工廠飯?zhí)貌蛷d管理規(guī)章制度(編輯修改稿)
2025-06-19 07:22 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 作臺(tái)、用具保持潔凈，無(wú)灰塵、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)污染。 嚴(yán)格廚房衛(wèi)生要求，按規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 食品按“四隔離”要求存放，嚴(yán)格交叉污染。灶間不得存放個(gè)人物品。 禁止加工使用變質(zhì)和過(guò)期食品。 垃圾要入桶蓋好，及時(shí)清理外運(yùn)。 積極消滅四害，及時(shí)噴藥、拍打，消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠等蟲(chóng)害。 工作時(shí)間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋。 從業(yè)人員不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、帶戒指、染指甲。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。 從業(yè)人員要進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。 六、庫(kù)房管理規(guī)定 無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房，領(lǐng)料完畢后，領(lǐng)料人應(yīng)立即離開(kāi)庫(kù)房。 庫(kù)房?jī)?nèi)禁止吸煙，禁止存放有毒物品。 一切出入庫(kù)的物品，都必須辦理相應(yīng)的手續(xù)。 庫(kù)房?jī)?nèi)禁止存放私人物品，庫(kù)房?jī)?nèi)的物品不準(zhǔn)私自外借和私自送人。 庫(kù)房的鑰匙由保管員妥善保管，不準(zhǔn)隨意交給他人。 庫(kù)房?jī)?nèi)的物品必須擺放整齊、有序。 庫(kù)房應(yīng)經(jīng)常性的進(jìn)行除蟲(chóng)、滅鼠工作，以保證庫(kù)存物品不生蟲(chóng)，無(wú)鼠害。 庫(kù)房的各房間應(yīng)配齊滅火器材，并保持性能良好。 庫(kù)房每月盤(pán)點(diǎn)清庫(kù)一次。 七、崗位職責(zé) （一）餐廳管理員崗位職責(zé) 餐廳管理員在辦公室領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐廳各項(xiàng)管理工作，其主要職責(zé)： 負(fù)責(zé)制定餐廳工作計(jì)劃，安排布置工作任務(wù)，指導(dǎo)、督查餐廳工作人員做好本職工作。 負(fù)責(zé)組織餐廳工作人員本職業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真做好職工思想政治工作。
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