食品工廠設(shè)計(jì)作業(yè)要求(編輯修改稿)
2024-11-03 22:10 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 基本建設(shè)“三同時(shí)”、是指生產(chǎn)性基本建設(shè)和技術(shù)改造項(xiàng)目中的勞動(dòng)安全衛(wèi)生設(shè)施,應(yīng)與建筑主體工程同時(shí)設(shè)計(jì),同時(shí)施工,同時(shí)驗(yàn)收和投產(chǎn)使用風(fēng)向玫瑰圖：風(fēng)向玫瑰圖表示風(fēng)向和風(fēng)向頻率，根據(jù)各方向風(fēng)出現(xiàn)的頻率，以相應(yīng)的比例長(zhǎng) 度，按風(fēng)向中心吹描在8個(gè)或16個(gè)方位所表示的圖線上，然后將各相鄰方向的端點(diǎn)用直線連接起來(lái)，繪成一個(gè)形似玫瑰花一樣的閉合折線。風(fēng)向頻率：在一定時(shí)間內(nèi)，各種風(fēng)向出現(xiàn)的次數(shù)占總觀測(cè)次數(shù)的百分比。、技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析就是對(duì)技術(shù)方案的經(jīng)濟(jì)效果進(jìn)行估算、分析、評(píng)價(jià)，并作為選擇方案 ：勞動(dòng)耗費(fèi)指勞動(dòng)消耗量或勞動(dòng)占用量。、建筑系數(shù)（%）= %100180。+廠區(qū)占地面積 場(chǎng)地占地面積 堆場(chǎng)、露天場(chǎng)地、作業(yè)積建筑物、構(gòu)筑物占地面土地 利 用 系 數(shù)、土 地 利 用 系 數(shù)（%）= 100% 180。+廠區(qū)占地面積 輔助工程占地面積 場(chǎng)地占用面積堆場(chǎng)、露天場(chǎng)地、作業(yè)積建筑物、構(gòu)筑物占地面公用系統(tǒng)是平臺(tái)生產(chǎn)和生活的保障系統(tǒng)，該系統(tǒng)所提供的設(shè)施為平臺(tái)維持正常的生產(chǎn)活動(dòng)和人員生存所必須，并且為平臺(tái)其它設(shè)備所共用，所以稱其為公用系統(tǒng)。生產(chǎn)綱領(lǐng)、產(chǎn)品方案：即生產(chǎn)綱領(lǐng)。指食品工廠全年生產(chǎn)主要產(chǎn)品品種，年產(chǎn)量，生產(chǎn)量，班次，勞動(dòng)生產(chǎn)率，生產(chǎn)實(shí)踐的計(jì)劃?？尚行匝芯浚‵easibility Study），是指在調(diào)查的基礎(chǔ)上，通過(guò)市場(chǎng)分析、技術(shù)分析、財(cái)務(wù)分析和國(guó)民經(jīng)濟(jì)分析，對(duì)各種投資項(xiàng)目的技術(shù)可行性與經(jīng)濟(jì)合理性進(jìn)行的綜合評(píng)價(jià)簡(jiǎn)答題（每小題6分，共36分）簡(jiǎn)述食品工廠廠址選擇的原則。一、廠址的位置要符合城市規(guī)劃和工廠要求。二、接近原料、燃料、市場(chǎng)、水、電源。三、良好的交通。四、廠地利用情況，并有遠(yuǎn)景規(guī)劃。五、基建設(shè)施和投資后的協(xié)作條件。六、有利于三廢處理保護(hù)生態(tài)環(huán)境。什么是產(chǎn)品方案？簡(jiǎn)述制定產(chǎn)品方案時(shí)應(yīng)遵循的原則。產(chǎn)品方案：即生產(chǎn)綱領(lǐng)。指食品工廠全年生產(chǎn)主要產(chǎn)品品種，年產(chǎn)量，生產(chǎn)量，班次，勞動(dòng)生產(chǎn)率，生產(chǎn)實(shí)踐的計(jì)劃。原則：四滿足：；；；。五個(gè)平衡：；；；；、電、汽負(fù)荷要平衡。簡(jiǎn)述車間布置設(shè)計(jì)的原則。生產(chǎn)綱領(lǐng)、產(chǎn)品方案：即生產(chǎn)綱領(lǐng)。指食品工廠全年生產(chǎn)主要產(chǎn)品品種，年產(chǎn)量，生產(chǎn)量，班次，勞動(dòng)生產(chǎn)率，生產(chǎn)實(shí)踐的計(jì)劃?？尚行匝芯浚‵easibility Study），是指在調(diào)查的基礎(chǔ)上，通過(guò)市場(chǎng)分析、技術(shù)分析、財(cái)務(wù)分析和國(guó)民經(jīng)濟(jì)分析，對(duì)各種投資項(xiàng)目的技術(shù)可行性與經(jīng)濟(jì)合理性進(jìn)行的綜合評(píng)價(jià)簡(jiǎn)答題（每小題6分，共36分）簡(jiǎn)述食品工廠廠址選擇的原則。一、廠址的位置要符合城市規(guī)劃和工廠要求。二、接近原料、燃料、市場(chǎng)、水、電源。三、良好的交通。四、廠地利用情況，并有遠(yuǎn)景規(guī)劃。五、基建設(shè)施和投資后的協(xié)作條件。六、有利于三廢處理保護(hù)生態(tài)環(huán)境。什么是產(chǎn)品方案？簡(jiǎn)述制定產(chǎn)品方案時(shí)應(yīng)遵循的原則。產(chǎn)品方案：即生產(chǎn)綱領(lǐng)。指食品工廠全年生產(chǎn)主要產(chǎn)品品種，年產(chǎn)量，生產(chǎn)量，班次，勞動(dòng)生產(chǎn)率，生產(chǎn)實(shí)踐的計(jì)劃。原則：四滿足：；；平衡生產(chǎn)的要求；。五個(gè)平衡：衡；；；；、電、汽負(fù)荷要平衡。簡(jiǎn)述車間布置設(shè)計(jì)的原則。簡(jiǎn)述食品工廠工藝流程設(shè)計(jì)的原則。1選用先進(jìn)、成熟、可靠的新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，生產(chǎn)過(guò)程盡量地連續(xù)化和機(jī)械化。2采用先進(jìn)可行的工藝指標(biāo)，能達(dá)到該工藝指標(biāo)的前提下，盡量縮短工藝流程圖的線路，減少輸送設(shè)備。3充分利用原料，在獲得高產(chǎn)品得率和保證產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良的同時(shí)，盡量做到中和利用。4要考慮加工不同原料和生產(chǎn)不同產(chǎn)品的可能性。5要考慮生產(chǎn)調(diào)度的許可性，估計(jì)到生產(chǎn)中可能發(fā)生的故障，使生產(chǎn)能正常進(jìn)行。6保證安全生產(chǎn)，工藝過(guò)程要配備較完善的控制儀表和安全設(shè)施。簡(jiǎn)述食品工廠工藝設(shè)計(jì)的依據(jù)1加工原料的性質(zhì)2產(chǎn)品質(zhì)量和品種3生產(chǎn)能力4地方條件5輔助材料，如水、電、汽、燃料的預(yù)計(jì)消耗量和供應(yīng)量。簡(jiǎn)述食品工廠公用系統(tǒng)的基本要求。1滿足生產(chǎn)需要2符合衛(wèi)生要求3運(yùn)行可靠，費(fèi)用經(jīng)濟(jì)。簡(jiǎn)述食品工廠用水分類及水質(zhì)要求。1產(chǎn)品用水2生產(chǎn)用水3生活用水4鍋爐用水5冷卻循環(huán)補(bǔ)充水6綠化、道路的澆灑水及汽車沖洗用水7未預(yù)見(jiàn)水量及管道網(wǎng)漏失量。8消防用水量。水質(zhì)要求：一般生產(chǎn)用水和生活用水的水質(zhì)要求要符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。特殊用水一般由工廠自設(shè)一套進(jìn)一步處理系統(tǒng)。冷卻用水和消防用水，在理論上，其水質(zhì)要求可以低于生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，但在實(shí)際上由于冷卻水往往循環(huán)使用，用量不大，為便于管理和節(jié)省一些投資，大多并不另設(shè)供水系統(tǒng)。食品工廠用水的水源有哪幾類？各自有何
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