【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 7 精品屋 8 金庫(kù) 9 冷船．風(fēng)幕柜 10 庫(kù)房 11 購(gòu)物車．購(gòu)物筐 12 收貨部 13 貨場(chǎng)清潔 14 辦公區(qū) 15 商業(yè)街 16 衛(wèi)生間．更衣室 17 電源開關(guān) 18 消防及夜間監(jiān)控設(shè)備 19 夜間布崗 20 店外情況 21 門窗關(guān)閉情況 檢核人： 防損負(fù)責(zé)人： 值班店長(zhǎng)： 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 15 / 91 手工訂貨單 店鋪： 部組： 年 月 日 NO： 供商名稱： 訂貨 日期 到貨 日期 供商代碼： 商品代碼 商品名稱 規(guī)格型號(hào) 單位 售價(jià) 每箱數(shù)量 訂貨量 訂貨箱數(shù) 庫(kù)存量 備注 訂貨人： 領(lǐng)班： 領(lǐng)班： 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 16 / 91 未到貨情況統(tǒng)計(jì)表 店鋪： 年 月 序號(hào) 訂貨時(shí)間 部 組 商品編號(hào) 商品名稱 訂貨數(shù)量 供商編號(hào) 供商名稱 未到貨原因 領(lǐng)班簽字 備 注 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 17 / 91 外送訂單 外送訂單 N0.（連續(xù)號(hào)） 顧客姓名： 地址： 聯(lián)系方法： 需外送 無(wú)需外送 編號(hào) 名稱及型號(hào) 單價(jià) 數(shù)量 金額 編號(hào) 名稱及型號(hào) 單價(jià) 數(shù)量 金額 所 購(gòu) 商 品 合計(jì) 合計(jì) 顧客簽字： 理貨員簽字蓋章： 稽查員簽字： 司機(jī)提貨簽字： 顧客收貨后簽字： 第一聯(lián)由營(yíng)業(yè)部留存 第二聯(lián)由財(cái)務(wù)部留存 第三聯(lián)由稽查部留存 第四聯(lián)由顧客留存 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 18 / 91 商品存放條件 類別商品 儲(chǔ)存溫度要求 存放要求 負(fù)責(zé)人 實(shí)施人 記錄表 冷凍食品 18℃ 至 20℃ 商品底部有棧板或架內(nèi) 冷凍冷藏主管、生鮮主管 營(yíng)業(yè)各組成員 庫(kù)溫控記錄表 保鮮食品、蔬果 2℃ 至 5℃ 商品底部有棧板或架內(nèi) 蔬果主管、自制熟食主 管 營(yíng)業(yè)各組成員 庫(kù)溫控記錄表 煙 常溫、干燥 商品底部有棧板或架內(nèi) 酒飲主管 營(yíng)業(yè)組成員 家電 常溫、干燥 下部有棧板、有碼放高要求的不能超高 家電主管 營(yíng)業(yè)組成員 飲料、罐頭類商品 0℃ 以上 地面干燥、有棧板 副食調(diào)料主管、酒飲主管 營(yíng)業(yè)組成員 米、面、紙巾 常溫、干燥 商品下部有棧板，或架內(nèi)存放 副食調(diào)料主管、清潔用品主管 營(yíng)業(yè)組成員 有保質(zhì)期商品 常溫 食品類必須放置于棧板上或包裝箱內(nèi)，不得直接接觸地面。 營(yíng)業(yè)主管 營(yíng)業(yè)主管 填寫庫(kù)存商品保質(zhì)期檢查表 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 19 / 91 庫(kù)溫控 記錄表 ______店 ______部組 ____年 ____月 ____日 此庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)溫度 ____ XXXX 庫(kù) 8:35 10:30 14:30 17:30 21:30 溫度表數(shù) 庫(kù)溫是否異常 內(nèi)存商品情況 記錄人簽字 庫(kù)溫控記錄表 ______店 ______部組 ____年 ____月 ____日 此庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)溫度 ____ XXXX 庫(kù) 8:35 10:30 14:30 17:30 21:30 溫度表數(shù) 庫(kù)溫是否異常 內(nèi)存商品情況 記錄人簽字 庫(kù)溫控記錄表 ______店 ______部組 ____年 ____月 ____日 此庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)溫度 ____ XXXX 庫(kù) 8:35 10:30 14:30 17:30 21:30 溫度表數(shù) 庫(kù)溫是否異常 內(nèi)存商品情況 記錄人簽字 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 20 / 91 退貨登記表 部組： 日期： 序號(hào) 供商卡號(hào) 供商名稱 退貨單號(hào) 退貨品項(xiàng)數(shù) 退貨金額 備注 填表人： 收貨主管： 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 21 / 91 贈(zèng)品作業(yè)流程圖 贈(zèng)品處聯(lián) 收貨部聯(lián) 在銷貨明細(xì) 表（銷售小 票）上蓋贈(zèng) 品已送 贈(zèng)品 贈(zèng)品驗(yàn)收單 廠商聯(lián) 收貨 營(yíng)運(yùn)部門簽收 贈(zèng)品控管 贈(zèng)品控管表 歸檔 贈(zèng)品派發(fā)明細(xì)表 余數(shù)由店長(zhǎng)決定處理方式 歸檔 退回廠商（見物品攜出歸還作業(yè)流程） 轉(zhuǎn)銷售（見搭贈(zèng)商 品作業(yè)流程） 活動(dòng)用品 贈(zèng)送贈(zèng)品 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 22 / 91 贈(zèng)品驗(yàn)收單 NO： 區(qū)域 店別 年 月 日 贈(zèng)品名稱 規(guī)格 數(shù)量 廠商名稱 廠商編號(hào) 第一聯(lián)收貨部 第二聯(lián)廠商 第三聯(lián)營(yíng)運(yùn) 贈(zèng)送方式 贈(zèng)送起止 日期 客服中心 收貨部 營(yíng)運(yùn)部 廠商 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 23 / 91 贈(zèng)品管控單 NO： 區(qū)域 店別 部 門 食品部 口 百貨部 口 生鮮部 口 部組 原品名 貨號(hào)： 活動(dòng)名稱： 贈(zèng)品名稱： 進(jìn)貨數(shù)量 發(fā)貨日期 發(fā)貨數(shù)量 庫(kù)存數(shù)量 復(fù)核人 期間： 年 月 日 至 年 月 日 核準(zhǔn) 主管 領(lǐng)班 領(lǐng)班 經(jīng)辦人 贈(zèng)品管控單 NO： 區(qū)域 店別 部 門 食品部 口 百貨部 口 生鮮部 口 部組 原品名 貨號(hào)： 活動(dòng)名稱： 贈(zèng)品名稱： 進(jìn)貨數(shù)量 發(fā)貨日期 發(fā)貨數(shù)量 庫(kù)存數(shù)量 復(fù)核人 期間： 年 月 日 至 年 月 日 核準(zhǔn) 主管 領(lǐng)班 領(lǐng)班 經(jīng)辦人 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 24 / 91 贈(zèng)品派發(fā)明細(xì)表 區(qū)域 店別 年 月 日 部 門 食品部口 百貨部口 生鮮部口 部組 贈(zèng)品明細(xì) 原商品明細(xì) 銷售明細(xì) 派發(fā)人 品名及規(guī)格 單位 數(shù)量 品名 貨號(hào) 購(gòu)買日期 收款臺(tái) 單據(jù) 號(hào) 收銀員編號(hào) 北京東方國(guó)泰 商業(yè)顧問 有限公司 營(yíng)運(yùn)管理篇 營(yíng)運(yùn)部門管理表單匯編 25 / 91 剩余可銷贈(zèng)品轉(zhuǎn)移單 NO： 區(qū)域 店別 活動(dòng)名稱： 原商品： 類別：