【正文】 有機(jī)產(chǎn)品市場發(fā)展特征 (1)市場發(fā)展不成熟 中國有機(jī)產(chǎn)業(yè) ,是一個(gè)高速發(fā)展 ,但仍然處于市場教育期的新興產(chǎn)業(yè) 。?有機(jī)產(chǎn)業(yè)正處于 從弱競爭向過度競爭轉(zhuǎn)變的過程 ,市場處于混亂狀態(tài) 。因?yàn)槟壳暗挠袡C(jī)消費(fèi)主要集中在食品 ,具體一些就是集中在蔬菜、水果、糧食、雜糧等方面 ,而且這樣的消費(fèi) ,基本上是在自然的市場增長情況下進(jìn)行的 ,基本上所有的有機(jī)企業(yè)都沒有作深度的有機(jī)文化和概念的傳播 ,而作為有機(jī)農(nóng)莊來說 ,已經(jīng)成為這一領(lǐng)域國內(nèi)的領(lǐng)頭羊 ,必須在加大即有市場的開發(fā)外 ,加強(qiáng)有機(jī)理念的宣傳 ,把市場蛋糕進(jìn)一步做大。 有機(jī)蔬菜的市場發(fā)展?fàn)顩r 在有機(jī)蔬菜出口方面 ,截止到 2021年底 ,中國有機(jī)蔬菜的出口量約為 萬 ~6 萬噸左右 。另外 ,有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的勞動成本相對較高 ,而中國擁有大量的剩余勞動力 ,這也是中國發(fā)展有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的一大優(yōu)勢。數(shù)據(jù)來源 :2021 年合肥市國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào) 常住人口 746萬人 ,其中市區(qū)常住人口 ,暫住人口 萬 (第六次全國人口普查數(shù)據(jù) )。 家庭有機(jī)生產(chǎn)體驗(yàn)勞動 據(jù)調(diào)查合肥的蔬菜供不應(yīng)求 ,市場上的蔬菜來源經(jīng)常來自于山東、海南、阜陽等等的蔬菜生產(chǎn)基地。 合肥農(nóng)家樂市場分析 目前 ,合肥的農(nóng)家樂已經(jīng)進(jìn)入瓶頸期。 另外 ,針對新建的農(nóng)家樂企業(yè) ,合肥市旅游局也倡導(dǎo)規(guī)劃先行 ,“旅游部門將給予免費(fèi)的技術(shù)指導(dǎo) ,幫忙設(shè)計(jì)合理的農(nóng)家樂服務(wù)產(chǎn)品。從行業(yè)角度來看 :有機(jī)行業(yè)是最環(huán)保、最健康、最接近自然的行業(yè) ,是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè) ,正好迎合未來的需求方向。①內(nèi)部因素包括 :A.消費(fèi)者以往的經(jīng)驗(yàn) :黃瓜農(nóng)藥太多 ,聽說有機(jī)的沒農(nóng)藥 ,所以買 2 根嘗嘗。 雖然目前有機(jī)蔬菜還未進(jìn)入品牌消費(fèi)階 段 ,但消費(fèi)者會根據(jù)以往的消費(fèi)體驗(yàn)以及對有機(jī)知識的了解進(jìn)行選購。這部分的培訓(xùn)工作公司一定要足夠重視。一年不需要太多花費(fèi)就可以自己經(jīng)營自己的菜園 ,忙綠時(shí)也可以交由我們農(nóng)莊代為管理 ,同時(shí)我們農(nóng)莊還將提供有機(jī)肥料 ,吃的放心又健康。 就農(nóng)場方面而言 ,我們的競爭壓力可以從三個(gè)方面來分析 :一 ,國家對農(nóng)業(yè)的大力投資 ,一旦我們的有機(jī)農(nóng)莊建成必將與這些大型的有機(jī)農(nóng)場搶占合肥市場的市場率 ,提供有機(jī)蔬菜的供應(yīng) 。一方面外地提供了大量的蔬菜源 。 就體驗(yàn)方面而言 ,我們的有機(jī)農(nóng)莊大力推廣家庭農(nóng)場的服務(wù)型經(jīng)營模式 ,客戶可以在這兒認(rèn)領(lǐng)一塊土地 ,自己種菜、采摘、食用、教育后代、放松心情、安心 健康地生活。合肥市場上大多蔬菜都是從外地運(yùn)輸過來的 ,這在無形中增加了蔬菜的中間供應(yīng)成本 ,商人以及農(nóng)民自然也會抬高價(jià)格 ,謀取利益。 技術(shù)支持 合肥市有著歷史悠久的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) ,在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn) ,這也是有機(jī)農(nóng)業(yè)的精髓。依山襟淮 ,承東接西 ,區(qū)位優(yōu)越。 政策支持 合肥市對于我們的有機(jī)農(nóng)場給予了大量資金補(bǔ)助支持 ,土地租讓都給我們提供了極大的便利。因此我們必須進(jìn)行技術(shù)提升 ,攻克技術(shù)難關(guān) ,任重而道遠(yuǎn)。如此巨大的供需缺口為我們的有機(jī)農(nóng)場提供了一個(gè)很好的機(jī)遇。 第五章 產(chǎn)品與服務(wù) 技術(shù)認(rèn)證 正如我們在前面分析 ,人們購買有機(jī)蔬菜時(shí)不會立刻做出購買決定 ,有很多因素會影響消費(fèi)者的購買欲望。一些客戶通過租賃土地種植有機(jī)蔬菜可以更直接觀看及保證我們有機(jī)蔬菜的質(zhì)量。同時(shí)對于第一次進(jìn)行種植蔬菜的家庭我們也會派 一些專業(yè)人員進(jìn)行指導(dǎo)。 每一個(gè)家庭來到我們農(nóng)莊 ,我們會在一個(gè)專門的辦公室播放如何進(jìn)行種植蔬菜的一個(gè)視頻 ,便于他們學(xué)習(xí)。 我們的有機(jī)蔬 菜會按照嚴(yán)密的程序進(jìn)行種植 ,保證其營養(yǎng)價(jià)值。 挑戰(zhàn) (T) 當(dāng)然 ,我們的有機(jī)農(nóng)場也面臨著自然、人力、科技、市場、國家政策等各方面的競爭。 . 機(jī)遇 (O) 據(jù)統(tǒng)計(jì) ,合肥市大約有 830 萬人口 ,每年合肥蔬菜的需求量達(dá)到 170 噸。 技術(shù)基礎(chǔ)薄弱 我們雖然在有機(jī)農(nóng)莊方面有一套自己的生產(chǎn)模式 ,但是還需要進(jìn)行不斷的技術(shù)改造 ,達(dá)到更高水平的高質(zhì)高產(chǎn)。鄰近巢湖 ,水源充分 。另外 ,我們團(tuán)隊(duì)中會吸收一些學(xué)習(xí)生物與制藥工程專業(yè)的人才為我們提供大量可靠的技術(shù)支持 ,他們將結(jié)合傳統(tǒng)的耕種技術(shù)與科技 ,從而研發(fā)出 一套可行性極強(qiáng)的有機(jī)農(nóng)莊生產(chǎn)模式 ,為我們提供了良好的技術(shù)支持。同時(shí) ,我們家庭農(nóng)莊的推 出不但在利潤來源上有了擴(kuò)展 ,對于提高我們的農(nóng)場形象與口碑也有極大的益處 ,提高品牌形象。這些相對成熟的行業(yè)給我們造成的競爭壓力也是不可小覷的。其次 ,商人開發(fā)的有機(jī)農(nóng)場在合肥市場也有比較不錯(cuò)的市場前景 ,他們的優(yōu)勢在于良好的技術(shù)以及中間環(huán)節(jié)減少降低成本。三 ,廣大的農(nóng)民生產(chǎn)者 ,我省是一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的典型地區(qū) ,農(nóng)民在精耕細(xì)作、用養(yǎng)結(jié)合、地力常新、農(nóng)牧結(jié)合等方面都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn) ,他們可以生產(chǎn)大量的順季蔬菜 ,因此他們在順季蔬菜市場上也占有大量的市場 ,再加上他們對利潤并沒有過高的要求 ,這就形成了他們的價(jià)格優(yōu)勢 ,這對于我們來說也就形成了一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。 第四章 競爭性分析 競爭者 我們的有機(jī)農(nóng)莊創(chuàng)新型的提出了體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的概念 ,所以我們的競爭者除了眾多的有機(jī)農(nóng)場外還包括了各種服務(wù)休閑娛樂業(yè)。 消費(fèi)者種植有機(jī)蔬菜的心理 隨著蔬菜價(jià)格的逐漸上漲 ,越來越多的人更愿意自己買少許土地種些蔬菜來吃。他們在選購買考慮的因素主要是 :? ? 在這個(gè)過程中 ,可以看到消費(fèi)者在確立了購買意向時(shí) ,并不會立刻做出購買決定 ,而是通過一些輔助性活動來進(jìn)行進(jìn)一步的證實(shí)和判斷 ,最后也會由于外部原因的限制而改變初期的購買意圖 ,放棄購買。 ?②外部因素包括 : :終端有介紹有機(jī)生產(chǎn)流程的電視片和宣傳畫。我們可以看到 ,從家庭環(huán)保概念來說 ,許多行業(yè)的許多環(huán)保產(chǎn)品得到了消費(fèi)者的認(rèn)同 ,因此再在消費(fèi)者心目 中誰最先樹立最安全食品品牌印象 ,信任感也會較高。 消費(fèi)者的心理需求 消費(fèi)者購買有機(jī)蔬菜的心理 健康自然的生活被消費(fèi)者廣為認(rèn)可。而且 ,農(nóng)家樂的服務(wù)人員也基本是以家庭成員、農(nóng)村閑散人員為主 ,服務(wù)不夠規(guī) 范。家庭有機(jī)勞作農(nóng)莊提供土地供消費(fèi)者自己選擇種植蔬菜 ,一方面可以體驗(yàn)勞動生活 ,另一方面可以吃到綠色健康的蔬菜。 2)交通 :據(jù)合肥市交警支隊(duì)車管所權(quán)威統(tǒng)計(jì) ,截至 2021 年 1 月 3 日 ,合肥機(jī)動車保有量達(dá)到 83 萬輛 ,機(jī)動車保有量增長勢頭強(qiáng)勁。 由于本公司的方向主要面向家庭租賃種植 ,因此必須考慮人口及交通兩方面。世界有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場正在以兩位數(shù)的速度不斷增長 ,而有機(jī)蔬菜市場的增長速度又快于整體有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場的增長速度。在市場格局尚未明顯確立的時(shí)候 ,搶占先機(jī)、大力發(fā)聲將是迅速在消費(fèi)者頭腦中形成認(rèn)知、建立形象性地位的好機(jī)會。 (2)有機(jī)食品空間逐漸增大 只有整塊蛋糕被做大的時(shí)候 ,才有可能切到更大的一塊 ?。中國有機(jī)產(chǎn)業(yè) ,各區(qū)域發(fā)展水平不一致 ,核心經(jīng)濟(jì)區(qū)域及優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)區(qū)競爭力較強(qiáng) 。環(huán)湖生態(tài)型水生蔬菜生產(chǎn)基地 ,是以環(huán)巢湖大道為中心帶 ,以七河流域區(qū)域?yàn)闆芪?,計(jì)劃在肥東縣、肥西縣、包河區(qū)、巢湖 市、廬江縣的巢湖周邊沿岸鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)?；纳徟?、茭白、荸薺、水芹等水生蔬菜種植?！笔修r(nóng)委種植業(yè)局負(fù)責(zé)人介紹 ,“十二五”期間 ,合肥與周邊地區(qū)共建蔬菜基地也將邁出新步伐 ,計(jì)劃在合肥壽縣、霍邱、金寨、霍山、舒城集中建立 10 萬畝蔬菜共建基地。根據(jù)《規(guī)劃》 ,到“十二五”末 ,合肥蔬菜瓜果產(chǎn)值將突破 100 億元。 各地對于“農(nóng)家樂”的研究和管理跟不上 ,服務(wù)質(zhì)量偏低。四川、北京、河南等地已出臺“農(nóng)家樂”經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn) ,而其它地方則尚無見到 ,全國尚沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。各地市場需求不同 ,領(lǐng)導(dǎo)重視的程度不同 ,發(fā)展的著重點(diǎn)不同 ,發(fā)展的狀態(tài)也不一樣 ,四川、河南、浙江、湖南等省發(fā)展比較快 ,其它各省相對較差。農(nóng)民不離本土增加收入 ,自我價(jià)值得以體現(xiàn) ,自信心不斷增強(qiáng)