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正文內(nèi)容

飲食與健康說課稿(編輯修改稿)

2024-11-11 06:20 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 “垃圾”食品?食用它們會對人體造成哪些危害?怎樣做可以使我們免受這些食物的傷害?請根據(jù)你課前的調(diào)查,先在小組內(nèi)討論,小組匯總記錄后選出發(fā)言人在班級交流 :看來,原本在我們生活中不應(yīng)該存在垃圾食品,而有些商家或我們自己滿足我們的“食欲”,而在食品中添加了許多不宜添加的化學(xué)物質(zhì),使得原本有營養(yǎng)的食物變成了“垃圾”食品,從而危害到我們身體健康活動四:了解不當(dāng)?shù)膬Υ?、加工及食用食物的方法對健康的影?:生活中我們的家人及朋友在儲存、加工及食用食物時常常有如下的現(xiàn)象,請同學(xué)們根據(jù)你的了解談?wù)勥@樣的做法是否會影響到我們的身體健康、為什么?:生活中你還發(fā)現(xiàn)人們的那些儲存、加工及食用食物的做法會使食物成為我們健康的殺手?請同學(xué)討論后,將你們的結(jié)果告訴大家 :剛才同學(xué)們以列舉實例的方式交流了很多不當(dāng)?shù)膬Υ?、加工及食用食物的方法對健康的危害。生活中我們一定要記住這些科學(xué)飲食常識,另外也要做到飯前洗手、正確使用餐具、進(jìn)餐不說笑等,要注意良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成活動五:合理安排一日三餐:科學(xué)飲食很重要,我們要合理地安排我們的一日三餐、保證我們身體發(fā)育每天所需要的營養(yǎng),這樣我們的身體才能健康成長。請同學(xué)們根據(jù)你多收集到的資料在小組內(nèi)交流如何科學(xué)、合理的安排我們的一日三餐,并為自己或家人制作一份科學(xué)、合理的三餐計劃 ——案例研討:生活中許多人不注意飲食小節(jié)問題,例如常有人說:“不干不凈,吃了沒病”等。請同學(xué)們想一想一下做法存在哪些飲食衛(wèi)生問題,這些同學(xué)的做法會對身體造成怎樣的傷害呢,原因是什么?:看來飲食安全無處不在,生活中我們不但要重視食品衛(wèi)生問題,而且要重視飲食習(xí)慣和行為的細(xì)節(jié)問題,只有這樣才能保證我們的身體健康課后圍繞今天學(xué)到的飲食衛(wèi)生常識辦一份宣傳報,讓更多的人了解養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的重要性。第四篇:飲食與健康論文安陽工學(xué)院飲食美容與保健院系:生物與食品工程學(xué)院班級:10生物技術(shù)姓名:胡亮學(xué)號:201006040034摘要:飲食與健康隨著時代的發(fā)展,人們對飲食的看法從色香味到注重食品的健康問題,人們一直在追尋一種好吃吃好的健康理念,但是人們對怎樣飲食才健康知之甚少。怎樣才能吃得健康,國內(nèi)外對于食品健康的不同狀況,哪些是健康的飲食習(xí)慣等,都是人們很關(guān)心的問題。關(guān)鍵詞: 飲食、保健,健康一、從全球來看根據(jù)世界衛(wèi)生組織的估計,全球每年發(fā)生食源性疾病數(shù)十億人。發(fā)達(dá)國家(包括美國)發(fā)生食源性疾病的概率也相當(dāng)高,平均每年有1/3的人群感染食源性疾病。這表明,工業(yè)化程度的發(fā)達(dá)并不能保證食源性疾病爆發(fā)危險性的降低,反而由于工業(yè)化程度越發(fā)達(dá),食物供應(yīng)鏈越難控制,一旦發(fā)生食品安全問題,其影響面和波及面會更大。另一方面,由于工業(yè)化產(chǎn)品的規(guī)模大,不安全食品的召回、銷毀所帶來的經(jīng)濟(jì)損失也會更大。也就是說,每年由數(shù)十億例食源性疾病而導(dǎo)致的醫(yī)療費增加,以及產(chǎn)品的銷毀可帶來數(shù)十億美元的消耗。由此可以看出,食品安全對社會、對經(jīng)濟(jì)的影響是非常大的,在食品安全不良的條件下,兒童、孕婦、年老體弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病,成為最主要的受害人群。二、中國的現(xiàn)狀以熱食、熟食為主,是中國人飲食習(xí)俗的一大特點。這和中國文明開化較早和烹調(diào)技術(shù)的發(fā)達(dá)有關(guān)。中國古人認(rèn)為:“水居者腥,肉臊,草食即膻?!睙崾?、熟食可以“滅腥去臊除膻”(《》)。中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調(diào)技術(shù)的精致而聞名于世。史書記載,南北朝時,梁武帝蕭衍的廚師,一個瓜能變出十種式樣,一個菜能做出幾十種味道,烹調(diào)技術(shù)的高超,令人驚嘆?!缎】怠冯s志社第六年推出“中國飲食小康指數(shù)”。2009~,飲食安全得分最低。這不奇怪。2009年,中國人仍然沒吃明白的東西很多:特侖蘇奶中的OMP是什么東西、涼茶安全不安全、碘鹽要不要繼續(xù)吃、礦泉水里有沒有砒霜等等,八成以上城市居民能做到一日三餐,過半數(shù)人一頓飯20分鐘左右,但1/5的人經(jīng)常因為工作或其他事情改變或壓縮吃飯時間,更有甚者一天只吃一頓飯。飲食偏好上,川菜是最受歡迎的菜系,辣味為多數(shù)人所偏愛。對于風(fēng)光一時的麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐,八成以上市民認(rèn)為那是垃圾食品。中國養(yǎng)生歸結(jié)出:食療不如動療,動療不如心療!就是說你吃什么都不如你多運動好,多運動,還不如你心情開朗,心平氣和,一身輕松來得更好。大家觀察一下歷代的帝王和富豪們,他們有很多的錢財,可以買到很多補藥,擁有最好的醫(yī)生,但長壽的不多!反而中國山區(qū)的農(nóng)民,吃的是五谷雜糧,常勞作,沒什么煩心的事,空氣山水又好,長壽的就很多很多。所以吃不在于好,而在于吃得健康。
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