20xx年醫(yī)學(xué)專題—?dú)W美營養(yǎng)政策與標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)
2024-11-15 04:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 分標(biāo)示和營養(yǎng)聲稱劃為營養(yǎng)標(biāo)簽范疇。,第二十八頁，共五十五頁。,二 、食品(sh237。pǐn)營養(yǎng)標(biāo)簽的作用,食品營養(yǎng)標(biāo)簽是食品標(biāo)簽的重要內(nèi)容，它顯 示了食品的營養(yǎng)特性和相關(guān)營養(yǎng)學(xué)信息，是消費(fèi) 者了解食品營養(yǎng)組分和特征的主要途徑。為指導(dǎo) 和規(guī)范(guīf224。n)食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選 擇食品，促進(jìn)膳食營養(yǎng)平衡，保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán) 和身體健康,第二十九頁，共五十五頁。,美國食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理狀況 美國是國際上食品營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)最完備的國家 1972年首次發(fā)布《營養(yǎng)標(biāo)簽法》 1990年發(fā)布《營養(yǎng)標(biāo)簽和教育法》 1993年發(fā)布《營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)》和《特殊功能食品標(biāo)簽說明》。 2005年提案食品營養(yǎng)標(biāo)簽上更突顯卡路里的標(biāo)注。 2006年，提出所有食品營養(yǎng)標(biāo)簽上“營養(yǎng)成分”一欄都要加上人造脂肪的含量；在傳統(tǒng)食品和膳食補(bǔ)充品的營養(yǎng)標(biāo)簽上注明反式脂肪酸的含量。 2008年，美國FDA對食品營養(yǎng)標(biāo)簽又推行了一項新規(guī)定，其主要內(nèi)容是對在營養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注“高能(gāon233。ng)”與“抗氧化”的標(biāo)識必須精確到食品的具體成分（如維生素C和E）,三、國際上營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)發(fā)展(fāzhǎn)現(xiàn)狀的研究,第三十頁，共五十五頁。,美國實(shí)施食品營養(yǎng)標(biāo)簽的原因： 二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后的二十年中，營養(yǎng)科學(xué)有了很大 的發(fā)展； 實(shí)踐證明膳食的科學(xué)性可以降低冠心病、某些癌癥、 中風(fēng)和骨質(zhì)疏 松癥等患病的危險性； 與減肥(jiǎn f233。i)和健康有關(guān)的重要信息需要在食品標(biāo)簽中反映 出來； 防止食品標(biāo)簽上出現(xiàn)的夸大宣傳，消除混亂； 通過食品標(biāo)簽刺激生產(chǎn)者去生產(chǎn)更健康的食品； 象價格競爭一樣，推動食物產(chǎn)品質(zhì)量的競爭； 通過營養(yǎng)標(biāo)簽促進(jìn)消費(fèi)飲食的科學(xué)化。,第三十一頁，共五十五頁。,美國食品營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容 美國的食品營養(yǎng)標(biāo)簽法包括營養(yǎng)標(biāo)示、營養(yǎng)素含量聲明(shēngm237。ng)、 健康聲明(shēngm237。ng)三大方面； 營養(yǎng)標(biāo)示包括14項強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容和22項自愿標(biāo)示內(nèi)容； 營養(yǎng)素含量聲明、健康聲明具有非常詳細(xì)的規(guī)定。,第三十二頁，共五十五頁。,歐盟食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理狀況 1990年歐盟(EU)頒布了《食品營養(yǎng)標(biāo)簽法令》，該法規(guī)(fǎguī)適用于 所有直接供人食用的食品。 從2002年4月10日開始，歐盟所有成員國要求食品標(biāo)簽中須標(biāo) 注轉(zhuǎn)基因成分。 2006年，歐盟發(fā)布關(guān)于食品營養(yǎng)及健康聲明的1924／2006號 條例。該條例已于2007年7月1日起正式實(shí)施，適用于在歐盟市 場出售、供人類食用的任何食品或飲品。 2008年7月，歐盟發(fā)布了G/TBT/N/EEC/198通報，文件名稱為 “修訂關(guān)于每日建議攝取量、能量轉(zhuǎn)換因數(shù)和定義的食品營養(yǎng)標(biāo) 簽的理事會指令90／496／EEC”。,三、國際上營養(yǎng)標(biāo)簽法規(guī)發(fā)展現(xiàn)狀(xi224。nzhu224。ng)的研究,第三十三頁，共五十五頁。,歐盟實(shí)施食品營養(yǎng)標(biāo)簽的目的 為建立歐洲共同體內(nèi)部市場做準(zhǔn)備； 滿足公眾日益對飲食與健康關(guān)系之間的關(guān)注， 為個人飲食選擇(xuǎnz233。)提供幫助； 為歐洲的防癌計劃提供營養(yǎng)改善支持； 為消費(fèi)者選擇食品提供營養(yǎng)基礎(chǔ)知識； 有助于對公眾進(jìn)行營養(yǎng)教育； 避免貿(mào)易技術(shù)壁壘，并有利于消費(fèi)者； 以簡明易懂的營養(yǎng)標(biāo)簽吸引消費(fèi)者； 鼓勵企業(yè)應(yīng)用營養(yǎng)標(biāo)簽，完善技術(shù)措施,第三十四頁，共五十五頁。,歐盟食品營養(yǎng)標(biāo)簽的內(nèi)容 食品營養(yǎng)標(biāo)簽指令包括了適用范圍、標(biāo)示內(nèi)容、標(biāo)示格式、營養(yǎng)聲明、健康功能聲明等內(nèi)容； 其中，營養(yǎng)成分標(biāo)簽的內(nèi)容有兩種方式，一種包括熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪；另一種包括熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖、脂肪、飽和脂肪、膳食纖維、鈉。如營養(yǎng)聲明中涉及了糖、醇或淀粉(di224。nfěn)，那么在標(biāo)示碳水化合物之后還應(yīng)分別標(biāo)出各自的含量。如營養(yǎng)聲明中涉及了脂肪酸的含量、類型或膽固醇的比例，那么在標(biāo)出總脂肪之后還應(yīng)分別標(biāo)出飽和脂肪、單不飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪以及膽固醇的含量。除以上兩種情況外，上述營養(yǎng)物質(zhì)以及維生素和礦物質(zhì)的標(biāo)識要求是非強(qiáng)制性的。,第三十五頁，共五十五頁。,加拿大食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理狀況
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