【文章內(nèi)容簡介】 進行，為 XX 產(chǎn)品開發(fā)增加了底氣和后勁。、鴨、鵝禽類產(chǎn)品全方位開發(fā)，實現(xiàn)了多種經(jīng)濟優(yōu)勢互補，使國內(nèi)同類企業(yè)單一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)所面臨的風(fēng)險和資源的浪費降到最低限度。六、項目建設(shè)實施及技術(shù)依托單位的研發(fā)實力本項目建設(shè)主要以“某某集團科技研發(fā)中心”為載體，以沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院為技術(shù)依托單位，以 XX 縣畜牧獸醫(yī)工作總站和 XX 縣動物檢疫站為技術(shù)協(xié)作單位，以吉林德萊鵝業(yè)股份有限責(zé)任公司為合作伙伴。上述單位均具有 XX 引種、繁育、開發(fā)、利用的科研實力，完全可以滿足項目建設(shè)在引種、孵化、飼養(yǎng)、填飼、屠宰、分割、加工、儲藏、銷售和出口等環(huán)節(jié)的科研需求。沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院（原畜牧獸醫(yī)系）成立于1958 年，畜牧獸醫(yī)學(xué)院現(xiàn)有教職員工 70 人，其中教授 8 人，副教授 17 人，高級實驗師 5 人，有博士 12 人，另有在讀博士 20 人。建系以來共培養(yǎng)本科、專科畢業(yè)生 3210 人,碩士研究生 117 人,取得科研成果 112 項,其中 60 項獲得各級獎勵。目前承擔(dān)各級各類課題 25 項。學(xué)院下設(shè)兩個專業(yè)、6 個教研室、2 個實驗室。2022 年，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院承擔(dān)了省科技廳下派的到 XX 縣執(zhí)行“優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬高效養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范”項目的科技特派團工作任務(wù)，取得了優(yōu)異成績，對 XX縣的生豬產(chǎn)業(yè)大發(fā)展起到了積極的促進作用。2022 年，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院積極響應(yīng)省科技廳發(fā)出的科技人員到企業(yè)執(zhí)行科研課題進行技術(shù)指導(dǎo)的號召，承擔(dān)了 XX 某某集團牧業(yè)有限公司的 XX 系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目。隨著該項目的實施，必將在技術(shù)、資金等方面給企業(yè)帶來極大的經(jīng)濟和社會效益。促進當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟社會協(xié)調(diào)發(fā)展，科技對社會主義新農(nóng)村建設(shè)的支撐作用得到明顯體現(xiàn)。吉林德萊鵝業(yè)是集種鵝繁育、鵝雛飼養(yǎng)、屠宰分割、熟食加工、科研開發(fā)、出口內(nèi)銷于一體的全國最大、世界一流的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。 “中國德萊肥肝鵝、肉絨兼用鵝產(chǎn)業(yè)綜合加工項目” ，作為吉林省“十五”期間農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點項目，已被列為國家振興老工業(yè)基地國債資金支持項目、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金參股項目、中國和匈牙利國際間科技合作項目。德萊鵝業(yè)憑借東北城市群地域中央優(yōu)勢，是我國直接從法國引進鵝肥肝專用品種—XX 的廠家，并以此為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)對鵝產(chǎn)品進行了深度開發(fā)和多次轉(zhuǎn)換增值。該企業(yè)現(xiàn)有資產(chǎn) 億元人民幣，已建成祖代鵝養(yǎng)殖基地、父母代鵝養(yǎng)殖基地、孵化場、填肝廠、屠宰加工廠、肥肝醬加工廠、鵝食品加工廠和 2022t 高低溫冷庫等。廠房建設(shè)、廠區(qū)環(huán)境已達到歐盟注冊標(biāo)準(zhǔn)。德萊鵝業(yè)正處于擴張期，急需合作伙伴，對本項目建設(shè)實施單位—某某集團（德萊鵝業(yè)加盟商）將提供其祖代鵝、商品鵝雛及繁育、飼養(yǎng)、填飼、屠宰、加工等技術(shù)服務(wù)，并負責(zé)整個生產(chǎn)過程的技術(shù)成果鑒定、產(chǎn)品性能檢測、產(chǎn)品鑒定、知識產(chǎn)權(quán)以及鵝肝、鵝肉、副產(chǎn)品回收等相關(guān)事宜。是可依托、可加盟、可信賴的合作伙伴。第三章 項目成熟程度一、項目建設(shè)區(qū)地理位置及區(qū)域范圍XX 系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目建設(shè)區(qū)，位于沈鐵工業(yè)走廊—XX 縣八面城工業(yè)園區(qū)（鐵嶺市級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)）內(nèi)。區(qū)域面積 m178。，建筑面積 萬 m178。項目輻射面積為遼、吉、蒙三省區(qū) 5 個縣（市、區(qū)）的 100 多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。二、項目建設(shè)區(qū)自然資源狀況本項目建設(shè)區(qū)屬于亞溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬季漫長寒冷，夏季炎熱多雨，春季干燥多風(fēng)。年平均氣溫 ℃，極端最高氣溫 36℃，極端最低溫度－℃；無霜期 131天；年平均降雨量為 662mm；全年主導(dǎo)風(fēng)向西北風(fēng)，平均風(fēng)速 ；地震烈度 6 度。能夠滿足 XX 引種、繁育、飼養(yǎng)和填肝生產(chǎn)對自然環(huán)境的需要。三、項目建設(shè)區(qū)社會經(jīng)濟狀況本項目建設(shè)區(qū)所在地—八面城鎮(zhèn)，是原昌北縣駐地，是 XX 縣副縣級中心鎮(zhèn)，是 XX 縣北部的經(jīng)濟貿(mào)易中心。1988 年被 XX 省列權(quán)為八面城特別經(jīng)濟試驗區(qū)。區(qū)域面積，耕地面積 10866ha，糧食播種面積 6834ha，糧食總產(chǎn)量 43514t；總戶數(shù) 23821 戶，總?cè)丝?69442 人，農(nóng)村勞動力資源 17636 人；家禽飼養(yǎng)量 427 萬只。是 XX 縣主要糧食作物產(chǎn)區(qū)和重要畜牧基地，可以為 XX 業(yè)建設(shè)提供充裕的勞動力資源和各種原材料資源。四、XX 肥肝產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目成熟條件、環(huán)境相似、氣候相同，適宜 XX 的生理和生長需要，易于 XX 的引種、擴繁和飼養(yǎng)，XX 飼養(yǎng)技術(shù)條件完全具備。、鴨、鵝，特別是櫻桃谷鴨的歷史和成功經(jīng)驗，這種歷史和經(jīng)驗，是從弱小到成熟、從低級到高級、循序漸進的實踐中日積月累而成，XX 生產(chǎn)和管理的技術(shù)工藝日臻成熟。，為 XX 產(chǎn)品精深加工提供了前提和保障，XX 不可能在短時期內(nèi)形成單一產(chǎn)業(yè)，更不可能成為單一的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。從而最大限度的降低了國內(nèi)同類行業(yè)所面臨的各種風(fēng)險，XX 生產(chǎn)的經(jīng)濟運行機制已經(jīng)建立?！坝衩谆兀暳仙a(chǎn)＋家禽孵化＋農(nóng)戶飼養(yǎng)＋屠宰分割＋冷儲汽運＋銷售網(wǎng)絡(luò)”的經(jīng)營模式，并形成了獨特的國內(nèi)、國際產(chǎn)品銷售市場，XX 產(chǎn)業(yè)化開發(fā)之安全、可靠、科學(xué)生產(chǎn)體系已具規(guī)模。 ，其獲得國家發(fā)明專利的“羽葉”牌飼料，能夠滿足 XX 肥肝產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)需要，可以大幅度降低產(chǎn)品成本，進一步提高 XX 產(chǎn)業(yè)的市場競爭能力。第四章 市場需求情況一、國際肉鵝市場需求狀況分析國外肉鵝產(chǎn)品精深加工業(yè)源于埃及，興在法國，遍布歐洲。早在 16 世紀(jì)初，鵝肥肝就成為法國飲食文化代表，以招牌菜出現(xiàn)在各種重大節(jié)日或慶典的宴會上。20 世紀(jì)中葉，歐洲相繼培育出了世界知名的萊茵鵝、匈牙利鵝、意大利鵝、特別是 XX 等適于填肥的優(yōu)良品種。相繼建立了良種繁育體系、培育配套體系，普及了科學(xué)養(yǎng)殖、人工授精、青綠飼料等實用技術(shù)。同時，劃時代地開發(fā)了“強制填肝育肥”新工藝，并成功地利用其配套系間的雜交來生產(chǎn)鵝肉、鵝絨和鵝肝等系列產(chǎn)品。法國是 XX 產(chǎn)品開發(fā)較早的國家，其生產(chǎn)量、消費量和出口量皆位居世界之冠。由于長期食用鵝產(chǎn)品、特別是鵝肥肝，法國亦是肥胖病、心腦血管疾病發(fā)病率最低的國家。這個事實經(jīng)專家考證被公布于世后，首先在歐美各國迅速掀起了消費鵝肥肝熱潮。日本更是后來居上，在短期內(nèi)極有可能成為繼法國后世界上第二個鵝肥肝消費大國。德國僅一個圣誕節(jié)就消費肉鵝 450 萬只。歐洲市場在圣誕節(jié)前1 個月就停止銷售鵝肥肝醬，以保證節(jié)日供應(yīng)。東南亞、中亞、中東伊斯蘭各國自古就以食用鵝肉為主，如今更是有增無減。美國、加拿大、澳大利亞、韓國、新加坡、俄羅斯等國也都相繼加入了鵝肥肝的高消費行列。鵝肉及其鵝肉制品的需求量在國際市場上呈明顯增長趨勢。食用鵝肉產(chǎn)品日見時尚。鵝肥肝尤令世人矚目，備受人們青睞。國際肉鵝市場如此巨大的消費需求量，神奇般的主宰著全球肉鵝產(chǎn)品、特別是鵝肥肝產(chǎn)業(yè)的命運—一是國際上鵝產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)壟斷地位逐漸削弱—由于鵝產(chǎn)品精深加工在飼養(yǎng)育雛、填肝取肝、冷藏運輸、流通外貿(mào)等環(huán)節(jié)上，需要大量的人力、物力、財力和實用技術(shù)。這就使法國、匈牙利、以色列等國，因受其勞動力資源昂貴、鵝雛繁殖率低下和生產(chǎn)成本過高的制約，鵝肥肝大國的地位受到了空前的挑戰(zhàn)。鵝產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)已不再是少數(shù)幾個壟斷國家的“寵兒” 。XX 產(chǎn)品的多國家化、多地區(qū)化發(fā)展，已成為不可阻擋的國際時尚食品新潮流。二是鵝產(chǎn)品消費量的劇增，極大的刺激了全球鵝業(yè)的迅速發(fā)展—世界肉鵝飼養(yǎng)出欄量達到了 億只，每年鵝肥肝的總產(chǎn)量超過了 9000 噸。鵝產(chǎn)品精深加工已成為畜牧業(yè)中發(fā)展速度最快的產(chǎn)業(yè)。三是鵝產(chǎn)品產(chǎn)量的供不應(yīng)求，導(dǎo)致了國際市場上鵝產(chǎn)品價格的居高不下—歐洲市場鵝肉價格高出雞肉 2～3 倍，法國、德國鵝肉價格高出雞肉 倍。鵝肥肝的市場價格已經(jīng)攀升到每噸 16～23 萬元（人民幣）以上。四是造成了國際市場上肉鵝產(chǎn)品供需矛盾的加劇—世界上鵝肥肝的需要量已突破 10000 噸，而實際貿(mào)易量不足9000 噸。法國堪稱世界上鵝肥肝產(chǎn)銷大國，每年貿(mào)易量高達 7000 噸，國內(nèi)僅能生產(chǎn) 5400 噸，尚有缺口 1600 噸，需要進口鵝肥肝 861 噸。世界上每年進口鵝肥肝量較多的國家依次是：奧地利 689 噸、日本 380 噸、美國 246 噸和瑞士 188 噸。西歐、北美、非洲和亞洲一些國家也提出了進口鵝肥肝的需求。這就為我們發(fā)展 XX、特別是鵝肥肝產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)提供了較大的市場空間。XX 某某集團是 XX 省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)（“羽葉”牌飼料） ，通過了 ISO9001：2022 質(zhì)量管理體系認證，制定了與國際接軌、出口創(chuàng)匯的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了國際間科技合作、技術(shù)交流、信息收集、人才應(yīng)聘等企業(yè)行為，為在國際市場上參與競爭獲得了一席之地。XX 某某集團完成了由自然經(jīng)濟向商品經(jīng)濟的轉(zhuǎn)變，通過走規(guī)?；?jīng)營之路、加快了 XX 產(chǎn)、供、銷一體化的進程。無論是控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量，還是擴大市場占有率，增強市場競爭力，都已具備了突破歐盟壁壘的時機和條件。XX 縣人民政府和相關(guān)部門對 XX 系列產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目建設(shè)給予了較優(yōu)惠的政策扶持，積極幫助企業(yè)協(xié)調(diào)了高校、科研、海關(guān)等方面關(guān)系，全方位做好了使 XX 產(chǎn)品跨出國門的人力、物力、財力和社會化服務(wù)體系的準(zhǔn)備?！　X 某某集團不斷打造自己的商標(biāo)，創(chuàng)立自己的品牌，積極尋求同跨國公司或有實力經(jīng)紀(jì)人的合作，以承接國際訂單，取得進口國的產(chǎn)品許可證和拓寬出口渠道。二、國內(nèi)肉鵝市場生產(chǎn)狀況分析我國是一個以農(nóng)為主的國家，地域資源廣闊，勞動力資源豐富，飼料資源充足。1996 年以來，隨著糧食供大于求、農(nóng)業(yè)效益偏低、經(jīng)濟逐漸回升、內(nèi)需拉動增強和生產(chǎn)技術(shù)水平提高等因素的作用，鵝業(yè)發(fā)展呈穩(wěn)步提高態(tài)勢。鵝肉產(chǎn)量占世界總量的比例，已由 1961 年的％、1980 年的 ％、1996 年的 ％、直線上升到 2022 年的 ％。鵝肉產(chǎn)量達 216 萬噸，占各國禽肉總和的 ％。肉鵝屠宰量占全球的 ％，一躍成為世界鵝業(yè)大國。鵝蛋、羽絨產(chǎn)量亦居世界前茅。鵝肥肝從無到有，年產(chǎn)量實現(xiàn) 450 噸，位居世界第三。從近年國內(nèi)肉鵝消費增長規(guī)律看，今后我國肉鵝生產(chǎn)將繼續(xù)呈大幅度增長趨勢，特別是未來 5～10 年，肉鵝生產(chǎn)增長率將達到 8％以上。預(yù)計到 2022 年，我國鵝肉總產(chǎn)量將達到每年350 萬噸，占世界禽肉總產(chǎn)量的 20％左右。、落后、低下的肉鵝產(chǎn)品消費水準(zhǔn)我國所謂農(nóng)業(yè)大國、畜牧大國和鵝業(yè)大國地位的確定，僅僅是就其農(nóng)、畜產(chǎn)品總量而言。2022 年，中國大陸鵝肉產(chǎn)量是匈牙利的 37 倍，出口量 12985t，只相當(dāng)于匈牙利出口量的 ％。若按 13 億人口計算，我國禽肉人均占有量只有每年 千克，僅相當(dāng)于發(fā)達國家的 %。據(jù)2022 年國家統(tǒng)計局資料，全國有養(yǎng)鵝專業(yè)企業(yè) 120 家，農(nóng)村養(yǎng)鵝專業(yè)戶 萬戶，肉鵝存欄量 3 億只左右，肉鵝出欄量 6 億只左右，供求缺口在 40％以上。目前，我國人均禽肉年消費水平為：雞肉 千克、鴨肉 千克、鵝肉 千克。禽肉熟食制品不足總產(chǎn)量的 1％。鵝肥肝消費量每年人均只有 克。這種肉禽、特別是肉鵝生產(chǎn)增長大大滯后于消費需求增長、貨源處于供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，嚴(yán)重制約著畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。按照小康社會肉類消費標(biāo)準(zhǔn)（每人每年 60 千克）計算，全國每年尚缺口肉類 3500萬噸，其中禽肉缺口 700 萬噸。要滿足這一需求，必須在大力發(fā)展草食動物的同時，注重發(fā)展飼料轉(zhuǎn)化值較高的肉鵝產(chǎn)業(yè)。我國是肉鵝養(yǎng)殖大國，又是鵝產(chǎn)品消費大國。養(yǎng)鵝業(yè)是我國畜牧業(yè)生產(chǎn)的一大資源優(yōu)勢。然而，由于我國現(xiàn)階段生產(chǎn)力和技術(shù)水平較為低下，鵝產(chǎn)品出口絕大多數(shù)是附加值低廉的原料產(chǎn)品，一經(jīng)國外精深加工就迅速增值；相反，鵝產(chǎn)品進口絕大多數(shù)是國外精深加工后的副產(chǎn)物。如此一出一進、如此低出高進、如此優(yōu)出劣進，嚴(yán)重影響了我國肉鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！榱吮M快扭轉(zhuǎn)我國肉鵝產(chǎn)業(yè)在國際競爭中的被動局面，“科技興鵝”勢在必行。所謂“科技興鵝” ，就是在民間傳統(tǒng)肉鵝加工技術(shù)基礎(chǔ)上，開展鵝產(chǎn)品的精深加工，增加鵝產(chǎn)品的附加值，實現(xiàn)鵝產(chǎn)品高、中、低檔多元化，以適應(yīng)不同層次消費者的需求，促進我國養(yǎng)鵝業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。實行“科技興鵝”的關(guān)鍵，一是開發(fā)國內(nèi)市場，加強消費引導(dǎo)，強化社會化全程服務(wù)功能，建立健全流通體系，鼓勵各種形式的聯(lián)合開發(fā)、系列開發(fā)，實行產(chǎn)、供、銷一體化；二是與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，積極開拓國際鵝肉制品、肥肝及羽絨消費市場；三是提高鵝產(chǎn)品質(zhì)量，增強鵝產(chǎn)品在國際市場的競爭力。 我國擁有廉價的勞動力資源和豐富的糧食資源，加之解決了肉鵝產(chǎn)品精深加工的技術(shù)和設(shè)備問題，從而使我國肉鵝產(chǎn)業(yè)與國際接軌成為可能。粗略估算，全國每年肉鵝需求量在 270 萬噸以上，其中僅滬、粵、瓊、港四大市場每年消費量就高達 億只。國內(nèi)各中心城市每年需求量均超過 200 萬只。目前，隨著古老文明歷史引發(fā)的中國旅游熱不斷升溫、歐美喜食鵝產(chǎn)品的游客大量涌入、西方現(xiàn)代文明與中華傳統(tǒng)膳食文化的日益融合，隨著國際市場關(guān)稅的減讓和限制的松動、日本等國家和地區(qū)進口中國禽肉熟食制品數(shù)量的增加，我國肉鵝產(chǎn)品以其體重超常、肉品堪佳和特異肥肝的優(yōu)勢，必將成為傳統(tǒng)鵝業(yè)更新的亮點。這就為我國加大肉鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度、加大出口創(chuàng)匯力度提供了良好的機遇。XX 產(chǎn)品精深加工項目，市場需求旺盛，發(fā)展?jié)摿薮?，具有良好的產(chǎn)品周期性、明顯的市場成長點和較強的市場競爭力。市場預(yù)測表明，XX 飼養(yǎng)量達到全國肉鵝飼養(yǎng)總量的 5％，就可以每年提供 萬噸優(yōu)質(zhì)鵝肉產(chǎn)品；XX 填飼量達到其飼養(yǎng)量的 30％、填成量達到其填飼量的 50％，每年就可提供鵝肥肝產(chǎn)品 2550