【文章內(nèi)容簡介】 A0 修訂日期： 2021 年 3 月 1 日 動合同》應(yīng)符合勞動法規(guī)定。 7 辦公室對新招聘的員 工進行建檔和新員工培訓(xùn)。 2 培訓(xùn)、意識和能力 1 應(yīng)識別從事影響質(zhì)量、環(huán)境和安全活動的人員的能力需求，分別對新員工、在崗員工、轉(zhuǎn)崗員工、各類專業(yè)人員、內(nèi)審員等，根據(jù)他們的崗位責(zé)任制定并實施培訓(xùn)需求。 2 通過教育和培訓(xùn)，使員工意識到： 滿足相關(guān)要求的重要性； 違反這些要求所造成的后果； 自己人事的活動與公司發(fā)展的相關(guān)性。 公司鼓勵員工參與管理，為實現(xiàn)目標做出貢獻。 4 、 3 培訓(xùn)方式 a） 公司內(nèi)部培訓(xùn)； b） 委托有關(guān)單位來公司培訓(xùn)； c） 組織有關(guān)人員參加公司以外的培訓(xùn)。 4 新員工培訓(xùn) 3 公 司基礎(chǔ)教育：包括公司簡介、員工紀律、方針和目標、質(zhì)量、安全和環(huán)保意識、相關(guān)法律法規(guī)、管理體系標準基礎(chǔ)知識等的培訓(xùn)。在進入公司一個月內(nèi)，由主管部門組織進行； 4 部門基礎(chǔ)教育：學(xué)習(xí)本部門工作手冊的主要內(nèi)容，由所在部門負責(zé)人組織進行； 5 崗位技能培訓(xùn)：學(xué)習(xí)生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書、所用設(shè)備的性能、操作步驟、安全事項及緊急情況的應(yīng)變措施等，由所在崗位技術(shù)負責(zé)人組織進行，并進行書面和操作考核，合格者方可上崗。 具備相關(guān)工作經(jīng)歷的員工，可以放寬崗位技能培訓(xùn)要求。 5 在崗人員培訓(xùn) 按培訓(xùn)計劃，每年應(yīng)對在崗員工至少進行一次全面的 崗位技能培訓(xùn)和考核。 6 特殊工作員培訓(xùn) 關(guān)鍵工序人員的培訓(xùn)，由所在崗位技術(shù)負責(zé)人負責(zé)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后持證上崗；每年對于這些崗位的人員還應(yīng)進行培訓(xùn)和考核； 電氣焊工、計量員、電工、鍋爐工、叉車工、駕駛員等需取得國家授權(quán)部門相應(yīng)的培訓(xùn)合格證書； 環(huán)境管理體系內(nèi)審員應(yīng)由具備資格的認證培訓(xùn)機構(gòu)培訓(xùn)、考核、持證上崗。 7 技術(shù)人員培訓(xùn) 各類技術(shù)人員是生產(chǎn)工藝改進的主力軍，應(yīng)創(chuàng)造條件使他們的知識不斷更新，由辦公室負責(zé)安排老師組織培訓(xùn)或外送培訓(xùn)。 8 轉(zhuǎn)崗人員培訓(xùn)（ 4 b， c） 3 培訓(xùn) 計劃及實施 1 辦公室于每年 12 月底制定下年度的《年度職工培訓(xùn)計劃》（包括培訓(xùn)內(nèi)容、對象、時間、考核方式等內(nèi)容），經(jīng)總經(jīng)理批準后下發(fā)各部門，并監(jiān)督實施。 13 人力資源控制程序 文件編號： FSM/THCX05 版 本 號： A0 修訂日期： 2021 年 3 月 1 日 2 每次培訓(xùn)各相關(guān)部門應(yīng)填寫《培訓(xùn)簽到表》及《培訓(xùn)記錄表》，記錄培訓(xùn)人員、時間、地點、教師、內(nèi)容及考核成績等，培訓(xùn)后將有關(guān)記錄、試卷或操作考核記錄等交辦公室存檔。 3 各個部門的計劃外培訓(xùn)，應(yīng)填寫《培訓(xùn)申請單》，報管理者代表批準，由相關(guān)部門組織實施。 4 辦公室 組織各部門在崗員工進行經(jīng)驗交流。 4 評價所提供培訓(xùn)的有效性 a) 通過理論 考核、操作考核、業(yè)績評定和觀察等方法，評價培訓(xùn)的有效性，評價被培訓(xùn)的人員是否具備了所需的能力； b) 每年第四季度辦公室組織各部門培訓(xùn)負責(zé)人及員工代表，召開年度培訓(xùn)工作會議，評價培訓(xùn)的有效性，征求意見和建議，以便更好制定下年度的培訓(xùn)計劃； c) 主管部門加強對員工日常工作業(yè)績的評價，可隨時對各部門員工進行現(xiàn)場抽查，對不能勝任本職工作的員工，應(yīng)及時暫停工作，安排培訓(xùn)、考核或轉(zhuǎn)崗，使員工的能力與其從事的工作相適應(yīng)。 9 辦公室負責(zé)建立、保存員工培訓(xùn)檔案。 3 在崗員工的考評 1 考評依據(jù) a) 銷售部負責(zé)征求客戶 對銷售人員工作的意見，請客戶代表銷售員的工作做出評價，并將評價結(jié)果寄本公司 辦公室 。 b) 相關(guān)部門部受理客戶申訴或投訴時，需將有關(guān)情況提交 辦公室 ，作為對相關(guān)員工的考評的依據(jù)之一。 c) 主管負責(zé)人將日常工作檢查結(jié)果及時匯總，并提交 辦公室 ，作為對工作人員考評依據(jù)之一。 d) 辦公室 應(yīng)及時收集各部門的工作業(yè)績，作為該部門員工的考評依據(jù)之一。 2 綜合考評 1 在總經(jīng)理的主持下，公司內(nèi)部日?？己藢嵭写蚍挚己?，年底由 辦公室 匯總作為綜合考評的項目之一。 2 每年年底由 辦公室 組織各部門匯總 1 中 a)、 b)和 d)條款內(nèi)容作為綜合考評的項目之一。 3 在“打分考核”和相關(guān)考核匯總的基礎(chǔ)上， 辦公室 將考核結(jié)果匯總。 3 辦公室 將匯總結(jié)果記入員工檔案，并應(yīng)提交總經(jīng)理，以對綜合考評優(yōu)秀者予以適當(dāng)形勢的獎勵。 5 相關(guān)文件 《勞動法》《崗位職責(zé)說明書》 6 相關(guān)記錄 《勞動合同》、《年度職工培訓(xùn)計劃 》、《培訓(xùn)通知 》、《培訓(xùn)簽到表》、《員工培訓(xùn)記錄》、 14 培訓(xùn)控制程序 文件編號： FSM/THCX06 版 本 號： A0 修訂日期： 2021 年 3 月 1 日 1 目的 有計劃地提高對質(zhì)量有 影響的員工的質(zhì)量意識和專業(yè)技能 ,為 HACCP 體系的有效運行提供保證。 2 范圍 適用于本公司從事對質(zhì)量影響的各工序員工培訓(xùn)。 3 職責(zé) 辦公室負責(zé)年度培訓(xùn)計劃的制訂，并組織培訓(xùn)實施。 各部門負責(zé)配合培訓(xùn)計劃的實施，并參加公司組織的各項培訓(xùn)。 管理者代表批準公司年度培訓(xùn)計劃。 4 控制程序 辦公室根據(jù)公司發(fā)展的需要，以及加工工藝要求，確定各級部門的崗位工作要求。 總經(jīng)理為確保食品安全方針和目標及產(chǎn)品實現(xiàn)要求的實施，應(yīng)適時地確定并提供適宜充分的資源、包括人力資源，以確保實施和改進食品安全 管理體系的過程，確保食品安全，滿足顧客的要求。 人力資源配置 : 為了確保體系的有效運行，應(yīng)指派具備與其崗位職能相適應(yīng)的教育、培訓(xùn)、技能和經(jīng)驗?zāi)芰Φ娜藛T，承擔(dān)食品安全體系的各項活動，并確保這些人員能勝任其崗位要求。 培訓(xùn)計劃：辦公室在每年的 12 月份，根據(jù)崗位工作要求，編制下一年《年度培訓(xùn)計劃》。培訓(xùn)計劃應(yīng)體現(xiàn)對新進員工的培訓(xùn)以及老員工的繼續(xù)再培訓(xùn)項目。食品安全小組成員由品管部單獨組織培訓(xùn)外送（聘）培訓(xùn)。 培訓(xùn)方式和內(nèi)容 培訓(xùn)方式：包括自學(xué)，集中授課，現(xiàn)場指導(dǎo)，外送培訓(xùn)等。 培訓(xùn)內(nèi)容 新工人入廠培訓(xùn)一般包括公司概況，廠紀廠規(guī)、安全等有關(guān)知識及員工手冊、食品衛(wèi)生加工知識、 SSOP 等內(nèi)容培訓(xùn) 。 ISO9000和食品安全管理體系文件的培訓(xùn) 。 ISO9000和 ISO22021： 2021要求的系統(tǒng)培訓(xùn) 。 。 ,自覺為實現(xiàn)企業(yè)質(zhì)量目標作 15 培訓(xùn)控制程序 文件編號： FSM/THCX06 版 本 號： A0 修訂日期： 2021 年 3 月 1 日 貢獻的 “ 奉獻 ” 理念教育。 培訓(xùn)實施和考核 辦公室按照《 年度培訓(xùn)計劃》的安排組織相關(guān)人員參加培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。 培訓(xùn)完畢采用書面考試、現(xiàn)場操作評定或口頭考核等方式進行，于每次培訓(xùn)提供之前確定評價考核方式。 特殊工作人員確認 本公司的特殊工作人員包括食品安全小組人員、品管員、內(nèi)審員、電工、制冷操作工、鍋爐工等。 對特殊工作人員，辦公室應(yīng)對其進行資格確認，確認合格的經(jīng)部門經(jīng)理批準后方可上崗。 根據(jù) HACCP 法規(guī)的要求，食品安全小組（負責(zé)危害分析和 CCP 控制措施；HACCP 計劃的制訂； HACCP 驗證和審核； HACCP 計劃 的評估和修改）中至少應(yīng)有一名成員進行相應(yīng)的 HACCP 資格培訓(xùn)。 培訓(xùn)工作流程 ，由培訓(xùn)計劃批準之日起各部門應(yīng)按計劃時間進行培訓(xùn)。 ，培訓(xùn)后要進行考試的，辦公室在培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)組織考試，其它沒有注明的，根據(jù)實際情況采用相應(yīng)方法，對培訓(xùn)效果進行評價。 ，不能上崗。 ，有關(guān)培訓(xùn)記錄辦公室歸檔。 。 ，由總經(jīng)理進行審核批 準。 ，培訓(xùn)人員應(yīng)填寫培訓(xùn)記錄，并將培訓(xùn)材料一起移交辦公室歸檔。 。 5. 相關(guān)記錄 《年度培訓(xùn)計劃》 《員工培訓(xùn)記錄》《培訓(xùn)簽到表》 16 產(chǎn)品策劃與實現(xiàn)控制程序 文件編號： FSM/THCX07 版 本 號： A0 修訂日期： 2021 年 3 月 1 日 1 范圍 本標準規(guī)定了對產(chǎn)品、項目及合同有關(guān)的質(zhì)量策劃的控制，及相應(yīng)的質(zhì)量計劃的編制、實施和控制；本標準適用于加工車間。 2 規(guī)范性引用文件 ISO90012021 質(zhì)量管理體系標準 — 要求 ISO220212021 食品安全管理體系 — 適用于食品鏈中各類組織的要求 《質(zhì)量計劃》 《文件控制程序》 《食品安全手冊》 3 標準要求 職責(zé) 經(jīng)理負責(zé)質(zhì)量計劃的批準； 品管部負責(zé)編制質(zhì)量計劃并組織實施，對生產(chǎn)部質(zhì)量策劃的實施情況進行監(jiān)督檢查； 程序 對產(chǎn)品要求應(yīng)進行質(zhì)量策劃，策劃的結(jié)果應(yīng)以適于組織運作的方式形成文件，如質(zhì)量計劃、工藝文件、作業(yè)指導(dǎo)書等。 質(zhì)量策劃的內(nèi)容 1）針對產(chǎn)品要求確定質(zhì)量目標； 2）針 對產(chǎn)品要求所需建立的過程，識別關(guān)鍵的過程和活動，對過程或涉及的活動規(guī)定途徑，并對這些途徑進行評審和形成文件； 3）識別并提供上述過程所需的資源配置，運作階段的劃分，人員的職責(zé)權(quán)限和相互關(guān)系； 4）確定過程涉及的驗證和確認活動及驗收準則，對過程產(chǎn)品的重要或關(guān)鍵特性，應(yīng)安質(zhì)量計劃； 5）確定為過程和產(chǎn)品的符合性提供證據(jù)的質(zhì)量記錄； 質(zhì)量計劃 17 產(chǎn)品策劃與實現(xiàn)控制程序 文件編號： FSM/THCX07 版 本 號： A0 修訂日期： 2021 年 3 月 1 日 1）質(zhì)量計劃的分類：品管部每年制訂年度質(zhì)量計劃；新產(chǎn)品要在正式投產(chǎn)前制定質(zhì)量計劃； 2）質(zhì)量計劃要根據(jù)質(zhì)量策劃的內(nèi)容和結(jié)果來確定； 3）參照質(zhì)量手冊的有關(guān) 內(nèi)容，應(yīng)符合食品安全方針、目標并與質(zhì)量體系文件中的內(nèi)容協(xié)調(diào)一致； 質(zhì)量計劃的編制、審批和發(fā)放 1）質(zhì)量計劃由品管部負責(zé)組織編制，經(jīng)理批準后，品管部以受控形式發(fā)放到相關(guān)單位（顧客有要求時可發(fā)放給顧客）； 2）質(zhì)量計劃按照《標準編寫導(dǎo)則》的格式進行編寫。 質(zhì)量計劃的實施、監(jiān)督和修改 1）生產(chǎn)部在執(zhí)行質(zhì)量計劃時應(yīng)按照計劃規(guī)定的要求進行控制； 2）品管部監(jiān)督檢查質(zhì)量計劃的實施，并將實施情況及時報告給經(jīng)理； 3）當(dāng)質(zhì)量計劃需要修改時，由品管部填寫《文件更改申請》，經(jīng)理批準后進行修改，按《文件控制 程序》執(zhí)行。 質(zhì)量計劃完成后，計劃的有關(guān)文件由品管部負責(zé)存檔保存。 4 質(zhì)量記錄 《文件更改申請》 18 生產(chǎn)服務(wù)運作控制程序 文件編號： FSM/THCX08 版 本 號： A0 修訂日期： 2021 年 3 月 1 日 1 范圍 本標準規(guī)定了對所有設(shè)施設(shè)備的管理，對產(chǎn)品形成過程、檢驗檢疫，防護、放行、標識可追溯性的確認。本標準適用于本公司。 2 規(guī)范性引用文件 ISO90012021 質(zhì)量管理體系標準 — 要求 ISO220212021 食品安全管理體系 — 適用于食品鏈中各類組織的要求 《產(chǎn)品實 現(xiàn)過程的策劃程序》《標識和可追溯性管理規(guī)定》 《生產(chǎn)加工作業(yè)指導(dǎo)書》《加工檢驗作業(yè)指導(dǎo)書》《衛(wèi)生標準操作規(guī)范 SSOP》 3 標準要求 職責(zé) 生產(chǎn)部經(jīng)理負責(zé)月生產(chǎn)計劃的審批，設(shè)施采購申請的審批； 設(shè)備部負責(zé)設(shè)備設(shè)施的操作、維護和記錄；負責(zé)其所用儀器的校準；負責(zé)廢棄物的管理工作。 品管部負責(zé)車間內(nèi)所有儀器的校準；負責(zé)編制《原輔材料及成品檢驗作業(yè)指導(dǎo)書》；加工過程產(chǎn)品的檢驗檢疫、標識及可追溯性的控制；糾偏和采取糾正預(yù)防措施的驗證。 生產(chǎn)部負責(zé)生產(chǎn)過程的控制， 編制生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書，產(chǎn)品的防護，并負責(zé)生產(chǎn)工作環(huán)境的控制； 辦公室負責(zé)對產(chǎn)品符合性所需的外部工作環(huán)境進行控制。 程序 設(shè)備設(shè)施管理 1）設(shè)備設(shè)施由設(shè)備部進行編號，建立設(shè)施一覽表；根據(jù)設(shè)備的重要性進行編號分類： A 一級設(shè)備設(shè)施對人員工作、生活安全環(huán)保有重大影響的設(shè)備設(shè)施（如配電系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、供排水系統(tǒng)、監(jiān)視測量系統(tǒng)等）； B 二級設(shè)備設(shè)施對人員工作生活安全環(huán)保有一般性影響的設(shè)備設(shè)施（如用照明、垃圾箱等）； C 三級設(shè)備設(shè)施對人員生活起支持作用或維修的設(shè)備（如電鉆、維修工具） 。 2）設(shè)備的使用、保養(yǎng)和維修 A 設(shè)備部負責(zé)將編號后的《設(shè)備操作維護規(guī)程》發(fā)放給設(shè)備負責(zé)人，并對設(shè) 19 生產(chǎn)服務(wù)運作控制程序 文件編號： FSM/THCX08 版 本 號： A0 修訂日期： 2021 年 3 月 1 日 備負責(zé)人及相關(guān)操作人員進行培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗；國家規(guī)定的特殊工種 (如鍋爐工 )應(yīng)持有國家授權(quán)的相關(guān)管理部門頒發(fā)的操作證方可上崗； B 設(shè)備檢修工負責(zé)對設(shè)備檢查、保養(yǎng)并填寫《設(shè)備檢修記錄》； C 設(shè)備檢修工負責(zé)人將設(shè)備運行情況每季度匯總、整理、上報經(jīng)理，以作為本部門制定設(shè)備維修計劃的依據(jù)； D 設(shè)備檢修與維修期間應(yīng)懸掛標識牌，對污染環(huán)境的污染物（如機油）進行集中收集處理