【文章內(nèi)容簡介】 葉品質(zhì)良好，茶農(nóng)種茶積極性高，茶園管理比較規(guī)范。區(qū)位優(yōu)勢：譚家河鄉(xiāng)位于信陽市區(qū)南26公里處，南與湖北三潭風(fēng)景區(qū)搭界，北與十三里橋相鄰。譚家河、飛沙河兩條河流穿境而過，匯往南灣湖。全鄉(xiāng)地域面積302平方公里，總?cè)丝?. 15萬人。譚家河鄉(xiāng)風(fēng)景秀麗、交通便利。境內(nèi)S224省道、環(huán)湖路、柳譚路、譚新路縱橫交錯(cuò)，相鄰的三潭風(fēng)景區(qū)是旅游避暑勝地。綜合競爭力不強(qiáng)，機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化程度低從全市角度看，缺乏具有足夠優(yōu)勢，具備較強(qiáng)帶動(dòng)力的龍頭企業(yè)，企業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)，全市共有茶葉加工企業(yè)三百多個(gè)，多數(shù)為傳統(tǒng)家庭作坊式的小企業(yè)，機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，名優(yōu)茶加工仍以手工為主，手工加工茶約占總量的85%。目前，全市僅有信陽毛尖機(jī)械加工生產(chǎn)線80余條，可生產(chǎn)干茶300萬公斤。解決方案：引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的茶葉機(jī)械化生產(chǎn)設(shè)備，建立信陽毛尖大宗茶機(jī)械化加工生產(chǎn)線，改變傳統(tǒng)的手工加工工藝，實(shí)行茶葉機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，資源利用不充分從加工和市場銷售角度看，%，而目前世界的平均水平約為22％，預(yù)測將達(dá)到30%以上。世界茶葉總產(chǎn)值約為70億美元，而深加工的產(chǎn)值在180億美元以上。，茶葉產(chǎn)品深度開發(fā)和綜合利用尚屬空白。解決方案：實(shí)行茶葉機(jī)械化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，充分利用茶葉資源，大量開發(fā)生產(chǎn)夏秋茶，提高茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量，同時(shí)，開發(fā)生產(chǎn)茶食品、茶藥品、茶化妝品以及茶飲料等茶葉深加工產(chǎn)品。五、建設(shè)方案本項(xiàng)目擬在信陽市浉河區(qū)譚家河鄉(xiāng)四里橋六里井組新建土地流轉(zhuǎn)區(qū)茶園大宗茶葉加工廠，初步規(guī)劃占地面積30畝，新增建筑面積2700平方米，生產(chǎn)線占地1000平方米，引進(jìn)1條半自動(dòng)機(jī)械化加工生產(chǎn)線，新增設(shè)備57臺。項(xiàng)目建成，生產(chǎn)線年產(chǎn)能達(dá)到1000噸。廠區(qū)南側(cè)和西側(cè)依次布置綜合辦公區(qū)用房、倉庫、生產(chǎn)加工車間。廠區(qū)東側(cè)邊緣即S224，目前省道S224處于即將修繕完工狀態(tài)。交通運(yùn)輸相當(dāng)便利，離信陽毛尖集團(tuán)生產(chǎn)管理公司總部只有19公里，方便工藝聯(lián)系又避免生產(chǎn)與辦公之間的環(huán)境干擾。廠區(qū)規(guī)劃地區(qū)人煙稀少，避免了因噪音和廢渣排放等引起的民事糾紛。廠區(qū)的北、西、南三側(cè)較為空曠也便于日后廠區(qū)擴(kuò)展。（后附項(xiàng)目區(qū)位置圖）整個(gè)廠區(qū)工藝流程聯(lián)系緊密，運(yùn)輸短捷順暢，倉庫前有充裕裝車場地，綠化率很高，適合企業(yè)的運(yùn)營模式和平面布置要求，建筑物間距滿足日照和消防技術(shù)要求，符合國家工業(yè)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范?！兜乩順?biāo)志產(chǎn)品―信陽毛尖茶》（GB/T227372008）；《有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》（NY／T51982002）；《無公害食品〈茶葉加工技術(shù)規(guī)程〉》（NY/T5019－2001）；《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》（－85）；《工業(yè)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》（）；《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB500162006）；《民用建筑設(shè)計(jì)通則》（GB503522005）。綠茶類：、4綠茶粉。生產(chǎn)期：綠片：4月下旬—6月下旬，實(shí)際50天生產(chǎn)期；炒青：7月—10月中旬，實(shí)際50天生產(chǎn)期。1．工藝路線生產(chǎn)線有鮮葉攤放、輸送、殺青、輸送（攤涼機(jī)）、揉捻 、輸送、解塊、輸送、初烘、輸送、理?xiàng)l、輸送、復(fù)烘、提香等主要生產(chǎn)流程。2．生產(chǎn)流程圖烘干炒干半成品分離搓捻殺青鮮葉切碎原料進(jìn)庫綠片：原料（輕剪或機(jī)采鮮葉） 包裝進(jìn)庫葉桿分離炒青：原料（機(jī)采鮮葉或手采鮮葉）烘干初烘揉捻殺青攤晾原料進(jìn)庫包裝進(jìn)庫一般綠片：原料（輕剪或機(jī)采鮮葉）鮮葉入庫切碎殺青晾干烘干分離包裝進(jìn)庫綠茶粉：原料（炒青，綠片）炒青綠片再次粉碎加工。：將鮮葉原料放入鮮葉切茶機(jī)，進(jìn)行原料碎化處理。：鮮葉進(jìn)入殺青機(jī)，高溫蒸發(fā)水分，殺青后含水率56%左右，手握成團(tuán)，手送散開，有彈性，頁面失去光澤，聞?dòng)星逑愀?，茶梗折而不斷，無焦邊焦葉，無焦味。：將茶梗從殺青葉中分離出來。：利用外力使殺青葉在揉桶內(nèi)收到推壓和摩擦等多種力的相互作用下緊結(jié)的條索，有些老葉需要分2次揉捻才能成型。 ：攤晾機(jī)采用的是單層攤晾，使殺青葉中的水分重新分布，并散失部分水分，散發(fā)青草氣，使物質(zhì)固定下來；：讓鮮葉散失水分達(dá)到成品含水率水分68%,有提香作用，讓茶葉內(nèi)部物質(zhì)和香氣固定。：原料通過烘干炒干后進(jìn)入葉桿分離機(jī)，使得葉純度達(dá)到99%以上。：利用對流加熱的方式蒸發(fā)部分水分，同時(shí)使用高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)轉(zhuǎn)化，經(jīng)初烘的芽葉含水率在50%左右。：利用對流加熱方式蒸發(fā)茶葉中的水分，固定茶葉外形，進(jìn)一步轉(zhuǎn)化茶葉的有效物質(zhì)，行測干茶色、香、味之品質(zhì)，烘干后的含水率為68%。序號工 序指 標(biāo)備 注1鮮葉攤涼葉質(zhì)發(fā)軟，芽葉舒展，發(fā)出清香，含水率68％，顏色暗綠2殺 青葉面失去光澤，有彈性，聞?dòng)星逑愀?，含水?6%左右，色澤墨綠，3初 烘葉質(zhì)軟，粘性小，有彈性，含水率50%左右，葉色翠綠4葉桿分離將葉梗分離，葉片純度達(dá)99%以上5烘 干條索緊細(xì)、直、白毫顯露、色澤嫩綠油潤，含水率68%，易碎設(shè)備選型中充分考慮加工行業(yè)技術(shù)與裝備發(fā)展水平，并著重于設(shè)備運(yùn)行的可靠性，兼顧先進(jìn)、節(jié)能、環(huán)保、投資等因素，選用立足于國內(nèi)，成熟可靠，有完善售后服務(wù)支持的設(shè)備。序號設(shè)備名稱規(guī)格型號數(shù) 量備 注160噸電子秤60噸1包含安裝2鮮葉切茶機(jī)6噸23輸送帶—34大型殺青機(jī)100型25揉捻機(jī)65型126烘干機(jī)20型17炒干機(jī)140型128葉桿分離機(jī)120型49單人采茶機(jī)—2010吸塵設(shè)備——合計(jì)——57詳見附表3設(shè)備投資明細(xì)表。符合《2012年農(nóng)業(yè)機(jī)械購置補(bǔ)貼實(shí)施指導(dǎo)意見》中補(bǔ)貼設(shè)備。 主要工程有清潔化生產(chǎn)車間、攤晾分選車間、倉庫、綜合辦公區(qū)，建筑物分別為框架、磚混凝土等結(jié)構(gòu)，建筑安全等級按二級安全等級設(shè)計(jì)。詳見附表2土建工程投資明細(xì)表。認(rèn)真貫徹國家和行業(yè)節(jié)能規(guī)范，做到合理利用和節(jié)約使用能源。積極采用先進(jìn)的節(jié)能新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備，嚴(yán)禁采用國家已公布的淘汰機(jī)電產(chǎn)品。設(shè)置能源檢測儀表，加強(qiáng)企業(yè)對能源的計(jì)量和管理。采用合理的配電方式，電氣設(shè)備選用節(jié)能型產(chǎn)品，使用節(jié)能型變壓器，低壓配電使用靜電電容器低壓集中補(bǔ)償，以提高功率因數(shù)，照明設(shè)計(jì)推廣綠色照明工程產(chǎn)品，以節(jié)約能源。 實(shí)施進(jìn)度安排工程嚴(yán)格按照國家有關(guān)項(xiàng)目建設(shè)程序進(jìn)行，建設(shè)期從可研報(bào)告批準(zhǔn)到試生產(chǎn)共定為6個(gè)月。在本項(xiàng)目實(shí)施前，企業(yè)要積極進(jìn)行購置設(shè)備的技術(shù)交流和調(diào)研工作?？尚行詧?bào)告批準(zhǔn)后，立即開始后期設(shè)計(jì)和設(shè)備定貨。在土建工程施工過程中，在互不影響的條件下，可穿插設(shè)備安裝工作，工人技術(shù)培訓(xùn)工作應(yīng)在設(shè)備安裝前結(jié)束。本項(xiàng)目建設(shè)各階段實(shí)施進(jìn)度安排可見下表：項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表時(shí)間 (月)項(xiàng) 目111212345678910可研、環(huán)境評價(jià)編制及報(bào)批地形勘察與設(shè)計(jì)設(shè)備詢價(jià)及訂購?fù)两ㄊ┕ぐ惭b調(diào)試人員培訓(xùn)試車、驗(yàn)收、投產(chǎn)六、項(xiàng)目組織與管理項(xiàng)目建設(shè)期間，公司成立加工廠建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理任組長，下設(shè)辦公室、工程部、技術(shù)部、財(cái)務(wù)部、采供部等。項(xiàng)目建成后，成立茶葉加工廠，實(shí)行獨(dú)立核算，自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧。由承包方出任廠長（經(jīng)理）一職，對加工廠的生產(chǎn)經(jīng)營狀況負(fù)主要責(zé)任。公司對加工廠的生產(chǎn)、銷售及財(cái)務(wù)狀況實(shí)行監(jiān)督管理，并委派財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)一人，參與工廠管理工作。1．建立項(xiàng)目法人制。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人由生產(chǎn)管理公司