新建牛羊肉聯(lián)合加工廠可行性研究報告(編輯修改稿)
2025-01-08 21:50 本頁面
【文章內容簡介】 發(fā)展植根于可靠的科學技術基礎之上 ,也使唯一生長在世界屋脊的高原牦牛品種得到科學保護和合 理開發(fā) ,為人類謀得福祉。 、供、銷、服務環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結 ,通過“銷售 +加工 +基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式 ,帶動扶持農(nóng)牧戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn) ,增加農(nóng)牧民收入 ,幫助農(nóng)牧民脫貧致富 ,采用先進的生產(chǎn)加工技術 ,提高牛羊肉生產(chǎn)的科技含量 ,深挖畜牧業(yè)潛力 ,充分發(fā)揮半野、天然綠色品牌優(yōu)勢 ,同時在改進飼養(yǎng)技術方面也能夠起到示范和帶動作用。 、組織化程度方面 ,通過項目的實施有利于促進項目區(qū)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展 ,有利于增加社會有效供給 ,有利于推動二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 ,發(fā)揮投入產(chǎn)出的倍加放大效應。同時 ,以市場為導向 ,以效益為中 心 ,突出養(yǎng)羊業(yè)優(yōu)勢 ,逐步形成區(qū)域布局、專業(yè)化生產(chǎn)、企業(yè)化管理 ,社會化服務的生態(tài)畜牧體系。 ,新增銷售收入 萬元 ,銷售稅金 50 萬元。通過盈虧平衡測算 ,該項目具有較強的盈利能力和抗風險能力 ,投資回收期 2?3 年 ,財務上具有可行性?？傊?,通過項目實施 ,實現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟、社會效益的有機結合 ,解決草畜矛盾 ,達到生態(tài)建設與草地畜牧業(yè)的有機結合與良性發(fā)展。 七、項目建設的指導思想和原則 :堅持以市場為導向 ,以推動農(nóng)牧業(yè)兩個根本轉變?yōu)槟繕?,以提高經(jīng)濟效益為中心 ,充分發(fā)揮資源優(yōu)勢 ,放活政策 ,以科學發(fā)展觀的理念優(yōu)化生產(chǎn)要素配置 ,合理確定主導產(chǎn)業(yè)和主導產(chǎn)品 ,加強龍頭企業(yè)和草地畜牧業(yè)基地建設 ,形成“銷售 +加工 +基地 +牧戶”的經(jīng)營網(wǎng)絡。實行區(qū)域化布局 ,專業(yè)化生產(chǎn) ,一體化經(jīng)營 ,企業(yè)化管理 ,推動項目區(qū)經(jīng)濟全面發(fā)展。 2.實施項目建設 ,必經(jīng)遵循以下原則 :樹立龍頭企業(yè)的理念。充分挖掘當?shù)貎?yōu)勢資源。以“銷售 +加工 +基地 +農(nóng)戶”形成產(chǎn)業(yè)化鏈條 ,發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè) ,培育市場 ,開拓市場。注重科學技術的推廣應用 ,積極引導科學養(yǎng)畜。 八、項目建設標準、規(guī)模及內容 建設標準 項目以生產(chǎn)加工羊卷肉、羊肉串、 牛羊板肉、牛肉片和分割肉、嫩化保鮮肉、牛羊排及副廠品等 20 多種產(chǎn)品。產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行《動物防疫法》、《動物檢疫法》、《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質量法》、《牛羊屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)范》、《甘肅省家畜屠宰管理辦法》等相關法規(guī)的規(guī)定。生產(chǎn)工藝采用國內先進技術設備 ,其技術達到國內先進水平。產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、包裝 ,見表一。 牛羊肉加工系列產(chǎn)品表 表一 : 產(chǎn)品名稱 規(guī)格 包裝 產(chǎn)品名稱 規(guī)格 包裝 羊卷肉 15KG 箱裝 牛頭肉 1KG 禮品盒 羊卷肉 5KG 箱裝 羊頭肉 1KG 禮品盒 羊排 5KG 箱裝 牛凈肚 1KG 禮品盒 羊板肉 5KG 箱裝 羊凈肚 1KG 禮品盒 牛板肉 10KG 箱裝 牛蹄肉 禮品盒 牛排 5KG 箱裝 羊蹄肉 禮品盒 牛肉片 10KG 箱裝 羊毛百葉 禮品盒 分割牛肉 10KG 箱裝 牛毛百葉 禮品盒 保鮮羊肉 5KG 禮品盒 羊口條 禮品盒 保鮮牛肉 5KG 禮品盒 ?？跅l 禮品盒 建設規(guī)模及內容 A、土建工程 ①擴建改造屠宰車間 800?(包括驗收間、隔離間、待宰間、急宰間、 屠宰加工間、副產(chǎn)品整理加工間、有條件可食用肉處理間、不可食用肉處理間 ),排酸冷卻車間 100?,鍋爐房 100?,制冷機房 100?,化驗室 60?。 ②擴建冷庫 (包括冷凍庫和冷藏庫 )500 噸 (約 200?)。 ③擴建剔骨車間 600?。 ④廠區(qū)布局 廠內應設置非清潔區(qū) (致昏、放血、剝皮和內臟、頭蹄加工處理的場所 )、半清潔區(qū) (從冷水池或剝皮后到同步檢驗的場所 )和清潔區(qū) (整修、復驗、胴體加工、心肝肺加工、暫存發(fā)貨間、分級、計量等的場所 )。原料、產(chǎn)品各行其道 ,不得交叉污染。 ⑤污水處理和排放 屠宰廠內應設置污水處理設施 ,污 水排放符合 GB13457 的規(guī)定。 B、設備購置 購置主要產(chǎn)品生產(chǎn)配套的嫩化、斬拌、切割、包裝、刮洗設備及加工設備 30 臺 (套 )。見表二。 九、項目設計生產(chǎn)能力 項目引進先進設備和先進技術 ,年加工牛羊肉 500噸 ,副產(chǎn)品 ,在牛羊肉產(chǎn)品中 ,羊卷肉 140 噸 ,牛羊板肉、牛羊排 60 噸 ,牛羊肉片和分割肉 120 噸 ,嫩化保鮮肉 80 噸等系列牛羊肉產(chǎn)品。在副產(chǎn)品加工中 ,主要生產(chǎn)牛羊頭肉、牛羊蹄筋、凈肚、毛百葉、黃喉、口條等。各類肉品及副產(chǎn)品實行小包裝和箱裝 ,提高包裝檔次 ,統(tǒng)一品牌 ,統(tǒng)一標識 ,申請注冊含野生 、綠色韻味的商標 ,做強特色品牌。 十、項目設計生產(chǎn)技術方案和工藝流程 選址 牛羊聯(lián)合加工廠建在地勢較高 ,干燥 ,電源穩(wěn)定、水源充足 ,水質符合 GB 5749,交通方便 ,環(huán)境衛(wèi)生條件良好 ,無有害氣體、灰沙及其他污染源 ,便于排放污水的地區(qū)。除應符合 GB 1269490 中的有關要求外 ,還應選在當?shù)爻Ｄ曛鲗эL向的下風側 ,遠離水源保護區(qū)和飲用水取水口 ,避開居民住宅區(qū)、公共場所及畜禽飼養(yǎng)場。 主要技術指標 生產(chǎn)能力 :200 頭 /天 用水量 :~ 立方米 /頭 裝機容量 :30~80kw 車間占地面積 :1500~2500m2 生產(chǎn)技術方案 A、主要工藝技術參數(shù)
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