20xx年醫(yī)學(xué)專題—合理膳食對高血壓的作用-鄭偉(精)(編輯修改稿)
2024-11-17 22:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ,如巧克力,炸薯片等。低鈉高鉀膳食WHO推薦健康人鈉鹽攝入總量不超過6 g/d,非高血壓糖尿病患者不超過5 g,高血壓患者不超過3 g,糖尿病合并高血壓患者不超過2 g。還應(yīng)特別注意減少食物和調(diào)味品(如咸菜、榨菜、黃醬、豆瓣醬、臘肉、味精等中鈉離子的攝入,并注意增加鉀離子攝入,每日攝入量應(yīng)達90 mmol( g鉀。為此,應(yīng)增加高鉀食物攝入,如蔬菜、水果、土豆和蘑菇等。增加膳食鈣攝入高血壓患者補鈣的簡單、安全、有效方法是,選擇適宜的高鈣食物,特別是保證奶類及其制品的攝入。高血壓患者有必要每日飲用250~500 ml牛奶。部分患者還需注意補充鈣片。維生素D補充對高血壓的影響維生素D人群中最容易缺乏的營養(yǎng)素之一。蛋白質(zhì)和食物脂肪減少脂肪攝入,減少食用烹調(diào)油。自動物性食物的飽和脂肪和膽固醇是導(dǎo)致高血壓患者脂代謝異常的明確膳食危險因素,需嚴格限制。飽和脂肪主要存在于肥肉中,肥肉的脂肪含量高達90%以上。富含膽固醇的食物主要有動物內(nèi)臟、肥肉、蟹黃、魚子、蛋黃等。高血壓患者每日烹調(diào)油用量為25 g(,可選用橄欖油等富含單不飽和脂肪酸的植物油。關(guān)于蛋白質(zhì)的來源方面,魚類蛋白可使血壓及腦卒中的發(fā)生率降低。而大豆蛋白雖無降壓作用,但也能防止腦卒中的發(fā)生,這可能與氨基酸的組成有關(guān)。應(yīng)適當控制食物膽固醇(≤300mg/d和飽和脂肪酸的攝入,同時增加多不飽和脂肪酸。由于高血壓是動脈粥樣硬化的主要易患因素之一,故此類飲食也有助于預(yù)防缺血性心臟病。魚類的油脂含有多不飽和脂肪酸,不僅具有降低血膽固醇的作用,而且還能改善血液凝固機制和血小板功能,從而起到預(yù)防血栓形成的作用。多攝食含高鉀、鎂、碘和鋅的食物，多食蔬菜及水果 因這類無機鹽具有降低血壓和保護心臟的功能。 鉀含量較高的食 物有杏子、香蕉、紅棗、無花果
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