工廠飯?zhí)貌蛷d管理規(guī)章制度(編輯修改稿)
2025-06-19 07:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網(wǎng)、無污染。 嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個人物品。 禁止加工使用變質(zhì)和過期食品。 垃圾要入桶蓋好，及時清理外運。 積極消滅四害，及時噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲害。 工作時間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。 從業(yè)人員不準(zhǔn)留長發(fā)、帶戒指、染指甲。個人衛(wèi)生做到“四勤”。 從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。 六、庫房管理規(guī)定 無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫房，領(lǐng)料完畢后，領(lǐng)料人應(yīng)立即離開庫房。 庫房內(nèi)禁止吸煙，禁止存放有毒物品。 一切出入庫的物品，都必須辦理相應(yīng)的手續(xù)。 庫房內(nèi)禁止存放私人物品，庫房內(nèi)的物品不準(zhǔn)私自外借和私自送人。 庫房的鑰匙由保管員妥善保管，不準(zhǔn)隨意交給他人。 庫房內(nèi)的物品必須擺放整齊、有序。 庫房應(yīng)經(jīng)常性的進(jìn)行除蟲、滅鼠工作，以保證庫存物品不生蟲，無鼠害。 庫房的各房間應(yīng)配齊滅火器材，并保持性能良好。 庫房每月盤點清庫一次。 七、崗位職責(zé) （一）餐廳管理員崗位職責(zé) 餐廳管理員在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳各項管理工作，其主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)制定餐廳工作計劃，安排布置工作任務(wù)，指導(dǎo)、督查餐廳工作人員做好本職工作。 負(fù)責(zé)組織餐廳工作人員本職業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真做好職工思想政治工作。
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