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餐飲服務規(guī)章制度-資料下載頁

2025-04-02 21:08本頁面
  

【正文】 電器設備開關(guān),該區(qū)域服務員罰款20元/次,所造成的損失由本人承擔?! ∑?、 酒店配發(fā)給服務員的一切物品,服務員應妥善保管、合理使用,如有損壞丟失,照價賠償或使其恢復原樣?! “?、 若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設備、設施者,作重罰開除處理?! 【?、 若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉,不得對客人無禮。  十、 每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。(另行通知)  傳菜員的崗位職責與獎罰制度  一、 按規(guī)定著裝,做好每日開餐前的準備工作,檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全,應馬上做好補充工作,如因此對在開餐過程中所造成的后果及損失由責任人承擔?! 《?、 熟記各類菜的佐料單。熟記單號、包廂位置。熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間,顛倒上菜順序,所造成的損失及后果,由責任人承擔,并罰款5—20元。  三、 及時參加班前會,熟記班會內(nèi)容,積極主動配合好服務員的工作?! ∷?、 完成好上級領(lǐng)導安排的一切任務。  五、 堅決把好食品衛(wèi)生關(guān),做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌,違者罰款50—100元。餐飲服務員管理制度餐飲服務人員規(guī)章制度 9 / 9
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