【文章內容簡介】 同學的飲食現(xiàn)象之后，我認為營養(yǎng)知識的匱乏和不良的飲食習慣是導致大學生出現(xiàn)亞健康狀況的因素之一。大學生平時多數(shù)時候都講精力用于學習與實踐，很少去關心學業(yè)知識以外的生活常識，沒有注意到自己的膳食行為是否會影響自身的健康狀況。而不良的飲食健康主要表現(xiàn)在飲食無規(guī)律，男生喜歡運動和游戲，中午有時為了看籃球比賽講午飯延遲，有時沉溺于游戲中也會耽誤吃飯時間；而女生同樣存在著很大的隨意性，部分女生為了保持身材選擇有意無意地減少正餐次數(shù)，用零食取代正常的能量攝入。而這種長期無規(guī)律的飲食,不僅會引起營養(yǎng)不良,影響睡眠質量,甚至會影響人體神經(jīng)體液調節(jié)和內分泌調節(jié),對學生的身體健康產(chǎn)生很大的負面影響。那么如何才是科學合理的營養(yǎng)飲食呢，我將結合普遍適用的膳食搭配和大學生現(xiàn)狀從一日三餐的膳食計劃做出探討： 一日三餐中，早餐是非常重要的，然而有很多人卻恰恰省略了早餐。不吃早餐會使人體血糖下降，容易發(fā)胖，也易致人患上膽結石。由此可見，吃好早餐十分重要。而要吃好早餐，對餐前活動、營養(yǎng)量、主副食品搭配等都要予以重視。理想的做法是，起床后先做些室外活動，呼吸新鮮空氣，可增食欲，有助消化。最少活動30分鐘后再吃早餐。結合大學生的現(xiàn)狀，假如早上一二節(jié)有課，而且起床時間又偏晚，我們完全可以在早餐攤買完早飯后帶入教室，當然注意教室的衛(wèi)生是不容忽視的。除此之外，早餐中還有兩點值得注意：一、吃早餐宜“熱食”，以免傷胃傷身,因此很多同學喜歡一大早喝蔬果汁的習慣事實上是不科學的。二、早餐前喝兩杯涼開水，有潤喉、醒腦、防止口臭和便秘等作用。2．午餐俗話說“中午飽，一天飽”，由此可見，午餐是一日中主要的一餐。由于上午人體內的熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學習，因此，午餐熱量應占我們每天所需總熱量的40％以上。主食根據(jù)三餐食量配比，可在米飯、面制品中間任意選擇。副食以滿足人體對維生素和無機鹽的需要，種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、禽類、豆制品類、蔬菜類等，按照科學配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續(xù)維持在比較高的水平，從而保證下午的工作和學習。3．晚餐首先，晚飯不能吃得太遲：長期太遲易致泌尿系統(tǒng)的結石。一般來說大學期間做到這一點是容易的。其次，晚飯不能吃得太飽：晚餐比較接近睡眠時間，不宜吃得太飽，尤其不可吃消夜。晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時，主食與副食的量都應適量減少，以便到睡覺時正好是空腹狀態(tài)。晚上要少吃寒性蔬菜如小黃瓜、菜瓜、冬瓜等。８點以后任何食物對我們都是不良的食物。若是重食的家庭，晚餐肉類最好只有一種，不可多種肉類，增加體內太多負擔。最后晚餐后不要再吃任何甜食，否則的話，很容易傷肝。普遍存在的情況卻是，大學生通常在11點之后睡覺，空腹之久容易傷胃，很多同學唱唱選擇吃夜宵，我的建議是選擇吃一些水果填充，盡量少吃油膩的夜宵食物。而對晚餐后還要從事長時間腦力勞動的學生尤其是研究生來說，晚餐少吃的原則或許是不適合的。否則到臨睡時饑腸轆轆，就會影響入睡，甚至會從睡眠中餓醒，這會造成某些慢性胃腸疾病的發(fā)生。晚餐對于體質瘦弱的腦力勞動者更為重要，應該把晚餐作為他們補充營養(yǎng)的好機會。據(jù)營養(yǎng)學家研究，提高晚餐質量，可以有效地改善人體的營養(yǎng)狀況，這與晚餐攝入的營養(yǎng)物質更利于人體吸收有關。其實這么多的飲食建議還是要結合自身狀況，不同的人需要不同的營養(yǎng)攝入。現(xiàn)在的傳媒很便捷，不是只是增加了我們的娛樂性，更重要的是增加了知識獲取的途徑。大學生，作為這個社會未來發(fā)展的主力軍，提高大學生愛惜生命和保護健康的主觀意識,才是大學生健康成長的保證。營養(yǎng)是大學生身體發(fā)育的先決條件,必須強化科學飲食意識教育,增加科學營養(yǎng)知識,糾正不良的飲食習慣,改善飲食結構。改變當前的現(xiàn)狀，不是僅僅靠大學生和同齡人的習慣改變就能實現(xiàn)的，我們需要社會給予更多的關注。比如大學食堂的膳食問題，菜價問題，不良的飲食習慣的產(chǎn)生離不開食堂這個催化劑。高校應努力創(chuàng)造適合學生身心特點而良好的校園文化氛圍,創(chuàng)造營養(yǎng)健康教育的精神與物質條件?？傊?合理飲食是健康的基礎,對正值生命力旺盛的大學生來說亦是如此。大學生自身應該騰出更多否定時間關心生命本身，關心自己的營養(yǎng)健康。這不僅是對自己的負責，更是一種社會的責任。第三篇：關于大學生飲食營養(yǎng)與健康大學生飲食營養(yǎng)與健康論文08級文學院廣學 2008014041 張娜淺談大學生飲食營養(yǎng)與健康內容摘要：大學生是學知識長身體的重要階段，科學合理的飲食搭配直接關系到其身體心理的健康成長，因此作為一名大學生了解自身所需的營養(yǎng)搭配并注意自己早中晚餐的飲食習慣是至關重要的。這篇文章就著重從健康與營養(yǎng)關系提出大學生應該如何合理膳食。關鍵詞：大學生，合理飲食，營養(yǎng)，健康大學生這一特殊群體,年齡大都在18—25歲之間,處于青春期后期的關鍵階段,是一生中生長發(fā)育最為旺盛的時期,生理和心理的變化較為復雜,又面臨著艱巨的學習任務,腦力和體力活動頻繁,思維能力活躍而敏捷,記憶力較強,是長身體和長知識的重要時期,他們的營養(yǎng)狀況將直接關系到其進入社會后的工作能力。他們是建設國家的棟梁之才,健康的身體和良好的體質是他們?yōu)閲易鲐暙I的前提和保證。對大學生的營養(yǎng)健康探討、膳食情況分析和建議至關重要。營養(yǎng)是機體對攝入食物消化、吸收、利用與排泄的一個動態(tài)過程,并且這個動態(tài)過程每時每刻都在影響著生命歷程。如果這一動態(tài)過程停止,即意味著生命的結束。營養(yǎng)就是生命,尤其是對于正處在生長發(fā)育重要階段的大學生來說,營養(yǎng)對其生命歷程更為重要。大學時代是人生的“黃金時代”,既是生理發(fā)育階段,也是吸收大量知識的緊張用腦時期。學習看起來似乎不需要劇烈的運動,實際上卻是一種極其繁重的腦力勞動,給大腦以足夠的營養(yǎng)是十分必要的。大腦的正常功能有賴于及時供給足夠的糖類、蛋白質、脂肪酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質。營養(yǎng)連接或影響著人體每一個組織或器官的健康狀態(tài),甚至連接或影響著機體每一個細胞的發(fā)育成長與更新。然而,目前我國在校大學生的營養(yǎng)與健康狀況并不樂觀。目前大學生的在飲食營養(yǎng)搭配方面存在著嚴重問題。首先，大部分學生不重視早餐，他們的早餐主要以粥，面包，餅子之類為主，缺乏必要的蛋白質攝入，難以支撐半天緊張的課程。其次，中餐和晚餐也盡不如人意，不少學生有不良的偏食，挑食習慣，造成了不少營養(yǎng)成分的缺乏，導致大學生營養(yǎng)不良率高。另外，部分學生每天攝取的高能量，高脂肪和高糖食物較多且運動量又少，因而大學生的肥胖率也相對比較高。當然，還有就是大學生的維生素，蛋白質，熱量等不足。健康飲食是指將患所有疾病的危險和患病的條件減低到最低程度的飲食。在營養(yǎng)學家當中有一個信條 , 即良好的健康所需的必要條件之一是良好的飲食。專家們斷定,對我們未來的健康 , 藥物不是最理想的出路 , 飲食對我們的命運起決定的作用。因此每個人特別是對于當今大學生來說 , 完全可以設計出自己一日三餐的營養(yǎng)攝取表，在大學生一日三餐攝取飲食時, 記住以下保持健康的營養(yǎng)原則。第一，加強早餐。早餐的熱量站全天的30%，因此，早餐的質量一定要有保障，以便于把充沛的精力投入到整天的學習中。第二，要注重營養(yǎng)搭配。營養(yǎng)素種類要齊全，數(shù)量要充足。比例要適當，提倡糧豆搭配和動植物食品混食 ,這樣可使營養(yǎng)素之間取長補短 ,相互補充 ,提高營養(yǎng)素的利用率。第三，大學生作為腦力勞動者還有 5個特殊要求值得關注: ①控制能量的供給量。②多選富含不飽和脂肪酸 ,具有健腦功能的食物 ,如堅果類 松子、葵花籽、芝麻、花生仁、胡桃等、種子類 南瓜子、西瓜子、杏仁等、魚類、蝦類及牡蠣等水產(chǎn)品。③提高優(yōu)質蛋白質的供給量 ,可多選擇鴨、兔、鵪鶉、魚、牛肉、大豆及其制品。④提供以單糖類為主的碳水化合物 ,多選擇玉米、小米、干棗、桂圓、蜂蜜等。⑤注意補充B 族維生素 ,多選擇香菇、鮮魚、核桃、芝麻等。第四，可能的話，可以制定科學、合理、簡明的食譜。由于各地的飲食習慣和物產(chǎn)不盡相同,因而可視具體情況,因地制宜充分利用當?shù)刭Y源,有效安排學生的飲食結構,如牧區(qū)可提高學生每日奶類的攝取量,海區(qū)可提高學生水產(chǎn)品的攝取量,山區(qū)農(nóng)村則可利用干果等資源,力求保證學生熱量、蛋白質、糖、礦物質、維生素等各營養(yǎng)素的攝取量及質量?？傊?大學生的營