教科版六年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教案米飯、淀粉和碘酒的變化3(編輯修改稿)
2025-01-16 10:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 30頁色塊上的文字資料， 是幫助學(xué)生理解米飯產(chǎn)生甜味的原因。 第二部分 :米飯、淀粉和碘酒 在米飯上滴一滴碘酒，馬上會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色，生成的物質(zhì)是一種色合物。當(dāng)學(xué)生看到這種現(xiàn)象的時(shí)候，就在考慮 :為什么會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色 ?是化學(xué)反應(yīng)嗎 ?是不是米飯中的主要成分起了作用 ?因此教科書引導(dǎo)學(xué)生來觀察米飯的主要成分一淀粉。 觀察淀粉可以用感官觀察，教科書第 30頁中間的插圖，就是提醒學(xué)生可以用手去摸淀粉，體會(huì)觸覺對(duì)淀粉的感覺。除此之外，更重要的是觀察淀粉與碘酒的反應(yīng)。在淀粉上滴上碘酒，也會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色，可見米飯、淀粉都有共同的特點(diǎn)，它們遇到碘 酒都會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng)。這是化學(xué)變化中伴隨的現(xiàn)象，教科書明確告訴學(xué)生，藍(lán)色的物質(zhì)是一種新物質(zhì)。這是一種淀粉和碘的色合物，新物質(zhì)的名稱不需要學(xué)生掌握。 在這里，我們應(yīng)該提醒學(xué)生，操作時(shí)滴管不能碰到米飯和淀粉。 第三部分 :淀粉的蹤跡 利用淀粉和碘酒反應(yīng)的顏色變化，我們可以來檢驗(yàn)?zāi)男┦澄镏泻械矸?。教科書提供的圖中有十多種食物，日的是提醒學(xué)生，可以檢驗(yàn)的食物很多，要盡量利用實(shí)驗(yàn)手段進(jìn)行檢驗(yàn)，增加自己的經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)實(shí)際情況，我們可以選擇當(dāng)?shù)氐母鞣N食品進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行
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