食用菌深加工項目可行性分析(編輯修改稿)
2025-07-24 12:40 本頁面
【文章內容簡介】 導菇農從事食用菌生產，促進我市食用菌產業(yè)的發(fā)展，我市食用菌工作站積極與山東省農科院、山東農業(yè)大學、青島農業(yè)大學等聯合承擔了“黃淮平原區(qū)農田秸稈資源綜合利用技術集成研究與示范”課題，承擔省科技廳下達的“鄒城市采煤塌陷地生態(tài)修復與重建技術應用示范”項目農業(yè)子課題，并與山東綠山園農業(yè)科技有限公司聯合成功爭取到山東良種補貼項目“優(yōu)質高抗雙孢菇新品種選育及配套栽培技術研究”課題。正在實施的課題還有“褐色蘑菇新菌株選育與配套液體顆粒菌種栽培技術研究”和“廢棉、秸稈生產食用菌高效栽培技術研究與推廣”。同時在怡霖農業(yè)科技有限公司，利用普泰貝爾發(fā)酵隧道發(fā)酵的栽培料和普通發(fā)酵的栽培料進行了比較試驗，為下一步食用菌產業(yè)持續(xù)科學發(fā)展奠定堅實基礎，也為向精深加工廠提供優(yōu)質、充足的食用菌產品打下了堅實的基礎。 政府優(yōu)惠 市政府設立專項資金，對龍頭企業(yè)和品牌化建設的扶持獎勵。對固定資產100萬元以上、年銷售收入200萬元以上的農業(yè)龍頭企業(yè)的生產經營性貸款，給予一次性全額貼息扶持。對濟寧市級龍頭企業(yè)給予10萬元獎勵，對省級農業(yè)龍頭企業(yè)給予30萬元獎勵，對國家級農業(yè)龍頭企業(yè)給予50萬元獎勵。對獲得省級名牌、省級高新技術產品、著名商標和通過無公害產品認證的，獎5萬元；對獲得國家級名牌、國家級高新技術產品和通過綠色食品認證的，獎10萬元；對打入國際市場，形成國際品牌、馳名商標和通過有機食品認證的，獎30萬元。四、市場分析開發(fā)菌類保健食品和即食食品是傳統(tǒng)食用菌加工業(yè)向多元化發(fā)展的重要的方向。隨著社會經濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的提高，消費者對食品的要求，不再局限于填飽肚子，而更看重的是衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)與保健功能。食用菌系列保健食品有很高的藥用價值, 且味道鮮美, 有較豐富的營養(yǎng)成份。據國內營養(yǎng)學家們科學分析, 食用菌系列保健食品含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素、氨基酸, 專家指出食用菌系列保健食品是21世紀十大健康保健食品之一。隨著食用菌眾多的特殊營養(yǎng)、保健功能被揭示，人們的消費逐漸轉向具有保健功能的食用菌產品。目前，我國利用大型真菌類加工的保健食品已進入商品化生產或尚在中試階段的產品有500種之多，其中主要有營養(yǎng)口服液類、保健飲料類、保健茶類、保健滋補酒類、保健膠囊類等5個系列的產品，市場潛力巨大, 前景誘人。同樣，食用菌即食產品的市場潛力也很大。即食食品的優(yōu)點在于不用費時烹調，可以直接食用，作為休閑食品和餐桌佐餐受到消費者好評。而隨著生活節(jié)奏日趨加快，忙碌的人們懶于動手燒菜，特別是旅游和出差的人，尤為喜愛美味的方便食品，應運而生的各種各樣的方便食品，很有生命力。據調查目前食用菌即食產品市場產品種類單一、知名品牌較少，國內外市場上尚沒有完整的食用菌系列方便食品，這無疑是一個良好的商機，市場空間巨大。五、經濟效益分析和社會效益分析 食用菌保健
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