【文章內容簡介】 單位的資金。為避免資金積壓，要求貨源做到勤進快銷。防止盲目采購固定資產，避免資金積壓或造成不必要的損失。對懸賬、懸案要組織人員積極催收，挽回資金損失。三、實行財務監(jiān)督，維護財經紀律。收銀員營業(yè)款必須于次日交出納員結算。會計員對每天飯菜市的結賬單必須認真復核，并于當天編制記賬憑證，登記明細賬，與出納員核對。出現差錯要進行登記，并由責任人按實際差額賠償。嚴格發(fā)放和核對大小結賬單，做好登記和回收，如發(fā)現差單，小單每少一張賠款100300元，大單每少一張賠款500800元。嚴格監(jiān)督成本核算，每月必須對貨倉出庫單與盤存表進行核對，并每月參加庫房實物盤點。每月認真核對銷售的酒水、煙類等的數量，如發(fā)現領出與銷售不符，要及時查明原因，由責任人負責賠償。嚴格控制收銀員套換外幣，如發(fā)現作弊，一經查實，按其金額的百分之二百罰款，重者除名。對于取消或改換的菜式，應在結賬單上有經理或部長簽字方能生效，否則作差錯處理。對買單的打折，要嚴格審核，如沒有優(yōu)惠卡的復印字樣或有權打折的簽字，自行按打折計算的要作差錯處理。金旺角海鮮酒樓第三篇：餐廳規(guī)章制度餐廳規(guī)章制度餐廳規(guī)章制度 篇1準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團相關規(guī)定處理。請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必須由本人送達，如有特殊情況，可親屬代送。上班時必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼。上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機，上下班必須走員工通道，不可走前門，不得進入吧臺重地。上班期間不能擅用店內設施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。不得擅自接觸客人的`隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價格。禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節(jié)嚴重者將轉交司法部門處理。1內部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。1當班領班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛(wèi)生；1員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。1下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。1工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。餐廳規(guī)章制度 篇2回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現將半年來的工作情況做如下總結。一、日常管理工作認真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常工作，合理安排員工的工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓工作，讓新員工能很快進入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。二、管理工作中的一點體會經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰(zhàn)斗力。，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺***愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。三、加強自身的學習，提高業(yè)務水平。雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協(xié)調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的工作得以順利進行。四、存在的問題半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些工作安排不合理，服務中出現一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細心、不夠耐心，如在工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。五、下半年的工作計劃積極認真配合主管做好餐廳的日常工作。加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的工作中，優(yōu)化工作質量。做好餐廳的物品盤點工作。針對新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業(yè)務水平和服務意識。對日常衛(wèi)生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛(wèi)生。配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強員工的節(jié)能意識。認真學習，準備培訓，把培訓能力提高，掙取做到最好。餐廳規(guī)章制度 篇3一月來，在經理的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，較好的履行行李員職責，圓滿完成工作任務，得到賓客和同事們的好評和領導的肯定?？偨Y起來收獲很多。協(xié)助部門經理做好客房部的`日常工作，做好考勤、簽到工作，合理安排樓層服務員的值班、換班工作。配合經理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現問題應及時處理，有疑難問題應及時上報領導。做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務人員做好服務工作。做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。雖然有一定成績，但是還有許多差距，應該向更高的標準看齊，努力做好本職工作。第四篇：餐廳規(guī)章制度餐廳規(guī)章制度一切行動按照中心指示執(zhí)行，服從餐廳經理領導。餐廳員工在上班時間內工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。任何員工不得以任何理由收取現金，上班帶包不準進入餐廳，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出餐廳，若發(fā)現，按偷盜論處。組與組之間搞好團結，但不經他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現一次提出警告，下次清除出餐廳。除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進入餐廳。嚴防污染，冰箱、冰柜生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁經常保持清潔、干凈，無雜物。注意自身安全，不準穿拖鞋、背心、短褲。經常檢修所用的電器設備，發(fā)現問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。各組下班后，關掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。1下班時間落鎖，值班人員不經餐廳主任同意，任何人不準進入餐廳。1值班人員認真負責，不準擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。餐廳管理的相關規(guī)章制度一、每日三餐時間：早餐7：00—8：15，中餐11：30—12：30，晚餐16：30—17：30。如班集體有特殊情況需提前或推遲就餐，須由班主任提前通知食堂。二、自覺排隊購買飯菜，不擁擠、不插隊、不嬉笑打鬧。領到飯菜后一律在餐廳用餐，嚴禁將餐具帶出餐廳。三、注意用餐文明，餐廳內不得喝酒、吸煙，不得大聲喧嘩。四、愛護餐廳設施，保持餐廳桌面、地面、墻面的清潔，協(xié)助餐廳工作人員搞