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商場店鋪運營管理手冊(編輯修改稿)

2025-06-18 22:05 本頁面
 

【文章內容簡介】 收銀員 倉管員 1)主要職責是收銀工作; 2)當沒有顧客買單時,必須在 店鋪 充當售貨員角色,主動協(xié)助其他售貨員工作。 1)參加 店鋪 的盤點; 2)處理和填寫相關報表和文件; 3)將貨款如實交給店長鎖進保險柜。 關鋪后工作 關鋪后工作 關鋪后工作 離 鋪 1)清潔 店鋪 ; 2)分區(qū)進行 店鋪 盤點; 3)進行 店鋪 補貨; 4)整理好 店鋪 陳列。 注:關鋪后,完成自身工作后,須主動幫助其他同事,完成所有店內事項,關閉所有店內電源,打動警報系統(tǒng)。全體 成員先由店長檢查,店長由員工進行檢查。 角色定位 售貨員 22 一、 顧客 ◆ 顧客如同我們自己,是普普通通的人。光臨本店的每一位顧客,都是本店的支持者和朋友。顧客的付出,便是我們的收入,我們應從內心感激他們,并且很樂意為他們提供服務,幫助他們在購物時做出最佳選擇。 ★ 顧客是我 們經營活動中最重要的支持者; ★ 顧客是我們全體員工發(fā)薪水的人; ★ 顧客是我們應給予最高禮遇的人; ★ 顧客是帶給我們購物信息的人,我們應盡力去滿足他們,以求達到互惠互利的目的,顧客永遠是對的。 ◆ 在顧客的心目中,永遠是希望在付出后得到 100%的回報,包括商品質量、售中、售后服務及購物環(huán)境等。顧客與公司、顧客與服務人員息息相關。我們的服務要使顧客產生賓至如歸的感覺,我們的職責就是滿足顧客的需要。 二、 店長 ◆ 店長是一家 店鋪 的代表。他可影響本 店鋪 的氣氛,有時可借店長的舉手投足間,使店內充滿活力,生氣蓬勃有朝氣。反之,也可使店內 充滿苦悶,處處艱澀不順。因此,一位優(yōu)秀的店長應擁有明朗的性格及包容力。 ◆ 擁有如此重要影響力的店長其工作有如交響樂團的指揮。店長是商店成◆顧客 ; 本店員工應對顧客確立如下認識: ◆店長 ; 店長的資質及條件 ; ★性格方面 ★能力方面 ★知識方面 工作細責: ★商品銷售管理 ★店鋪運作管理 ★人力資源管理 ★貨倉管理 ★組織盤點 ◆收銀員 ; 招呼 ; 結算、收款 裝袋 導購技術 ◆導購員 ; 工作細則 ★店鋪運作 ★貨品管理 ★顧客服務 23 敗的靈魂,店長的做事態(tài)度可左右一個店的成績。 ★ 深刻貫徹“誠信、敬業(yè)、團隊、自律”的理念,適當運用 店鋪 資源(商品、 店鋪 設施、人力),領導店員提供卓越的顧客服務,以創(chuàng)造最大的營業(yè)額及利潤。 ★ 在地域、顧客等方面和所在營業(yè)范圍內,收集有效的情報。 ★ 作為顧客、員工及經銷商之間溝通的橋梁,建立和諧的關系。 ★ 將公司的方針、計劃、目標等,正確并快速的傳達給每個店員; ★ 教育及指導部下, 使其規(guī)范操作。 ★ 管理店內的營業(yè)活動并達成營業(yè)目標,保全店內如商品、設備等資產。 ★ 自己也身為一位導購員。 ◆ 店長的資質及條件: 有關店長的服務內容、責任和權限等已在前面討論過了。在這兒還要指出的是,店長一面要達成范圍寬廣的職務,一面要達到各店不同的計劃目標才行。 因此店長必要有的資質及條件如下: 借此將其條件稍微細分,做成以下具體的說明: ( 1) 性格方面 ★ 擁有積極的性格――無論任何事情都積極地去處理,無論如何都可以面臨任何挑戰(zhàn),從不會想到要躲避困難。 ★ 擁有忍耐力――在店內的活動能順利進行的時候很短,而辛苦的時候和 枯燥的時候很長。所以有活力地進行正常的活動是很重要的。 ★ 擁有明朗的性格――一整天用明朗有笑容工作也是一天,用陰沉忿怒的臉色工作也是一天。店內的氣氛是明朗或是陰沉就看店長的氣氛。 ★ 擁有包容力――雖然對同事、部下的失敗或錯誤要注意,但是不可常常提起。為了提升他們,店長可以給部下適當時間或勸告,但是不可縱容。 ( 2)、能力方面 ★ 擁有優(yōu)良的販賣技術及說明力。 ★ 對于販賣的商品擁有很深的理解力。 店長在 店鋪 的工作,要發(fā)揮的作用如下: 擁有可達成店長職務的知識、技能、經驗、性格的人 24 ★ 擁有能圓滑地處理人際關系的能力。 ★ 擁有指導部下的領導力。 ★ 能應各種狀況做適當的處理。 ★ 在公司內服務很長的一段時間,擁有公司的 精神。 ( 3)、知識方面 ★ 具有能觀察出消費者變化的知識。 ★ 具有關于零售業(yè)的變化及今后演變的知識。 ★ 具有關于公司的歷史、制度組織、理念的知識。 ★ 具有關于業(yè)界的變化及今后演變的知識。 ★ 具有關于教育的方法、技術的知識。 ★ 具有關于店鋪的計劃策定方法的知識。 ★ 具有關于計算及理解店內所統(tǒng)計的數值之知識。 ★ 具有關于零售業(yè)的法律知識。 人類并不是萬能的,沒有一個人一生下來就可以具有上列( 1)~( 3)項的性格。只有認清自己的缺點和弱點,努力地改善,才可以提高自己的資質,雖然不易做到,但這是最有效的方法。只有這樣的店長才可以得 到部下的愛戴,進而提高業(yè)績。 ◆ 商品銷售 ★ 監(jiān)察全店的銷售工作,以爭取最大的生意額。 ★ 分析店鋪內外環(huán)境因素,了解自己的 店鋪 潛質及目標顧客,從而部署 店鋪 經營方針,如貨品組合及分布。 ★ 每天根據 店鋪 環(huán)境變化,如天氣、溫度、市場等轉變貨品陳列方式; ★ 根據貨品存量及銷售量保持適量貨品。 ★ 分析何種貨品為 店鋪 主要銷售重點,以確保該類貨品適當存貨 ★ 向上級反映滯銷貨品、個別貨品品質及銷售情況,以便公司盡快作適當安排; ★ 確保公司各項推廣活動的切實執(zhí)行,并鼓勵員工積極推銷。 ★ 推動、鼓勵員工運用各種銷售技巧,以完成 店鋪 營業(yè)目 標。 ★ 留意市場趨勢(如對手的促銷宣傳),向上級反映報告,積極提出 店鋪 促銷意見及策略。 店長工作職 責: 25 ★ 每日自檢營業(yè)狀況,以力求完成設定目標;記錄每日營業(yè)資料,并做出分析。 店鋪運作管理 ★ 維持貨場全面整齊、清潔;保持全場燈光、儀器、工具正常運作;監(jiān)管店內一切維修工程。 ★ 確保后倉采用有系統(tǒng)方法擺放工具,貨品放于適當位置,便于各員工能有效地取出所需貨 /物品。 ★ 保管店內現(xiàn)金、貨品安全;監(jiān)管指定店員執(zhí)行收銀程序、收貨及退貨,并保證正確無誤,避免發(fā)生不正常運作。 ★ 處理各類文件并確保有完善及良好的檔案系統(tǒng); ★ 負責準時開鋪及關鋪,但可因應 需要略延長營業(yè)時間。 人力資源管理 ★ 監(jiān)管員工之紀律及考勤;營造良好群體工作氣氛,推動屬下員工依據公司制訂的顧客服務標準服務于顧客。定期與員工檢討工作表現(xiàn); ★ 遇有員工工作表現(xiàn)滿意應給予贊許,工作表現(xiàn)未如理想,應給予訓練或責罰; ★ 安排員工工作分配,確保店內工作準時完成; ★ 每周召開工作會議,與員工商討店鋪運作及業(yè)務事宜; ★ 了解公司政策及程序,并對員工加以解釋,推動并以身作則; ★ 培訓員工商品知識,銷售技巧及有關工作知識;適當運用溝通技巧,以了解員工工作進度及情緒;鼓勵員工發(fā)表對公司意見; ★ 處理顧客投訴及滿足顧客合理 要求; 貨倉管理 ★ 定時清潔貨倉;貨倉內應張貼貨倉管理細則及《緊急事故》處理方法; ★ 貨倉內應有滅火器(必須設置在便利的地方),應急燈(應長時充電,下班除外); ★ 須確保每款貨品有倉儲卡;所有進、出貨需登記簿記錄日期、時間; ★ 可再用的塑料袋、紙箱應放平保管待用;備用物品如膠帶、衣架等須整齊放入專用紙箱,并貼紙標注物品明細;購物紙袋不可放在地上,以免污損; ★ 倉庫內每件貨品應有正確合格證;確保每件貨品的膠袋過去封口以免入塵,制造次品;進貨時間應仔細清點明細,貨單相符可上架; ★ 貨品應全放置上架,不可直接放置地上,以免混 亂,受污受損; 26 ★ 貨品需分類存放,以方便存取。 組織盤點 ★ 需對照入倉簿、貨場進貨簿,以查對是否正常; ★ 每天需填寫盤點表,如數目不對,須追查原因;每月月底須進行一次總盤點,店內的每一樣貨物均須盤點,再核對賬目,如有出入,須查明處理。 三、 收銀員 招呼 ★ 收銀員應面帶微笑地、誠心誠意地迎接前來交款的顧客,“您好”。 ★ 然后再確定收取金額。如果交款的顧客較多,則要說一聲:“很抱歉,讓您久等了?!? ★ 收找完金額,裝袋后,收銀員應以感謝的態(tài)度恭送顧客:“謝謝您的惠顧,歡迎再來?!? 結算、收款 ★ 收銀員應擁有熟練的電腦操作技術,在做保證準確的前提下,應該加快服務速度。在這時,有件事情收銀員千萬不能忘記,就是要做到唱收唱付,清楚準確,以避免在貨款結算方面顧客發(fā)生不愉快; ★ 導購員在開零售單據之前,應將價格標簽指給顧客看,并說出來:“這件衣服是 120 元,打 7 折后是 84 元?!边@樣做能避免由于顧客看錯金額而導致的糾紛。 ★ 貨款合一的導購員從顧客手中接過貨款時,一定要說:“謝謝您,您給我的剛好是 84 元?!被颉爸x謝您,收您的 100 元,應找您 16 元?!敝惖脑?。 ★ 當導購員將錢放進收款柜前,應再次向顧客說:“這件衣服打折后是 84元,您給我的剛好是 100 元?;颉边@件衣服打折后是 84 元,您給我的是 100 元,找您 16 元。“可能有的導購員認為這樣多此一舉,或因為工作一時太忙而省掉這道手續(xù),但是導購員有可能會因此遇到麻煩。因為錢一旦進入收款柜內,除非能記住鈔票的號碼,否則誰也無法確定哪些錢是自己的。如果顧客記得自己遞交的錢是 200 元,雙方必定會因此而產生糾紛。因此,必須再做最后的確結算、收款,是 店鋪 經濟效益的最終體現(xiàn)。 讓顧客知道商品價格。 收到貨款后,要將金額說出來。 最后點清。 27 認以便發(fā)現(xiàn)有誤時做及時補救。 ★ 當導購員將余 額和票據交還給顧客時,要雙手遞到顧客手上,若顧客不方便,也可以將余額和票據輕輕地放在臺子上,絕不能隨便“啪”的一聲扔在柜臺上或收款臺上。在找還的同時,導購員應向顧客說:“對不起,讓您久等了,應收您 84 元,您給我的剛好,請您收好票據。也請您保管好票據,如您回去后,不喜歡這個顏色或款式時或發(fā)現(xiàn)有質量問題時,可憑這張票據在七天內到我們 店鋪 來換?!边@才算結果收款工作。 ★ 另外,在收款時,不可中途停止與人閑談;眼睛不能直盯著顧客從錢包里拿錢。 ★ 培養(yǎng)自己溫和的性格,一旦發(fā)生糾紛或遭遇性急的顧客,應耐心疏導。 裝袋 ★ 收款后,或是由顧客自己將商品裝袋,或是由收銀員負責,或是在收銀臺設置專人負責。 ★ 如果有收款和包裝的任務集于一身的時候,收銀員必須要迅速展開包裝作業(yè),但如果一味的追求迅速,可能會裝不好,或破壞商品,反而會影響到 店鋪 的信用。 其它 ★ 在其他同事忙不過來時,如果收銀員手頭不忙時,應幫忙招呼顧客。 四、 導購員 ◆ 發(fā)揚 店鋪 “誠信為本,服務為上”的精神,提供卓越的顧客服務,并竭力為公司創(chuàng)造最佳的銷售業(yè)績。 ◆ 以顧客為中心,將每一位顧客視為本店的盟友而非對手,并提出熱情、真誠、友善、周到的服務,是本店導購員基本服務理念。 ◆ 本店 導購員必須深刻理解和體會服務的真正內涵,從而切身實踐和發(fā)展這種精神內涵,力求使職責的商業(yè)化溶于公益化,銷售功能服從于服務功能,以達到豐富公司品牌文化,塑造名牌形象,以實現(xiàn)和擴大銷售的目標。 ◆ 導購員也可以說是公司與消費者之間的一座橋梁,站在消費者的立場,將找的錢交給顧客時,要再次確認。 28 他們希望把自己的意見傳達給生產者,使生產者制造出更好,更適合自己的商品。 ◆ 而導購員需將這些意見反饋給生產者,好讓他們制造出皆大歡喜的商品,換句話說,導購員是為消費者的生活,擔負一種物質補給的工作,生產者需要導購員提供給他們銷售情報,才能理解顧客的真正需要。 ★ 外表端莊、舉止大方、衣著整潔、精神飽滿; ★ 以禮待客、謙虛克制、提供熱情、真誠、快捷、準確的服務 ★ 業(yè)務嫻熟,善于回答顧客提出的各種相關問題,并向顧客提出建設性意見,幫助顧客選擇最合適的商品。 ★ 能記住常來顧客的偏好,關心顧客利益,盡力為顧客服務。 ★ 誠實可信,有良好的文化素養(yǎng),顧全大局,忠實于本店。 店鋪運作: ★ 保持貨場及貨倉整齊、整潔。 ★ 協(xié)助完成陳列工作。 ★ 保管店鋪貨品及財物。 ★ 遵守儀容、儀表規(guī)范標準和制服規(guī)范標準。 ★ 如發(fā)現(xiàn)貨場內出現(xiàn)需維修的問題,應立即向上級匯報。 ★ 接受上司合理的工作分配。 ★ 留意顧客 對貨品及公司的意見,并向上級匯報。 貨品管理 ★
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