食用菌深加工項(xiàng)目可行性分析(編輯修改稿)
2025-07-24 12:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 導(dǎo)菇農(nóng)從事食用菌生產(chǎn)，促進(jìn)我市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我市食用菌工作站積極與山東省農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等聯(lián)合承擔(dān)了“黃淮平原區(qū)農(nóng)田秸稈資源綜合利用技術(shù)集成研究與示范”課題，承擔(dān)省科技廳下達(dá)的“鄒城市采煤塌陷地生態(tài)修復(fù)與重建技術(shù)應(yīng)用示范”項(xiàng)目農(nóng)業(yè)子課題，并與山東綠山園農(nóng)業(yè)科技有限公司聯(lián)合成功爭(zhēng)取到山東良種補(bǔ)貼項(xiàng)目“優(yōu)質(zhì)高抗雙孢菇新品種選育及配套栽培技術(shù)研究”課題。正在實(shí)施的課題還有“褐色蘑菇新菌株選育與配套液體顆粒菌種栽培技術(shù)研究”和“廢棉、秸稈生產(chǎn)食用菌高效栽培技術(shù)研究與推廣”。同時(shí)在怡霖農(nóng)業(yè)科技有限公司，利用普泰貝爾發(fā)酵隧道發(fā)酵的栽培料和普通發(fā)酵的栽培料進(jìn)行了比較試驗(yàn)，為下一步食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)科學(xué)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也為向精深加工廠(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)、充足的食用菌產(chǎn)品打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 政府優(yōu)惠 市政府設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金，對(duì)龍頭企業(yè)和品牌化建設(shè)的扶持獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)固定資產(chǎn)100萬(wàn)元以上、年銷(xiāo)售收入200萬(wàn)元以上的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性貸款，給予一次性全額貼息扶持。對(duì)濟(jì)寧市級(jí)龍頭企業(yè)給予10萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)給予30萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)給予50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)獲得省級(jí)名牌、省級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)品、著名商標(biāo)和通過(guò)無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證的，獎(jiǎng)5萬(wàn)元；對(duì)獲得國(guó)家級(jí)名牌、國(guó)家級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)品和通過(guò)綠色食品認(rèn)證的，獎(jiǎng)10萬(wàn)元；對(duì)打入國(guó)際市場(chǎng)，形成國(guó)際品牌、馳名商標(biāo)和通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證的，獎(jiǎng)30萬(wàn)元。四、市場(chǎng)分析開(kāi)發(fā)菌類(lèi)保健食品和即食食品是傳統(tǒng)食用菌加工業(yè)向多元化發(fā)展的重要的方向。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的要求，不再局限于填飽肚子，而更看重的是衛(wèi)生、安全、營(yíng)養(yǎng)與保健功能。食用菌系列保健食品有很高的藥用價(jià)值, 且味道鮮美, 有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。據(jù)國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們科學(xué)分析, 食用菌系列保健食品含有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素、氨基酸, 專(zhuān)家指出食用菌系列保健食品是21世紀(jì)十大健康保健食品之一。隨著食用菌眾多的特殊營(yíng)養(yǎng)、保健功能被揭示，人們的消費(fèi)逐漸轉(zhuǎn)向具有保健功能的食用菌產(chǎn)品。目前，我國(guó)利用大型真菌類(lèi)加工的保健食品已進(jìn)入商品化生產(chǎn)或尚在中試階段的產(chǎn)品有500種之多，其中主要有營(yíng)養(yǎng)口服液類(lèi)、保健飲料類(lèi)、保健茶類(lèi)、保健滋補(bǔ)酒類(lèi)、保健膠囊類(lèi)等5個(gè)系列的產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力巨大, 前景誘人。同樣，食用菌即食產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力也很大。即食食品的優(yōu)點(diǎn)在于不用費(fèi)時(shí)烹調(diào)，可以直接食用，作為休閑食品和餐桌佐餐受到消費(fèi)者好評(píng)。而隨著生活節(jié)奏日趨加快，忙碌的人們懶于動(dòng)手燒菜，特別是旅游和出差的人，尤為喜愛(ài)美味的方便食品，應(yīng)運(yùn)而生的各種各樣的方便食品，很有生命力。據(jù)調(diào)查目前食用菌即食產(chǎn)品市場(chǎng)產(chǎn)品種類(lèi)單一、知名品牌較少，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上尚沒(méi)有完整的食用菌系列方便食品，這無(wú)疑是一個(gè)良好的商機(jī)，市場(chǎng)空間巨大。五、經(jīng)濟(jì)效益分析和社會(huì)效益分析 食用菌保健
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