【正文】 有機產品市場發(fā)展特征 (1)市場發(fā)展不成熟 中國有機產業(yè) ,是一個高速發(fā)展 ,但仍然處于市場教育期的新興產業(yè) 。?有機產業(yè)正處于 從弱競爭向過度競爭轉變的過程 ,市場處于混亂狀態(tài) 。因為目前的有機消費主要集中在食品 ,具體一些就是集中在蔬菜、水果、糧食、雜糧等方面 ,而且這樣的消費 ,基本上是在自然的市場增長情況下進行的 ,基本上所有的有機企業(yè)都沒有作深度的有機文化和概念的傳播 ,而作為有機農莊來說 ,已經成為這一領域國內的領頭羊 ,必須在加大即有市場的開發(fā)外 ,加強有機理念的宣傳 ,把市場蛋糕進一步做大。 有機蔬菜的市場發(fā)展狀況 在有機蔬菜出口方面 ,截止到 2021年底 ,中國有機蔬菜的出口量約為 萬 ~6 萬噸左右 。另外 ,有機蔬菜生產的勞動成本相對較高 ,而中國擁有大量的剩余勞動力 ,這也是中國發(fā)展有機蔬菜生產的一大優(yōu)勢。數(shù)據(jù)來源 :2021 年合肥市國民經濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報 常住人口 746萬人 ,其中市區(qū)常住人口 ,暫住人口 萬 (第六次全國人口普查數(shù)據(jù) )。 家庭有機生產體驗勞動 據(jù)調查合肥的蔬菜供不應求 ,市場上的蔬菜來源經常來自于山東、海南、阜陽等等的蔬菜生產基地。 合肥農家樂市場分析 目前 ,合肥的農家樂已經進入瓶頸期。 另外 ,針對新建的農家樂企業(yè) ,合肥市旅游局也倡導規(guī)劃先行 ,“旅游部門將給予免費的技術指導 ,幫忙設計合理的農家樂服務產品。從行業(yè)角度來看 :有機行業(yè)是最環(huán)保、最健康、最接近自然的行業(yè) ,是永遠的朝陽產業(yè) ,正好迎合未來的需求方向。①內部因素包括 :A.消費者以往的經驗 :黃瓜農藥太多 ,聽說有機的沒農藥 ,所以買 2 根嘗嘗。 雖然目前有機蔬菜還未進入品牌消費階 段 ,但消費者會根據(jù)以往的消費體驗以及對有機知識的了解進行選購。這部分的培訓工作公司一定要足夠重視。一年不需要太多花費就可以自己經營自己的菜園 ,忙綠時也可以交由我們農莊代為管理 ,同時我們農莊還將提供有機肥料 ,吃的放心又健康。 就農場方面而言 ,我們的競爭壓力可以從三個方面來分析 :一 ,國家對農業(yè)的大力投資 ,一旦我們的有機農莊建成必將與這些大型的有機農場搶占合肥市場的市場率 ,提供有機蔬菜的供應 。一方面外地提供了大量的蔬菜源 。 就體驗方面而言 ,我們的有機農莊大力推廣家庭農場的服務型經營模式 ,客戶可以在這兒認領一塊土地 ,自己種菜、采摘、食用、教育后代、放松心情、安心 健康地生活。合肥市場上大多蔬菜都是從外地運輸過來的 ,這在無形中增加了蔬菜的中間供應成本 ,商人以及農民自然也會抬高價格 ,謀取利益。 技術支持 合肥市有著歷史悠久的傳統(tǒng)農業(yè) ,在精耕細作、用養(yǎng)結合、地力常新、農牧結合等方面都積累了豐富的經驗 ,這也是有機農業(yè)的精髓。依山襟淮 ,承東接西 ,區(qū)位優(yōu)越。 政策支持 合肥市對于我們的有機農場給予了大量資金補助支持 ,土地租讓都給我們提供了極大的便利。因此我們必須進行技術提升 ,攻克技術難關 ,任重而道遠。如此巨大的供需缺口為我們的有機農場提供了一個很好的機遇。 第五章 產品與服務 技術認證 正如我們在前面分析 ,人們購買有機蔬菜時不會立刻做出購買決定 ,有很多因素會影響消費者的購買欲望。一些客戶通過租賃土地種植有機蔬菜可以更直接觀看及保證我們有機蔬菜的質量。同時對于第一次進行種植蔬菜的家庭我們也會派 一些專業(yè)人員進行指導。 每一個家庭來到我們農莊 ,我們會在一個專門的辦公室播放如何進行種植蔬菜的一個視頻 ,便于他們學習。 我們的有機蔬 菜會按照嚴密的程序進行種植 ,保證其營養(yǎng)價值。 挑戰(zhàn) (T) 當然 ,我們的有機農場也面臨著自然、人力、科技、市場、國家政策等各方面的競爭。 . 機遇 (O) 據(jù)統(tǒng)計 ,合肥市大約有 830 萬人口 ,每年合肥蔬菜的需求量達到 170 噸。 技術基礎薄弱 我們雖然在有機農莊方面有一套自己的生產模式 ,但是還需要進行不斷的技術改造 ,達到更高水平的高質高產。鄰近巢湖 ,水源充分 。另外 ,我們團隊中會吸收一些學習生物與制藥工程專業(yè)的人才為我們提供大量可靠的技術支持 ,他們將結合傳統(tǒng)的耕種技術與科技 ,從而研發(fā)出 一套可行性極強的有機農莊生產模式 ,為我們提供了良好的技術支持。同時 ,我們家庭農莊的推 出不但在利潤來源上有了擴展 ,對于提高我們的農場形象與口碑也有極大的益處 ,提高品牌形象。這些相對成熟的行業(yè)給我們造成的競爭壓力也是不可小覷的。其次 ,商人開發(fā)的有機農場在合肥市場也有比較不錯的市場前景 ,他們的優(yōu)勢在于良好的技術以及中間環(huán)節(jié)減少降低成本。三 ,廣大的農民生產者 ,我省是一個傳統(tǒng)農業(yè)發(fā)展的典型地區(qū) ,農民在精耕細作、用養(yǎng)結合、地力常新、農牧結合等方面都積累了豐富的經驗 ,他們可以生產大量的順季蔬菜 ,因此他們在順季蔬菜市場上也占有大量的市場 ,再加上他們對利潤并沒有過高的要求 ,這就形成了他們的價格優(yōu)勢 ,這對于我們來說也就形成了一個很大的挑戰(zhàn)。 第四章 競爭性分析 競爭者 我們的有機農莊創(chuàng)新型的提出了體驗經濟的概念 ,所以我們的競爭者除了眾多的有機農場外還包括了各種服務休閑娛樂業(yè)。 消費者種植有機蔬菜的心理 隨著蔬菜價格的逐漸上漲 ,越來越多的人更愿意自己買少許土地種些蔬菜來吃。他們在選購買考慮的因素主要是 :? ? 在這個過程中 ,可以看到消費者在確立了購買意向時 ,并不會立刻做出購買決定 ,而是通過一些輔助性活動來進行進一步的證實和判斷 ,最后也會由于外部原因的限制而改變初期的購買意圖 ,放棄購買。 ?②外部因素包括 : :終端有介紹有機生產流程的電視片和宣傳畫。我們可以看到 ,從家庭環(huán)保概念來說 ,許多行業(yè)的許多環(huán)保產品得到了消費者的認同 ,因此再在消費者心目 中誰最先樹立最安全食品品牌印象 ,信任感也會較高。 消費者的心理需求 消費者購買有機蔬菜的心理 健康自然的生活被消費者廣為認可。而且 ,農家樂的服務人員也基本是以家庭成員、農村閑散人員為主 ,服務不夠規(guī) 范。家庭有機勞作農莊提供土地供消費者自己選擇種植蔬菜 ,一方面可以體驗勞動生活 ,另一方面可以吃到綠色健康的蔬菜。 2)交通 :據(jù)合肥市交警支隊車管所權威統(tǒng)計 ,截至 2021 年 1 月 3 日 ,合肥機動車保有量達到 83 萬輛 ,機動車保有量增長勢頭強勁。 由于本公司的方向主要面向家庭租賃種植 ,因此必須考慮人口及交通兩方面。世界有機農產品市場正在以兩位數(shù)的速度不斷增長 ,而有機蔬菜市場的增長速度又快于整體有機農產品市場的增長速度。在市場格局尚未明顯確立的時候 ,搶占先機、大力發(fā)聲將是迅速在消費者頭腦中形成認知、建立形象性地位的好機會。 (2)有機食品空間逐漸增大 只有整塊蛋糕被做大的時候 ,才有可能切到更大的一塊 ?。中國有機產業(yè) ,各區(qū)域發(fā)展水平不一致 ,核心經濟區(qū)域及優(yōu)勢農產區(qū)競爭力較強 。環(huán)湖生態(tài)型水生蔬菜生產基地 ,是以環(huán)巢湖大道為中心帶 ,以七河流域區(qū)域為涇渭 ,計劃在肥東縣、肥西縣、包河區(qū)、巢湖 市、廬江縣的巢湖周邊沿岸鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)模化的蓮藕、茭白、荸薺、水芹等水生蔬菜種植?！笔修r委種植業(yè)局負責人介紹 ,“十二五”期間 ,合肥與周邊地區(qū)共建蔬菜基地也將邁出新步伐 ,計劃在合肥壽縣、霍邱、金寨、霍山、舒城集中建立 10 萬畝蔬菜共建基地。根據(jù)《規(guī)劃》 ,到“十二五”末 ,合肥蔬菜瓜果產值將突破 100 億元。 各地對于“農家樂”的研究和管理跟不上 ,服務質量偏低。四川、北京、河南等地已出臺“農家樂”經營管理標準 ,而其它地方則尚無見到 ,全國尚沒有一個統(tǒng)一的標準。各地市場需求不同 ,領導重視的程度不同 ,發(fā)展的著重點不同 ,發(fā)展的狀態(tài)也不一樣 ,四川、河南、浙江、湖南等省發(fā)展比較快 ,其它各省相對較差。農民不離本土增加收入 ,自我價值得以體現(xiàn) ,自信心不斷增強