【文章內(nèi)容簡介】 水質(zhì)清 澈無污染。土地肥沃，稻草、勞力等資源都十分豐富，利于規(guī) ?；a(chǎn)雙孢菇。生產(chǎn)設(shè)備和農(nóng)資產(chǎn)品等在市場上易求好得， 質(zhì)量能得到保證，技術(shù)成熟，先進(jìn)可靠，可充分滿足食用菌發(fā)展的要求。 市場潛力巨大一近年來，我國加工的 食用菌主要出口歐美 等發(fā)達(dá)國家市場，其出口量和創(chuàng)匯額呈直線上升趨勢。歐美國 家是目前世界上最大的蘑菇制品消費市場。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計， 歐美國家在中國市場年采購蘑菇制品量約在 1 5萬噸左右，并 且以平均年增 1 0％的速度直線上升，市場前景非常廣闊。隨著國內(nèi)生活水平的提高和食用菌的各種藥理、營養(yǎng)功能研究的深入，國內(nèi)的消費市場將與國際市場同步擴大，并且將以 1 3億人口和潛力較大的特點而發(fā)展成為世界最大的食用菌消費國。屆時，我國人均消費食用菌量預(yù)計達(dá)到 6公斤左右，總量將達(dá)到 7 8 0萬噸。因此，國際、國內(nèi)未來市場潛力 很大，由此為企業(yè)帶來良好的發(fā)展前景及良好的經(jīng)濟效益，項目市場前景非常廣闊。 研發(fā)能力較強一本項目主要依托上海食用菌研究所的科 研力量進(jìn)行食用菌菌種研發(fā)和生產(chǎn)及示范基地建設(shè)，提高產(chǎn)品 科技含量，增強本項目產(chǎn)品研發(fā)實力。 基礎(chǔ)設(shè)施完善一 2 0 3 1 8國道交匯于南陵縣城，一交通便捷，通訊暢通，電力供應(yīng)保障，已經(jīng)建立的?農(nóng)技 110?服務(wù)中心可為雙孢蘑菇生產(chǎn)提供信息服務(wù)支撐。項目單位自備車隊，可協(xié)作完成運輸任務(wù)。項目單位電話、傳真直通國內(nèi)外， 已實現(xiàn)國際微機聯(lián)網(wǎng)，可滿足項目通訊要求。生產(chǎn)用電經(jīng)電 力 部門批準(zhǔn)，配備有 3 5KV電力供應(yīng)專線，自建室外變電箱一座， 安裝 5 OOKVA變壓器二臺，供電能力充分滿足項目需求。 用地已經(jīng)解決一占地 1 2 0畝的食用菌種植示范園正在建設(shè)之中，在大浦示范區(qū)已流轉(zhuǎn)土地 1 0 0 0畝， 完全能滿足項目示范基地建設(shè)用地需求。 增收效果顯著一我縣生產(chǎn)實踐表明，每個大棚 (1 0 0 0 m2左右 )農(nóng)民純收入 1萬元以上，間接收入還有 0． 8萬元左右。項 目新建基地 9萬 m2?？蓭愚r(nóng)民增收 50O萬元以上。 三、主要障礙因素及解決方案 項目實施的主要 障礙：一是菌種生產(chǎn)設(shè)備簡陋，質(zhì)量難以 保證，且隨著基地不斷壯大，數(shù)量也難以滿足本地需求。通過 菌種廠建設(shè)，并與上海農(nóng)科院食用菌研究所進(jìn)行技術(shù)合作加以 解決。二是產(chǎn)品不能周年供應(yīng)，制約產(chǎn)品銷售市場的進(jìn)一步擴 張。周年化生產(chǎn)建設(shè)將解決食用菌市場供應(yīng)淡季不淡的問題。 第四章建設(shè)單位基本情況 一、建設(shè)單位簡介 ． 安徽蕪湖東源集團是國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，注 冊資本 l 008萬元 (正在增資為 5000萬元 )。擁有總資產(chǎn) 224l 萬元，其中固定資產(chǎn) 1 262萬元，資產(chǎn)負(fù)債率 27％。具有較強 的資金籌 措及還款能力。 2021年，實現(xiàn)銷售收入 6175萬元， 利潤總額 41 6萬元，上交稅收 1 37萬元 oh 2 O 06年 4月已由安徽 魯班集團成功收購。安徽魯班集團系中華人民共和國建設(shè)部批準(zhǔn)的房屋建筑工程施工總承包壹級資質(zhì)企業(yè)，集團總注冊資本超過 1． 2億元，新的安徽蕪湖東源集團資金實力更為雄厚，管 理理念更為先進(jìn)。 公司集生產(chǎn)基地、加工、銷售為一體，下設(shè)南陵縣東源米 業(yè)有限責(zé)任公司 (一廠、二廠 )、元宵粉廠、苗木花卉基地、 標(biāo)準(zhǔn)化蘑菇生產(chǎn)基地、圩豬保種基地和萬頭豬廠、珍稀動物養(yǎng) 殖廠、蔬菜大棚生產(chǎn)基地、浦西湖 水產(chǎn)養(yǎng)殖公司、和旺養(yǎng)雞場 和萬畝綠色食品水稻生產(chǎn)基地，其主要產(chǎn)品有：優(yōu)質(zhì)大米、畜 禽、水產(chǎn)品、果蔬、食用菌、水磨糯米粉，全價顆粒飼料、南 瓜粉等農(nóng)副產(chǎn)品。公司生產(chǎn)的?云谷貢?，牌系列米獲?中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品?和省?名牌農(nóng)產(chǎn)品?稱號， 2021年 1 2月被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品。綠色食品大米和水產(chǎn)品已進(jìn)入沃爾瑪和億萬多等多家知名超市。 公司有多年的從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售經(jīng)驗，注重以人為本、 以質(zhì)取信的經(jīng)營理念，在確保商品質(zhì)量的同時價格最低，從而 贏得了客戶的信賴，在周邊及全國各大中城 市取得了驕人的經(jīng)營業(yè)績 。 安徽蕪湖東源集團積極響應(yīng)國家建設(shè)社會主義新農(nóng)村的號召，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，以蕪湖市委、市政府和南陵縣委、縣政府《關(guān)于全面推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的實施意見》文件精神為指導(dǎo)，大力推進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設(shè)，發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟，力爭通過五年的建設(shè)，使省、市新農(nóng)村建設(shè)點一一許鎮(zhèn)大浦、張橋、成為蕪湖市及長三角大中城市的優(yōu)質(zhì)食用菌的供應(yīng)基地之一，通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，有效增加農(nóng)民收入，真正實現(xiàn)?生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)村文明、村容整潔、管理民主?的總體要求。 二、研發(fā)能力 科技是第一生產(chǎn)力 。實施科研和技術(shù)開發(fā)是推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的有力保障。項目建成后，將建立自己的研發(fā)中心，聘請有關(guān)專家為技術(shù)顧問，同時招聘具有中、高技術(shù)職務(wù)專門人才 8～ 1 0人，建立自已的研發(fā)隊伍。項目重要技術(shù)支撐單位是上海食用菌研究所和江蘇食用菌研究所。項目區(qū)的科研及技術(shù)開發(fā)，本著立足當(dāng)前解決生產(chǎn)實際問題和著眼長遠(yuǎn)創(chuàng)造持續(xù)發(fā)展條件的原則，突出?特色，規(guī)模，品牌，效益 ，主要從新品種開發(fā)選用，有機生態(tài)型生產(chǎn)和系列產(chǎn)品深加工三個方向進(jìn)行研發(fā)。 三、企業(yè)財務(wù)狀況 2 0 05年末，資產(chǎn)總額 2 24 1萬元，其中固定資產(chǎn) 均萬元，流動資產(chǎn) 1 04 9萬元，流動負(fù)債 6 06萬元，資 27％。凈利潤 4 1 6萬元。產(chǎn)銷率 1 0 0％。 第五章市場分析與銷售方案 一、市場分析 雙孢蘑菇是一個世界性食品，隨著時代的進(jìn)步和生活質(zhì)量的提高，人們對未來食品營養(yǎng)保健無污染的要求愈來愈高，因而對食用菌的需求量愈來愈大。由于我國已正式加入 WTO，食用菌在國際市場競爭具有比較的成本優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，國際市場的發(fā)展空間很大。綜觀國內(nèi)雙孢蘑菇生產(chǎn)信息和國外需求，去年以來，全國各地蘑菇市場需求量普遍增大，加工、出口各類產(chǎn)品要貨強烈，鮮銷市場趨勢 仍然看好，菇價在不同時期還將呈上升的勢頭。從總體上分析，雙孢蘑菇由于具有多種綜合功能，同時，又便于鮮食、加工和出口創(chuàng)匯，其產(chǎn)品市場趨勢看好。主要體現(xiàn)在以下幾個方面： 庫存空缺。前幾年大量壓庫的蘑菇罐頭，鹽漬蘑菇均在去年底已銷售一空。目前各種罐頭產(chǎn)品和鹽水菇基本沒有庫存，需要量急增。國內(nèi)外客戶從信函、電傳、網(wǎng)站上求貨迫切。據(jù)不完全統(tǒng)計，最近從信息網(wǎng)絡(luò)求購數(shù)量約在幾萬噸以上，卻無貨應(yīng)市。 市場擴大。自改革開放以來，我國城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化，生活消費水平逐年提高，對?綠色食品 、? 保健食品，的需求也逐步擴大，而雙孢菇是經(jīng)過綠色生產(chǎn)，營養(yǎng)價值高，綜合功能多，市場需求呈擴大趨勢。上海，江蘇，廣東，深圳等省市，每年消化各類食用菌產(chǎn)品約萬噸，?南菇北調(diào)?已成為今后發(fā)展的趨勢。 加工增量。隨著城市 ?快 餐?業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，食品加工已成為當(dāng)代不可缺少的產(chǎn)品加工業(yè)。雙孢蘑菇除貿(mào)易市場和超市鮮銷以外，還有大批量進(jìn)入加工行列。據(jù)調(diào)查，全國每年雙孢蘑菇加工需求量不少于 20萬噸。 出口強勁。由于雙孢蘑菇生產(chǎn)是一個勞動密集型的產(chǎn) 業(yè)，其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高。安全無公害，具有多種功能。加入 WTO 后，國內(nèi)市場 國際化，這大大改善了雙孢蘑菇出口環(huán)境，具有 比較優(yōu)勢和價值競爭優(yōu)勢，市場空間巨大。 二、產(chǎn)品市場及銷售方案 以本地周邊 3 O 0— 5 0 O公里圈內(nèi)的鮮銷市場為切入點，以開發(fā)蘑菇系列加工品為突破口，使銷售網(wǎng)絡(luò)逐步向全國延伸，最終實現(xiàn)走向國際市場的目標(biāo)。 三、銷售策略和營銷模式 設(shè)立辦事處。在上海、南京、杭州等大城市蔬菜批發(fā) 設(shè)立辦事處，重點開發(fā)國內(nèi)鮮銷的市場。 設(shè)立銷售專柜。 2 O 0 7年底，公司在常州、寧波、南京、杭州等知名超市設(shè)立優(yōu)質(zhì)雙孢蘑菇銷售專柜 。 開辟本地市場。本地市場業(yè)務(wù)是一個不容忽視的問題， 我們周邊的幾個城市如銅陵、黃山、宣州、馬鞍山等，對南陵 的雙孢蘑菇都有一定的認(rèn)識和青睞，積極開展?fàn)I銷，市場潛力 很大。 新辟網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)。網(wǎng)上銷售是個新的銷售手段 ， 既可以吸收更多的需貨客戶，又可以降低銷售成本，一舉多得。將在公司網(wǎng)站上廣泛宣傳，建立電子平臺。 四、銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、 公司設(shè)立銷售分公司，招聘 1 0人左右的高素質(zhì)的營銷人員一，建立一支有能力，有闖勁，能吃苦的銷售隊伍。 在本省和江蘇、上海、浙江等省市指定代理商，開辟產(chǎn) 品銷售市場。 第六章 項目建設(shè)方案 一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 新建年產(chǎn) 1 O 0萬瓶的制種廠，新建菌種培養(yǎng)房 3 0 0 0 m接 種室 1 0 0 m2，周年化生產(chǎn)示范基地 1 5 0 0 m2 (種植面積 6 00 0 m2)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地 1 4 5 0 0萬 m2 (種植面積 8． 6萬 m2， 其中鋼管大棚 3 0個，建筑面積 45 00 m2，種植面積 3． 6萬 m2； 普通竹木大棚 5 0個，建筑面積 1 0000 m2，種植面積 5萬 m2。 )。 二、項目規(guī)劃和布局 總體思路 立足本區(qū)域，著眼大市 場，以科技為先導(dǎo)，以資源為依托， 以?總體規(guī)劃，分步實施 ? 為建設(shè)實施原則，以?政府引導(dǎo)、業(yè)主 經(jīng)營、市場運作、滾動發(fā)展 ? 為運作模式，以優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高 效為目標(biāo)，以產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化為方向，引進(jìn)技術(shù)，提高服務(wù)功能， 建立一個生物鏈、經(jīng)濟鏈、產(chǎn)業(yè)鏈相互促進(jìn)的，產(chǎn)、加、銷一 體化的蘑菇生產(chǎn)示范基地。 總體目標(biāo) 通過本項目建設(shè)和發(fā)展，全縣在五年內(nèi) (2 0— 0 7— 2 01 2)爭 取實現(xiàn)： 雙孢蘑菇種植面積達(dá) 400萬平方米川總產(chǎn)量 4萬噸以上， 蘑菇產(chǎn)業(yè)收入大幅度增加，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重大幅度提升。菇業(yè) 收入達(dá)到 2． 8億元，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重由原來 1 1％上升到 3 0％。 吸收大批農(nóng)村富余勞動力，提高農(nóng)民收入。通過發(fā)展菇業(yè) 生產(chǎn)，將吸收農(nóng)村富余勞力 1萬余人， 同 時，其收入將使全縣 農(nóng)業(yè)人口平均增加收入 1 1 O 0元以上。 通過蘑菇種植和加工，充分利用副產(chǎn)品 (稻草等 )資源， 變廢為寶，促進(jìn)轉(zhuǎn)化增值，增加企業(yè)收入，增加財稅收入。按 總產(chǎn)量的 3 O％用于加工計算，蘑菇加工產(chǎn)值可達(dá)到 1． 2億元， 企業(yè) 將 實 現(xiàn) 利潤 1 2 0 0萬 元 ， 增 加稅 收 2 O 0多 萬 元 。 建設(shè)方案 示范基地按照工廠化生產(chǎn)要求建放 ，共分二個區(qū)域：周年 化生產(chǎn)區(qū)、鋼架大棚生產(chǎn)區(qū)、竹木大棚生產(chǎn)等生產(chǎn)示范區(qū)和菌 種生產(chǎn)區(qū)。各小區(qū)進(jìn)行合理布局，實行路網(wǎng)、水電、綠化、消 防、排污等設(shè)施配套的高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。 生產(chǎn)示范小區(qū)占地 1 2 O畝，建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為：每個菇棚前 后間隔 2 0m，左右間隔 4m。計劃建成 6座高標(biāo)準(zhǔn)的工廠化菇房 (共 6 0 0 0平方米，配有國內(nèi)先進(jìn)水平的新式架床、菌種室、 增溫發(fā)酵車間、組培室、自動化溫濕調(diào)控系統(tǒng)、高壓 溫 消 毒滅菌系統(tǒng)、自動通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)等 )； 3 O座鋼架菇棚 (共 3． 6 萬平方米，擁有外遮陽通風(fēng)系統(tǒng)，新式架 床 )。根據(jù)南陵近幾 年摸索的經(jīng)驗，竹木棚設(shè)計以長 2 0m，寬 1 O m，高 6 m，棚內(nèi) 搭菇架 7— 1 0層架，每個棚種菇面積 1 0 0 0 m2為宜，這樣建棚 (架 ) 有用材節(jié)省、種菇面積利用率高、室內(nèi)保溫性強等優(yōu)點。 生產(chǎn)示范區(qū)依托精良的設(shè)備、先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、科學(xué)的管 理方式，引進(jìn)常規(guī)和珍稀食用菌品種 (如姬松茸、蟹味菇、草 菇、真姬菇、杏鮑菇、茶樹菇等 )，進(jìn)行反季節(jié)栽培和周年化 生產(chǎn)的種植示范，在標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)體系下，革新傳統(tǒng)的種植模 式，帶動食用菌單產(chǎn)及品質(zhì)的提高，進(jìn)而全面提升食用菌生產(chǎn) 的經(jīng)濟效益。 菌種生產(chǎn)區(qū)相對獨立，占地 1 O畝知建筑面積 3 1 0 0 m2。距 離生產(chǎn)基地 5 O 0米以上，防止交叉感染，影響菌種質(zhì)量。 三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 生產(chǎn)技術(shù)方案 食用菌良種生產(chǎn)依托上海食用菌研究所 ，聘請有關(guān)專家為技術(shù)指導(dǎo)，周年生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)采取走出去請進(jìn)來的辦法，由 公司選聘技術(shù)人員到食用菌生產(chǎn)先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)，學(xué)成后作為生 產(chǎn)基地技術(shù)骨干，指導(dǎo)基地生產(chǎn)。 工藝流程 (1)周年生產(chǎn)流程 菇房修建 培養(yǎng)料發(fā)酵 高溫菇夏栽 菇房整理 消毒 雙 孢菇秋栽 冬菇 春 菇 。 (2)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地蘑菇栽培工藝流程 培養(yǎng)料發(fā)酵 播種 發(fā)菌管理 覆土管理 秋菇 管理 越冬管理 春菇管理 (3)菌種生產(chǎn)工藝流程 種菇 一 級菌種 二級菌種 三級菌種 栽培 ‘ 菌種制作包括四個基本環(huán)節(jié)： 配制培養(yǎng)基 一滅菌一接種一培養(yǎng) 四、項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 菌種生產(chǎn)按 GBl9171— 2021《 雙孢蘑菇菌種》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)， 生產(chǎn)基地產(chǎn)品生產(chǎn)按綠色食品 NY／ T7492021《食用菌》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn) 行 生產(chǎn)。 具體建設(shè)內(nèi)容 項目總投資