔除設(shè)備，保證包裝后的產(chǎn)品不含金屬和其他異物。食品添加劑及食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑專人負(fù)責(zé)管理，并對(duì)添加劑及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的名稱、批號(hào)等嚴(yán)格核對(duì)，準(zhǔn)確稱量并記錄。第四節(jié) 設(shè)備布局和工藝流程第一百〇五條　 設(shè)備布局應(yīng)按工藝流程設(shè)計(jì)，一般包括濕法工藝和干法工藝。其他固體飲料是指上述固體飲料之外的，以食用的原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調(diào)飲用的固體制品，如植物固體飲料、谷物固體飲料、營(yíng)養(yǎng)素固體飲料、食用菌固體飲料等。第七章 固體飲料生產(chǎn)許可審查要求第一節(jié) 許可范圍第九十八條　 實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的固體飲料產(chǎn)品，是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的供沖調(diào)飲用的固體制品。第九十四條　 應(yīng)參照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 12695）附錄A《飲料加工過程的微生物監(jiān)控程序指南》，合理設(shè)置衛(wèi)生監(jiān)控要求。第九十三條　 企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程管理制度，對(duì)生產(chǎn)過程中水的處理、調(diào)配、過濾脫氣（有此工藝需要時(shí)）、殺菌、灌裝、清洗消毒、儲(chǔ)運(yùn)和交付等環(huán)節(jié)質(zhì)量安全進(jìn)行管控。以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的，供水系統(tǒng)出入口應(yīng)增設(shè)安全衛(wèi)生設(shè)施，防止異物進(jìn)入；以來自非公共供水系統(tǒng)的水（地表水或地下水）作為生產(chǎn)用源水的，采集點(diǎn)應(yīng)采用有效的衛(wèi)生防護(hù)措施，防止源水以外的水進(jìn)入采集設(shè)備。有均質(zhì)工藝的，應(yīng)監(jiān)控影響均質(zhì)效果的參數(shù)，如壓力、溫度等，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性。第三節(jié) 設(shè)備設(shè)施核查第八十六條　 生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施根據(jù)實(shí)際工藝需要配備，一般包括：原料預(yù)處理設(shè)備（適用植物蛋白飲料）、磨漿機(jī)或膠體磨或等效的研磨設(shè)備（適用植物蛋白飲料）、過濾機(jī)或離心機(jī)（適用植物蛋白飲料）、貯存罐、發(fā)酵罐（適用發(fā)酵型產(chǎn)品）、均質(zhì)機(jī)、殺菌設(shè)備、自動(dòng)灌裝封蓋（口）設(shè)備、水處理設(shè)備、自動(dòng)噴碼設(shè)備等。第二節(jié) 生產(chǎn)場(chǎng)所核查第八十二條　 生產(chǎn)車間依其清潔度要求一般分為：一般作業(yè)區(qū)（原料處理區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)、水處理區(qū)、外包裝區(qū)等）、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（殺菌區(qū)、配料區(qū)、發(fā)酵區(qū)、菌種培養(yǎng)區(qū)、預(yù)包裝清洗消毒區(qū)等）、清潔作業(yè)區(qū)（灌裝防護(hù)區(qū)等）。果蔬汁類及其飲料中有橙、柑、橘、山楂汁及其飲料，為必檢品種。應(yīng)制定有效的清洗、消毒方法和管理制度，保證生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備、包裝容器、工作服和人員的清潔衛(wèi)生和安全，防止產(chǎn)品及包裝在生產(chǎn)過程中被污染。濃縮果蔬汁（漿）應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）》（GB 17325）及相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。對(duì)原輔料、包裝容器供應(yīng)商進(jìn)行審核，并定期進(jìn)行審核評(píng)估；應(yīng)在和供應(yīng)商簽訂的合同中明確雙方承擔(dān)的食品安全責(zé)任。第七十二條　 果蔬汁類及其飲料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過程中的質(zhì)量安全關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行控制，處理后的水應(yīng)達(dá)到生產(chǎn)工藝要求，監(jiān)控并記錄各項(xiàng)指標(biāo)。第三節(jié)設(shè)備設(shè)施核查第六十九條　 生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施根據(jù)實(shí)際工藝需要配備，一般包括：果（蔬）預(yù)處理設(shè)施（適用直接以果蔬為原料）、榨汁機(jī)或制漿機(jī)（適用直接以果蔬為原料）、水處理設(shè)備、調(diào)配設(shè)施（需調(diào)配的）、貯罐、殺菌設(shè)備、自動(dòng)灌裝封蓋（口）設(shè)備、自動(dòng)噴碼設(shè)備、管道設(shè)備清洗消毒設(shè)施等。生產(chǎn)食品工業(yè)用濃縮液（汁、漿）的還應(yīng)設(shè)置原料清洗區(qū)（與后續(xù)工序有效隔離）。第六十三條　 企業(yè)應(yīng)對(duì)提供的檢驗(yàn)報(bào)告真實(shí)性負(fù)責(zé)；檢驗(yàn)項(xiàng)目按產(chǎn)品適用的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門的相關(guān)公告要求進(jìn)行。應(yīng)制定有效的清洗、消毒方法和管理制度，保證生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備、包裝容器、工作服和人員的清潔衛(wèi)生和安全，防止產(chǎn)品及包裝在生產(chǎn)過程中被污染。有水處理工藝的，應(yīng)規(guī)定水處理過濾裝置的清洗更換要求，制定處理后水的控制指標(biāo)并監(jiān)測(cè)記錄。以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的，供水系統(tǒng)出入口應(yīng)增設(shè)安全衛(wèi)生設(shè)施，防止異物進(jìn)入；以來自非公共供水系統(tǒng)的水（地表水或地下水）作為生產(chǎn)用源水的，采集點(diǎn)應(yīng)采用有效的衛(wèi)生防護(hù)措施，防止源水以外的水進(jìn)入采集設(shè)備。有調(diào)配工藝的，應(yīng)控制并記錄投料種類、數(shù)量以及投料順序；原輔料投入輸送系統(tǒng)需有適宜規(guī)格的過濾器或其他等效的除雜措施；根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，進(jìn)行攪拌、加熱、保溫等操作的，應(yīng)監(jiān)控和記錄相關(guān)工藝參數(shù)。第三節(jié) 設(shè)備設(shè)施核查第五十二條　 生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施根據(jù)實(shí)際工藝需要配備，一般包括：水處理設(shè)備、配料設(shè)施、過濾器、殺菌設(shè)備、自動(dòng)灌裝封蓋（口）設(shè)備、自動(dòng)噴碼設(shè)備、混比機(jī)（適用碳酸型茶飲料）等。第二節(jié) 生產(chǎn)場(chǎng)所核查第四十八條　 生產(chǎn)車間依其清潔度要求一般分為：一般作業(yè)區(qū)（水處理區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)、外包裝區(qū)等）、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（殺菌區(qū)、配料區(qū)、預(yù)包裝清洗消毒區(qū)等）、清潔作業(yè)區(qū)（灌裝防護(hù)區(qū)等）。碳酸飲料企業(yè)的檢驗(yàn)?zāi)芰χ辽贊M足感官、二氧化碳?xì)馊萘?、菌落總?shù)、大腸菌群等項(xiàng)目的測(cè)定。使用初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行查驗(yàn)并符合規(guī)定。包裝容器應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。常用原輔料如果汁、甜味料、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、著色劑、香精及CO2等，應(yīng)控制質(zhì)量，根據(jù)需要進(jìn)行過濾，避免引起凝聚，造成沉淀。符合下列條件之一的，可豁免前述要求：采用自帶潔凈室及潔凈環(huán)境自動(dòng)恢復(fù)功能的灌裝設(shè)備的；使用灌裝和封蓋（口）都在無菌密閉環(huán)境下進(jìn)行的灌裝設(shè)備的。果味型碳酸飲料是指以果味香精為主要香氣成分，含有少量果汁或不含果汁的碳酸飲料，如：橘子味汽水、檸檬味汽水。使用快速檢測(cè)方法及設(shè)備做檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)定期與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)方法比對(duì)或者驗(yàn)證。灌裝封蓋（口）應(yīng)規(guī)定封蓋（口）的方法、設(shè)備和材料，保證封蓋（口）嚴(yán)密、不損害容器、不污染水質(zhì)。采集區(qū)域周圍應(yīng)設(shè)立防護(hù)隔離區(qū)，限制牲畜和未授權(quán)人員進(jìn)入。產(chǎn)品灌裝前應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的異物控制措施，按照凈含量要求定量灌裝；封蓋（口）應(yīng)控制如封蓋扭矩、封蓋壓力等封蓋密封性參數(shù)。飲用純凈水及其他飲用水有該工藝的，應(yīng)定期監(jiān)測(cè)并記錄凈化程度；使用離子交換樹脂進(jìn)行凈化的，離子交換樹脂及再生用鹽必須符合相關(guān)要求。其他飲用水還可包括配料等工藝。第十二條　 水處理設(shè)備應(yīng)包括：粗濾設(shè)備（如砂濾、碳濾）、精濾設(shè)備、殺菌/除菌設(shè)備（如臭氧發(fā)生器及混合設(shè)備、紫外殺菌設(shè)備、過濾除菌設(shè)備）等，飲用純凈水還應(yīng)具有反滲透設(shè)備或蒸餾設(shè)備或其他去離子設(shè)備。第九條　 清潔作業(yè)區(qū)入口應(yīng)設(shè)置二次更衣區(qū)，洗手、干手和（或）消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設(shè)施，并設(shè)置風(fēng)淋設(shè)施。飲用天然水是以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水為水源，制成的包裝飲用水。飲料產(chǎn)品系指《飲料通則》（GB/T 10789）涵蓋的產(chǎn)品，具體包括：包裝飲用水、碳酸飲料（汽水）、茶（類）飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料和其他飲料類。第三條　 實(shí)施食品生產(chǎn)許可管理的飲料產(chǎn)品，是指經(jīng)過定量包裝、可直接飲用或用水沖調(diào)飲用、%的制品。飲用天然泉水是以地下自然涌出的泉水或經(jīng)鉆井采集的地下泉水，且未經(jīng)公共供水系統(tǒng)的自然來源的水為水源，制成的包裝飲用水。第八條　 生產(chǎn)場(chǎng)所或生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置更衣室，洗手、干手和消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設(shè)施。來自非公共供水系統(tǒng)的水作為生產(chǎn)用源水，應(yīng)采用封閉管道進(jìn)行輸送，防止污染，不應(yīng)用容器運(yùn)到異地灌裝。飲用純凈水還包括去離子凈化（離子交換、電滲析法、反滲透、蒸餾等）。第十八條　 去離子凈化控制。第二十一條　 灌裝封蓋（口）控制。以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的，供水系統(tǒng)出入口應(yīng)增設(shè)安全衛(wèi)生設(shè)施，防止異物進(jìn)入；以來自非公共供水系統(tǒng)的水（地表水或地下水）作為生產(chǎn)用源水的，采集點(diǎn)應(yīng)采用有效的衛(wèi)生防護(hù)措施，防止源水以外的水進(jìn)入采集設(shè)備。殺菌應(yīng)規(guī)定殺菌方式、殺菌條件和滅菌效果的評(píng)價(jià)方法。企業(yè)可以使用快速檢測(cè)方法及設(shè)備，但應(yīng)保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確。果汁型碳酸飲料是指含有一定量果汁的碳酸飲料，如：橘汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水、混合果汁汽水。第三十三條　 清潔作業(yè)區(qū)入口應(yīng)設(shè)置二次更衣區(qū)，洗手、干手和（或）消毒設(shè)施，換鞋（穿戴鞋套）設(shè)施或工作鞋靴消毒設(shè)施。第三十八條　 碳酸飲料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行控制，原料（包括生產(chǎn)用水）應(yīng)確保處理后達(dá)到生產(chǎn)工藝要求，監(jiān)控并記錄各項(xiàng)指標(biāo)。對(duì)原輔料、包裝容器供應(yīng)商進(jìn)行審核，并定期進(jìn)行審核評(píng)估；應(yīng)在和供應(yīng)商簽訂的合同中明確雙方承擔(dān)的食品安全責(zé)任。所用二氧化碳應(yīng)為食品添加劑級(jí)并符合其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。第四十四條　 應(yīng)制定檢驗(yàn)管理制度，包括對(duì)原輔料、過程、出廠檢驗(yàn)的管理規(guī)定，確保產(chǎn)品符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。茶（類）飲料生產(chǎn)許可類別編號(hào)0603，包括：原茶汁（茶湯）/純茶飲料、茶濃縮液、茶飲料、果汁茶飲料、奶茶飲料、復(fù)（混）合茶飲料、其他茶（類）飲料。第五十一條　 準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)及清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)相對(duì)密閉，清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)設(shè)有空氣處理裝置和空氣消毒設(shè)施。茶葉的萃取應(yīng)監(jiān)控記錄萃取的溫度、時(shí)間，過濾器孔徑應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求。包裝容器應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。第五十九條　 企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程管理制度，對(duì)生產(chǎn)過程中水的處理、調(diào)配、過濾、殺菌、灌裝封蓋（口）、燈檢或自動(dòng)監(jiān)測(cè)、清洗消毒、儲(chǔ)運(yùn)和交付等環(huán)節(jié)質(zhì)量安全進(jìn)行管控。后殺菌工序應(yīng)有溫度、時(shí)間的記錄，并定時(shí)檢查是否達(dá)到規(guī)定要求。第七節(jié) 試制產(chǎn)品檢驗(yàn)第六十二條　 按所申報(bào)茶（類）飲料的品種[原茶汁（茶湯）/純茶飲料、茶濃縮液、茶飲料、果汁茶飲料、奶茶飲料、復(fù)（混）合茶飲料]和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，分別從同一規(guī)格、同一批次的試制產(chǎn)品中抽取具有代表性的樣品檢驗(yàn)。第二節(jié) 生產(chǎn)場(chǎng)所核查第六十五條　 生產(chǎn)車間依其清潔度要求一般分為：一般作業(yè)區(qū)（以果蔬為原料的清洗區(qū)、水處理區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)、外包裝區(qū)等）、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（殺菌區(qū)、配料區(qū)、預(yù)包裝清洗消毒區(qū)等）、清潔作業(yè)區(qū)（灌裝防護(hù)區(qū)等）。第六十八條　 準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)及清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)相對(duì)密閉，清潔作業(yè)區(qū)設(shè)有空氣處理裝置和空氣消毒設(shè)施。具體產(chǎn)品按企業(yè)實(shí)際工藝流程生產(chǎn)，但其工藝流程必須科學(xué)合理，符合相關(guān)規(guī)定。第六節(jié)管理制度審查第七十四條　 應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。所用的水果（蔬菜）應(yīng)符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等要求，并控制污染物、腐爛率并記錄。后殺菌工序應(yīng)有溫度、時(shí)間的記錄，并定時(shí)檢查是否達(dá)到規(guī)定要求。第七節(jié)試制產(chǎn)品檢驗(yàn)第七十九條　 按所申報(bào)果蔬汁類及其飲料的品種[果蔬汁（漿）、濃縮果蔬汁（漿）、果蔬汁（漿）類飲料]和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，分別從同一規(guī)格、同一批次的試制產(chǎn)品中抽取具有代表性的樣品檢驗(yàn)。其他蛋白飲料是指上述之外的蛋白飲料。第八十五條　 準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)及清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)相對(duì)密閉，清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)設(shè)有空氣處理裝置和空氣消毒設(shè)施。有調(diào)配工藝的，應(yīng)控制并記錄投料種類、數(shù)量以及投料順序；原輔料投入輸送系統(tǒng)需有適宜規(guī)格的過濾器或其他等效的除雜措施；根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，進(jìn)行攪拌、加熱、保溫等操作的，應(yīng)監(jiān)控和記錄相關(guān)工藝參數(shù)。包裝容器應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。第九十二條　 企業(yè)應(yīng)建立產(chǎn)品配方管理制度，列明配方中使用的食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、新食品原料的使用依據(jù)和規(guī)定使用量；所使用的食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、新食品原料應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門相關(guān)公告的規(guī)定。應(yīng)制定有效的清洗、消毒方法和管理制度，保證生產(chǎn)場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備、包裝容器、工作服和人員的清潔衛(wèi)生和安全，防止產(chǎn)品及包裝在生產(chǎn)過程中被污染。第九十七條　 企業(yè)應(yīng)對(duì)提供的檢驗(yàn)報(bào)告真實(shí)性負(fù)責(zé)；檢驗(yàn)項(xiàng)目按產(chǎn)品適用的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門的相關(guān)公告要求進(jìn)行?？煽煞酃腆w飲料是指以可可為主要原料，添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經(jīng)加工制成的固體飲料，如巧克力固體飲料。第一百〇四條　 檢驗(yàn)設(shè)備一般應(yīng)具有：無菌室（或超凈工作臺(tái)）、滅菌鍋、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡（或菌落計(jì)數(shù)器）、定氮裝置（適用蛋白固體飲料）、干燥箱、分析天平（）和天