人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)(編輯修改稿)
2024-11-13 04:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 酸 銅 有些物質(zhì)會和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì) —— 蛋白質(zhì)的 變性 。 強(qiáng) 酸 強(qiáng) 堿 重金屬鹽 加 熱 紫外線 劇烈震蕩 某些有機(jī)物 (如甲醛 ) 使蛋白質(zhì)變性的因素 : 分析下列做法是否正確并解釋原因 。 。 ，趕快喝大量牛奶。 。 討論： 有人用甲醛的水溶液來浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？ 糖類 油脂 種類 每克完全氧化放出熱量 主要食物種類 對人體作用 淀粉：（ C6H10O5)n 蔗糖： C12H22O11 葡萄糖： C6H12O6
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