酒店?duì)I運(yùn)計(jì)劃書(shū)(編輯修改稿)
2025-06-19 02:37 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 必須確保工作的流暢進(jìn)行，若因?yàn)閷徟鞒痰臒┈嵑腿藶樵?的過(guò)失必將導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)困難，最終還是影響企業(yè)的發(fā)展。總之，酒店應(yīng)在總公司的監(jiān)控下，順利流暢開(kāi)展工作，管理的目的是使其更加流暢，而不是將其管死。 人事組織架構(gòu)圖 見(jiàn)附件一。 （二） 組織結(jié)構(gòu) 酒店總編制： 36 人 ，其中總經(jīng)理 1 名，客房主管 1 名，樓層服務(wù)員 5名，布草員兼資產(chǎn)管理員 1 名 ， PA 2 名，總臺(tái)領(lǐng)班 1 名， **酒店?duì)I運(yùn)計(jì)劃書(shū) 5 總臺(tái)接待收銀 3 人，餐飲及茶樓會(huì)議 主管 1 名 領(lǐng)班 2 名， 服務(wù)員 8 人 ，廚師 4 名，保安隊(duì)長(zhǎng) 1 名，保安員 3 名 庫(kù)管 1 名 審計(jì) 1 名 出納 1 名。 崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū) 見(jiàn)附件二。 （三）薪酬體系 酒店擬建立定崗定員，以 崗定薪的薪酬體系。按照酒店實(shí)際運(yùn)作情況，制定崗位職責(zé)，使員工各司其職，按崗取酬。實(shí)行部門(mén)負(fù)責(zé)制，各部門(mén)需制定相應(yīng)的考核指標(biāo)，使其獎(jiǎng)金和工資掛鉤，考核內(nèi)容包括部門(mén)營(yíng)收和部門(mén)管理能力，客戶綜合反饋等等，以達(dá)到全員關(guān)心酒店收入，關(guān)心客人感受的目的，真正實(shí)現(xiàn)“鍋里有了碗里就有”，若不關(guān)心客人感受，影響酒店收入，那么每人的工資將受影響，既經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益好都有獎(jiǎng)金，反之則扣除部分工資。薪資序列結(jié)構(gòu)表 明細(xì)見(jiàn)附附件三。 四 、 市場(chǎng)環(huán)境分析 （一） 周?chē)h(huán)境分析 該項(xiàng)目所處的位置是 中國(guó)著名的歷史名山和國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū) 青城山 。 青城山背靠千里 岷江 ，俯瞰成都平原，景區(qū)面積200 平方公里。主峰 老霄頂 海拔 1260 米。全山林木青翠，四季常青，諸峰環(huán)峙，狀若城廓，丹梯千級(jí)，曲徑通幽，以幽潔取勝，自古就有 “ 青城天下幽 ” 的美譽(yù)。與劍門(mén)之險(xiǎn)、峨眉之秀、夔門(mén)之雄齊名。景區(qū)號(hào)稱“成都后花園”，省外 、國(guó)際觀光 游客者眾多，省內(nèi)短程周末游也非常盛行。 **酒店?duì)I運(yùn)計(jì)劃書(shū) 6 （二） 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析 青城山景區(qū)是一個(gè)成熟的景區(qū)，遠(yuǎn)近聞名的景色引致景區(qū)內(nèi)酒店林立。既有高檔次的星級(jí)酒店，以高標(biāo)準(zhǔn)與高消費(fèi)為亮點(diǎn)。 主要 針對(duì)的 客源來(lái)自國(guó)際國(guó)內(nèi)商務(wù)人士、國(guó)內(nèi)企業(yè)高層管理人員，以及高檔旅游消費(fèi)群。 也有不少的以價(jià)格取勝的小型住宿居所，其 物美價(jià)廉吸引了大量的 度假 居民和學(xué)生 顧客 。 其間酒店行業(yè) 檔次各異，競(jìng)爭(zhēng)較大。 （三） 目標(biāo)市場(chǎng) 綜合 分析 目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其 針對(duì)性。沒(méi)有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于 “ 無(wú) 的放矢 ” 。 抓住 對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力的
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