【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蛉馍a(chǎn)具有明顯的比較優(yōu)勢(shì)。近幾年來(lái)，盡管當(dāng)?shù)氐男竽翗I(yè)有了較大的發(fā)展，但從畜牧 業(yè)商品化、產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的角度來(lái)看，還是處于初級(jí)規(guī)模的水平，存在不少問(wèn)題，主要表現(xiàn)為：第一，長(zhǎng)期以來(lái)形成的自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)格局，小而散的經(jīng)營(yíng)方式，不合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及農(nóng)牧產(chǎn)品加工運(yùn)銷(xiāo)方式的落后，阻礙了畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展；第二，畜產(chǎn)品以粗放經(jīng)營(yíng)為主，沒(méi)有通過(guò)加工增值，使資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)難以轉(zhuǎn)變成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。第三，由于加工手段落后和技術(shù)裝備水平有限，當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蛉猱a(chǎn)品僅能以最初級(jí)的方式出售，無(wú)法進(jìn)入國(guó)內(nèi)、國(guó)際主流市場(chǎng)，因而盡管當(dāng)?shù)負(fù)碛匈Y源優(yōu)勢(shì)，卻無(wú)法取應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。 隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織和西部大開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略實(shí)施的 不斷深入，當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨全新的機(jī)遇。面對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)兩大市場(chǎng)的旺盛需求，面對(duì)當(dāng)?shù)貎?yōu)越的資源條件，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間深入細(xì)致的調(diào)研、考察、咨詢(xún)，堅(jiān)定了大力發(fā)展畜產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的信心，并正式提出 “ 牛羊養(yǎng)殖及加工項(xiàng)目 ” 。以期運(yùn)用已擁有的牛羊肉加工技術(shù)，建立規(guī)范化、現(xiàn)代化的牛羊綠色肉食品加工基地，通過(guò)加工帶動(dòng)農(nóng)牧民養(yǎng)殖，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，增加農(nóng)牧民收入。 區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展現(xiàn)狀 項(xiàng)目區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展緩慢，缺乏有效的產(chǎn)業(yè)化組織形式和較好的示范帶頭企業(yè)，本項(xiàng)目實(shí)行 “ 公司 +基地 +農(nóng)（牧 ）戶的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，以合同制的形式將農(nóng)牧戶組織起來(lái)，形成有一定規(guī)模的基地，由龍頭企業(yè)扶持農(nóng)牧民養(yǎng)殖，并收購(gòu)養(yǎng)殖戶的牛羊。在育肥養(yǎng)殖基地，實(shí)施科學(xué)養(yǎng)殖、適時(shí)出欄，龍頭企業(yè)對(duì)產(chǎn)品精深加工，提高產(chǎn)品的附加值，使畜牧業(yè)的生產(chǎn)升級(jí)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、效益提高，產(chǎn)業(yè)鏈延伸，徹底改變靠天養(yǎng)畜、粗放經(jīng)營(yíng)、農(nóng)牧民收入沒(méi)有保障的局面，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，切實(shí)提高農(nóng)牧民的收入。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義 市場(chǎng)需要營(yíng)養(yǎng)安全衛(wèi)生、工廠化生產(chǎn)的肉制品 國(guó)內(nèi)外肉制品貿(mào)易結(jié)構(gòu)正在發(fā)生新的變化，一是名牌產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，越來(lái)越具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，附加值高，利潤(rùn)豐厚；二是對(duì)肉食品衛(wèi)生和質(zhì)量控制越來(lái)越嚴(yán)格；三是肉食品生產(chǎn)方式及其環(huán)境影響日益受到重視。近年來(lái)，世界上發(fā)生了一系列畜禽產(chǎn)品安全事故，如英國(guó)的瘋牛病，比利時(shí)的二惡英及韓國(guó)的豬口蹄疫等，在我國(guó)主要問(wèn)題是在羊飼養(yǎng)環(huán)節(jié)中農(nóng)藥、獸藥和激素的殘留污染，屠宰環(huán)節(jié)中私屠濫宰，注水肉、病害肉，假冒偽劣肉食品屢禁不止，個(gè)體手工屠宰在城鄉(xiāng)結(jié)合部相當(dāng)普遍，加工環(huán)節(jié)中小型工廠衛(wèi)生不嚴(yán)，加工技術(shù)和操作不規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。多年監(jiān)督抽樣抽 查合格率僅在 65%75%之間，損害了消費(fèi)者利益，污染環(huán)境，國(guó)家稅收流失，造成不公平競(jìng)爭(zhēng)。因此，肉類(lèi)食品的安全衛(wèi)生已成為目前肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和消費(fèi)者關(guān)注的重大戰(zhàn)略問(wèn)題，優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、安全衛(wèi)生、無(wú)污染的肉食品，成為廣大消費(fèi)者的首選要求。 青藏高原牛羊肉制品的發(fā)展具有廣闊的空間 與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)肉制品的發(fā)展存在較大差距，羊肉生產(chǎn)具有一定的潛力在國(guó)際貿(mào)易中，各類(lèi)羊肉產(chǎn)品歷來(lái)屬于大宗貿(mào)易的重要商品。據(jù)國(guó)際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，世界各國(guó)羊肉進(jìn)口總量已突破 700萬(wàn)噸 /年，其中美國(guó)、日本等主要進(jìn)口國(guó)羊肉年進(jìn)口量 達(dá)到 1000萬(wàn)噸左右。歐洲也是世界上最主要的羊肉進(jìn)口地區(qū)。因此，國(guó)際市場(chǎng)羊肉供應(yīng)格局也面臨新的變化。從經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看。我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)出口，將是挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存。 對(duì)牛羊進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)，牛羊肉進(jìn)行精細(xì)加工增值，有利于帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。 盡管當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ男竽翗I(yè)生產(chǎn)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，但在草場(chǎng)建設(shè)、飼料加工業(yè)、畜產(chǎn)品加工業(yè)、生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)、衛(wèi)生防疫、信息與營(yíng)銷(xiāo)等配套服務(wù)項(xiàng)目嚴(yán)重滯后，以零散喂養(yǎng)為主要形式的畜牧業(yè)，決定了農(nóng)牧戶沒(méi)有抵御自然災(zāi)害的能力，以家庭為基本單位的分散經(jīng)營(yíng)決定了農(nóng)牧戶抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能 力很低，簡(jiǎn)單的初加工產(chǎn)品形式?jīng)Q定畜牧業(yè)沒(méi)有更好的經(jīng)濟(jì)效益，其主要原因是缺乏有效的產(chǎn)業(yè)化組織形式和較好的示范帶頭企業(yè)，本項(xiàng)目推廣 “ 公司 +基地 +農(nóng)（牧）戶的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)意模式，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，切實(shí)增加農(nóng)牧民的收入，必將受到農(nóng)牧民的歡迎，極大地促進(jìn)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。另外。該地區(qū)大約90%左右的羊以活畜、酮體及粗分割形式出售，加工增值的很少。因此，建設(shè)羊肉深加工項(xiàng)目，有利于延伸產(chǎn)業(yè)鏈和加工增值，最終取得良好的生態(tài)、社會(huì)及經(jīng)濟(jì)效益。 畜產(chǎn)品經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，可延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)效益，提供就業(yè)機(jī)會(huì) 并帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)牧民收入 當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化相對(duì)落后，畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)。農(nóng)牧民的生活受自然環(huán)境的影響很大，經(jīng)常出現(xiàn)返貧的現(xiàn)象。究其原因，主要是生產(chǎn)方式單一，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)短，技術(shù)薄弱等原因所造成的。本項(xiàng)目實(shí)施后，將實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目地區(qū)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，通過(guò)畜牧業(yè)化建設(shè)，促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)的牛羊的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)；可以改變畜牧業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)，以原料銷(xiāo)售為主的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)從初級(jí)粗加工到精深加工的跨越，延長(zhǎng)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，將畜產(chǎn)品大幅度增值，壯大龍頭企業(yè)實(shí)力，提高畜牧業(yè)綜合效益，增加農(nóng)牧民收入，為項(xiàng)目區(qū)剩余勞動(dòng)力提供大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，為促進(jìn)當(dāng)?shù)睾?社會(huì)穩(wěn)定作出積極的貢獻(xiàn)，同時(shí)，該項(xiàng)目還可帶動(dòng)銷(xiāo)售業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)人工草場(chǎng)建設(shè)，廣大規(guī)模。 、主要障礙因素 1）原料生產(chǎn)與加工銷(xiāo)售及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)嚴(yán)重脫節(jié)。該區(qū)雖然有一定的養(yǎng)殖規(guī)模，原料充足，但產(chǎn)品深加工相對(duì)落后，產(chǎn)業(yè)鏈短，難以增值，從而使畜牧業(yè)生產(chǎn)不能形成良性持續(xù)發(fā)展。 2）產(chǎn)品深加工的設(shè)備短缺，使生產(chǎn)難以進(jìn)行，成為影響該區(qū)畜產(chǎn)品加工的主要障礙。其解決方案是利用國(guó)家信貸資金、申請(qǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金及招商引資自籌資金進(jìn)行徹底建造，使其即符合食品衛(wèi)生的要求，又有利于精深產(chǎn)品的加工，還能大幅度降低生產(chǎn)成本，節(jié)約能源。 第三章 建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)概況 本項(xiàng)目建設(shè)區(qū)位于共和縣恰卜恰鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)內(nèi)。共和縣位于青海省海南藏族自治州北部，青海湖以南，黃河以北，為州府所在地。西和西北與海西州都蘭縣、烏蘭縣、天峻縣相連，北隔青海湖與海北藏族自治州剛察縣、海晏縣相望，東北、東南與湟源、貴德西兩縣毗連，東南隔黃河與貴南縣為鄰，西南與興?？h接壤。地理坐標(biāo)為北緯 35176。46′ ～ 37176。10′ ，東徑 98176。54′ ～101176。22′ 。全縣東西長(zhǎng) ，南北寬 ，總面積 平方公里，其中陸地面積 平方公里，占總面積的 %，共和縣恰卜恰鎮(zhèn) 為三級(jí)政府所在地，北距省會(huì)西寧市 144公里，東北距湟源縣城 93公里，西南距興?？h城 130公里，東南距貴南縣城 157公里。是通往西藏、玉樹(shù)、果洛等地的交通樞紐。 項(xiàng)目關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)的一個(gè)較大的問(wèn)題是農(nóng)民收入增幅趨緩，原因之一是一些農(nóng)產(chǎn)品難賣(mài)或賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)。我國(guó)食品加工業(yè)占農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值僅為 1:05，較美國(guó)（ 1:）和日本（ 1:）低很多，居民消費(fèi)中，食品制成品的比例只有 30%，據(jù) 50%的目標(biāo)還很遠(yuǎn)，而這一目標(biāo)是國(guó)際上衡量一個(gè)國(guó)家發(fā)展?fàn)顩r的標(biāo)志，只有農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)了，才能帶 動(dòng)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。為此，必須把握實(shí)際情況，充分利用畜牧資源，尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，通過(guò)加工業(yè)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，是產(chǎn)品品種化，系列化，標(biāo)準(zhǔn)化，將資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，以增加農(nóng)牧的實(shí)際收入。 項(xiàng)目實(shí)施的有利條件 政策環(huán)境 國(guó)家關(guān)于西部大開(kāi)發(fā)政策使青海遇到了千載難逢的發(fā)展機(jī)遇，青海農(nóng)牧業(yè)致命的弱點(diǎn)是沒(méi)有形成大規(guī)模的集團(tuán)式生產(chǎn)，從種植方式，產(chǎn)品的精細(xì)加工，市場(chǎng)需求等方面與其他省份相比都沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。當(dāng)?shù)卣采羁陶J(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，在出臺(tái)各種政策里對(duì)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化給予大力的支持，產(chǎn)業(yè)化也成了解決貧困，配置資源，加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)等諸多問(wèn)題的有效途徑 資源優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目區(qū)有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì) 海南州全州牲畜存欄頭數(shù)位 497萬(wàn)頭，其中羊 422 萬(wàn)頭，牦牛 71萬(wàn)頭全年出欄牲畜為 197 萬(wàn)頭（只）。其中羊是 177 萬(wàn)頭，牛 20萬(wàn)頭，全年生產(chǎn)肉類(lèi)總量 是 43832噸。本項(xiàng)目需要肉類(lèi)原料 1500噸，項(xiàng)目區(qū)原料完全可以實(shí)現(xiàn)自給自足。 產(chǎn)品潛在的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 1） .產(chǎn)品的原料全來(lái)自無(wú)污染的縣區(qū)，該地區(qū)的牧場(chǎng)無(wú)酸雨侵害，也無(wú)農(nóng)藥、化肥的殘留，使牛羊肉成為標(biāo)準(zhǔn)的純天然、無(wú)污染綠色食品。 2） .項(xiàng)目區(qū)牛羊圍欄放牧，牧食著純天然、無(wú)污染的牧草。動(dòng)物有充分的活動(dòng)空間、充足的陽(yáng)光、新鮮空氣和潔凈的泉水，尤其是采食冬春夏草等多種特有的純天然植物，冬春夏草是世界上分布在西部青海、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的牧草。食用后使得牛羊酮體肉質(zhì)纖細(xì)嫩、肥瘦適度、營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口，深受?chē)?guó)內(nèi)外消 費(fèi)者青睞。 3）牦牛是我國(guó)青藏高原上特有的畜種，憑借它的天然綠色、高蛋白、低脂肪礦物質(zhì)豐富等優(yōu)點(diǎn)完全開(kāi)拓自己的市場(chǎng)。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)測(cè)定牦牛肉的水分、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、總糖、維生素C、總灰粉分、鈣元素、鐵鋅銅鎂磷等元素含量的方法，測(cè)定牦牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分。結(jié)果顯示：牦牛肉含蛋白質(zhì) %，較其它肉的蛋白質(zhì)都高，而脂肪僅為 %，較其它肉中脂肪含量都低，且礦物質(zhì)元素含量豐富，氨基酸機(jī)構(gòu)比例更與人體相近。同時(shí)，該畜種長(zhǎng)年生活在無(wú)污染的高寒地帶，其肉質(zhì)天然、保健，是人們選擇消費(fèi)肉食的最理想產(chǎn)品。 據(jù)專(zhuān)家介紹，牦 牛是與內(nèi)地的黃牛完全不同的物種，雖然都是牛，但是牦牛與普通黃牛在體貌上有巨大的差別。牦牛極能耐寒、耐飼養(yǎng)，能很好地適應(yīng)高海拔、低氣壓、空氣含氧量少、日夜溫差大的高原氣候，在冬春冷季漫長(zhǎng)、半年冰凍雪封、牧草生長(zhǎng)期短、其他牛種難以生存的高寒草地生態(tài)環(huán)境里可健康生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)分析化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，牦牛的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)完全不同于黃牛，營(yíng)養(yǎng)成分也有很大區(qū)別，牦牛肉的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于黃牛肉。同時(shí)，由于牦牛生長(zhǎng)在青藏高原，常與冰山雪原為伍，更與狂風(fēng)嚴(yán)寒作伴，完全在自然的環(huán)境中生長(zhǎng)，雖然經(jīng)過(guò)了人類(lèi)的馴化，實(shí)際上它還沒(méi)有擺脫原始的習(xí)性， 茫茫大草原、青青河邊草、潺潺小溪水，是它們賴(lài)以生存的基礎(chǔ)。而寒冷的氣候，缺氧缺草的不毛之地，使它們具備特殊的體能。牦牛近乎野生動(dòng)物，其耐力和韌性是其他動(dòng)物少有的。青藏高原嚴(yán)酷的自然條件是目前人類(lèi)無(wú)法改變的，牦牛依靠自己頑強(qiáng)的生存本能在地球上最為艱苦的地方生存著。牦牛是人類(lèi)還沒(méi)有馴化的半野生動(dòng)物。牦牛肉應(yīng)該說(shuō)是非常難得的、珍貴的肉食品。 牦牛肉、藏系羊肉與其他牛羊肉營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比 名稱(chēng) 測(cè)重項(xiàng)目 蛋白質(zhì) 脂肪 熱量 氨基 g g g kj 牦牛肉 100 410 18 黃牛肉 100 511 16 藏系羊肉 100 984 18 綿羊肉 100 1285 15 牦牛受其分布地區(qū)的地理、氣候、文化、科學(xué)技術(shù)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)和生產(chǎn)發(fā)展水平的限制，自然選擇作用遠(yuǎn)大于人工選擇作用，近代畜牧科學(xué)技術(shù)來(lái)能廣泛引進(jìn)推廣應(yīng)用，因此牦牛屬于原始閉鎖的牛種。牦牛的生長(zhǎng)遲緩、晚熟，體況隨牧草生長(zhǎng)季節(jié)而呈現(xiàn)“ 夏壯、秋肥、冬瘦、春死 ” 的曲線循環(huán)，群體繁殖率低，產(chǎn)品品率不高。 4）改革開(kāi)放以來(lái)，隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)牛羊肉的消費(fèi)逐年增加，而且根據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)部門(mén)的資料顯示，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，具體體現(xiàn)在肉、蛋、奶的消費(fèi)種類(lèi)和比例日趨科學(xué)合理，蛋白質(zhì)高，脂肪低，消化吸收高的牛羊肉類(lèi)食品消費(fèi)上升。 5）本項(xiàng)目實(shí)施，市場(chǎng)前景好，項(xiàng)目極具競(jìng)爭(zhēng)力。 從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，牛羊肉在我國(guó)消費(fèi)水平還很低。我國(guó)牛羊肉在各種畜禽肉類(lèi)總量 中僅占 %，隨著肉類(lèi)消費(fèi)水干上升，牛羊肉將是我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)的熱點(diǎn)，牛羊肉市場(chǎng)空間相當(dāng)大，近年來(lái)，我國(guó)每年仍需進(jìn)口牛羊肉 ，而我國(guó)牛羊肉生產(chǎn)年增長(zhǎng)幅度僅為 3%、 8%，因此，在牛羊肉生產(chǎn)中設(shè)備、技術(shù)、衛(wèi)生環(huán)保相關(guān)壞節(jié)水平提高之后，牛羊肉產(chǎn)品將會(huì)有更廣闊的市場(chǎng)。 5）科技開(kāi)發(fā)能力 項(xiàng)目技術(shù)依托青海西寧工業(yè)研究院的科技力量，他們?cè)谛螽a(chǎn)品深加工等領(lǐng)域具有很強(qiáng)的科技開(kāi)發(fā)能力，能夠通過(guò)科技開(kāi)發(fā)和技術(shù)推廣，為建立支柱產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)。 6）基礎(chǔ)設(shè)施條件 項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施情況較好，水源無(wú)污染，電力充足，通訊方便，交通便利，可滿足項(xiàng)目要求。 第四章、產(chǎn)品市場(chǎng)分析 市場(chǎng)分析 牛羊肉以其肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸礦物質(zhì)元素、消化吸收率高等特點(diǎn)，備受消費(fèi)者的青睞，在人們的食物構(gòu)成中一直占有重要的地位。特別是西方發(fā)達(dá)國(guó)家牛羊肉的消費(fèi)已成為肉食消費(fèi)的主體，許多國(guó)家每年都要進(jìn)口大量的牛羊肉，國(guó)際市場(chǎng)牛羊肉需求量巨大。 國(guó)內(nèi)肉類(lèi)總產(chǎn)量及海南州肉類(lèi)總產(chǎn)量分析： 20xx年全國(guó)肉類(lèi) 7925萬(wàn)噸，其中牛肉 653 萬(wàn)噸，羊肉 398萬(wàn)噸。 20xx年禽肉制品上漲 %。 20xx 年至 20xx 年肉類(lèi)總產(chǎn)量對(duì)比表 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 20xx 年 肉類(lèi)總產(chǎn)量 7743 7089 7642 豬 肉 4889 牛 肉 636 羊 肉 389 禽 肉 1363. 1595 海南州全州牲畜存欄頭數(shù)位 497萬(wàn)頭，其中羊 422 萬(wàn)頭，牦牛 71萬(wàn)頭全年出欄牲畜為 197 萬(wàn)頭（只）。其中羊是 177 萬(wàn)頭，牛 20萬(wàn)頭