7-營養(yǎng)狀況的評價(編輯修改稿)
2024-10-05 21:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 六頁，共七十二頁。 胸圍 ? 使用器材： –無伸縮材料制成的卷尺，使用前經(jīng)鋼卷尺校對，每米誤差不超過 第二十七頁，共七十二頁。 胸圍 ? 測試方法 ? 受試者自然站立，兩腳分開與肩同寬，雙肩放松，兩上肢自然下垂，平靜呼吸 ? 兩名測試人員分別立于受試者的面前和背后共同進行胸圍測量。將卷尺上緣經(jīng)背部肩胛下角下緣向胸前圍繞一周。男生及未發(fā)育女生，卷尺下緣沿乳頭上緣；以發(fā)育女生，卷尺在如頭上方與第四肋骨齊平 ? 卷尺圍繞胸部的松緊度應(yīng)適宜，以對皮膚不產(chǎn)生明顯壓迫為度 ? 應(yīng)在受試者吸氣尚未開始時讀取數(shù)值，卷尺上與 0點相交的數(shù)值為胸圍值，以厘米為單位，精確到小數(shù)點后一位〔 〕 第二十八頁，共七十二頁。 胸圍 ? 本卷須知 ? 兩名測試人員應(yīng)分工合作。站在受試者面前的測試人員甲進行測量，受試者背側(cè)的測試人員乙協(xié)助好找背部測量標準點，并注意受試者姿勢是否正確，有無低頭、聳肩、挺胸、駝背等，及時糾正。 ? 測試人員應(yīng)嚴格掌握卷尺的松緊度，并做到檢測全過程的一致性，以求減少誤差。測量誤差不超過 1cm。 ? 肩胛下角假設(shè)摸不清，可令受試者挺胸，摸清后受試者應(yīng)恢復(fù)正確測量姿勢。 第二十九頁，共七十二頁。 體格測量的標準化 為了控制測量質(zhì)量，到達測量數(shù)據(jù)的一致性 目的： 在現(xiàn)場開展體格測量工作中，對每名調(diào)查員的測量質(zhì)量進行判定，分析和找出問題原因，從而提高測定的準確性和精確性。 有關(guān)概念： ——精確度：又稱精密度，指以最小的差異重復(fù)測定一個個體的能力。 ——準確度；指測定值和“真值〞相同的程度，即以盡可能的程度使所測值代表真實值的能力。 ——真值：又叫真實值，是最能反映被測個體體格的值。實際工作中，常將最有經(jīng)驗的調(diào)查人員所謂的數(shù)值，或者是多人屢次測定同一個體的平均數(shù)值作為近似的“真值〞。 第三十頁，共七十二頁。 工作程序 1 準備 2 填表 3 測量 4 計算監(jiān)督員測量數(shù)據(jù) 5數(shù)據(jù)計算 6比較 7評價 8標準化的使用 第三十一頁，共七十二頁。 第三十二頁，共七十二頁。 第二節(jié) 體格測量結(jié)果的評價 一 成人體型的判斷 1 體質(zhì)指數(shù)法〔 BMI) 第三十三頁，共七十二頁。 體質(zhì)指數(shù) (BMI)： BMI=體重 (kg)/(身高 m)2 BMI WHO 亞太地區(qū) 我國標準 正常值 ～ ~ ~ 輕度消瘦 17～ 17～ 17～ 中度消瘦 16～ 16～ 16～ 重度消瘦 16 16 16 超重 25～ 23~ 24~ 一級肥胖 30~ 25~ 28~ 二級肥胖 35~ 30~ 30~ 三級肥胖 =40 =40 =40 第三十四頁，共七十二頁。 2 理想體重 (ideal weight) 理想體重 (kg)=身高 (cm)105(Broca改進公式 ) 理想體重 177。 10% 正常 177。 10%～ 20% 超重或瘦弱 177。 20%為 超重或極瘦弱 第三十五頁，共七十二頁。 3 Vervaeck指數(shù)： Vervaeck指數(shù) ={[體重 (kg)+胸圍 (cm)]/身長 (cm)} 100。用于衡量青年的體格發(fā)育情況。 4 腰圍 〔 WC) 男性 =85,女性 =80為肥胖 5腰臀比〔 WHR) 男性 =,女性 = 第三十六頁，共七十二頁。 二 兒童體格發(fā)育評價 1 常用指標 3歲以下：標準體重 (kg)＝年齡 (歲 ) 2＋ 7 3～青春前期：標準體重 (kg)＝年齡 (歲 ) 2＋ 8 身高＝年齡 (歲 ) 7＋ 70 BMI 身高 BMI Kaup指數(shù)： Kaup指數(shù)＝ [體重 (kg)/身高 (cm)2]ｘ 104。 Rohrer指數(shù)： Rohrer指數(shù) =[體重 (kg)/身高 (cm)3]ｘ 107。 第三十七頁，共七十二頁。 2 評價標準 標準差法 Z分法 百分位數(shù)法 中位數(shù)百分比法 第三十八頁，共七十二頁。 第二章 實驗指標收集和判斷 一 頭發(fā)樣品的收集和判斷 1 目的和意義 評價機體的微量元素的營養(yǎng)狀況和作為環(huán)境污染的指標 無損傷，容易接受 樣品保存運送方便 2 取樣部位 枕部發(fā)際處至耳后從發(fā)根部起 2～ 3cm的頭發(fā) 3 影響因素 環(huán)境對頭發(fā)的污染、洗發(fā)護發(fā)劑的殘留、采樣部位部準確、不能反映近期變化、與當?shù)丨h(huán)境和性別年齡有關(guān) 第三十九頁，共七十二頁。 二 尿液的收集和保存 1 尿液的種類 任意尿：留取方便，但容易受其他因素影響 晨尿：化學成分恒定，尿液比較濃縮；采用最多 餐后尿：午餐后 2小時收集，對糖尿和蛋白尿檢出敏感 白晝尿和夜間尿：對心臟病和腎病的診斷有一定價值 24小時尿：準確定量尿液中的排泄物質(zhì) 3小時尿： 6： 00am～ 9： 00am，為了方便，替代白晝尿 負荷尿：服用營養(yǎng)素或藥品后收集的尿液，一般收集 4小時 第四十頁，共七十二頁。
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