20xx咖啡廳服務員工作計劃樣本(編輯修改稿)
2024-11-20 02:45 本頁面
【文章內容簡介】 ，并重復客人所點飲料名稱。
落單
1) 取“點菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號、人數(shù)、服務員姓名。
2) 第一單為新單，以“N”表示。
3) 填寫飲料名稱及數(shù)量。
4) 把點菜單交于收款員，由收款員簽字。
5) 把第一聯(lián)交給收款員。
6) 持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。
服務餐前飲品
1) 左手托托盤，用右手進行服務。
2) 站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。
聽取點菜
1) 走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側。
2)認真聽取客人的點菜，先女后男，順時針原則。
3)重復客人所點內容，得到客人認可后，倒退離開。
服務面包和牛油
1) 將面包放入面包籃，黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上。
2) 站于客人右側，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。
聽單
1) 將
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