【文章內容簡介】 么傷心,神志難守,第四十頁，共八十四頁。,食療(sh237。 li225。o)誤區(qū)大盤點,第四十一頁，共八十四頁。,誤區(qū)一：藥食同源食療效果(xi224。oguǒ)和藥物一樣好， 有病可以不吃藥。,很多人認為：是藥三分毒，既然有“藥食同源〞的說法，那么食療是比藥物更好的選擇。 解釋：食物主要作用是提供營養(yǎng)物質、維持人體正常生理功能，而治療疾病那么是藥物的責任。 我們不否認食物對局部代謝性疾病、營養(yǎng)缺乏性疾病有較強的干預能力，但在具體的應用時應基于實實在在的證據，而不是想當然或者迷信傳統(tǒng)說法，一定得看“療效〞。 食療的說法有一定的道理，一些由于不良生活習慣引起的身體不適，例如便秘、口干舌燥等，通過規(guī)律飲食以及適當的食譜調整能起到一定的治療效果。但選擇食療前必須要就醫(yī)，通過診斷排除大病(d224。 b236。nɡ)、重病的危險或潛在風險后才能進行。 此外，對于科學需要服藥治療的疾病如糖尿病、高血壓、癌癥等，飲食調整確實很重要，但切不可迷信食療偏方，期望它們能徹底治愈，以免貽誤病情。,第四十二頁，共八十四頁。,誤區(qū)二：“萬人一方〞。別人(bi233。r233。n)吃這個好， 自己也可以試。,人們認為： 這個方法很不可取。每個人的生理狀況和營養(yǎng)情況各不相同，因此，即使同一個方子也很難對癥同一種疾病。 以便秘為例，有些人可以多吃蘋果，因為其中富含的果膠能夠促進排便，但如果患者本身有胃潰瘍等胃部炎癥，食用過多的蘋果反而會刺激胃黏膜。 由于個體差異、撫慰劑效應、疾病自然轉歸的特點，他人吃了某種食物之后病情好轉有可能并不是因為食療方的成效。因此，不建議盲目使用(shǐy242。ng)他人推薦的方子。,第四十三頁，共八十四頁。,誤區(qū)三： 食療(sh237。 li225。o)無毒，多吃也沒有問題。,不少人認為能當作一日三餐吃進肚子的東西，肯定沒毒，多吃點少吃點都沒事。 凡事有度，飲食也是如此。任何食物吃太多輕那么導致肥胖、營養(yǎng)失衡，重那么引起疾病重癥，甚至造成不可逆的傷害。 例如：豆制品有助補鈣和補充優(yōu)質蛋白，但每天攝入太多，就會加重腎臟代謝負擔，造成器官功能(gōngn233。ng)損傷。 再比方，適量食用動物肝臟能夠改善由于缺乏維生素A導致的眼干眼澀，但如果每天超量食用，很容易食物中毒，造成發(fā)燒、皮膚枯燥甚至脫發(fā)等后果。,第四十四頁，共八十四頁。,誤區(qū)四： 吃出來(chū l225。i)的病也能吃回去,“食物是人類從外界吸收物質的最主要的來源，一個人一輩子要吃進去數十噸的食物，如此龐大的量必然會影響人體的狀態(tài)，〞顧中一認同有些常見的慢性病與飲食有關，但這并不代表調節(jié)飲食就能代替治療。 比方通過合理的飲食，絕大多數妊娠期糖尿病人都可以在不影響正常懷孕的前提下讓血糖恢復正常，然而(r225。n 233。r)雖然飲食控制對成人預防糖尿病和減少患病后并發(fā)癥的發(fā)生很有意義，但如果沒有及時干預，進入不可逆階段，此時僅靠食療很難控制病情，更別說徹底治愈了。,第四十五頁，共八十四頁。,誤區(qū)五： 保證營養(yǎng)就是(ji249。sh236。)食療。,“食療源于中醫(yī)，是通過飲食來到達調理身體的目的，與中醫(yī)理論密不可分。〞據于仁文介紹，很多食療書籍記載，藥膳方都會添加中藥材或者藥食兩用的如山藥、枸杞、蘿卜、山楂等食材，而中藥材需要一定用量才會發(fā)揮作用，但同時藥材的特殊氣味也會影響(yǐngxiǎng)食物口感，因此很難保證口感和藥效的統(tǒng)一。 而保證營養(yǎng)主要指通過營養(yǎng)搭配均衡來維持健康，減少患病風險。它屬于更廣泛的范圍，每個人都可以通過了解食物營養(yǎng)成分，合理搭配飲食，到達“未雨綢繆〞的效果。,第四十六頁，共八十四頁。,食療(sh237。 li225。o)小結,對健康觀念的重視是好事，但切不可太過極端，“冰凍三尺非一日之寒〞，疾病的產生和治療都是如此。 想從飲食上改變身體狀況，追根溯源需要全面改變飲食習慣，多項選擇擇原生態(tài)食物及健康烹飪方式。 食療方也應在咨詢(zīxn)醫(yī)生后有針對地選擇。,第四十七頁，共八十四頁。,藥食兩用品應用(y236。ngy242。ng)原那么,?內經?對食療有非常(fēich225。ng)卓越的理論： 如“大毒治病，十去其六； 常毒治病，十去其七； 小毒治病，十去其八； 無毒治病，十去其九； 谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也〞， 這可稱為最早的食療原那么。 平安、有效、實用中藥與食品關系人類健康、首先平安是第一位的，服用平安、無毒副作用是中藥開展應該堅持的第一原那么。,第四十八頁，共八十四頁。,三大(sān d224。)原那么,辯證施膳是中醫(yī)的辨證論治在藥膳中的具體應用(y236。ngy242。ng)， 包括因證施膳、因時施膳、因人施膳和因地施膳,全面(qu225。nmi224。n)膳食要求在飲食內容上盡可能做到多樣化，講 究葷素食、主副食、正餐和零食等之間的合理搭配,辯證施膳,全面膳食,飲食有節(jié),飲食有節(jié)是指每天進食 宜定時，定量，不偏食，不挑食。,第四十九頁，共八十四頁。,辯證(bi224。nzh232。ng)施膳,辯證施膳就是中醫(yī)的辨證論治在藥膳中的具體應用，要根據病情的寒熱虛實，結合病人的體質等情況施以相應(xiāngyīng)的治療。只有在正確辨證的根底上進行選食配膳，才能到達事半功倍的效果。,第五十頁，共八十四頁。,虛者補之 實者瀉之 寒者熱之 熱者寒之,我國地域廣 闊，各地的自 然條件人文情況 均不一樣。 因而(yīn 233。r)人們的飲 食習慣、體質以 至所患疾 病亦各有異。,春季，萬物始 動，適宜升補。 夏季，炎熱(y225。nr232。)多 雨，適宜清補 秋季，萬物收 斂，適宜平補。 冬季，萬物伏 藏，適宜溫補。,因時 施膳,因地 施膳,因人 施膳,第五十一頁，共八十四頁。,藥食兩用(liǎnɡ y242。nɡ)、需辯體質,第五十二頁，共八十四頁。,中醫(yī)體質(tǐzh236。)分類,中華中醫(yī)藥學會體質分會制定了?中醫(yī)體質分類與判定?標準，將中醫(yī)體質分為9種根本類型，即平和質、氣虛質、陰虛質、陽虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣郁質、特稟質。 也可簡單的分為三種(sān zhǒnɡ)類型：寒性體質、熱性體質、平和體質。,第五十三頁，共八十四頁。,第五十四頁，共八十四頁。,第五十五頁，共八十四頁。,第五十六頁，共八十四頁。,全面(qu225。nmi224。n)膳食,現代(xi224。nd224。i)營養(yǎng)學認為人體所需要的各種營養(yǎng)素主要包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水和纖維素七大類物質。其實，在中醫(yī)食療學中也早有類似認識，如我國醫(yī)學典籍?黃帝內經?中曾經明確提出膳食配伍的原那么：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣〞。,第五十七頁，共八十四頁。,飲食(yǐnsh237。)有節(jié),食量(sh237。li224。ng)有度,定時(d236。nɡ sh237。),營養(yǎng)合理,人體對飲食物的消 化、吸收和利用 主要靠脾胃的功 能正常，假設飲食 過量，勢必加重胃 腸負擔；進食過少， 那么脾胃氣血化生乏源,進食時間與食物在胃 中停留和傳遞的時間 有關，按照相對