【文章內容簡介】 生產(chǎn)經(jīng)營體系通過 ISO9001：2021 質量管理體系認證，凍雞加工通過 HACCP 食品衛(wèi)生安全認證，環(huán)境保護通過 ISO14001環(huán)境管理體系認證?，F(xiàn)已成為中國主要凍雞產(chǎn)銷基地。 **發(fā)展公司歷經(jīng) 10年來的科技投入和積累，在生產(chǎn)技術水平、福建圣農發(fā)展股份有限公司 第三肉雞加工廠建設項目 可行性研究報告 第 19 頁共 46 頁 產(chǎn)品開發(fā)能力上，處于國內同行業(yè)先進水平。 1999 年以來，公司先后引進 丹麥、法國、荷蘭等國外先進的種、肉雞飼養(yǎng)，屠宰加工生產(chǎn)線，興建規(guī)?；藴驶N雞、肉雞飼養(yǎng)加工基地 70多萬 ㎡ ，提高科技生產(chǎn)硬件水平，并與福建農林大學、福建農科院簽訂了長期技術合作協(xié)議，為企業(yè)生產(chǎn)提供可靠的科研技術后盾和保障。 4． 3 企業(yè)財務狀況 **發(fā)展公司 2021 年 12月注冊資本為 41000萬元。截止 2021年12 月 31日，資產(chǎn)總額 217919 萬元，資產(chǎn)負債率 27%，固定資產(chǎn)原值 109673萬元，固定資產(chǎn)凈值 94850萬元。 2021年銷售收入 143769萬元、凈利潤 、銷售利潤率 %、凈資產(chǎn)利潤率 %。20212021 年被評為農業(yè)銀行福建省分行 AAA 級信用企業(yè)。 4． 4 法人代表基本情況福建圣農發(fā)展股份有限公司 第三肉雞加工廠建設項目 可行性研究報告 第 20 頁共 46 頁 **發(fā)展公司法人代表：傅光明，現(xiàn)年 57歲， 1972年 12月參軍， 1974 年 7月入黨， 1978 年 4月至 1983年 3月在光澤縣武裝部工作， 1983年 4月始創(chuàng)福建省 **實業(yè)有限公司。 是福建省工商聯(lián)合會（總商會）副會長， 2021年榮獲全國勞動模范稱號，從事肉雞飼養(yǎng)加工二十多年，企業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗豐富。無破產(chǎn)及銀行欠資等誠信問題。 第五章 市場分析與銷售方案 5． 1 市場分析 5． 1． 1 國內外 市場供求狀況 肉雞食品做為消耗型產(chǎn)品，具有廣闊的市場發(fā)展前景。我國是世界上農副產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國，但與發(fā)達國家相比，農副產(chǎn)品加工業(yè)有很大差距。目前，我國城鄉(xiāng)居民的生活水平已從溫飽向小康邁進，這正是食品的消費結構加速變化的階段。由于食品工業(yè)作為農副產(chǎn)品面向市場的主要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè)，因而對推動農業(yè)產(chǎn)業(yè)化作用巨大。 食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是關系國計民生及關聯(lián)農業(yè)、工業(yè)、流通領域的大產(chǎn)業(yè)。改革開放以來，我國食品工業(yè)有了長足發(fā)展，以其豐富多彩的產(chǎn)品，為方便和改善人民生活做出了重要貢獻。從國內市場看，我 國肉雞消費雖然每年以 20％左右速度增長，但與世界相比，國內消費仍處于較低水平。肉雞消費占肉類比例，我國僅為 10％左右，而國外平均占 ％，發(fā)達國家 30％以上。從人均雞肉占有量上看，我國現(xiàn)在是 ，而巴西為 公斤，泰國為 公斤，因此，我國肉雞業(yè)有很大的發(fā)展空間。特別是當前隨著我國居民生活水平的提高，百姓對快捷、方便、高營養(yǎng)的優(yōu)質分割肉雞食品消費日益擴大，肉雞食品在國民經(jīng)濟發(fā)展中的需求彈性較大，將會與 GDP福建圣農發(fā)展股份有限公司 第三肉雞加工廠建設項目 可行性研究報告 第 21 頁共 46 頁 保持同步增長的趨勢，是具有廣闊發(fā)展前景的朝陽產(chǎn)業(yè)。 5． 1． 2 國內同行企業(yè)情況 目前 “ **”牌雞肉加工產(chǎn)品在市場呈供不應求之勢，在市場銷售份額繼續(xù)擴大?！?**”牌雞肉食品已在國內外市場保持了二十幾年來的良好信譽，產(chǎn)品產(chǎn)銷率達 100%，是我國南方主要凍雞產(chǎn)銷及出口基地。 十多年來，該 **公司通過充分依靠當?shù)亓己玫纳鷳B(tài)環(huán)境優(yōu)勢及優(yōu)質山水空氣資源，大力在全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)村，推廣肉雞產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)， 2021 年將形成 6770 萬羽飼養(yǎng)規(guī)模。由于良好的山水環(huán)境，肉雞產(chǎn)品質量好，達到國際一流品質，國內外銷售量及覆蓋面不斷擴大，而 公司這幾年的發(fā)展速度已跟不上市場的發(fā)展步伐 。 因此必須把握市場機遇，乘勢而上，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模和 產(chǎn)品供應量，滿足市場對公司產(chǎn)品不斷增量的需求。 5． 2 銷售策略、方案和營銷模式 產(chǎn)品銷售以立足國內、面向國際為策略，采用“以線串聯(lián)，以 點帶面”的銷售模式。在國內繼續(xù)鞏固和發(fā)展新老市場，以肯德基大中國區(qū)市場及快餐市場為基礎，在國際市場，以亞洲市場如日本、韓國為發(fā)展重點。按照各點、各線業(yè)務，分片、分區(qū)、分用戶專業(yè)管理，如肯德基系列、超市、快餐系列，并以之為依托將產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡國輻射國內外市場，如批發(fā)商、專賣商，為客戶提供方便、快捷、可信賴的強大銷售服務。 5． 3 市場風險分析 5． 3． 1 市場風險因素分析 本項目 市場風險主要在于禽流感對市場的潛在危險，但 **發(fā)展公司具有 20年生產(chǎn)防疫經(jīng)驗。雖歷經(jīng)國內外多次禽流感對市場的負面影響，但 **的市場銷售從未受到根本性的影響。 “ **”牌肉雞加工系列 100多個品種是中國最好的生態(tài)肉雞產(chǎn)品，現(xiàn)是肯德基、麥當勞、銘基等國際快餐巨頭在國內的主要肉雞產(chǎn)福建圣農發(fā)展股份有限公司 第三肉雞加工廠建設項目 可行性研究報告 第 22 頁共 46 頁 品供應商，作為肯德雞五大核心供應商之一 , 目前 **在全國除西藏和臺灣以外，產(chǎn)品均有輻射，授權經(jīng)銷商達 20多個。而 **的肉雞在同行業(yè)中成本最低質量最好，市場前景良好，暢銷香港地區(qū)和日本、俄羅斯、南非、中東等國際市場，并即將獲準進入美國市場。 5． 3． 2 防范風險對策 做好禽流感的預防，實行產(chǎn)品銷售市場多元化策略，大力開發(fā)產(chǎn)品終端市場及國外市場，如雞肉熟食產(chǎn)品，規(guī)避市場風險。 第六章 建設方案 6． 1 建設任務和規(guī)模 ：項目建設亞洲最先進的肉雞飼養(yǎng)加工廠（場）。 建設規(guī)模：項目總投資 36000 萬元，年屠宰肉雞 12021 萬羽，年產(chǎn)雞肉加工產(chǎn)品 23萬噸，年銷售收入 202100 萬元。 6． 2 項目規(guī)劃和布局 肉雞加工廠項目建于光澤縣和順工業(yè)園區(qū)，總占地面積 292畝，建設生產(chǎn)廠房及配套附屬用房 82276平方米（含生產(chǎn)車間、機房 、綜合樓、鍋爐房、變電所、凈水處理廠），廠房建設采用大跨度鋼架結構。外形整體是彩色鋼板材料拼裝結構，有質量好、形體美觀、對調速度快的優(yōu)點。并建設生活用房 10幢 60310平方米。 6． 3 生產(chǎn)技術方案及工藝流程 采用當今國際最先進的肉雞屠宰加工生產(chǎn)技術。 ①自動切割轉掛系統(tǒng)：可同時自動切下雞爪、腿、頭，并自動將雞從屠宰線轉掛到掏膛線上； 福建圣農發(fā)展股份有限公司 第三肉雞加工廠建設項目 可行性研究報告 第 23 頁共 46 頁 ②自動掏膛及清洗系統(tǒng)：含不合格內臟分選、心肝分離、雞肫加工去油等； ③風冷降溫系統(tǒng)： 項目在國內率先采用世界先進的風冷降溫設備，將雞肉溫度由約 30℃，快速 降至 04℃，避免水冷降溫對雞體的交叉污染，有利于提高保鮮加工產(chǎn)品的衛(wèi)生品質，風冷產(chǎn)品具有新鮮、口感好特點； ④皮帶稱重分級系統(tǒng)：可對雞肉分割產(chǎn)品根據(jù)重量、大水自動稱重分級入箱，提高加工產(chǎn)品產(chǎn)量和標準化水平。 工藝流程： 活雞接收 宰殺放血 燙毛打毛 開肛凈膛 宰后檢驗 內外沖洗 預冷消毒 稱重分級 剔骨分割 檢驗 包裝 速凍 金屬探測 冷藏 出廠。 6． 3． 3 產(chǎn)品生產(chǎn)方案 項目雞肉市場定位：滿足 國內外市場對優(yōu)質標準化雞肉加工產(chǎn)品的需求，年產(chǎn)雞肉加工產(chǎn)品 23萬噸，根據(jù) **長期以來市場需求狀況，產(chǎn)品主要生產(chǎn)方向有：肯德基系列產(chǎn)品（含九塊雞、漢堡腿肉等）、快餐系列、超市系列、出口（精深加工）系列等。 主要產(chǎn)品方案 序號 主 要 產(chǎn) 品 規(guī) 格 品 種 1 KFC產(chǎn)品 ⑴ 九塊雞 10001200g/只 ⑵ 漢堡胸肉 85105g/只 ⑶ 翅中 3245g/片 ⑷ 漢堡腿肉 85100g/片 ⑸ 琵琶腿 95105g/片 福建圣農發(fā)展股份有限公司 第三肉雞加工廠建設項目 可行性研究報告 第 24 頁共 46 頁 ⑹ 肉?。▌疟谆ǎ? 36g/粒 2 單凍產(chǎn)品 ⑴ 翅尖 無規(guī)格 ⑵ 翅中 無規(guī)格 ⑶ 翅根 無規(guī)格 ⑷ 小腿 — A 120g以上 /個 ⑸ 小腿 — S 100120g/個 ⑹ 雞肫 無規(guī)格 3 快餐（翅中） 3035g/個 4 邊角料 雞殼、碎肉、雞肉、其他 產(chǎn)品標準執(zhí)行國標 GB168692021《鮮 .凍禽肉標準》 “ **”牌凍雞是利用美國優(yōu)良白羽艾維茵雞種，經(jīng)過科學的飼養(yǎng)，嚴格按國際標準宰殺加工生產(chǎn)，產(chǎn)品的內在營養(yǎng)、外在加工品質達到國際一 流水平，白羽艾維茵雞是目前世界上飼養(yǎng)量大的雞種之一，其肉質黃色、肌膚光澤、羽毛根細小，特別適合大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)做分割及快餐業(yè)分塊銷售。 飼養(yǎng)特性：產(chǎn)品具有低脂肪、高蛋白特點，雞肉細嫩，味道鮮美，符合現(xiàn)代生活對高營養(yǎng)，快節(jié)奏食品日益擴大的需求。 自然和防疫條件：公司地處武夷山脈北麓，全縣森林覆蓋率 76%以上， 80%屬山地、河灘地形，空氣清新，日照長，霜期短，氣候暖，年平均溫度 720℃，無工業(yè)污染源，擁有良好的山水及空氣環(huán)境，且方圓 500公里范圍內無其它工業(yè)化肉雞飼養(yǎng)企業(yè)，良好的環(huán)境、豐富而優(yōu)質的水資源為公司發(fā) 展綠色食品提供了不可多得的自然和防疫條件。 技術措施：產(chǎn)品從肉雞的飼養(yǎng)（含飼料生產(chǎn)）到屠宰加工，均按國家綠色福建圣農發(fā)展股份有限公司 第三肉雞加工廠建設項目 可行性研究報告 第 25 頁共 46 頁 食品標準及國際規(guī)范的衛(wèi)生安全要求執(zhí)行，凍雞食品衛(wèi)生、食品安全體系通過中國出入境檢驗檢疫局 CIQHACCP驗證。 飼料營養(yǎng)配比 1 周齡 23 周齡 4 周齡 5 周齡 5 周齡以上 玉米 55 59 次粉 4 5 去皮豆粕 0 0 豆粕 0 0 0 菜籽粕 0 3 肉粉 2 2 2 小麥 0 石粉 磷酸氫鈣 艾麗美 賴氨酸 氯化膽堿 植酸酶 0 0 福建圣農發(fā)展股份有限公司 第三肉雞加工廠建設項目 可行性研究報告 第 26 頁共 46 頁 高穩(wěn)西 0 0 0 0 食鹽 油脂 復合酶 預混料 合計 100 100 100 100 100 肉雞加工廠新增設備表 表 1 序號 設備名稱 生產(chǎn) 廠家 單位 數(shù)量 價格（萬元） 備注 單價 總價 1 宰殺線 德國 條 4 1500 6000 2 檢測設備 國內 套 4 25 100 3 清洗設備 國內 套 4 35 140 4 包裝設備 國內 套 4 28 112 5 冷凍設備 國內 套 4 1000 4000 6 倉庫設備 國內 套 4 274 7 8 9 小計 條（套） 24 10626 10 安裝、基礎、工器具、手續(xù)費等 1062． 6 11 福建圣農發(fā)展股份有限公司 第三肉雞加工廠建設項目 可行性研究報告 第 27 頁共 46 頁 12 合計 條（套） 12 建設標準和具體建設內容 建 設標準 項目定位為國際先進水平。其中： 肉雞加工廠為亞洲最大、設備最先進的肉雞屠宰加工廠，引進丹麥 Linco食品系統(tǒng)公司生產(chǎn)的當今世界最先進的 4 條自動化肉雞屠宰流水線及加工設備、生產(chǎn)管理和技術工藝，其余設備國內配套解決。本項目設計年肉雞宰殺加工量 12021 萬羽； 6． 4． 2 具體建設內容 ⑴土建 第三肉雞加工廠：建設生產(chǎn)廠房及配套附屬用房 82276M2，其中 生產(chǎn)車間包括 冷凍及冷藏庫 73226M2，其他生產(chǎn)用房 9050M2，配套職工生活用房 60310M2。 ⑵設備 第三肉雞加工廠：按照 4條肉雞屠宰生產(chǎn)線配置，每 條生產(chǎn)線年屠宰肉雞3000萬只。肉雞宰殺加工主體設備：自動掛殺切割分離系統(tǒng)、電暈浸燙系統(tǒng)、自動脫毛機設備、預冷槽設備，制冷系統(tǒng)設備、輸送系統(tǒng)設備、自動清洗設備、自動計量稱重分離設備等；配套設備：真空自動包裝機、印碼機、電子稱、金屬探測器、產(chǎn)品檢測設備等。 ⑶科技措施 福建圣農發(fā)展股份有限公司 第三肉雞加工廠建設項目 可行性研究報告 第 28 頁共 46 頁 **發(fā)展公司具有十多年肉雞飼養(yǎng)的實踐與理論經(jīng)驗，通過與華南農大、福建農大、浙江大學、福州大學產(chǎn)學研合作，現(xiàn)已研制生產(chǎn)出具有自主知識產(chǎn)權的“ **”肉雞標準體系，能較好地適應當?shù)厣絽^(qū)、氣候、地理、水文條件下，規(guī)?；瘍?yōu)質肉雞飼養(yǎng)的不同特點要求。具有成 熟良好的肉雞飼養(yǎng)加工生產(chǎn)工藝及科研力量。 本 項目按照世界先進水平肉雞飼養(yǎng)場、肉雞加工廠標準實施，公司具備較強的科技生產(chǎn)實力與產(chǎn)品開發(fā)能力，通過主要引進歐洲最先進主體設備，實現(xiàn)科技化生產(chǎn)管理，為高品質產(chǎn)品的生產(chǎn)與開發(fā)提供良好設施條件。 肉雞加工廠：采用國際先進水平的肉雞屠宰加工生產(chǎn)工藝、技術、設備，按照 ISO9001：