人體的營(yíng)養(yǎng)(編輯修改稿)
2025-09-30 19:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 液 不攪拌 (1) (2) (3) ?原因是什么 ? 37℃ 左右的溫水中 ? 探究：饅頭在口腔中的變化 第十六頁(yè)，共三十七頁(yè)。 ? 〔 1〕管內(nèi)顏色最淺，通過(guò)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖 ? 〔 2〕管內(nèi)顏色最深，通過(guò)攪拌、加清水，饅頭中的淀粉根本沒(méi)有分解 ? 〔 3〕管內(nèi)顏色比〔 1〕管深，比〔 2〕管淺。無(wú)切碎、無(wú)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒(méi)有充分分解 第十七頁(yè)，共三十七頁(yè)。 ? 食物入口，首先要 經(jīng)牙齒切斷、撕裂、磨碎，同時(shí)舌把食物與唾液攪拌混合，形成食團(tuán)而容易下咽。唾液中有一種淀粉酶可促使淀粉分解為麥芽糖。經(jīng)過(guò)充分咀嚼后，入口的饅頭和米飯變甜，就是局部淀粉分解為麥芽糖的結(jié)果。 ? 在口腔內(nèi)形成的食團(tuán)經(jīng)過(guò)咽進(jìn)入食管。食管呈管狀，長(zhǎng)約 25cm，靠食管的蠕動(dòng)，將食團(tuán)輸送到胃。 第十八頁(yè)，共三十七頁(yè)。 三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程 消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過(guò)程 口腔 ： 淀粉 麥芽糖 唾液淀粉酶 咽、食道 胃 ： 蛋白質(zhì) 初步消化的蛋白質(zhì)〔多肽〕 胃蛋白酶 小腸 ： 脂肪 膽汁 脂肪微粒 腸液、胰液多種消化酶 甘油和脂肪酸 麥芽糖 腸液、胰液多種消化酶 葡萄糖 多肽 腸液、胰液多種消化酶 氨基酸 大腸、肛門 總結(jié) :三類營(yíng)養(yǎng)消化的起始部位不同，但最終都在小腸 被徹底消化并吸收。 第十九頁(yè)，共三十七頁(yè)。 小腸適于消化的特點(diǎn)： 小腸長(zhǎng)，成年人大約 5—— 6米。 小腸內(nèi)有三種消化液〔腸液、胰液和膽汁〕，有利于食物的消化 總結(jié)：小腸是消化的主要場(chǎng)所。 小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的外表積。 第二十一頁(yè)，共三十七頁(yè)。 吸收：已經(jīng)消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)〔葡萄糖、氨基酸等〕進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。 〔 1〕口腔、食管幾乎沒(méi)有吸收養(yǎng)分的功 〔 2〕胃可以吸收局部的水分和酒精 〔 3〕大腸吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和局部維生素 (4)小腸吸收絕大局部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 第二十二頁(yè)，共三十七頁(yè)。 小腸適于吸收的特點(diǎn)： 小腸長(zhǎng)，成年人大約 5—— 6米。 小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的外表積。 小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。 總結(jié)：小腸是吸收的主要場(chǎng)所。 第二十三頁(yè)，共三十七頁(yè)。 ①在消化道中最長(zhǎng)，成年人大約 56米。 ④消化液種類多而集中，有利于食物的消化。 ②內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的外表積。 ③小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。 第二十四頁(yè)，共三十七頁(yè)。 合理膳食 合理膳食指能滿足人體每天對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的膳食。 按平衡膳食寶塔均衡的食用五類食物 第二十五頁(yè)，共三十七頁(yè)。 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔 第二十六頁(yè)，共三十七頁(yè)。
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