【文章內(nèi)容簡介】 有被更改的原文件必須由人事部收回，以確保相關(guān)文件的有效性。 文件的保存、作廢與銷毀 a) 文件必須分類存放在干燥通風(fēng)，安全的地方。 b) 人事部負責(zé)保管全公司的所有文件的原件，各部門負責(zé)保管部門內(nèi)使用的文件，人事部每年底對文件保管情況進行檢查。 20 c) 各部門接收到的文件應(yīng)及時登錄于部門使用的《受控文件清單》。 d) 任何人不得在文件上亂涂亂改，不準(zhǔn)私自外借，確保文件的清晰、易于識別和檢索。 e）所有失效或作廢文件由人事部及 時回收，經(jīng)質(zhì)量負責(zé)人審批后予以銷毀； f）需保留的作廢文件，加蓋“參考”印章，防止非預(yù)期使用； 外來文件的控制 a) 收到外來文件的人員，需識別其適用性，原件交人事部存檔，復(fù)印件由人事部對需要的人員進行編號分發(fā)。所有外來文件由人事部登錄于《外來文件清單》。 b) 人事部負責(zé)收集最新版本的國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一編號、加蓋“受控”印章，分發(fā)相關(guān)人員使用。 c) 人事部定期組織對文件進行評審，各部門結(jié)合平時使用情況提出評審意見，必要時予以修改，執(zhí)行 條款規(guī)定。 d) 電子文檔形式的文件， 也應(yīng)參照上述規(guī)定執(zhí)行。 e) 質(zhì)量記錄是一種特殊類型的文件按《質(zhì)量記錄管理》要求實施。 （四）設(shè)備設(shè)施管理制度 設(shè)備的申購 ,審批及購置程序 新增設(shè)備的申購 :由所需使用的部門提出申請，填寫設(shè)備購置申請表，由生產(chǎn)部確認后，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)同意，財務(wù)部籌集資金，采購部購置。 21 設(shè)備的訂購：設(shè)備型號和生產(chǎn)廠家確定后，按所需的設(shè)備數(shù)量簽訂合同，簽訂合同時，應(yīng)包括設(shè)備的規(guī)格，技術(shù)參數(shù)和有關(guān)指數(shù)，提供的資料、備件和附件提供服務(wù)的內(nèi)容，還應(yīng)寫入產(chǎn)品檢驗標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量交貨方式、包裝、交貨期限、付款方式和違約責(zé)任等 條款。 設(shè)備的開箱驗收及安裝調(diào)試 設(shè)備的開箱驗收：新設(shè)備購置后入庫開箱驗收，由供應(yīng)部和生產(chǎn)部專業(yè)人員一同根據(jù)訂貨合同要求驗收，驗收時設(shè)備裝箱單逐一清點，主機、輔機、隨機附件、工具和備件、技術(shù)文件（包括出廠合格證，精度檢驗單，裝箱單，使用說明書等），由檢驗員填寫“設(shè)備開箱安裝驗收單”若驗收有不合格項，應(yīng)將情況及時反饋給生產(chǎn)部及采購人員，聯(lián)系查詢索賠；若合格，入庫掛帳。 安裝調(diào)試及驗收：設(shè)備的安裝由生產(chǎn)部負責(zé)，驗收合格后，組織設(shè)備的安裝、調(diào)試；安裝、調(diào)試合格后，移交生產(chǎn)車間使用，且負責(zé)今后的日常 維修，生產(chǎn)部在“設(shè)備臺帳”上進行備案。 設(shè)備的合理使用 設(shè)備不準(zhǔn)超負荷使用（如超載、超速、超壓、超電流等）； 不準(zhǔn)任意取消設(shè)備的安全保護裝置，放寬限制，減弱安全保護效能； 不準(zhǔn)對設(shè)備隨意拆、卸、割、焊和改變設(shè)備結(jié)構(gòu)； 開展技術(shù)培訓(xùn)和崗位練兵活動，并提高設(shè)備技術(shù)水平； 3． 5 操作工作必須認真做好設(shè)備檢查，維修工作必須認真做好檢修記錄。 設(shè)備的維護保養(yǎng) 22 設(shè)備的維護保養(yǎng)要做到： A、整齊：工具、附件、產(chǎn)品堆放整齊、電器管線整齊； B、潤滑：油質(zhì)適合，定期加油，合理潤滑； C、 檢查：緊固、調(diào)整、防腐，掌握設(shè)備技術(shù)狀況，保證安全運行。 定期對設(shè)備進行分級保養(yǎng)，有效維護設(shè)備的生產(chǎn)安全。 A、日常保養(yǎng)：班前班后，經(jīng)常性的進行檢查和維護； B、一級保養(yǎng)：一般一月一次； C、二級保養(yǎng)：一般一年一次。 設(shè)備的檢查鑒定 日常巡回檢查：由設(shè)備維護人員進行糾正違章操作，盤查故障隱患。 全面掌握設(shè)備現(xiàn)狀，加強設(shè)備管理，設(shè)備大檢查每年進行一次。 四會標(biāo)準(zhǔn) A、會使用； B 會維護； C 會檢查； D 會排除故障 三好標(biāo)準(zhǔn) 管好 —— 技術(shù)管理好； 用好 —— 維護使用好； 修好 —— 設(shè) 備技術(shù)狀況好 設(shè)備計劃檢修管理制度 組織設(shè)備檢修工作，應(yīng)該達到五項基本要求； A、合理安排檢修計劃，適時檢修； B、優(yōu)質(zhì)量的修復(fù)設(shè)備，恢復(fù)設(shè)備的原有精度； C、采取各種措施，加快修理進度，縮短停工時間； D、采取各種措施，降低修理成本； 23 E、與生產(chǎn)緊密結(jié)合，既不能因為生產(chǎn)影響檢修，也不能因為停機檢修而影響生產(chǎn)計劃的完成。 檢修計劃應(yīng)綜合各種因素如：日常運轉(zhuǎn)中定期檢查情況，修理過程中的檢查結(jié)果，設(shè)備檔案中積累的歷史資料，生產(chǎn)計劃的安排等，通過深入現(xiàn)場調(diào)查研究后，編制計劃。 設(shè)備檢修分小修 、大修二類： A、小修：一般間隔按月、季或半年的，主要任務(wù)是利用調(diào)整或更換易損件的方法來恢復(fù)設(shè)備的工作能力和技術(shù)狀況，同時進行修理性檢查。 B、大修：一般時間間隔為二年至五年（或以上），大修時應(yīng)拆開設(shè)備的全部零件進行徹底清洗、檢查。必要時更換大部分主要零部年，設(shè)備大修后應(yīng)全部恢復(fù)或提高其原有工作能力和技術(shù)狀況。 C、設(shè)備的檢修工作以小修為主，盡量延長大修周期。 設(shè)備事故管理制度 設(shè)備事故的范圍 A、凡正式投產(chǎn)的各種設(shè)備，在生產(chǎn)過程中突然損壞造成停產(chǎn)，減產(chǎn)均屬設(shè)備事故范圍； B、各種機械設(shè)備在使用中 突然損壞，被迫停產(chǎn)檢修的； C、各種動力（包括水、電、氣等）發(fā)生故障或事故暫停供應(yīng)中斷生產(chǎn)的； D、因設(shè)備事故，雖然未影響生產(chǎn)，但引起設(shè)備主要零部件嚴(yán)重損壞使設(shè)備達不到額定出率的； 24 E、因設(shè)備事故更換主要備件等措施或非計劃檢查，雖未影響生產(chǎn)任務(wù)的，仍按設(shè)備事故處理。 不屬于設(shè)備事故范圍 凡主機設(shè)備的附屬安全保護裝置（如保險絲，繼電器、安全閥門，安全銷等）在運行中發(fā)生合理損壞。 設(shè)備事故的處理 A、故障的處理 設(shè)備出現(xiàn)故障后，操作工作應(yīng)立即停車，經(jīng)檢查后不能判斷或排除，應(yīng)及時通知維修人員進行故障修 理，修理結(jié)束后，維修人員應(yīng)按設(shè)備故障信息反饋的內(nèi)容填寫清單，包括從故障停要開始，至修理結(jié)果開車前為止。 B、事故的處理 ◆ 凡設(shè)備事故發(fā)生時，應(yīng)立即切斷電源，嚴(yán)格保護現(xiàn)場，迅速上報。 ◆ 生產(chǎn)技術(shù)科根據(jù)事故的性質(zhì)情況，分別會同事故所在部門單位進行調(diào)查分析，分清責(zé)任，吸取教訓(xùn)； ◆ 對重大設(shè)備事故，由企業(yè)組織專門小組進行嚴(yán)肅認真處理，并提出專題分析報告，事故報告上報總經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。 （五）設(shè)備操作規(guī)程 蒸氣水煮機： 絞肉機： 混合機： 25 灌腸機： 打漿機： 刨片機： 攪拌機： 切菜機： 丸子機： 條子機： 1貢丸機： 1片子機： 1烘干機： （六）檢測設(shè)備、計量器具管理制度 由品控部負責(zé)檢驗設(shè)備、計量器具的管理，將檢測儀器、設(shè)備登錄于《檢測儀器、設(shè)備一覽表》。 品控部根據(jù)周期檢定 /校準(zhǔn)計劃，提前一個月把即將到期的檢驗、測量和試驗設(shè)備送法定計量檢定機構(gòu)或政府計量行政部門授權(quán)的計量檢定機構(gòu)進行檢定、校準(zhǔn)。 檢定、校準(zhǔn)有關(guān)記錄、證書由質(zhì)管科歸檔。 使用人員對檢驗、測量和試驗設(shè)備進行正常維護保養(yǎng)。 暫不使用的檢驗、測量和試驗設(shè)備 ，使用部門通知品控部貼停用標(biāo)志。 通過檢定、校準(zhǔn)或其他方式表明有缺陷或超出規(guī)定極限時，應(yīng)立即停止使用，并加以明顯標(biāo)識。如可能將其進行有效隔離，直至修復(fù) 由質(zhì)檢員每天清除每個崗位的工作臺，實驗臺、儀器設(shè)備及器皿上的灰塵，保持清潔。檢驗結(jié)束后將儀器、器皿、臺面擦干凈，一切廢物要放入紙簍或廢物箱，并及時處理。 實驗室內(nèi)各種儀器、器皿、設(shè)備按規(guī)定放置，不能任意堆放、振動。 26 電熱干燥箱、滅菌鍋等，使用時嚴(yán)格操作規(guī)程進行，使用過程中操作人員 不得離崗。 實驗室高溫電氣設(shè)備必須裝有接地線和保險裝置，使 用時不得超過允許的溫度范圍。 （七） 檢測儀器操作規(guī)程 干燥箱 : 滅菌鍋 : 超凈工作臺 : 分析天平 : （八）產(chǎn)品防護制度 倉庫應(yīng)有嚴(yán)密防雨、防潮、防盜、防火、防鼠、通風(fēng)設(shè)施，確保產(chǎn)品安全可靠，有專職保管員負責(zé)管理。 成品應(yīng)置于墊板上，不能直接放在地面，成品箱疊放不大于 ？ 層，防止紙箱變形，外包裝破損的產(chǎn)品不得出庫銷售，超過保質(zhì)期產(chǎn)品不能出庫銷售。 成品按先入先出的原則出入庫，減少儲存期，保持有合理的庫存量。 倉庫附近應(yīng)無污染物，倉庫內(nèi)不能存放 農(nóng)藥、殺蟲劑等，防止產(chǎn)品污染。 產(chǎn)品運輸應(yīng)使用封閉式專車運輸，并定期清洗消毒，防止成品污染。運輸工人要愛護產(chǎn)品，保持包裝完好。 產(chǎn)品運輸車輛專車專用，不得裝載有毒有害的物質(zhì)。車輛每天使用27 后進行清洗消毒并停放于專用車庫。 （九）衛(wèi)生管理制度 人員衛(wèi)生 健康規(guī)范： a) 凡感染或接觸過傳染性疾病的人員不得參加工作。 b) 流血時應(yīng)對傷口采取正確的包扎方式，有嚴(yán)重割傷、燙傷或傷口感染的人員應(yīng)避免從事接觸產(chǎn)品、原料、包材及水的工作。 著裝規(guī)范 a）所有進入車間的人員 都應(yīng)穿著全套整潔的工作服裝，包括工作服、工作帽及工作靴或工作鞋。 b）工作服上除了必要的拉鏈、搭扣外不應(yīng)有其他裝飾，如領(lǐng)帶、紐扣、流蘇、針飾等，并隨時檢查、修補。 c）無菌服不應(yīng)穿出工作區(qū)域，否則需要重新消毒后才可在工作區(qū)使用。無菌服要求干凈、干燥，并經(jīng)過消毒。 d）當(dāng)用手直接接觸原料、包材或產(chǎn)品時應(yīng)及時用 75%的酒精消洗消毒，防止污染。 e）在生產(chǎn)區(qū)、原料包材貯存區(qū)工作時，應(yīng)及時更換破損或過臟的手套。 設(shè)備衛(wèi)生規(guī)范 工廠內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備、部件表面應(yīng)保持干凈，無灰塵、無廢 的標(biāo)簽等。每個設(shè)備上應(yīng)有形式統(tǒng)一、清晰明確的標(biāo)簽，用以標(biāo)明設(shè)備的28 名稱、編號等。 生產(chǎn)完成后，停機 24 小時以上重新開機前及一切必要的時候，應(yīng)及時進行清洗程序，并在清洗完成后認真檢查，再次確保清洗效果良好。例如：可拆開設(shè)備的某些部件，檢查其