食用菌合作養(yǎng)殖示范基地項目可行性報告(編輯修改稿)
2024-10-08 14:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 養(yǎng)殖，對其國內(nèi)的食用菌生產(chǎn)不能不說是致命的打擊。同時，上揚的養(yǎng)殖成 本同低廉的進口價比，迫使生產(chǎn)商放棄了自己養(yǎng)殖的做法，采取了從國外進口的方式。故此，日本的食用菌生產(chǎn)日趨萎縮。 作為食品，食用菌給與人們的營養(yǎng)價值是其它食品無可替代的；大力發(fā)展食用菌業(yè)又是政府倡導的朝陽產(chǎn)業(yè)，綜合國內(nèi)外食用菌生產(chǎn)的現(xiàn)狀和市場的需求，經(jīng)公司研究決定建設該項目。 七、市場分析及預測 全國市場分析 國內(nèi)市場的四個層面：南方市場、大都市（沿海開放城市）市場、中等城市市場、中小城鎮(zhèn)市場。南方市場：包括華南大部分地區(qū)，華東部分地區(qū)。南方人對食用菌的全面認識早于、高于其他地區(qū)。那里改革開放的早，經(jīng) 濟相對發(fā)達，居民收入水平高，已普及小康水平。他們的消費層次較高，有常年消費食用菌的習慣，選擇珍稀品種和高檔品種，如百靈菇、杏孢菇、楊樹菇、茶新菇、姬松茸等。消費量是很大的。他們要求菇品的質(zhì)量要好、包裝要上檔次。上述品種的銷售價格較高，一般價位在每千克 20 元左右，甚至達到 50元左右；大型中心城市及沿海發(fā)達城市市場：如北京市，是全國政治、經(jīng)濟、文化的中心。那里常住人口稠密，加之大 6 量的流動人口涌入，形成了龐大的消費群體，食用菌消費居全國之首。那里有全國最大的食用菌批發(fā)市場，成為全國性的食用菌產(chǎn)品的集散地。再如天津 市，居民講營養(yǎng)、注重保健的觀念可與上海、廣州等南方城市相媲美，日常消費食用菌是不可缺的。他們既需高檔品種，又需普通品種，如平菇、香菇等；中等城市市場：中等城市本身的人口就較多，參與城市建設的農(nóng)民工大軍到來，消費人口大大地增加了。那里發(fā)展速度較快，消費意識轉(zhuǎn)變也快，食用菌的消費量也是很大的。他們消費的格局是高檔品種同普通品種對半，普通品種的金針菇很受他們的歡迎；中小城鎮(zhèn)市場：該類市場受經(jīng)濟、文化及消費意識的制約，大多限于消費普通品種，如小平菇、草菇等，雞腿菇和杏孢菇等高檔品種偶爾消費，作為品種的補充。 此外，各大中城市近年興起的 “ 蘑菇宴 ” 系列食譜，更加豐富了飲食文化的內(nèi)容，也為食用菌拓寬了銷售渠道。 市場分析 根據(jù) ⅩⅩ 食用菌市場統(tǒng)計，每年的消費量在 10 萬噸左右，每年還要奉調(diào) 10 萬噸供應京津市場。但是， ⅩⅩ 地區(qū)的食用菌生產(chǎn)企業(yè)，每年的生產(chǎn)量尚不足一半，外地的產(chǎn)品占據(jù)著 ⅩⅩ 的多半市場。 國內(nèi)市場預測 中國有 13 億人口，中國 —— 世界最大的食用菌消費市 7 場。據(jù)中國食用菌商務網(wǎng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示， 2020 年全國食用菌消費約占總消費的 3%，將近 150 億元； 2020 年全國食用菌
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