【正文】 、青康、西公園道和省道穿境而過，州域內 “ 三橫四縱 ” 公里網絡四通八達的交通便利條件，是它發(fā)展物流集散地的實際，以恰卜恰為中心輻射五縣及青南地區(qū)。 5) 運輸工具： 10噸冷藏車 1 臺。目前，國內專業(yè)的肉制品設備生產廠家較多，建設單位在設備訂購前，應對各個設備生產廠家進行細致的比較、分析后，通過招標訂購，以求價廉物美。綠化不僅可以美化環(huán)境，而且還可以改善加工廠得小氣候，有益衛(wèi)生防疫。 2）供電 本項目由當?shù)毓╇姴块T供電， 10KV電源架空接引至廠區(qū)配電室，安全可以滿足本項目的需要。 處理方案 1）下腳料的處理 牛、羊修割下來的邊角料全部回收，包裝冷凍后由動物養(yǎng)殖場收購 2）污水處理方案 生產車間產生的污水不含有毒物質，但有機物、懸浮物含量較高，需進行處理達標后方可排放。 消防 1）消防設計 項目的防火和消防設計遵照《建筑設計防火規(guī)范》（ GBJ1687）和《中華人民共和國消防法》的規(guī)定進行。 環(huán)境影響評價 對環(huán)保設施應做環(huán)境評價，要得到環(huán)保局的批準。為便于生產管理和設備檢修，全廠生產全年按 300天安排，一般情況下每天安排一班，生產任務緊張時安排兩班生產，每班實行 8 小時工作制。 第九章 組織機構及勞動定員 、項目實施的組織管理 機構設置及職責 按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度要求，該項目建設實行董事會領導下的總經理負責制，總經理執(zhí)行董事會的決議向董事會負責。 生產車間根據(jù)消防預案，設置完備的消防設施和專用消防管道。生產排出的污水經廠區(qū)污水管網匯集后排至廠污水處理站。擬建 IT熱水鍋爐一臺，安全可以滿足肉品加工車間、辦公用房采暖及熱水供應需要，燃料煤炭熱值應不低于4800KCAL/KG. 4）制冷設備 本項目配套冷庫 500噸，（需凍結庫 100噸），凍結庫將選配6AW17型氨制冷壓機組及相應冷庫設備。設計中必須根據(jù)當?shù)刈匀粭l件，因地制宜。 總圖工程 總平圖布置與運輸 1）總平面圖布置的原則 符合生產工藝流程要求，有利于節(jié)能降耗，便于交通運輸，避免交叉干擾，考慮主導風向影響。 可靠性：生產設備應具有良好的可靠性能，最好是已在生產實際中經過檢驗的設備。園區(qū)北側緊鄰 109國道，西側為已建設西寧至玉樹高速公路，南部為城市東環(huán)路和南環(huán)路，中部為城市主要干道西城路，是通往西藏、玉樹、果洛等地區(qū)的交通樞紐。地質構造展布方向及發(fā)育特點，最顯著的有北西向，北西西向及北北西向的構造形跡，局部有東西向入北東向及北北東向的構造形跡；以斷裂構造為主 ，褶皺構造為次之。46′ ～ 37176。 ：本工程廠址位于共和縣恰卜恰鎮(zhèn)，是青藏高原牦牛羊肉精深加工產業(yè)園，符合加工區(qū)的規(guī)劃要求。公司必須推行“ 吸納人才、培育人才、善用人才、善待人才 ” 的人力資源策略，營造 “ 關心人、重視人、以人為本 ” 的良好氛圍，通過各產培訓和實際工作的鍛煉提高員工和營銷人員的專業(yè)水平，提升個人素質，有了人才才能為企業(yè)的長遠發(fā)展注入強大生命力。 為了保證本項目的有效實施，有效的組織加工銷售工作，營銷隊伍和銷售網路建設是重中之重。 營銷措施 1）企業(yè)的營銷地域格局 以周邊地區(qū)作為大本營，首先打開青海的市場，進而輻射全國市場，大力發(fā)展連鎖經營，積極進入國際市場，力爭在較短的時間內實現(xiàn)由區(qū)域品牌向知名品牌的過濾。人才培養(yǎng)與人員擴充不同，人員擴充講求的是隊伍發(fā)展的數(shù)量和速度，而人才培養(yǎng)講求的是隊伍發(fā)展的素質，隨著業(yè)務的發(fā)展和市場的擴大，適度地擴充人員是必要的，但是要把握好人員發(fā)展質與量的關系，不能單純的追求量的擴張，而忽視對人員 的培養(yǎng)和素質的提升。從產品所采用的原材料全部取之于當?shù)囟x夏草為主要牧草，以純天然、無污染、營養(yǎng)、健康的全新消費理念進行更深層次的創(chuàng)意，從當今社會科技高速發(fā)展，人們渴望天然，關愛健康，向往純凈現(xiàn)代消費觀出發(fā)，因勢利導，加大宣傳力度。 公司營銷模式及銷售前景 營銷策略 以誠待人，以信為本，塑造企業(yè)品牌，實行名牌戰(zhàn)略，以優(yōu)質的肉制品和良好的服務，滿足市場需要，塑造企業(yè)形象。牛羊肉市場一直處于緊俏狀態(tài)，價格一直呈大幅度上升。 20xx年禽肉制品上漲 %。 5）本項目實施，市場前景好，項目極具競爭力。而寒冷的氣候，缺氧缺草的不毛之地，使它們具備特殊的體能。 3）牦牛是我國青藏高原上特有的畜種，憑借它的天然綠色、高蛋白、低脂肪礦物質豐富等優(yōu)點完全開拓自己的市場。 項目實施的有利條件 政策環(huán)境 國家關于西部大開發(fā)政策使青海遇到了千載難逢的發(fā)展機遇，青海農牧業(yè)致命的弱點是沒有形成大規(guī)模的集團式生產，從種植方式，產品的精細加工，市場需求等方面與其他省份相比都沒有競爭優(yōu)勢。10′ ，東徑 98176。該區(qū)雖然有一定的養(yǎng)殖規(guī)模，原料充足，但產品深加工相對落后，產業(yè)鏈短，難以增值，從而使畜牧業(yè)生產不能形成良性持續(xù)發(fā)展。另外。 青藏高原牛羊肉制品的發(fā)展具有廣闊的空間 與世界發(fā)達國家相比，我國肉制品的發(fā)展存在較大差距，羊肉生產具有一定的潛力在國際貿易中，各類羊肉產品歷來屬于大宗貿易的重要商品。面對國際國內兩大市場的旺盛需求，面對當?shù)貎?yōu)越的資源條件，在當?shù)卣拇罅χС窒拢涍^長時間深入細致的調研、考察、咨詢，堅定了大力發(fā)展畜產品深加工產業(yè)的信心，并正式提出 “ 牛羊養(yǎng)殖及加工項目 ” 。 隨著我國國民經濟的不斷發(fā)展，城鄉(xiāng)居民生活水平不斷提高，人們生活節(jié)湊加快，自我保健意識增強，消費觀念開始由只求溫飽向追求小康、奔向富裕演變，對肉類產品的需求也發(fā)生了重大變化，即由過去的家庭自己采購加工，逐步向加工精細、包裝精致、方便精致、方便烹調、安全衛(wèi)生的小包裝分割肉及熟制品的工業(yè)生產方向轉化。加快肉類行業(yè)科技進步與技術改造，加強和完善冷藏鏈建設，建設現(xiàn)代配送連鎖營銷方式，為加入 WTO與國際 接軌打好基礎。固定資產投資為 5000萬元，其中：建筑工程 1800 萬元，設備購置 850 萬元，其他 350萬元；固定 資產投資方向調節(jié)稅為 0. 資金籌措：項目總投資 5000 萬元，其中申請國家補助資金3000 萬元，占總投資的 60%，企業(yè)自籌 20xx 萬元，占總資投資的 40%。 、項目概況 項目地點 項目區(qū)位于青海省海南藏族自治州共和縣恰卜恰鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) 生產規(guī)模 本項目建成后，年生產牛羊肉制品 1500噸。始終堅持 “ 誠實守信，以人為本，以質量取勝，效益爭先，科學發(fā)展 ” 的經營理念，銳意改革，不斷創(chuàng)新發(fā)展思路，充分發(fā)揮公司管理、技術、人才和資金優(yōu)勢，搶抓發(fā)展機遇，著力培育新的經濟 增長點，逐步使博安公司各項事業(yè)協(xié)調發(fā)展，經濟實力，競爭能力明顯增強。 公司成立以來，本著以質量求生存，以質量求發(fā)展，自我完善為宗旨。 （ 3）、按照行業(yè)先進水平進行工藝設計及裝備設計 本項目設計將選用具有國內先進水平的工藝裝備、材料、技術，確保設計的前瞻性。 項目投入總資金及效益情況 總投資：本項目總投資為 5000萬元。繼續(xù)貫徹 “ 變大為小、變粗為精、變生為熟、變廢為寶 ” 的產品調整方針，大力發(fā)展冷卻肉、分割肉、小包裝肉和直接食用的熟肉制品，逐步提高熟肉制品在肉類消費中的比重。因此， 提高技術裝備，實現(xiàn)規(guī)模化生產，提升企業(yè)整體水平，是我國食品行業(yè)面對 “ 入世 ” 挑戰(zhàn)必須盡快解決的重大問題。 隨著我國加入世貿組織和西部大開發(fā)戰(zhàn)略實施的 不斷深入，當?shù)匦竽廉a業(yè)發(fā)展面臨全新的機遇。因此，肉類食品的安全衛(wèi)生已成為目前肉類產業(yè)持續(xù)發(fā)展和消費者關注的重大戰(zhàn)略問題，優(yōu)質、營養(yǎng)、安全衛(wèi)生、無污染的肉食品，成為廣大消費者的首選要求。 盡管當?shù)赜幸欢ǖ男竽翗I(yè)生產的傳統(tǒng)優(yōu)勢，但在草場建設、飼料加工業(yè)、畜產品加工業(yè)、生產技術服務、衛(wèi)生防疫、信息與營銷等配套服務項目嚴重滯后，以零散喂養(yǎng)為主要形式的畜牧業(yè)，決定了農牧戶沒有抵御自然災害的能力，以家庭為基本單位的分散經營決定了農牧戶抵御市場風險的能 力很低，簡單的初加工產品形式決定畜牧業(yè)沒有更好的經濟效益，其主要原因是缺乏有效的產業(yè)化組織形式和較好的示范帶頭企業(yè)，本項目推廣 “ 公司 +基地 +農（牧）戶的畜牧業(yè)產業(yè)化經意模式，將資源優(yōu)勢轉變?yōu)樯唐穬?yōu)勢和經濟優(yōu)勢，切實增加農牧民的收入，必將受到農牧民的歡迎，極大地促進當?shù)匦竽翗I(yè)經濟的發(fā)展。 、主要障礙因素 1）原料生產與加工銷售及產品開發(fā)嚴重脫節(jié)。46′ ～ 37176。為此，必須把握實際情況，充分利用畜牧資源，尋找新的經濟增長點，通過加工業(yè)延長產業(yè)鏈，提高附加值，是產品品種化，系列化，標準化，將資源優(yōu)勢變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢，以增加農牧的實際收入。食用后使得牛羊酮體肉質纖細嫩、肥瘦適度、營養(yǎng)豐富、鮮美可口，深受國內外消 費者青睞。同時，由于牦牛生長在青藏高原，常與冰山雪原為伍，更與狂風嚴寒作伴，完全在自然的環(huán)境中生長，雖然經過了人類的馴化，實際上它還沒有擺脫原始的習性， 茫茫大草原、青青河邊草、潺潺小溪水，是它們賴以生存的基礎。 4）改革開放以來，隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們對牛羊肉的消費逐年增加，而且根據(jù)有關統(tǒng)計部門的資料顯示，消費結構也在發(fā)生變化，具體體現(xiàn)在肉、蛋、奶的消費種類和比例日趨科學合理，蛋白質高，脂肪低，消化吸收高的牛羊肉類食品消費上升。 國內肉類總產量及海南州肉類總產量分析： 20xx年全國肉類 7925萬噸，其中牛肉 653 萬噸，羊肉 398萬噸。 國際市場牛羊肉價格：從近年發(fā)展來看國際市場羊肉價格大幅度 升高。因此，在羊肉生產中裝備、技術、衛(wèi)生環(huán)保相關環(huán)節(jié)水平提高后，羊肉產品將面臨廣闊的市場需求。要做到有計劃、有策略的廣告宣傳，利用商標所擁有的內含和產品的本身特點，權據(jù)企業(yè)文化，借助電視廣告，報刊媒體，網絡營銷，戶外廣告，公益事業(yè)等滾動廣告和平面廣告，加大資金投入。因此，如何更好地 “ 吸納人才，培育人才 ” ，是企業(yè)將來能否實現(xiàn)新的發(fā)展關鍵在這方面，首先要認真處理好人才培養(yǎng)與人員擴充的關系。二是要進一步完善培訓資料，企業(yè)要在一定時間內制作推出一批完善系統(tǒng)的培訓資料，涵蓋企業(yè)制度、文化、從業(yè)知識、技能、心態(tài)等方面，以這方面，除了要不斷加強培訓方式的多樣化，還將面向所有營銷人員開設網上培訓課程，以更先進、便捷的方式開展培訓工作。如何組建一支高效的銷售隊伍，促使他們努力貫徹企業(yè)的銷售策略，實現(xiàn)企業(yè)的銷售隊伍才有利于進行有效管理呢？顯然，組建隊伍的四個要素一選人、培訓、獎勵和考核之間存在環(huán)環(huán)相扣的邏輯關系，選擇優(yōu)秀人才，同時通過培訓強化他 們的銷售能力；在工作流程中仍需以一定的獎勵制度增加他們的認同感和信心、責任。 重視人才，人才是企業(yè)發(fā)展之源、成功之本。 第五章 建設廠址選擇及實施條件 項目建設廠址 本項目廠址選擇青海恰卜恰鎮(zhèn)工業(yè)發(fā)展園區(qū)內，占地 100 畝，符合工業(yè)園區(qū)總體規(guī)劃。地理坐標為北緯 35176。共和大地構造跨越行構造單元，即東北部祁連山前秦武經隆起帶，西緣的柴達木加里東期 —— 華力西期褶皺帶和中南部的西秦嶺部支期褶皺帶。工業(yè)園區(qū)位于縣城西側，同德路以南，西城路以西的區(qū)域。 第七章 工藝技術和建設方案 工藝技術方案 活羊收購 → 宰前檢疫 → 待宰 → 懸掛放血 → 去頭蹄 → 扎食管 → 剝皮 ↓ ↓ ↓ 急宰 頭部衛(wèi)檢 → 下水車間 ↓ 部位分割 ← 剔骨排酸 ← 清潔計量 ← 分級晾肉 ← 劈半 ← 酮體衛(wèi)檢 ← 開膛 ↓ ↓ 銷售 ← 運輸 ← 冷藏 ← 凍結 ← 包裝 ← 計量 ← 分類清潔 ← 下水衛(wèi)檢 ← 紅白下水 修割 → 計量 → 包裝 → 凍結 → 成品檢驗 → 冷藏 → 運輸 → 銷售 設備選型明細表（ 附后） 設備選型 選型、購置的原則 （ 1）選型的原則 先進性：設備應滿足加工綠色、無污染高檔肉類制品的需要，以保證生產出高質量的產品。 本 項目生產工藝設備 216 臺（套），環(huán)保設備 15 臺（套），其它設施設備 10臺（套），設備清單詳見附表。綠化設計是整個加工廠設計的一部分，對綠化應進行統(tǒng)一的規(guī)劃和布局，該項目區(qū)已有部分綠化，將在車間和辦公用房周圍和前面增加綠化 面積。 3）供熱 項目區(qū)內主要熱負荷為肉品加工車間、辦公用房采暖和熱水供應。生活污水經化糞池沉淀硝化處理后排入廠污水處理站。 2）消防設施 公司設立消防安全工作領導小組，通過演習、培訓等形式進行安全教育，從主觀上消除安全隱患。 本項目對環(huán)境無不良影響，節(jié)能措施得當，對項目區(qū)生態(tài)環(huán)境的保護將產生良好的長遠的影響。 企業(yè)實行勞動合同制，盡量壓縮非生產人員，定員見表 表 11— 1 勞動定員表 （單位：人） 項目 公司管理 加工車間 銷售部門 生產工人 50 技術人員 1 3