【文章內(nèi)容簡介】 。 1 常用指標(biāo) 3歲以下：標(biāo)準(zhǔn)體重 (kg)＝年齡 (歲 ) 2＋ 7 3～青春前期：標(biāo)準(zhǔn)體重 (kg)＝年齡 (歲 ) 2＋ 8 身高＝年齡 (歲 ) 7＋ 70 BMI 身高 BMI Kaup指數(shù)＝ [體重 (kg)/身高 (cm)2]ｘ 104。 Rohrer指數(shù) =[體重 (kg)/身高 (cm)3]ｘ 107。 第三十九頁，共九十八頁。 2 評價標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)差法 Z分法 百分位數(shù)法 中位數(shù)百分比法 第四十頁，共九十八頁。 第二節(jié) 實驗指標(biāo)收集和判斷 . 頭發(fā)樣品的收集和判斷 1 目的和意義 評價微量元素的營養(yǎng)狀況和作為環(huán)境污染的指標(biāo)；無損傷，容易接受樣品； 保存運送方便 2 取樣部位 枕部發(fā)際處至耳后從發(fā)根部起 2～ 3cm的頭發(fā) 3 影響因素 環(huán)境對頭發(fā)的污染、洗發(fā)護發(fā)劑的殘留、采樣部位部準(zhǔn)確、不能反映近期變化、與當(dāng)?shù)丨h(huán)境和性別年齡有關(guān)。 第四十一頁，共九十八頁。 1 尿液的種類 任意尿：留取方便，但容易受其他因素影響 晨尿：化學(xué)成分恒定，尿液比較濃縮；采用最多 餐后尿：午餐后 2小時收集，對糖尿和蛋白尿檢出敏感 白晝尿和夜間尿：對心臟病和腎病的診斷有一定價值 第四十二頁，共九十八頁。 1 尿液的種類 24小時尿：準(zhǔn)確定量尿液中的排泄物質(zhì) 3小時尿： 6： 00am～ 9： 00am，為了方便， 替代白晝尿 負(fù)荷尿：服用營養(yǎng)素或藥品后收集的尿液，一般收集 4小時。 影響尿液成的分因素 ==食物、飲水、時間、疾病 第四十三頁，共九十八頁。 2 .保存 P86 冷藏于 4度左右 —防止細(xì)菌繁殖，分解尿中成分。 參加化學(xué)防腐劑：沒有乙醚。抑制細(xì)菌和維持酸性。 氯仿：能干擾尿糖測定，要煮 驅(qū)除。 碳酸鈉：尿中卟啉測定的特殊保存劑 濃鹽酸 合防腐劑：不影響蛋白質(zhì)和糖的定性實驗 第四十四頁，共九十八頁。 1尿中卟啉測定的特殊保存劑為 A 甲苯 B碳酸鈉 C 氯仿 D濃鹽酸 1尿液保存時防腐效果較好，但能干擾尿糖測定的防腐劑為 A 甲苯 B 碳酸鈉 C 氯仿 D 濃鹽酸 1正確保存尿液的方法是 A 冷藏于 4C B 冷藏于 20C C 參加乙醚 D 室溫保存 第四十五頁，共九十八頁。 ? P87 ? 第一 ,用于測定人體蛋白質(zhì)和氨基酸代謝 . ? 第二 ,用于測定水溶性維生素的耐受實驗和代謝 . ? 第三 ,用于研究人體礦物質(zhì) (如鈣、鐵、鋅等 )的需要和代謝情況 ? 第四 ,用于測定水溶性維生素的營養(yǎng)狀態(tài)。 ? 第四十六頁，共九十八頁。 ? 收集 24H尿液需要準(zhǔn)備 P87 ? A 500ML的收集瓶或尿杯 ? B 盛裝 2L以上的容器 ? C 冰箱和防腐劑 ? D 1L的容量瓶 ? 盛裝尿液的容器需放置在 ? A 4C冰箱中 B 20C度冰箱中 ? C 40C冰柜中 D 80C冰柜中 第四十七頁，共九十八頁。 ? 要保存尿液檢驗指標(biāo)的準(zhǔn)確性必須 ? A 掌握正確的收集方法 B 及時送檢 ? C 24H內(nèi)送檢 D 48H內(nèi)送檢 ? 尿液標(biāo)本收集后放置一段時間會發(fā)生 P89 ? A 細(xì)菌繁殖 B 蛋白變性 ? C 細(xì)胞溶解 D 尿液變質(zhì) 第四十八頁，共九十八頁。 1. 種類：常規(guī)標(biāo)本、濃縮標(biāo)本 2. 保存： 固定保存 =寄生蟲及蟲卵 冷藏保存 =要封口，防枯燥 運送培養(yǎng)基保存 =致病菌 硫酸保存 =氮平衡實驗 冷凍保存 =礦物質(zhì)的代謝研究 第四十九頁，共九十八頁。 ? 糞便標(biāo)本可以收集在 ——中。 ? A 干凈的廣口容器 ? B 250ML緊密封口蠟紙外包裝的紙盒 ? C 有蓋的塑料容器 D 玻璃容器 ? 糞便標(biāo)本根據(jù)不同的檢測工程，保存措施不同，主要有 —— ? A 固定保存、冷藏保存 B 005MOI/L硫酸保存 ? C 運送培養(yǎng)基保存、冷凍保存 ? D 液氮保存 第五十頁，共九十八頁。 ? 做氮平衡或礦物質(zhì)平衡實驗收集糞便時應(yīng) ——，以區(qū)分不同代謝期的間的糞便。 ? A 使用糞便標(biāo)記物 B 使用卡紅 ? C 使用酚紅 D 使用酚酞 ? 做細(xì)菌學(xué)檢查的糞便標(biāo)本應(yīng)采集于 ——中。 ? A 滅菌有蓋的容器 B 有蓋的容器 ? C 滅菌無蓋的容器 D 滅菌開口的容器 第五十一頁，共九十八頁。 ? 做糞膽原定量時，應(yīng)連續(xù)收集糞便的天數(shù)和糞便混勻送檢的克數(shù)分別是 ? A 3天和 20G B 4天和 30G ? C 3天和 30G D 4天和 20G 第五十二頁，共九十八頁。 意義 (1)測定人體蛋白質(zhì)的需要量 (2) 評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值 (3)研究人體礦物質(zhì)的需要量 (4)監(jiān)測人體礦物質(zhì)隨糞便排泄情況 (5) 評價食物中礦物質(zhì)的吸收率以及影響礦物質(zhì)元素吸收的因素 第五十三頁，共九十八頁。 血樣的采集 種類：指血、耳垂血、足跟血、靜脈血、眼眶取血 應(yīng)在早空腹或禁食 6H以上時采血， 血清和血漿都要采血后立即別離。 第五十四頁，共九十八頁。 抗凝劑的使用：肝素、檸檬酸鈉、 等 1為確保血液不發(fā)生凝集，抗凝劑可大量使用?！? 〕 血清或血漿的區(qū)別： 44面 23題 血清和血漿的區(qū)別在于為： A 血清含有纖維蛋白原 B 血漿含有纖維蛋白原 C 血清含有血細(xì)胞 D 血漿含有血細(xì)胞 第五十五頁，共九十八頁。 ? 1為保存血液的分析結(jié)果的真實代表性，應(yīng)早晨空腹或禁食 6H以上采血。〔 〕 ? ——。 ? A 耳垂血 B 指尖血和足跟血 ? C 靜脈血 D 動脈血 ? ，應(yīng)于前 3天 ——。 ? A 禁食肉類食物 B 禁食含動物血的食物 ? C 禁服鐵劑及維生素 D 禁食禁水 ? ? 第五十六頁，共九十八頁。 ? ——。 ? A 草酸鹽 B 枸櫞酸鹽 ? C EDTA鈉鹽 D 肝素 ? ——。 ?