飲食與健康說(shuō)課稿-文庫(kù)吧資料
2024-11-11 06:20本頁(yè)面
【正文】 泛、烹調(diào)技術(shù)的精致而聞名于世。中國(guó)古人認(rèn)為：“水居者腥，肉臊，草食即膻。二、中國(guó)的現(xiàn)狀以熱食、熟食為主，是中國(guó)人飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)。也就是說(shuō)，每年由數(shù)十億例食源性疾病而導(dǎo)致的醫(yī)療費(fèi)增加，以及產(chǎn)品的銷毀可帶來(lái)數(shù)十億美元的消耗。這表明，工業(yè)化程度的發(fā)達(dá)并不能保證食源性疾病爆發(fā)危險(xiǎn)性的降低，反而由于工業(yè)化程度越發(fā)達(dá)，食物供應(yīng)鏈越難控制，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，其影響面和波及面會(huì)更大。關(guān)鍵詞： 飲食、保健，健康一、從全球來(lái)看根據(jù)世界衛(wèi)生組織的估計(jì)，全球每年發(fā)生食源性疾病數(shù)十億人。第四篇：飲食與健康論文安陽(yáng)工學(xué)院飲食美容與保健院系：生物與食品工程學(xué)院班級(jí)：10生物技術(shù)姓名：胡亮學(xué)號(hào)：201006040034摘要：飲食與健康隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)飲食的看法從色香味到注重食品的健康問(wèn)題，人們一直在追尋一種好吃吃好的健康理念，但是人們對(duì)怎樣飲食才健康知之甚少。請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)你多收集到的資料在小組內(nèi)交流如何科學(xué)、合理的安排我們的一日三餐，并為自己或家人制作一份科學(xué)、合理的三餐計(jì)劃 ——案例研討：生活中許多人不注意飲食小節(jié)問(wèn)題，例如常有人說(shuō)：“不干不凈，吃了沒(méi)病”等。看來(lái)飲食直接影響到人們的身心健康，今天，我們一起研究《飲食與健康》二．探究學(xué)習(xí)活動(dòng)一：交流自己的飲食習(xí)慣，探究習(xí)慣的優(yōu)劣：我們都知道，食物我是我們生存的條件，也是健康的保證，你能說(shuō)一說(shuō)平時(shí)你都喜歡吃哪些食物，不喜歡哪些食物？為什么？ （1）如果你喜歡吃的食物就天天吃，不喜歡吃的就不吃，這種做法對(duì)嗎？說(shuō)說(shuō)你的理由（2）你認(rèn)為周圍朋友的飲食習(xí)慣有哪些不合理的地方？為什么？ ：不錯(cuò)，人的生長(zhǎng)和各種活動(dòng)都需要消耗大量的能量，這些能量是由各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提供的，它們就存在我們?nèi)粘５母鞣N食物中，所以不能偏食、挑食，也不能暴飲暴食活動(dòng)二：研討洋快餐的利與弊：你們吃過(guò)洋快餐嗎？你能叫出它們的名字嗎？能常吃嗎？為什么喜歡吃洋快餐呢？：你能根據(jù)你的經(jīng)驗(yàn)和收集到的資料說(shuō)說(shuō)常食洋快餐對(duì)我們身體健康會(huì)有哪些影響嗎？：花花綠綠的洋快餐口味確實(shí)鮮美，但是常吃會(huì)導(dǎo)致高血脂、糖尿病等各種疾病，常吃洋快餐是一種不良的飲食習(xí)慣活動(dòng)三：調(diào)查生活中的“垃圾”食品 ：你知道這些食物中，哪些食物會(huì)對(duì)人體造成不良影響？為什么？：你知道生活中還有哪些食品是“垃圾”食品？食用它們會(huì)對(duì)人體造成哪些危害？怎樣做可以使我們免受這些食物的傷害？請(qǐng)根據(jù)你課前的調(diào)查，先在小組內(nèi)討論，小組匯總記錄后選出發(fā)言人在班級(jí)交流 ：看來(lái)，原本在我們生活中不應(yīng)該存在垃圾食品，而有些商家或我們自己滿足我們的“食欲”，而在食品中添加了許多不宜添加的化學(xué)物質(zhì)，使得原本有營(yíng)養(yǎng)的食物變成了“垃圾”食品，從而危害到我們身體健康活動(dòng)四：了解不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存、加工及食用食物的方法對(duì)健康的影響 :生活中我們的家人及朋友在儲(chǔ)存、加工及食用食物時(shí)常常有如下的現(xiàn)象，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)你的了解談?wù)勥@樣的做法是否會(huì)影響到我們的身體健康、為什么？：生活中你還發(fā)現(xiàn)人們的那些儲(chǔ)存、加工及食用食物的做法會(huì)使食物成為我們健康的殺手？請(qǐng)同學(xué)討論后，將你們的結(jié)果告訴大家 ：剛才同學(xué)們以列舉實(shí)例的方式交流了很多不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存、加工及食用食物的方法對(duì)健康的危害。豐厚的收入使到過(guò)居民過(guò)著富裕的生活。搜集飲食營(yíng)養(yǎng)方面的資料。第三篇：飲食與健康教案飲食與健康教學(xué)目的: ，掌握一定的飲食衛(wèi)生常識(shí) ，了解不良飲食習(xí)慣對(duì)身體的傷害，掌握糾正不良飲食習(xí)慣的方法，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，科學(xué)合理地安排好自己的一日三餐、搜集資料的過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力，使他們樹(shù)立關(guān)注飲食健康、關(guān)愛(ài)自我、珍愛(ài)生命的意識(shí)。希望可以借這次班會(huì)的機(jī)會(huì)，讓大家了解到健康飲食的重要性，能夠更加注意自己的飲食習(xí)慣。B：第四模塊，全班齊讀《小學(xué)生安全知識(shí)兒歌》飲食安全飲食衛(wèi)生記心頭，飯前一定要洗手，用餐時(shí)間不嬉笑，細(xì)嚼慢咽消化好，無(wú)證攤販東西臟，不潔食品不進(jìn)口，自帶午飯要加熱，生吃瓜果要洗凈。B：反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。B：油炸食品，油炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。B：腌制食品里含有致癌物質(zhì)盡量少吃。B：油條，如天天吃油條，鋁就很難從腎體內(nèi)排出，體內(nèi)鋁過(guò)多，對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至?xí)鹄夏晷园V呆。B：腌菜，長(zhǎng)期吃腌菜會(huì)增加患心臟病額機(jī)會(huì)，腌菜里面還含有致癌物質(zhì)。B：臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。B：榨糖鮮榨橙汁比汽水的熱量還要高
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