飲食與健康說課稿(參考版)
2024-11-11 06:20本頁面
【正文】 。請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)你收集到的資料在小組內(nèi)交流如何科學(xué)、合理的安排我們的一日三餐，并為自己或家人制作一份科學(xué)、合理的三餐計(jì)劃 ——案例研討：生活中許多人不注意飲食小節(jié)問題，例如常有人說：“不干不凈，吃了沒病”等?？磥盹嬍持苯佑绊懙饺藗兊纳硇慕】?，今天，我們一起研究《飲食與健康》 二．探究學(xué)習(xí)活動(dòng)一：交流自己的飲食習(xí)慣，探究習(xí)慣的優(yōu)劣：我們都知道，食物是我們生存的條件，也是健康的保證，你能說一說平時(shí)你都喜歡吃哪些食物，不喜歡哪些食物？為什么？ （1）如果你喜歡吃的食物就天天吃，不喜歡吃的就不吃，這種做法對(duì)嗎？說說你的理由（2）你認(rèn)為周圍朋友的飲食習(xí)慣有哪些不合理的地方？為什么？：不錯(cuò)，人的生長和各種活動(dòng)都需要消耗大量的能量，這些能量是由各種營養(yǎng)物質(zhì)提供的，它們就存在于我們?nèi)粘５母鞣N食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食。豐厚的收入使當(dāng)?shù)鼐用襁^著富裕的生活。總結(jié)：隨著科學(xué)的發(fā)展，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)健康飲食對(duì)于生命的重要作用，讓我們都開始關(guān)注我們的飲食吧，只有人們健康了，才有更多的經(jīng)歷投入工作學(xué)習(xí)中去，才能創(chuàng)造更多的價(jià)值，才能好好享受生活！第五篇：飲食與健康教案飲食與健康教學(xué)目標(biāo)，掌握一定的飲食衛(wèi)生常識(shí) ，了解不良飲食習(xí)慣對(duì)身體的傷害，掌握糾正不良飲食習(xí)慣的方法，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)合理地安排好自己的一日三餐 、搜集資料的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，使他們樹立關(guān)注飲食健康、關(guān)愛自我、珍愛生命的意識(shí)。心理健康有三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)良好的個(gè)性、良好的處世能力、良好的人際關(guān)系。一個(gè)人要正確對(duì)待他人正確對(duì)待社會(huì)只要這個(gè)做到了好多事都能解決。由于快餐食品營養(yǎng)嚴(yán)重失衡，所以國際營養(yǎng)學(xué)界稱“洋快餐”為“Junk Food”，即“垃圾食品”。世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。所以，吃飯最忌的是一邊吃飯一邊喝湯，或是以湯泡飯或是吃過飯后再來一大碗湯，這都容易阻礙正常消化。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于之后進(jìn)食食物的稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收；而且空腹喝湯，湯汁能在小腸中均勻分散，營養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收。所以就營養(yǎng)構(gòu)成總體來說，所以肉要吃淺色的。畜肉類高蛋白高脂肪；禽肉類、水產(chǎn)類高蛋白低脂肪。前者可稱為紅肉類，后兩者可稱為白肉類。一般來說，葉部營養(yǎng)高于根莖，葉菜高于瓜菜。即使是同一品種或同一蔬菜的不同部位，由于顏色不同，維生素含量也不同。科學(xué)家在分析各種蔬菜的營養(yǎng)成分后，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律：蔬菜的顏色越深，營養(yǎng)價(jià)值就越高；顏色淺的則營養(yǎng)價(jià)值比較低。堅(jiān)果們還有一個(gè)顯而易見的好處是，因?yàn)橥庥杏矚?，完全不用我們?dān)心農(nóng)藥殘留等食品安全問題。果核桃、花生、葵花子、榛子、松子、栗子等各種堅(jiān)果都富含亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，以及精氨酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能為我們的健康大大加分。醋含有20余種氨基酸和16種有機(jī)酸，是一種營養(yǎng)健康的調(diào)味料兼保健食品。所以，一定要握緊你手中的鹽勺。緊你的鹽勺鹽是生命最基本需要的，但需要量也是有限的，過了則導(dǎo)致高血壓、動(dòng)脈硬化，而且影響血液中營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)皮膚的滋養(yǎng)，使人面色暗混、青黑、面部皺紋增加，使人加快衰老。膳食纖維有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清膽固醇、降低餐后血糖，輔助治療糖尿病等等。飲食習(xí)慣對(duì)人體健康有很大影響，良好的飲食習(xí)慣，是保證健康的重要措施。因此坐著用餐，對(duì)身體健康十分有益。宜素：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常吃蔬菜、豆制品有利于健康，也不易發(fā)胖；常吃素食，還具有防癌抗癌作用。宜軟：堅(jiān)硬的食物難以消化，特別是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應(yīng)以爛熟為好。食用生冷食品及瓜果均適量，應(yīng)利于胃的消化、吸收；否則，會(huì)造成腹痛、嘔吐、腹瀉等病癥。宜暖：俗話說：“一熱三解”，暖食味道好?？梢越】担偷糜幸粋€(gè)健康的飲食習(xí)慣。所以吃不在于好，而在于吃得健康。中國養(yǎng)生歸結(jié)出：食療不如動(dòng)療,動(dòng)療不如心療！就是說你吃什么都不如你多運(yùn)動(dòng)好，多運(yùn)動(dòng)，還不如你心情開朗，心平氣和，一身輕松來得更好。飲食偏好上，川菜是最受歡迎的菜系，辣味為多數(shù)人所偏愛。這不奇怪?！缎】怠冯s志社第六年推出“中國飲食小康指數(shù)”。中國人的飲食歷來以食譜廣
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