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正文內(nèi)容

[精品]專賣店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)(編輯修改稿)

2025-01-20 01:32 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 會(huì)議名稱:跟進(jìn)會(huì) 周期: 固定三個(gè)事端,根據(jù)店鋪需要而定下三個(gè)跟進(jìn)事端。 需時(shí): 三至五分鐘 范圍: 個(gè)別店鋪 主持人員:店鋪主管及 /或其指派的代表員工 參與員工:當(dāng)時(shí)值班的工作人員 會(huì)議目的:跟進(jìn)早晨簡(jiǎn)報(bào)會(huì)訂下的事項(xiàng)和目標(biāo)及訂下調(diào)整接續(xù)的事端目標(biāo) 適用文本: [店鋪運(yùn)作記錄冊(cè) ]( log book) 會(huì)議名稱:每日檢討會(huì) 周期: 每天店鋪結(jié)束營(yíng)業(yè)后 需時(shí): 五至十分鐘 范圍: 個(gè)別店鋪 主持人員:店鋪主管及 /或其指派的代表員工 參與人員:當(dāng)日店鋪銷售團(tuán)隊(duì)的表現(xiàn),探討當(dāng)天銷售個(gè)案,總結(jié)當(dāng)天工作成效,贊揚(yáng)表現(xiàn)出色的員工。 適用文本: [店鋪運(yùn)作記錄冊(cè) ]( log book) 一些規(guī)模比較大員工比較多的店鋪,可考慮分小組進(jìn)行跟進(jìn)會(huì)。 6. 2 全面服務(wù)通訊板 公司下達(dá)的文件 ,有必要確保每一位有關(guān)的員工獲悉其內(nèi)容 . 店鋪 [全面服務(wù)通訊版 ]:分為六欄,放于店鋪貨倉內(nèi)當(dāng)眼位置,展示當(dāng)日或 /其當(dāng)時(shí)有效 須注意的資訊,供員工參考查閱。資訊范圍例如最新政策、營(yíng)運(yùn)資料、公司指示 等。店鋪 [全面服務(wù)通訊板 ]板上供查閱和參考的資料,店鋪主管事先在最近一期的理會(huì)中公布,并且作適度的講解。機(jī)密資料及僅供店鋪主管查閱的資料不可張貼布告板上。 全面服務(wù)通訊板內(nèi)容包括六欄: 1) 重點(diǎn)銷售 2) 銷售走勢(shì) 3) 推行服務(wù) 4) 推廣計(jì)劃 5) 贊賞項(xiàng)目 6) 內(nèi)部溝通 重要文件:店鋪主管須安排所有受訊員工個(gè)別傳閱,答復(fù)員工的疑問,確實(shí)員工明白其內(nèi)容后,要求員工在文件上用正楷中文寫上自己的姓名。一般有關(guān)公司團(tuán)隊(duì)紀(jì)律的文件應(yīng)該列作重要文件論。員工閱讀文件時(shí)要特別留意重要文件的時(shí)效。傳閱后的重要文件可張貼于店鋪 [全面服務(wù)通訊板 ]上,直 致文件重要性降低、時(shí)效已過或 /及再無必要張貼為止。 文件如果已經(jīng)傳閱及 /或張貼,須按發(fā)出部門、影響 范圍等分類,并按日期順序,最新的放最上層,妥善存檔。店鋪主管須設(shè)立專門存放常用的文件的檔案夾,以便查閱參考。須定時(shí)檢查和整理檔案,抽出舊文件用膠袋封妥,上面注明內(nèi)容的文件日期,保存?zhèn)}內(nèi),等候上級(jí)知識(shí)處理方法。文件屬于公司的資產(chǎn),不應(yīng)隨便棄置。 6. 3 確保訊息到位 店鋪須要向公司各部門、其他店鋪、維修商等透過電話發(fā)放訊息,例如要求支援時(shí),要特別注意必須直接與目的人物或 /及對(duì)方負(fù)責(zé)人對(duì)話交代事情,避免依賴第三者轉(zhuǎn) 達(dá),確保訊息直接到達(dá)受訊者。以發(fā)送傳真為例,傳真文本上當(dāng)列名接收者名稱、 發(fā)出時(shí)間日期、傳真時(shí)效、影響范圍、發(fā)訊者、恢復(fù)方法等資料,確保訊息到位。 6. 4 處理接受到的訊息 一般訊息處理,特別是公司的非文字訊息,例如店鋪接獲公司緊急或土法的電話通知,而短期內(nèi)有關(guān)文件無法下達(dá),主管必須核清楚下列細(xì)節(jié): 核實(shí)資料來源和內(nèi)容。 清楚確認(rèn)受影響的范疇。 如有需要,立即在店鋪內(nèi)召集會(huì)議宣布及執(zhí)行。 店鋪主管亦須將所接到 的通知內(nèi)容、發(fā)出部門、日期時(shí)間、他 /她所采取的核實(shí)行動(dòng)等資料記錄在 [店鋪運(yùn)作記錄冊(cè) ]( log book) 內(nèi)。 6. 5 全面服務(wù)反射區(qū) 特設(shè) [全面服務(wù)反射區(qū) ],店鋪主管可以將問題或意見以發(fā)郵件發(fā)往公司,負(fù)責(zé)[全面服務(wù)反射區(qū) ]的同事會(huì)將不同類別的問題分發(fā)給有關(guān)部門或同事解答,四十八個(gè)工作小時(shí)內(nèi)回復(fù)店鋪。 [全面服務(wù)反射區(qū) ]里的內(nèi)容,一般是對(duì)店鋪運(yùn)作有重要性、而時(shí)間上并不迫切緊急的事項(xiàng)。 [全面服務(wù)反射區(qū) ]是單一方向訊息通道,店鋪訊息得以傳達(dá)到公司指定的接收點(diǎn)集散地,有效地,集中處理有關(guān)的事項(xiàng),讓店鋪同事感受到自由的表達(dá)空間,加以好好利用,發(fā)展個(gè)人和整體兩者之間的互補(bǔ)、互動(dòng)關(guān)系,達(dá)到全面服務(wù)的目的。 [全面服務(wù)反射區(qū) ]不限 制訊息內(nèi)容,并且所有訊息必作回應(yīng)。以下為一些訊息實(shí)例: 員工收到顧客對(duì)公司營(yíng)運(yùn)、服務(wù)、產(chǎn)品 店鋪要求、建議公司表揚(yáng)、贊許表現(xiàn)特別出色的成員。 店鋪同事認(rèn)為對(duì)營(yíng)運(yùn)、服務(wù)、產(chǎn)品等有重要性的資料。 回應(yīng) [全面服務(wù)反射區(qū) ]的訊息,按照情況,公司可以選擇一系列的方式,一般采取 [全面服務(wù)每日通訊 ](見下節(jié)) 的回應(yīng)通道。 6. 6 全面服務(wù)每日通訊 公司向店鋪發(fā)放訊息或是回復(fù)店鋪在 [全面服務(wù)反射區(qū) ]反映的意見,使用 [全面服務(wù)每日通訊 ],每日以電郵發(fā)送到店鋪主管手中。 [全面服務(wù)每日通訊 ]是單一方向訊息通道,具有每日的周期性,店 鋪藉由這個(gè)通道保持與公司的密切聯(lián)系,公司利用 [全面服務(wù)每日通訊 ],可以向多家店鋪全面的、同步的發(fā)放訊息,讓店鋪同事感受到實(shí)質(zhì)的支援和聯(lián)系。 [全面服務(wù)每日通訊 ]發(fā)布的一些訊息,例子如下: 公布和祝賀區(qū)域內(nèi)外的同事外遷。 贊賞區(qū)域內(nèi)有突出表現(xiàn)的個(gè)人或店鋪。 宣布重要的策略和政策,例如各部門的通告內(nèi)容。 讓店鋪同事第一時(shí)間知道公司當(dāng)日對(duì)外發(fā)放的新聞稿內(nèi)容。 回應(yīng) 店鋪同事在 [全面服務(wù)反射區(qū) ]提出的意見、問題、事項(xiàng)。 一切對(duì)店鋪業(yè)務(wù)有重要性的事項(xiàng)。 所有 [全面服務(wù)每日通訊 ]內(nèi)容,店鋪同時(shí)明白內(nèi)容后,要在文件中簽署及寫上閱讀日期。 而各店鋪需設(shè)立 [全面服務(wù)每日通訊 ]文檔按夾,以方便傳閱及歸檔。 6. 7 店鋪與公司各部門的溝通 店鋪與公司各部門的溝通,以 [大倉 ]、 [地區(qū)營(yíng)運(yùn)中心 ]最密切。溝通方式總結(jié)如下: 直接撥電話聯(lián)系。 電郵。 文件,包括已經(jīng)格式化的文件,例如表格。 會(huì)議。 面談。 店鋪與公司各部門的溝通注意下列事項(xiàng): 確定合適的對(duì)象部門,放映意見。一般問題由 [地區(qū)營(yíng)運(yùn)中心 ]集中處理跟進(jìn)。 使用已確立的溝通通道,例如 [全面服務(wù)發(fā)射區(qū) ]。 非常特殊情況,個(gè)別員工方可直接聯(lián)系各部門。 不鼓勵(lì)同事個(gè)別反映意見,以免各部門的混亂 。 7 貨品管理 7. 1 貨倉貨品管理 小倉一般由倉管員負(fù)責(zé)。理想的小倉要安全、便于存取貨品、能有效支援終端的運(yùn)作。本章讀者請(qǐng)同時(shí)參閱本手冊(cè)附錄 [小倉貨品處理范例照片 ]。小倉管理注意下列各項(xiàng): 小倉環(huán)境: 貨架要安裝穩(wěn)固,危險(xiǎn)角位要包上海棉保護(hù),以防撞傷工作人員。 宜封閉窗戶,避免直射陽光,防范陽光中的紫外線損壞貨品顏色。 啟動(dòng)空氣調(diào)節(jié),特別是嚴(yán)寒或極潮濕地區(qū),要監(jiān)控溫度及濕度。 充足照明,確保工作安全順利。正確保養(yǎng)維修照明系統(tǒng)。 保持貨架、地面、走道整齊,不可 置放垃圾雜物。 小倉內(nèi)不可有積水和潮濕。貨品避免 直接存放在地面上,以免受潮損壞。 放置大型物品不宜阻塞通道。 備有木梯、手電筒、長(zhǎng)柄叉、包括膠袋 /尺碼貼紙、抹手布。 貨品存?。? 店鋪貨量 800 件以上,倉庫貨品件數(shù)有獨(dú)立帳項(xiàng),由指定值班人員保管小倉鑰匙,店鋪主觀隨機(jī)抽點(diǎn)倉數(shù)。 存放的貨品須有完整的包裝,附有齊全的標(biāo)簽,擺放時(shí)注意標(biāo)簽條碼向上及向外展示。 貨架上的存放空間按例如貨品種類、顏色、尺碼分區(qū),貨品按照所屬歸類存放。 快流貨品擺放在最易存取處。 退貨貨品須有完整包裝,照原來包裝封裝好后退回。例如:掛裝貨品退回去時(shí)應(yīng)是保持掛裝包裝的。 紙皮箱箱顯眼處必 須清楚注明箱內(nèi)所放貨品種類、數(shù)量、存放日期等資料。 避免裝有貨品的紙皮箱直接存放在地面上,一面貨品受潮損壞。 貨架上需明確標(biāo)示貨號(hào),貨品排序可以按貨號(hào)及 /或貨品尺碼次序。 手寫標(biāo)簽須有清楚易讀的正楷字。 同類貨品要在最前面第一件按次序自左至右標(biāo)明下列資料:款號(hào)、顏色、尺碼。 準(zhǔn)確維持及更新貨倉貨品進(jìn)出倉記錄表。 大倉貨品交收,轉(zhuǎn)貨單一式三份,第一聯(lián)隨貨、第二聯(lián)小倉留底、第三聯(lián)交簽收店鋪。 終端和小倉間進(jìn)出貨品,出貨人、入貨人須簽名。 7. 1. 1 次貨處理程序 貨品損壞分為兩大類: 生產(chǎn)工藝及 /或物料損壞:一般 在來貨時(shí)發(fā)現(xiàn),須退回生產(chǎn)商。如果受影響貨品數(shù)量大,店鋪應(yīng)該拒絕簽收,通知 [地區(qū)營(yíng)運(yùn)中心 ],原貨發(fā)回供應(yīng)商。 其他原因損壞:包括店鋪員工 或是人為的因素,店鋪應(yīng)嘗試自行修理,如果問題是較為技術(shù)性,必須送回生產(chǎn)商,外送時(shí)緊記保存原來的包裝,由 [地區(qū)營(yíng)運(yùn)中心 ]安排跟進(jìn)。 地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)現(xiàn)貨品損壞注意下列各項(xiàng): 通常污漬 \衣料有小破損口 \顏色不均勻 (俗稱 [陰陽色 ])\手工缺陷 (俗稱 [車工不好 ])等,歸類為廠方質(zhì)檢錯(cuò)誤,應(yīng)該于首次打開包裝時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。 指甲勾損、因展示或防止時(shí)間過長(zhǎng)累積太多塵粒影響外觀,特別淺色衣服猶為顯著 、鈕扣松脫等,歸類為展示貨品的損耗。 切勿展示損毀貨品,每當(dāng)發(fā)現(xiàn)貨場(chǎng)展示貨品有損毀,不論原因,應(yīng)立即日收回處理。 估量損壞程度,如屬輕微,則由店鋪員工常識(shí)修補(bǔ)及 /或清潔,盡量爭(zhēng)取該貨品銷售流通。如果需要干洗,須由店鋪主管事先批核。 如須退回,員工須將貨記錄標(biāo)簽系于損毀貨品上,列明貨損毀位置、損毀程度、發(fā)現(xiàn)損毀日期、負(fù)責(zé)員工姓名等資料,用膠袋封好。次貨記錄標(biāo)簽一般和貨品條碼標(biāo)簽系在一起。 累積的損壞貨品,分區(qū)營(yíng)運(yùn)主管復(fù)核后在次貨記錄標(biāo)簽上簽署和日期,由店鋪指頂員工填寫 [調(diào)貨單據(jù) ],待下次運(yùn)輸來訪時(shí)退回大倉。店 鋪一般按月清理累積的損毀貨品。 如果店鋪發(fā)現(xiàn)大量貨品出現(xiàn)問題,主管須立即通知分區(qū)營(yíng)運(yùn)主管,再由分區(qū)營(yíng)運(yùn)主管通知物流部。 7. 1. 2 退倉 店鋪營(yíng)運(yùn)有時(shí)需要將貨品或家具退回大倉,簡(jiǎn)稱 [退倉 ],須由商品規(guī)劃經(jīng)理批核。退倉要注意下列事項(xiàng): 貨品退倉: 退倉貨品須 有完整包裝,照原來包裝封袋好后退回。例如: 掛袋貨品退回去時(shí)應(yīng)是保持掛裝包裝的。 如果退倉貨品數(shù)量多,須放進(jìn)紙皮箱運(yùn)送,箱面顯眼處必須清楚注明資料,封穩(wěn)紙箱底部及開口處,方可運(yùn)送。 退倉貨品由商品規(guī)劃經(jīng)理安排,由店鋪準(zhǔn)備 [調(diào)貨單據(jù) ],待運(yùn)輸退回大倉。 如有需要 ,例如退倉貨品多于十箱時(shí),運(yùn)輸?shù)降赇伿肇浨耙惶?,店鋪主管?yīng)該先用傳真通知收貨方塊(即 [大倉 ])說明退倉貨品件數(shù)和體積。 大倉貨品教授,轉(zhuǎn)貨單一式三份,第一聯(lián)隨貨、第二聯(lián)小倉留底、第三聯(lián)交回大倉簽收。 轉(zhuǎn)貨單第一聯(lián),用透明膠袋入起封好,穩(wěn)固粘 附在退倉貨品的包裝袋上;如果用指皮箱運(yùn)送,第一聯(lián)應(yīng)穩(wěn)固粘附在紙皮箱的其中一側(cè)面上。 退倉貨件上須展示轉(zhuǎn)貨單第一聯(lián)的正頁面,方便查閱資料。 家具退倉: 退倉家具要妥善包裹,避免運(yùn)輸途中不必要的損壞。 例如玻璃片退倉,事先要妥善包裹,還須特意在包裝上標(biāo)示清楚的警告語,讓搬運(yùn)者 知道該貨件易碎,并且碎片可能鋒利。 紙皮箱運(yùn)送退倉物品: 使用紙皮箱運(yùn)送時(shí),箱的側(cè)面必須貼上退倉記錄標(biāo)貼,上面清楚著名店鋪代碼、經(jīng)手人、箱內(nèi)所放貨品種類、數(shù)量、日期等資料。 不可使用破爛的紙箱盛載退倉物品。 用寬膠布封穩(wěn)紙箱底部及開口處,負(fù)責(zé)封箱之員工在膠布上夾縫位置簽名作為封條,箱底和箱面皆簽名封妥。 7. 1. 3 大倉來貨交收 大倉來貨交收注意事項(xiàng): 一般來貨日期是固定的,店鋪主管安排空間暫存送來的貨品,最理想是在小倉內(nèi),如必須使用貨場(chǎng),選最不妨礙客人的位置。 店鋪主管需要指定員工負(fù)責(zé)交收,例如店鋪主管本人 或倉管。 貨品交收,需要記錄在 [貨倉交收記錄簿 ]。 大倉來貨交收步驟順序: 核對(duì)貨單店鋪代碼及送貨日期。 點(diǎn)算和核對(duì)包裹的數(shù)量,例如紙盒數(shù)目。 開箱前先檢查貨品之封條及包裝是否完整。如果發(fā)現(xiàn)此等地方損壞,店鋪有權(quán)拒絕收貨或當(dāng)面點(diǎn)清。 開箱前先檢查箱面標(biāo)示的貨件數(shù)量是否和送貨單吻合。 開箱后點(diǎn)算箱內(nèi)貨件數(shù)量是否和送貨單吻合。 完成檢查所有貨品,由負(fù)責(zé)同事在 [送貨單 ]上簽名、蓋店鋪印章,一聯(lián)由運(yùn)輸交回大倉,另一聯(lián)保留店內(nèi)存案。 核對(duì)貨品款式、顏色、尺碼、數(shù)量等明細(xì)。 如使用電子庫存系統(tǒng),更新電腦倉存記錄。 如驗(yàn) 收的同事有疑問,立即知會(huì)店鋪主管。 核對(duì)來貨: 如發(fā)現(xiàn)貨品明細(xì)不對(duì),記錄不符合的資料部分,以便更正。 如果發(fā)現(xiàn)貨件數(shù)量不符,負(fù)責(zé)員工需要知會(huì)店鋪主管和負(fù)責(zé)運(yùn)輸?shù)娜藛T。 上述兩種情形須查明原因,之后填寫 [調(diào)整帳項(xiàng)通知書 ],傳真給大倉。大倉的負(fù)責(zé)同事于七天內(nèi)完成核對(duì),并將核對(duì)結(jié)果發(fā)回店鋪。 店鋪將核對(duì)結(jié)果知會(huì) [地區(qū)營(yíng)運(yùn)中心 ]。 7. 2 失貨 盤點(diǎn)發(fā)現(xiàn)資料有誤,復(fù)核貨品進(jìn)出記錄、重新點(diǎn)算,如果仍未能找出原因,店鋪主管考慮認(rèn)定這是 [失貨 ]的情形,用 [貨品遺失表 ]將情況知會(huì)所屬的 [地區(qū)營(yíng)運(yùn)中心 ]。 [失貨 ]的情形是絕對(duì)可 以避免的,店鋪營(yíng)運(yùn)有紀(jì)律,仔細(xì)清楚記錄每一個(gè)進(jìn)項(xiàng)和出項(xiàng),可最大程度地減低,甚至完全避免 [失貨 ]帶來的額外虛耗。 7. 3 新貨 銷售終端瞬息萬變,能夠第一時(shí)間收集這些資訊,加以分析和利用,必定可收到策略性良好的效果。新推出的貨品( [新貨 ])若要成功進(jìn)入市場(chǎng),關(guān)鍵在于店鋪里前線工作人員: 新貨推出首兩周內(nèi),須特別注意觀察其銷售走勢(shì)。 如果新貨銷售特別好,注意要及早補(bǔ)貨。 店鋪員工須多加注意顧客對(duì)新貨的反應(yīng)。 留意客人是否很愿意試穿新推出貨品款式。 多收集客人對(duì)新貨品的意見,有下列幾方面:款式
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