【文章內(nèi)容簡介】 現(xiàn)，鵝對場舍環(huán)境條件要求不高，不需要太好的建筑，連生產(chǎn)用具都很簡單，發(fā)展養(yǎng)鵝是投資少的項目。鵝疾病少，對養(yǎng)禽業(yè)威脅較大的傳染性疾病，按自然感染發(fā)病率種類鵝比雞少 1／ 3，在實際生產(chǎn)中表現(xiàn)更為明顯，養(yǎng)鵝僅需要“一驅(qū) (驅(qū)蟲 )三針” (小鵝瘟、蛋子瘟和霍亂菌苗 )。 3．鵝生長周期短，見效快 在肉食畜禽中從初生到宰殺上市為一個生產(chǎn)周期，在草食畜禽中一般肉牛是18 個月，肉羊是 56 個月，肉兔是 個月，鵝生 長周期最短為 23 個月，本項目的朗德鵝為 7080 日齡，體重可達(dá) 千克。養(yǎng)肉鵝見效快， 80 天左右就可有收入。 4．鵝合群性好，便于管理 鵝合群性好、又性情溫順，不亂跑亂跳，便于放牧和庭院飼養(yǎng)，養(yǎng)鵝不一定占用壯勞力，老、弱、婦均可飼養(yǎng)。鵝的這些生物學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)特性，深受廣大農(nóng)民喜愛，養(yǎng)鵝積極性很高，有利于本項目的大發(fā)展。 畜牧業(yè)是楚雄市的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，并且已經(jīng)具備一定的條件和規(guī)模，產(chǎn)業(yè)化的雛形已基本形成。要按照省委、省政府“把畜牧業(yè)發(fā)展成為國民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，在 5— 8 年之內(nèi)，實現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 50%”的目標(biāo)要求，進(jìn)一步把畜牧產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。一要大力實施草畜配套工程，多渠道全方位開發(fā)飼草飼料資源，調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，每年間套種青綠飼料 10 萬畝以上，保障飼草均衡供應(yīng)，不斷拓展畜牧業(yè)發(fā)展空間；二要堅持以市場為導(dǎo)向，因地制宜，科學(xué)布局； 三要實施優(yōu)良品種引進(jìn)擴(kuò)繁工程，加強(qiáng)疫病防治等工作，爭取小額信貸資金扶持規(guī)模養(yǎng)殖戶；四要依托畜牧業(yè)資源、城市工業(yè)資源和綠色食品加工園區(qū)，大力培植發(fā)展畜禽產(chǎn)品精深加工和營銷流通龍頭企業(yè)，推進(jìn)畜禽產(chǎn)業(yè)化。到 2021 年，實現(xiàn)畜牧業(yè)總產(chǎn)值 億元，達(dá)到省提出的占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 50%的目 標(biāo)要求。 長期以來，楚雄市轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)戶有飼養(yǎng)肉鵝的傳統(tǒng)和習(xí)慣。本項目實施后，可形成肉鵝飼養(yǎng)、屠宰加工、熟食制品加工一條龍，推動當(dāng)?shù)厝怡Z養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)良性循環(huán)。 發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有廣闊的市場前景 從長遠(yuǎn)的發(fā)展看，人們生活水平在不斷提高，需要生活質(zhì)量、飲食結(jié)構(gòu)和質(zhì)量的提高。鵝的產(chǎn)品符合人們這一愿望，其產(chǎn)品既有營養(yǎng)醫(yī)療保健作用，又可用作高級保暖、裝飾用品。 鵝肉：鵝肉味甘平，補(bǔ)陰益氣、暖胃開津，可緩解鉛中毒。鵝肉中賴氨酸、丙氨酸比雞肉含量高 30％，組氨酸比雞肉高 70％。鵝肉與雞、鵝肉相比，每 100克肉中所含的熱量鵝肉最高為 602 千焦，雞、鵝肉分別為 515 千焦和 569 干焦。據(jù)前蘇聯(lián)資料，禽胴體中肌肉所占的比例，鵝為 4850％，雞為 4245％，鵝為4043％。 鵝油：鵝油中必需脂肪酸占 ％，接近植物油，而且溶點低，容易吸收。吉林農(nóng)大動物科學(xué)學(xué)院與糕點廠合作，用鵝油制作桃酥試驗，糕點色形良好，酥脆，不粘牙，不膩口，不加任何香料，卻有一種誘人的清淡香味，而且比其它油類制作糕點保存期長，價格又低于豬油和植物油。 鵝肥肝：是鵝的生長發(fā)育后期，在短期內(nèi)人工強(qiáng)制填飼大量能量飼料，人為形成的脂肪肝。一般 重量 400950 克，世界上最大的肥肝 1800 克，我國填飼生產(chǎn)的最大肥肝 1335 克。肥肝中脂肪含量約 60％，其中不飽和脂肪酸占 6568％，比正常鵝肝中卵磷脂含量高 4 倍，酶的活性高 3 倍，脫氧核糖核酸和核糖核酸含量高 1 倍。被一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家認(rèn)為是“三大美味 (松茸蘑、鮮魚籽醬、肥肝 )之一”的高檔營養(yǎng)食品。 鵝骨：可制成鮮骨泥醬 (粉碎加工，經(jīng)膠體磨研磨成口感細(xì)膩、無沙樣 )可添 加到各種灌腸、肉餡或其它食品中，是中老年、兒童的廉價補(bǔ)鈣物質(zhì)。至于鵝頭、鵝掌及肌胃、腸衣等也是人們喜愛的食品。 鵝膽：鵝膽可提取去氧膽酸，治 療膽固醇型膽結(jié)石。還能解熱、止咳、消瘡痔等。鵝掌皮粉能治腳趾濕爛和凍瘡。 鵝羽絨：鵝羽絨不但輕、軟、有彈性、保暖、抗磨 (達(dá) 25 年之久 )，而且有其它一些防寒保暖材料少有的特性 可洗滌性。是衣、被等的高級填充料。 鵝裘皮：鵝裘皮是近幾年的新開發(fā)項目。既有畜類皮板的特點，又有禽類羽絨的裝飾。輕 (每平方米僅重 700 克 )，柔軟蓬松，保暖性好，是制作服裝、工藝品的好材料，市場潛力較大。 到目前為止，我國養(yǎng)鵝的主要產(chǎn)品是鵝肉、羽絨，其它產(chǎn)品都有待進(jìn)一步開發(fā)；走向市場，為養(yǎng)鵝業(yè)增產(chǎn)、增值。由于其產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價值，決定了養(yǎng)鵝 業(yè)的發(fā)展。 對發(fā)展高效農(nóng)業(yè)具有生態(tài)意義，到示范輻射作用強(qiáng)，可帶動農(nóng)民致富 楚雄市是全州政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，本項目的建成，可進(jìn)一步帶動楚雄州肉鵝養(yǎng)殖、屠宰加工等綜合產(chǎn)業(yè)的規(guī)模的發(fā)展，有利于建立肉鵝養(yǎng)殖示范基地，發(fā)展養(yǎng)殖大戶，不僅加快實現(xiàn)本地區(qū)農(nóng)民的脫貧致富，而且可以將農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移到本項目相關(guān)產(chǎn)業(yè)上來，對就地消化吸收農(nóng)村剩余勞動力起到積極作用，對當(dāng)?shù)厣鐣?、?jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展起到深遠(yuǎn)的影響。 項目建成后，可以極大地帶動肉鵝養(yǎng)殖的發(fā)展，對發(fā)展高效農(nóng)業(yè)具有良好生態(tài)意義。建設(shè)祖代種鵝繁育，擴(kuò)大肉鵝養(yǎng) 殖規(guī)模，推動農(nóng)戶種植飼草，并將剩余糧食轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，除此之外，尚可生產(chǎn)大量肥料，鵝糞還田，增強(qiáng)土壤有機(jī)含量，提高地力，促進(jìn)糧食生產(chǎn)，節(jié)省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，避免化學(xué)污染，對于發(fā)展高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)具有深遠(yuǎn)的生態(tài)效益。因此，發(fā)展肉鵝生產(chǎn)，對發(fā)展高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)具有深遠(yuǎn)的影響，推動楚雄成為農(nóng)業(yè)生態(tài)市的建設(shè)步伐。 歷史機(jī)遇將推動養(yǎng)鵝業(yè)的大發(fā)展 ，很多縣市都把發(fā)展畜牧業(yè)作為發(fā) 展地方經(jīng)濟(jì)的突破口，以畜牧業(yè)為龍頭全面發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)。養(yǎng)鵝業(yè)又是當(dāng)前增幅大、效益好的畜禽養(yǎng)殖項 目，畜牧業(yè)受到各地政府的重視，出臺了各種扶持政策，保護(hù)農(nóng)民養(yǎng)鵝的積極性，必將推動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 ，中國加入 WT0，意味著中國的畜禽產(chǎn)品有機(jī)會、更多的進(jìn)入國際市場。養(yǎng)鵝生產(chǎn)要盡快適應(yīng)國際市場、與國際市場接軌，改變目前個體小規(guī)模分散飼養(yǎng)的經(jīng)營方式，必須扎扎實實地辦好一些優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品出口基地。實行養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，通過龍頭企業(yè)、中介組織、在農(nóng)戶與市場之間架起“橋梁”，把分散的農(nóng)民經(jīng)營與統(tǒng)一的市場銜接起來，消除一家一戶的小生產(chǎn)難于擠身大市場的競爭問題，使農(nóng)戶小生產(chǎn)進(jìn)入有序的發(fā)展軌道，使 千家萬戶養(yǎng)鵝產(chǎn)品獲得比零星進(jìn)入市場有更多的效益。今后養(yǎng)鵝生產(chǎn)必須產(chǎn)業(yè)化，將推動養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。 在大好的國內(nèi)外形勢下，充分利用各種有利因素、加快養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，通過龍頭企業(yè)的帶動，促進(jìn)養(yǎng)鵝生產(chǎn)規(guī)模化、專業(yè)化、管理規(guī)范化、服務(wù)社會化、使養(yǎng)鵝生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、銷售等環(huán)節(jié)有機(jī)的結(jié)合起來?？梢宰龅接杏媱澤a(chǎn)，產(chǎn)品有數(shù)量、有質(zhì)量、有品牌，增加競爭力。 本項目建成實施后，在實現(xiàn)養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)化過程中，將不斷增加養(yǎng)鵝的科技含量，如開展鵝人工授精，減少種公鵝飼養(yǎng)數(shù)量、節(jié)約飼料，提高種蛋受精率和孵化率；利用白色農(nóng)業(yè)秸稈轉(zhuǎn)化微生物飼料養(yǎng) 鵝、降低飼養(yǎng)成本；改變鵝的飼養(yǎng)環(huán)境 (溫、光等 )；建立肉用、肥肝用和羽絨裘皮用鵝配套系用于養(yǎng)鵝商品生