中華講師網(wǎng)-王輝：幼兒營養(yǎng)膳食與推拿(編輯修改稿)
2024-10-06 02:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。 一般以標(biāo)準(zhǔn)米、面為宜。 找講師，就上中華講師網(wǎng) jiangshi 中國最大的培訓(xùn)講師選聘平臺 第十七頁，共四十五頁。 2．乳類食品 乳類食物是幼兒優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素 B維生素 A等營養(yǎng)素的重要來源。 奶類鈣含量高、吸收好，可促進(jìn)幼兒骨骼的健康生長。同時奶類富含賴氨酸，是糧谷類蛋白的極好補(bǔ)充。但奶類鐵、維生素 C含量很低，脂肪以飽和脂肪為主，需要注意適量供給。 找講師，就上中華講師網(wǎng) jiangshi 中國最大的培訓(xùn)講師選聘平臺 第十八頁，共四十五頁。 3． 魚、肉、禽、蛋及豆類食品 這類食物可提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時也是維生素 A、維生素 D及 B族維生素和大多數(shù)微量元素的主要來源。 豆類蛋白含量高，質(zhì)量接近肉類，價格低，是動物蛋白的較好的替代品，但微量元素 (如鐵、鋅、銅、硒等 )低于動物類食物，所以在經(jīng)濟(jì)條件允許時， 幼兒還是應(yīng)進(jìn)食適量動物性食品 。 找講師，就上中華講師網(wǎng) jiangshi 中國最大的培訓(xùn)講師選聘平臺 第十九頁，共四十五頁。 4．蔬菜、水果類 這類食物是維生素 C、 β 胡蘿卜素的惟一來源，也是維生素 B無機(jī)鹽 (鈣、鉀、鈉、鎂等 )和膳食纖維的重要來源。 在這類食物中，一般 深綠色葉菜及深紅、黃色果蔬、柑橘類等含維生素 C和 β 胡蘿卜素 較高。蔬菜水果不僅可提供營養(yǎng)素，而且具有良好的感官性狀，可促進(jìn)小兒食欲，防治便秘。 找講師，就上中華講師網(wǎng) jiangshi 中國最大的培訓(xùn)講師選聘平臺 第二十頁，共四十五頁。 5． 油 、 糖 、 鹽等調(diào)味品及零食 這類食品對于提供必需脂肪酸 、 調(diào)節(jié)口感等具有一定的作用 ， 但過多對身體有害無益 ， 應(yīng)少吃 。 找講師，就上中華講師網(wǎng) jiangshi 中國最大的培訓(xùn)講師選聘平臺 第二十一頁，共四十五頁。 (二 )幼兒膳食的根本要求 1．營養(yǎng)齊全、搭配合理 幼兒膳食應(yīng)包括上述五類食物。在比例上蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所占能量比分別為 12％ — 15％、 25％ 35％、 50％ — 60％。動物蛋白 (或加豆類 )應(yīng)占總蛋白的 1／ 2。 找講師，就上中華講師網(wǎng) jiangshi 中國最大的培訓(xùn)講師選聘平臺 第二十二頁，共四十五頁。 糧谷類 100— 150g， 鮮牛奶不低于 350ml或全脂奶粉 40— 50g， 魚、肉、禽、蛋類或豆制品 (以干豆計 )100— 130g， 蔬菜、水果類 150— 250g， 植物油 20g，糖 020g。 此外應(yīng)注意在各類食物中，不同的食物輪流使用，使膳食多樣化，從而發(fā)揮出各類食物營養(yǎng)成分的互補(bǔ)作用，到達(dá)均衡營養(yǎng)的目的。 平均每人每天各類食物的參考量為： 找講師，就上中華講師網(wǎng) jiangshi 中國最大的培訓(xùn)講師選聘平臺 第二十三頁，共四十五頁。 2．合理加工與烹調(diào) 幼兒的食物應(yīng)單獨制作，質(zhì)地應(yīng)細(xì)、軟、碎、爛，防止刺激性強(qiáng)和油膩的食物
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