20xx年醫(yī)學(xué)專題—農(nóng)獸藥與食品安全(編輯修改稿)
2024-11-04 23:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ,水,脂肪,肝,腎,,,,,植物性食品,動物性食品,間接污染,第十一頁，共二十七頁。,三、食品中農(nóng)藥限量(xi224。nli224。ng)標(biāo)準(zhǔn),全面禁止使用的農(nóng)藥：六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑(zh236。j236。)、砷、鉛類，敵枯雙，氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺高毒農(nóng)藥全面禁止使用 施行“食品中農(nóng)藥最大殘留限量” 增項至3650項，新增1357項 擴大了農(nóng)產(chǎn)品種類 涵蓋了所有常見農(nóng)藥 增加了鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標(biāo)準(zhǔn)，115個蔬菜種類和85個水果種類制定2495項限量標(biāo)準(zhǔn),第十二頁，共二十七頁。,一、獸藥和獸藥殘留 獸藥：用于預(yù)防和治療畜禽疾病的藥物統(tǒng)稱為獸藥包括一些化學(xué)的、生物的藥用成分被開發(fā)(kāifā)成具有某些功效的動物保健品或飼料添加劑。 獸藥殘留：動物產(chǎn)品的任何可食部分所含獸藥母化合物及/或其代謝物,以及與獸藥有關(guān)的雜質(zhì)殘留。 氯霉素類、青霉素類、四環(huán)素類、磺胺類、硝基呋喃類、喹諾酮類,獸藥殘留(c225。nli)與食品安全,第十三頁，共二十七頁。,獸藥的最高殘留限量（MRL)：由于使用某種獸藥而在食物中或食物表面產(chǎn)生的此藥物殘留的最高允許濃度。 休藥期：畜禽停止給藥到允許屠宰或動物性產(chǎn)品(chǎnpǐn)（肉、蛋、奶）允許上市的間隔時間。,第十四頁，共二十七頁。,二、食品中獸藥殘留的來源與途徑 殘留獸藥的來源與途徑 用于預(yù)防和治療畜禽疾病的獸藥 飼料添加劑和動物保健品的使用 動物性食品加工、貯運、保鮮(bǎo xiān)過程中加入的獸藥 ——抗菌性藥物,第十五頁，共二十七頁。,獸藥殘留的主要原因 不嚴(yán)格執(zhí)行休藥期有關(guān)規(guī)定，追求效益，造成休藥期過短 獸藥濫用(l224。ny242。ng) 動物飼料再加工、運輸過程中被獸藥污染 使用劣質(zhì)的獸藥 用藥錯誤 突擊使用獸藥 使用藥物生產(chǎn)的廢棄料,二、食品(sh237。pǐn)中獸藥殘留的來源與
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