【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 特色化旅游產(chǎn)品。其特點(diǎn) : (1)投資較小 ,設(shè)施簡(jiǎn)易。 與大型旅游接待服務(wù)設(shè)施相比 ,“農(nóng)家樂(lè)”的投入較少 ,設(shè)施簡(jiǎn)陋。初期多數(shù)“農(nóng)家樂(lè)”一般是將農(nóng)民自家住房改造為接待設(shè)施 :配備床、被褥等設(shè)備 ,簡(jiǎn)單整修廁所、廚房 ,吃飯則是向客人 提供農(nóng)村家常飯菜。中期農(nóng)民手里有了一定集蓄 ,新建小規(guī)模的接待設(shè)施 ,能滿足 50 人左右的吃住容量 ,改造了衛(wèi)生間 ,并裝備簡(jiǎn)單洗浴設(shè)備 ,廚房也經(jīng)過(guò)改造 ,燒液化氣 ,請(qǐng)廚師做飯。農(nóng)民一般將“農(nóng)家樂(lè)”和自己住宿相結(jié)合 ,沒(méi)有接待任務(wù)時(shí)自己家用。 (2)產(chǎn)品豐富 ,特色明顯。 “農(nóng)家樂(lè)”產(chǎn)品特點(diǎn)比較明顯 ,首先是環(huán)境好?！稗r(nóng)家樂(lè)”大多出現(xiàn)在城郊 ,或是旅游景點(diǎn)附近 ,自然環(huán)境優(yōu)美 ,空氣質(zhì)量好 ,植被覆蓋率高。其次是依據(jù)農(nóng)村傳統(tǒng)習(xí)俗提供特色飲食 ,特色娛樂(lè) ,特色住宿等產(chǎn)品 ,使游人能享受到與平時(shí)不一樣的環(huán)境 ,食用到不一樣的食品 ,感受到平時(shí)享受不到的風(fēng)情 ,在海邊吃特色海產(chǎn)品 ,在山區(qū)吃野味 ,在牧區(qū)吃特色畜產(chǎn)品、學(xué)狩獵、做農(nóng)活、住窯洞、睡火炕、聽(tīng)山歌等 ,內(nèi)容豐富 ,花樣眾多 ,帶有明顯的民族特點(diǎn)和地域特點(diǎn)。 (3)成本較低 ,收費(fèi)廉價(jià)。 “農(nóng)家樂(lè)”產(chǎn)生在郊區(qū)、山區(qū)、邊遠(yuǎn)地區(qū) ,交通狀況欠佳 ,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)育不完善 ,農(nóng)民群眾待客淳樸、實(shí)在 ,服務(wù)成本低 ,提供的產(chǎn)品收費(fèi)普遍不高 ,適合大眾消費(fèi)需求。 (4)發(fā)展迅速 ,增長(zhǎng)很快。 農(nóng)村發(fā)展經(jīng)濟(jì)路子少 ,同質(zhì)化嚴(yán)重 ,困擾農(nóng)民的脫貧致富。旅游產(chǎn)業(yè)興起之后 ,各地爭(zhēng)相開(kāi)發(fā) ,“農(nóng)家樂(lè)”以其投資小、 見(jiàn)效快 ,服務(wù)簡(jiǎn)單深受百姓歡迎 ,近幾年產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張迅速 ,增長(zhǎng)速度超過(guò)星級(jí)飯店 ,是產(chǎn)業(yè)發(fā)展史的奇跡。 (5)客源不穩(wěn) ,服務(wù)簡(jiǎn)單。 “農(nóng)家樂(lè)”是農(nóng)民一家一戶經(jīng)營(yíng) ,季節(jié)性強(qiáng) ,客源不穩(wěn)定 ,農(nóng)民既是經(jīng)營(yíng)者 ,又是管理者 ,又是服務(wù)員 ,大多未經(jīng)過(guò)培訓(xùn) ,服務(wù)比較簡(jiǎn)單。以滿足游人基本的吃、住及其它簡(jiǎn)易娛樂(lè)消費(fèi)為前提 ,隨意性強(qiáng) ,服務(wù)不規(guī)范、質(zhì)量粗放。 “農(nóng)家樂(lè)”的類型 “農(nóng)家樂(lè)”按地域可分為二種類型 :城郊休閑型、旅游區(qū)休閑型。 城郊休閑型“農(nóng)家樂(lè)”是服務(wù)于城市居民在夜晚、周未吃、住、玩休閑的“農(nóng)家樂(lè)” ,周邊 多數(shù)沒(méi)有景點(diǎn)。四川成都三圣鄉(xiāng)、浙江杭州梅家塢及北京懷柔等屬于此類產(chǎn)品。大城市附近多有類似的產(chǎn)品 ,他們發(fā)展歷史較早 ,已經(jīng)形成特色 ,有些至今沒(méi)有推出“農(nóng)家樂(lè)”品牌 ,以服務(wù)本城居民及近途游客為主。 旅游景區(qū)休閑型“農(nóng)家樂(lè)”以景區(qū)為中心 ,以農(nóng)家賓館為依托滿足游人觀光之后的吃、住、購(gòu)、娛等消費(fèi)。這些“農(nóng)家樂(lè)”一般以中近程市場(chǎng)為主體 ,個(gè)別景區(qū)品位高 ,市場(chǎng)也會(huì)擴(kuò)展到中遠(yuǎn)程。 按產(chǎn)品劃分 ,還可分為江南及沿海地區(qū)的“漁家樂(lè)” ,中部地區(qū)的“農(nóng)家樂(lè)”和西北部的“牧家樂(lè)”。還可分為長(zhǎng)年型和季節(jié)型“農(nóng)家樂(lè)”。以某種時(shí)令花卉、瓜果為賣點(diǎn)的季節(jié)性“農(nóng)家樂(lè)”近年也日漸增多。 “農(nóng)家樂(lè)”作用 (1)豐富了旅游業(yè)內(nèi)涵。 “農(nóng)家樂(lè)”從產(chǎn)生就帶有濃郁地方特點(diǎn)和民族風(fēng)情 ,產(chǎn)品內(nèi)容豐富 ,吃農(nóng)家飯 ,住農(nóng)家屋 ,體驗(yàn)農(nóng)村風(fēng)情 ,享受特色文化 ,使游人增加了許多消費(fèi)內(nèi)容和方式 ,學(xué)到很多東西 ,在山區(qū)吃土雞、吃山野菜 ,在海邊吃漁民燒制地道的海產(chǎn)品 ,在牧區(qū)吃牧民加工的肉制品 ,喝不同風(fēng)格酒水 ,聽(tīng)風(fēng)情異樣的民歌 ,感受當(dāng)?shù)夭煌袼?,使游人留連忘返。 (2)加快了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 “農(nóng)家樂(lè)”讓有旅游資源地區(qū)的農(nóng)民走上了發(fā)展經(jīng)濟(jì)的路子 ,打破了單純以農(nóng)業(yè)為謀生手段的局面。這些農(nóng)民可以不出家門掙大錢 ,不用為掙到了錢討不出帳發(fā)愁 ,加快了農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ,使他們脫貧致富奔小康。欒川縣重渡溝 ,以前農(nóng)民人均收入不足 500 元 ,如今人均收入都在 萬(wàn)元以上 ,一個(gè)深山貧困村 ,成了遠(yuǎn)近聞名的富裕村。 (3)推動(dòng)了城鄉(xiāng)一體化。 “農(nóng)家樂(lè)”帶動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 ,改善了這些地區(qū)交通、通訊、文化等基礎(chǔ)設(shè)施 ,游人帶來(lái)了內(nèi)容豐富的信息 ,現(xiàn)代文明的理念、帶動(dòng)了這些地區(qū)人們觀念、意識(shí)變化 ,文明程度不斷增加 ,城鄉(xiāng)一體化出現(xiàn)萌芽。 (4)構(gòu)建了“和諧社會(huì)”。 “和諧社會(huì)”首先是勞動(dòng)力充分就業(yè) ,收入水平提高 ,“農(nóng)家樂(lè)”破解了我國(guó)農(nóng)村發(fā)展最大的難題。農(nóng)民不離本土增加收入 ,自我價(jià)值得以體現(xiàn) ,自信心不斷增強(qiáng)。城鄉(xiāng)交流通暢 ,差距日益減少 ,社會(huì)和諧有了保障 ,農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施改善 ,文明程度提高 ,文化生活豐富 ,人流、資金流、信息流的在這些地區(qū)交匯 ,為農(nóng)村發(fā)展奠定了基礎(chǔ) ,為農(nóng)村地區(qū)“和諧”發(fā)展提供了保障。 存在問(wèn)題 (1)發(fā)展不平衡。 “農(nóng)家樂(lè)”是服務(wù)業(yè)根據(jù)當(dāng)前旅游市場(chǎng)需求發(fā)展起來(lái)的。各地市場(chǎng)需求不同 ,領(lǐng)導(dǎo)重視的程度不同 ,發(fā)展的著重點(diǎn)不同 ,發(fā)展的狀態(tài)也不一樣 ,四川、河南、浙江、湖南等省發(fā)展比較快 ,其它各省相對(duì)較差。這種不平衡與人們的認(rèn)識(shí)程度、重視程度有很大關(guān)系 ,這種趨勢(shì)表現(xiàn)在 :旅游發(fā)展較快地區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”也發(fā)展較快 ,反之則較慢。 (2)行業(yè)管理滯后。 “農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展質(zhì)量存在著不平衡。四川、北京、河南等地已出臺(tái)“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn) ,而其它地方則尚無(wú)見(jiàn)到 ,全國(guó)尚沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的地方發(fā)展規(guī)范一點(diǎn) ,其它地方基本上還是自由發(fā)展。全國(guó)“農(nóng)家樂(lè)” ?總結(jié)、研究的滯后 ,管理跟不上 ,沒(méi)有專門機(jī)構(gòu)管理。 (3)服務(wù) 質(zhì)量偏低。 各地對(duì)于“農(nóng)家樂(lè)”的研究和管理跟不上 ,服務(wù)質(zhì)量偏低。設(shè)施條件、服務(wù)規(guī)范、衛(wèi)生條件多隨心所欲 ,缺乏統(tǒng)一規(guī)劃成了統(tǒng)病 ,難以形成有效管理。農(nóng)民對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”認(rèn)識(shí)不足 ,特色保持不夠 ,城市化現(xiàn)象正在蔓延。 第三章 市場(chǎng)分析 地區(qū)市場(chǎng)發(fā)展 2021 年 3 月底 ,合肥市農(nóng)委印發(fā)了《合肥市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》 (以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》 )。根據(jù)《規(guī)劃》 ,到“十二五”末 ,合肥蔬菜瓜果產(chǎn)值將突破 100 億元。 按照《規(guī)劃》 ,“十二五”期間 ,我市蔬菜產(chǎn)業(yè)力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)新跨越 :蔬菜瓜果基地面積達(dá)到 230 萬(wàn)畝 ,單產(chǎn)達(dá)到 2021 公斤 /畝 ,總產(chǎn)量達(dá)到 460 萬(wàn)噸 ,產(chǎn)值突破100 億元。其中 ,全市設(shè)施蔬菜面積達(dá)到 50 萬(wàn)畝 ,平均每年增加 5 萬(wàn)畝 ,比重占蔬菜播種面積的 22%以上。 “力爭(zhēng)到 2021 年 ,合肥從事蔬菜基地建設(shè)的菜農(nóng)達(dá) 50 萬(wàn)人 ,專業(yè)菜農(nóng)年人均種菜收入達(dá)到 3 萬(wàn)元?！笔修r(nóng)委種植業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹 ,“十二五”期間 ,合肥與周邊地區(qū)共建蔬菜基地也將邁出新步伐 ,計(jì)劃在合肥壽縣、霍邱、金寨、霍山、舒城集中建立 10 萬(wàn)畝蔬菜共建基地。 除了制定了新目標(biāo)以外 ,該規(guī)劃還對(duì)合肥果蔬生產(chǎn)基地建設(shè)做了較為系統(tǒng)的統(tǒng)籌安排。今后 ,環(huán)城都市型精 品蔬菜生產(chǎn)基地、環(huán)湖生態(tài)型水生蔬菜生產(chǎn)基地、沿嶺適應(yīng)型特色瓜菜生產(chǎn)基地、沿路高效型設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地等各具特色的四大果蔬基地將分布在合肥各個(gè)區(qū)域。 按照該規(guī)劃 ,環(huán)城都市型精品蔬菜生產(chǎn)基地 ,重點(diǎn)分布區(qū)域包括廬陽(yáng)區(qū)三十崗鄉(xiāng)、大楊鎮(zhèn) ,包河區(qū)煙墩街道、大圩鎮(zhèn) ,新站區(qū)三十頭社區(qū) ,計(jì)劃建集生態(tài)、文化、教育、體驗(yàn)、旅游、采摘為一體的現(xiàn)代蔬菜示范園 ,到 2021 年 ,蔬菜瓜果總播種面積達(dá) 20 萬(wàn)畝 ,其中設(shè)施蔬菜 5 萬(wàn)畝。環(huán)湖生態(tài)型水生蔬菜生產(chǎn)基地 ,是以環(huán)巢湖大道為中心帶 ,以七河流域區(qū)域?yàn)闆芪?,計(jì)劃在肥東縣、肥西縣、包河區(qū)、巢湖 市、廬江縣的巢湖周邊沿岸鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)模化的蓮藕、茭白、荸薺、水芹等水生蔬菜種植。到 2021 年 ,將形成集生產(chǎn)、生活、生態(tài)為一體的 26 萬(wàn)畝水生蔬菜產(chǎn)業(yè)帶。 有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)分析 有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展特征 (1)市場(chǎng)發(fā)展不成熟 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè) ,是一個(gè)高速發(fā)展 ,但仍然處于市場(chǎng)教育期的新興產(chǎn)業(yè) 。中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè) ,依然存在眾多誤區(qū) ,這正在嚴(yán)重制約有機(jī)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展 。中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè) ,各區(qū)域發(fā)展水平不一致 ,核心經(jīng)濟(jì)區(qū)域及