【文章內(nèi)容簡介】 府提出“城鎮(zhèn)化、工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化”三大經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略和十大重點產(chǎn)業(yè)，把農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)作為工業(yè)發(fā)展的主要方 向和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。特別是對于農(nóng)畜產(chǎn)品深加工、精加工、綠色食品、有機食品等附加值高、市場前景好的產(chǎn)業(yè)，進行大力支持。其中包括提供場地、協(xié)助解決啟動資金等一系列優(yōu)惠政策。內(nèi)蒙古 XXXX食品有限責(zé)任公司以有機食品為企業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品，受到杭錦后旗旗委、政府及有關(guān)部門的高度重視，給予了多方面的支持。 2）原料供應(yīng)有充分的保證。項目設(shè)計生產(chǎn)能力 5000 噸，需要原料約 5500噸。其中以葵花籽為主的各類瓜籽 3800噸，蠶豆、大豆 1600噸，其他堅果 100 噸，共需要當?shù)卦?5400噸。 杭錦后旗是生產(chǎn)瓜籽類堅果的地區(qū)，近幾年來，食 用向日葵籽產(chǎn)量一直保持在 萬噸以上，西瓜籽、南瓜籽保持在 1 萬噸以上，蠶豆、大豆產(chǎn)量也在 5000噸以上，遠遠高出企業(yè)加工所需要的原料數(shù)量，項目原料供應(yīng)有充分的保證。 項目加工所需的主要原料均來自當?shù)剞r(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，品種屬于益民種子公司培育的地方優(yōu)良品種，近幾年來，葵花籽、西瓜籽、南瓜籽價格穩(wěn)中有升，項目設(shè)計的加工產(chǎn)品起點高、質(zhì)量好，特別是有機食品，具有較大的市場空間和利潤空間，原料價格上漲不會對企業(yè)的效益產(chǎn)生太大的的影響。 3）企業(yè)技術(shù)力量較強，技術(shù)依托單位技術(shù)力量雄厚。內(nèi)蒙古 XXXX 21 食品有限責(zé)任公司從 建廠開始就堅持技術(shù)高起點、產(chǎn)品高質(zhì)量的經(jīng)營理念，從外地聘請了食品專業(yè)高級技師，同時與自治區(qū)有關(guān)院校建立了技術(shù)協(xié)作關(guān)系，技術(shù)有可靠地保證。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 陜壩鎮(zhèn)交通四通八達，陜壩汽車站有發(fā)往全市各旗縣乃至周邊省市的班車。通往縣、鄉(xiāng)兩級公路均已鋪設(shè)了黑色路面。臨策鐵路穿境而過，設(shè)有車站，交通十分便利。大順城工業(yè)園區(qū)處于陜壩鎮(zhèn)的西北郊，共有企業(yè) 20 多家。項目區(qū)內(nèi)交通便利，通訊暢通，供水、排水、供電設(shè)施齊全，兼有餐飲、機械維修等小型企業(yè)，基礎(chǔ)條件較好。 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析 1）國內(nèi)外有機食品生產(chǎn)與市場供求現(xiàn)狀。近幾年來，我國有機食品得到了快速發(fā)展， 1990年浙江省臨安縣的裴后茶園和臨安茶廠獲得荷蘭有機認證機構(gòu) SKAL的有機認證證書，這是中國大陸第一次獲得有機認證證書。 1994年，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心（ Organic Food Development Center of OFDC）在南京成立，成為我國有機食品標準制定、認證和管理的機構(gòu)。 2021年，國家認證認可監(jiān)督管理委員會（簡稱國家認監(jiān)委）接管有機產(chǎn)品的認證認可管理 職能后，組織有關(guān)部門進行有機產(chǎn)品國家標準的制定及有機產(chǎn)品認證管理 22 辦法的起草工作，于 2021 年 4 月 1 日起實施 GB／ T19630— 2021 有機產(chǎn)品國家標準，我國的有機食品的發(fā)展從此進入規(guī)范快速發(fā)展階段根據(jù)國家認監(jiān)委的統(tǒng)計，截至 2021年底，我國有 540家企業(yè)獲得有機認證，有機耕作的土地總面積為 ，有機產(chǎn)品總產(chǎn)量 8 31萬噸。 2021年底，我國約有 2021家企業(yè)獲得有機（含有機轉(zhuǎn)換）食品認證，其中有機認證種植養(yǎng)殖面積 萬公頃，產(chǎn)量達 307萬噸，有機轉(zhuǎn)換認證種植養(yǎng)殖面積 61 萬公頃，產(chǎn)量 181萬噸，有機野生采集面積 208萬公頃，產(chǎn)量 5萬噸。截至 2021年上半年，僅中綠華夏有機食品認證中心 1家認證機構(gòu)認證的有機食品標志使用企業(yè)就達 600家，產(chǎn)品總數(shù) 2647 個，實物總量 1956 萬噸，認證面積 311 萬公頃。目前我國有機認證面積居世界第三位。 我國絕大多數(shù)有機食品生產(chǎn)基地分布在東部沿海地區(qū)和東北部各省區(qū)，近年來，西部地區(qū)利用西部大開發(fā)機遇和無污染的環(huán)境優(yōu)勢發(fā)展有機畜牧業(yè)，呈現(xiàn)出良好發(fā)展勢頭。西北部地區(qū)有機農(nóng)業(yè)有望憑借環(huán)境和資源優(yōu)勢及當?shù)卣鸩匠雠_的優(yōu)惠產(chǎn)業(yè)扶植政策 .獲得快速發(fā)展。同時，產(chǎn)業(yè)整體水平顯 著提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。在有機食品企業(yè)中，龍頭企業(yè)、大型企業(yè)、加工企業(yè)數(shù)量不斷增加。 目前，我國有機和有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品已經(jīng)有約 30大類、 300400個品種，包括糧食、油料、蔬菜、水果、茶葉、食用菌、飲料、蜂蜜、天然香料、中藥材、奶制品、禽畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。根據(jù)對北京、上海和南京有機食品市場的調(diào)查，北京超市中有機蔬菜價格是常規(guī)蔬菜價 23 格的 3 倍以上，上海的為 23 倍，南京的為 倍。在全國各地銷售的有機大米價格為常規(guī)大米價格的 倍。在不同地區(qū)逐步形成了以中高收入者以及孕產(chǎn)婦、嬰幼兒和老年人為主的消費 群體：集團消費也占有很大的有機食品市場份額。 2021年我國國內(nèi)有機食品銷售額占常規(guī)食品銷售額的 %，是 2021 年 4 倍 .但與發(fā)達國家 2%的平均水平相比，仍相差 25倍。在國際貿(mào)易方面，有機食品同無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品一起已成為出口農(nóng)產(chǎn)品的主體，占到出口農(nóng)產(chǎn)品的 90%。根據(jù)國家認監(jiān)委統(tǒng)計， 2021年我國出口有機食品總值 ， 2021年有機食品出口收入達到 2 億多美元。 2）有機食品正成為商品消費的主導(dǎo)方向。 1999 年之前，我國的有機產(chǎn)品主要是根據(jù)日本、歐盟和美國等發(fā)達國家的需求生產(chǎn)的，其中 95%以上 出口到國外。在 2021年之前，我國認證的產(chǎn)品出口還是比較順利的，沒有遇到明顯的障礙。但 2021年以后，日本制定了有機農(nóng)業(yè)法（ JAS），規(guī)定凡是進入日本的產(chǎn)品，必須由獲得日本農(nóng)林水產(chǎn)省注冊批準的有機認證機構(gòu)認證后，才能作為有機產(chǎn)品在日本市場上銷售。美國也通過并實施了國家有機標準（ NOP），未通過 NOP 認證的產(chǎn)品一律不得進入美國有機產(chǎn)品市場。再加上國際上對食品加工行業(yè)獲得“危害分析與關(guān)鍵控制點”（ HACCP）認證的要求越來越嚴，中國有機產(chǎn)品的出口遇到了明顯的“綠色壁壘”。這一方面影響了中國有機產(chǎn)品的出口，但從另 一方面講，也促進了我國有機食品事業(yè)的規(guī)范化和國際化。盡管 2021年后，我國有機產(chǎn)品的出口遇到了很大的阻礙，但 24 由于國際市場的需求增加，以及經(jīng)過國內(nèi)外各方面的共同努力，出口額非但沒有下降，反而呈明顯的上升趨勢。 隨著我國人民生活水平的不斷提高，在 1999年還基本不存在的國內(nèi)有機食品市場，到 2021年就開始啟動了，此后的幾年中，國內(nèi)有機食品市場的增長趨勢明顯。目前，國內(nèi)市場上銷售的有機食品主要是新鮮蔬菜、茶葉、大米、水果和蜂蜜等?；旧隙际怯?OFDC等國內(nèi)有機認證機構(gòu)認證的。在北京和上海的超市里人們可以比較方便地 買到認證的有機蔬菜，在北京的馬連道茶葉一條街上，有數(shù)十家商店都在銷售經(jīng)過認證的有機茶。 根據(jù)對北京和上海有機食品市場的調(diào)研，北京的超市中銷售的由OFDC認證的有機轉(zhuǎn)換蔬菜價格是常規(guī)蔬菜的 3倍以上，上海的超市中銷售的由 OFDC 認證的有機轉(zhuǎn)換蔬菜的價格為常規(guī)蔬菜的 2～ 3 倍，而且銷售狀況相當不錯。當然這是因為“物以稀為貴”，真實地反映了中國有機食品發(fā)展初期，在最發(fā)達城市中有機食品的價格定位。根據(jù)對南京的有機轉(zhuǎn)換蔬菜的市場調(diào)查，其價格為常規(guī)蔬菜的 至 倍左右，明顯低于經(jīng)濟最發(fā)達的北京和上海的價格。在全國各地 銷售的由 OFDC認證的有機或有機轉(zhuǎn)換大米的價格為同等級常規(guī)大米的 ～ 倍。當南方生產(chǎn)的有機大米與東北生產(chǎn)的有機大米放在同一個市場銷售時，東北有機大米明顯地顯示出其在價格和品質(zhì)上的優(yōu)勢。這是因為，在東北的特殊氣候條件下生產(chǎn)的有機大米，口味通常要比南方的好，生產(chǎn)成本也會低一些。這個事實說明，各地應(yīng)當充分利用本 25 地的有利條件，發(fā)展自己的優(yōu)勢有機產(chǎn)品。 由于迄今為止我國尚未對有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進行過全面的統(tǒng)計，因此要得出我國有機食品銷售總額的確切數(shù)據(jù)有一定難度。根據(jù)對全國獲得有機認證的土地面積和平均產(chǎn)值的 估計來推算， 2021年我國獲得有機認證的有機食品生產(chǎn)總額為 億元人民幣 (其中，栽培作物 ，野生采集 ，淡水養(yǎng)殖 ，海水養(yǎng)殖 ，其它 )，估計其中有近 70％進入市場，即作為有機或有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品銷售的有 。在這 ，出口額約為 ，國內(nèi)銷售額近 3億元人民幣。以全國 13億人口每人每年平均食品消費額為 1200元計，則我國國內(nèi)有機食品的銷售額占常規(guī)食品銷售額的比例約為 %。與發(fā)達國家平均水平 2%相比，相差 100 倍。作為發(fā)展中 國家中的經(jīng)濟領(lǐng)先國家，即使我國的有機食品銷售額只占常規(guī)食品銷售總額的 %，也已經(jīng)是 2021 年的 5 倍，可見我國的有機食品產(chǎn)業(yè)即使只從國內(nèi)市場分析，也可以說是大有發(fā)展前途的。更何況許多發(fā)達國家制訂的有機食品發(fā)展計劃把 2021年的指標少的定在 5%，多的達到了 10%，而這些增長在很大程度上要依靠從發(fā)展中國家進口，從而給發(fā)展中國家開發(fā)有機食品提供了更多的機會。 3）有機食品發(fā)展前景廣闊。 中國農(nóng)村和農(nóng)民有著豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗 .歷來重視以農(nóng)家肥為主的有機肥料的使用 .強調(diào)土壤和自然的作用。采用輪作、套種和種養(yǎng)結(jié)合來防治 病蟲草害的發(fā)生。另外。近年 26 來我國廣大農(nóng)村地區(qū)推廣的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)已取得了很大的成效。同時。有機農(nóng)業(yè)已被列為我國 16 項多學(xué)科行動重點領(lǐng)域之一。不少科研機構(gòu)都把有機農(nóng)業(yè)和有機食品作為重點研究項目。這些傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)和新開發(fā)的有機農(nóng)業(yè)及有機食品生產(chǎn)技術(shù)可為我國有機農(nóng)業(yè)和有機食品的發(fā)展提供有力的技術(shù)支持。 我國加入 WTO 后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到國外的沖擊，農(nóng)產(chǎn)品出口更是面臨國際農(nóng)產(chǎn)品市場的嚴峻挑戰(zhàn)由于有機食品生產(chǎn)過程中嚴禁使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、除草劑，也不允許使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。所以有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)比常規(guī)農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)需要更多的人力，屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)。我國農(nóng)村不僅有大量的剩余勞動力，而且勞動力成本遠遠低于發(fā)達國家。在國際貿(mào)易中，我國有機食品具有價格的優(yōu)勢，出口具有競爭力。我國有機食品的出口額，從 20世紀 90年代中期不足 100萬美元。到 2021年增加到 2 億多美元，而且增長速度逐年加快。根據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，目前有機食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品等品牌農(nóng)產(chǎn)品已成為出口農(nóng)產(chǎn)品的主體。占到出口農(nóng)產(chǎn)品的 90%。 食品安全問題是目前我國廣大人民群眾和政府最為關(guān)注的問題之一。隨著我國國力的增強，人民生活水平的提高，人們對食品的安全問 題越來越關(guān)注。對健康安全食品的追求將成為時尚。有機食品作為食品中安全系數(shù)最高的食品，其市場份額將越來越大。目前我國有機（含轉(zhuǎn)換）產(chǎn)品生產(chǎn)總量僅占我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總量的 %左右。而國際有機產(chǎn)品銷售量占食品總量的 3%5%。預(yù)計未來 10年，中國有機食品 27 占國內(nèi)食品市場的比例將達到 1%3%。這為有機食品的發(fā)展提供了廣闊的國內(nèi)市場空間。 有機農(nóng)業(yè)強調(diào)人與自然的和諧相處 .重視環(huán)境保護和生態(tài)平衡 .強調(diào)可持續(xù)發(fā)展。在環(huán)境受嚴重破壞的今天 .如何既發(fā)展生產(chǎn)同時又保護好環(huán)境已成為熱點問題。有機農(nóng)業(yè)是協(xié)調(diào)生產(chǎn)和環(huán)境關(guān)系最好 的生產(chǎn)模式 .必將得到群眾和政府的認同和大力支持。農(nóng)業(yè)部在 2021 年 8 月已經(jīng)發(fā)布了《關(guān)于發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機食品的意見》，提出了無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機食品作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的重要組成部分 .要按照“三位一體、整體推進”的工作思路。加快發(fā)展。目前。我國不少省、市、縣政府從解決“三農(nóng)”問題和保護生態(tài)環(huán)境出發(fā)。制定了鼓勵發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和有機食品的政策，對其生產(chǎn)加工實行補貼。這為有機農(nóng)業(yè)和有機食品的發(fā)展提供了政策保障和財政支持。 總之。盡管發(fā)展過程中存在一些 問題。但是，有中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)的支持 .有豐富的勞動力資源保障 .有廣闊的國內(nèi)外有機食品市場需求。有中國各級政府的大力支持 .我國的有機農(nóng)業(yè)和有機食品產(chǎn)業(yè)必定得到健康、快速的發(fā)展。 最近幾年，全世界有機農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，有機作物品種擴大，有機作物播種面積增加，發(fā)達國家，尤其是歐洲、北美和日本等國家有機食品的消費者越來越多。在全球范圍內(nèi)，澳大利亞是有機農(nóng)業(yè)土地所占面積最多的國家，達 760 萬公頃；其次是阿根廷，為 300 萬公頃；接著是意大利和美國，各約 100 萬公頃。另外，奧地利、芬蘭、瑞典 28 和丹麥等國家有機農(nóng)業(yè)也比 較發(fā)達。不過值得指出的是，澳大利亞和阿根廷用于有機農(nóng)業(yè)的土地主要是牧場。隨著人民生活水平的提高以及對健康和環(huán)境保護的關(guān)注，有機食品消費市場也有著巨大的潛力。全球有機食品市場正以 20%至 30%的速度增長，預(yù)計 2021 年，全球有機食品市場規(guī)模將達到 1000億美元。與此同時，我國有機食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增速較快，在國際市場有巨大的發(fā)展空間，國際市場對中國有機產(chǎn)品的需求也在逐年增加。 近年來，我國有機食品產(chǎn)業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢，已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，品牌影響力不斷擴大。實踐證明，有機食品的發(fā)展不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，而且保護了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、推動了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進了企業(yè)增效和農(nóng)民增收。今后將堅持有機食品發(fā)展的基本理念，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的資源優(yōu)勢，不斷加大對有機食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度，推動我國有機食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。未來十年，中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長 20%30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有 %的份額，達到 18002300萬畝；有機食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將 達到或超過 5%，中國將成為第四大有機食品消費大國，有機食品有望占到整個中國食品市場的 %，國際有機食品市場對中國有機食品的需求將達到或超過 5%。 市場競爭優(yōu)勢分析 1）企業(yè)產(chǎn)品定位較高，在市場上有較強的競爭能力。目前，全國從事瓜籽炒貨的企業(yè)有數(shù)千家，但尚沒有有機食品