餐飲服務(wù)規(guī)章制度-全文預(yù)覽
【正文】 ，不得私自離崗。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。違者一次罰款5—20元?！ 趧?dòng)紀(jì)律 一、 提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。 六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。 三、 工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。 二、 工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。 八、 不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。 三、 男服務(wù)員 儀容儀表要求制度 一、 上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工) 二、 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型?！ ∷?、 不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油?！ ∑摺?上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料?！ ⌒l(wèi)生工作制度 a、 個(gè)人衛(wèi)生 一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味?！ 《?桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒
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