20xx年醫(yī)學專題—人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)(編輯修改稿)
2024-11-04 17:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 加工的肉類食品（火腿腸等） 肥肉和動物內(nèi)臟食物 奶油制品 方便面 燒烤類食品 冷凍(lěngd242。ng)甜點 果脯、話梅和蜜餞類食物,世界衛(wèi)生組織評出的十大垃圾(lā jī)食品,第十八頁，共三十一頁。,油炸食品 此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導致肥胖(f233。ip224。ng)；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。,第十九頁，共三十一頁。,罐頭類食品 其中的營養(yǎng)素遭到大量的破壞，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。很多水果類罐頭含有(h225。n yǒu)較高的糖分，有導致肥胖之嫌。,第二十頁，共三十一頁。,腌制食品 在腌制過程中，需要大量放鹽，導致(dǎozh236。)此類食物鈉鹽含量超標，常常進食腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺。,第二十一頁，共三十一頁。,加工的肉類食品(sh237。pǐn)（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。,第二十二頁，共三十一頁。,肥肉和動物內(nèi)臟類食物 雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進食動物
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