【導(dǎo)讀】2020年中國調(diào)味品市場達到880億，2020年調(diào)味品市場預(yù)測將突破1000億大關(guān)。與AC-Nelson與CICE市場研究中心關(guān)于中國調(diào)味品市場調(diào)查結(jié)果基本相同。界調(diào)味品的年營業(yè)額高達2180億美元，占到食品工業(yè)額的10％左右。縱觀全球，調(diào)味品具有典。雞精作為有效迎合這一趨勢的新興產(chǎn)業(yè)，逐步發(fā)展起來。雞精行業(yè)在中國風行還是最。一個必然的趨勢，這在世界范圍內(nèi)已被大多數(shù)人認同，并由統(tǒng)計數(shù)據(jù)證實。在國外特別是歐美國家，雞精食用量占鮮味料總量的80％。目前，中國市場雞精對于味精的取代率尚不足10％，研究表明，再過五年雞精對味精的取。代率將達到25％。目前中國市場的調(diào)味品結(jié)構(gòu)主要有高中低檔三個層次產(chǎn)品組成，隨著。ü中國經(jīng)濟的高速增長，造就了一大批具有消費能力的目標群體；動與市場推廣行為，快速推進了中國中小型調(diào)味品（雞精）行業(yè)走向成熟；從整體上觀察，中國的雞精市場競爭正在加劇。大部分雞精生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)以餐飲和家庭消費兩條渠道為主要渠道。

　　

【正文】 之前，一直以市場主要品牌跟隨者的策略經(jīng)營。隨著消費者的日漸成熟，消費者對雞精產(chǎn)品的要求也越來越高，特別是對產(chǎn)品細分化、功能性等方面的需求，將逐步顯示出來。隨著市場競爭的加劇，產(chǎn)品以至品牌的市場細分與 差異化 將關(guān)系到企業(yè)的存亡。 a) 通過進一步細分產(chǎn)品的策略，能夠展示出更多系列化產(chǎn)品，營造強勢專業(yè)的調(diào)味品企業(yè)形象。在產(chǎn)品方面進行一定的改良，細分出炒菜用雞精（沒有串味、）、做湯用雞精（味美、營養(yǎng)、更多雞粉）、涼拌拌餡專用雞精等品種（衛(wèi)生、健康、快速入味）。只需在現(xiàn)有雞精的基礎(chǔ)上略作更動。從消費者的方面來說，會起到很好的引導(dǎo)消費的作用，這其實也是一種創(chuàng)造需求的行為。擴充產(chǎn)品線形象，有效增加單次購買，創(chuàng)建專業(yè)、大品牌的企業(yè)形象。 基本告知原理為，做湯、炒菜或涼拌做餡操作時加入雞精的時間先后，與烹飪的時間先后是完全不一樣的。 b) 制定主要菜系的雞精（專門針對餐飲行業(yè)）。比如專門烹飪川、粵、魯?shù)却蟛讼档碾u精。為進入餐飲行業(yè)進行市場推廣，提供方便之門。以此形成初級 差異化 ，而產(chǎn)品本身只需在大包裝上（或者小包裝上）粘貼上專門印刷好的不干膠標貼即可，基本包裝可以暫時不變。等市場認可后再進行包裝 設(shè)計。 c) 訴求 “ 健康 ” 的雞精（主要家庭用）。隨著消費者對衛(wèi)生、健康的需求不斷增強，各種健康型調(diào)味品得以迅速開發(fā)，并且品類日益增多。如強調(diào)采用原雞雞骨提取鈣的 “ 原雞骨高鈣雞精 ” ，與傳統(tǒng)雞精相比，也可以形成初級 差異化 ，而產(chǎn)品本身可能根本不要更動。開發(fā)強調(diào)低鹽、含各種 維生素 、 礦物質(zhì) 等不同營養(yǎng)成分的雞精，這類訴求對于部分目標群體比較有感召力（如三高群體、老年人、少年兒童，同 時這些群體也正是購買決策者高度關(guān)注群體），產(chǎn)品與包裝風格總體要求價格較為高檔，并利于大眾傳播。 d) 開發(fā)方便、即食型衍生產(chǎn)品。比如現(xiàn)時比較流行的咖喱。撕袋即可食用，方便、衛(wèi)生、好吃、好看。目前咖喱正開始流行，可以直接與食品的搭配食用，與食品搭售效果最佳。 e) 從上述產(chǎn)品中尋找出明星產(chǎn)品，打造明星產(chǎn)品，帶動其它產(chǎn)品。 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 15 頁 共 17 頁 品牌獨特銷售主張初探（ USP）（ ?? 略） 核心訴求初探（ ?? 略） 關(guān)于味 “ 道 “ 的演繹。 （ ?? 略） 252。 感情層面訴求 （ ?? 略 ） 252。 附加客戶價值訴求 充分運用《數(shù)證法、言證法、人證法》原則進行價值訴求： （ ?? 略） 252。 采用副品牌命名 （ ?? 略） 產(chǎn)品包裝策略初探（ ?? 略） 1） 中小型調(diào)味品（雞精）提出的可站立式包裝，的確為目前市場所未見，對以提高產(chǎn)品檔次現(xiàn)象，能夠起到事半功倍的效果，建議盡快實行； 2） 采用長方形小型吹塑小瓶裝（類似小瓶酸奶飲料包裝），既有利于終端擺放和陳列展示，又便于蓋緊瓶口。 3） 采用紙盒外包裝，內(nèi)附簡易式包裝袋，在提升產(chǎn)品品牌形象的同時，可以形成視覺 上的 差異化 ； 4） ?? 營銷推廣策略初探（ ?? 略） 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 16 頁 共 17 頁 252。 營銷推廣戰(zhàn)略步驟（ ?? 略）： 中小型調(diào)味品（雞精）可根據(jù)開發(fā)針對餐飲與家庭兩大板塊目標市場產(chǎn)品，形成總線產(chǎn)品、餐飲產(chǎn)品、家庭產(chǎn)品的產(chǎn)品線，來作為細分代理 經(jīng)銷商 渠道的依據(jù)，重點突出細分產(chǎn)品與品牌在各渠道中特點，以吸引和刺激目標消費群體。具體來講，根據(jù)各渠道要求特點和定位目的，構(gòu)想策略配合，無論是 促銷 活動，還是市場活動，均以各渠道售點定位為主題，突出和推廣不同售點定位的產(chǎn)品，加強在各渠道消費者心中的定位，從而影響 中國最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費資源共享 ) 第 17 頁 共 17 頁 其購物決策，并吸引其大量購入和快速消耗產(chǎn)品。 252。 營銷推廣區(qū)域布局（ ?? 略）： 中小型調(diào)味品（雞精）在切入市場初期，應(yīng)該避免在大型城市（上海、北京、廣州等）進行規(guī)模性投入（這并不僅不妨礙中小型調(diào)味品（雞精）將公司設(shè)立在上海，而且更有利進行全國市場運作），應(yīng)選擇上述強勢品牌的相對薄弱或忽視的一些市場進行運作。第一步啟動除了上述大型城市以外的全國市場，第二步選擇區(qū)域市場（如：中西部、華東、西南、東北區(qū)域市場），第三步做好做強樣板市場，第四部逐步擴展至周邊市場。 252。 基本招商策略路徑： ?? 略 1）招商信息媒體發(fā)布策略（專業(yè)、大眾組合媒 介）； 2）結(jié)合 電子商務(wù) 、網(wǎng)絡(luò)的招商； 3）幫助代理商開招商會，積累經(jīng)驗、信心和材料，再開全國招商會； 小型招商會指導(dǎo)方針 ?? 略