【文章內(nèi)容簡介】 ?在接受交往對象的禮品饋贈時，必須嚴肅、認真地加以對待。既要遵守相關(guān)法規(guī)政策，維護自身形象和職業(yè)道德，又要防止給人以高高在上、難以接近之感。 十三、餐飲禮儀 （一）奉茶或咖啡的禮儀 ? 準備好杯子、杯墊、托盤、奶精、糖、抹布等器具。各項器具要潔凈、完好無缺。 ? 不管份數(shù)多少，一律使用托盤端送。右手拿抹布，以便茶水或咖啡灑在桌面上時，可以立即擦拭。 ? 先將托盤放在桌面上，再端送給客人。若會客室關(guān)著門，應先敲門再進入。進入時面帶微笑，點頭示意。 續(xù) ?奉茶或咖啡的順序：客人優(yōu)先；職位高者在先。 ?留意奉茶或咖啡的動作：雙手捧杯，視狀況從客人的正面或斜后方奉上。奶精和糖放在大家方便取用處。 ?雙手拿起托盤，后退一步，鞠躬或致意說一句“打擾了”，然后退出，把門關(guān)上。 （二）中餐禮儀 1 ? 將餐巾放在膝蓋上，不可用餐巾擦臉或嘴。完餐后，將餐巾疊好，不可揉成一團。 ? 照顧他人時，要使用公共筷子和湯匙。 ? 傳染病毒攜帶者應自覺謝絕參加餐會。 ? 喝湯用湯匙，不出聲。 續(xù) ?嘴里有食物時，不張口與人交談。嘴角和臉上不可留有食物殘余。 ?剃牙時用手擋住嘴?？人?、打噴嚏或打哈欠時，應轉(zhuǎn)身低頭用手絹或餐巾紙捂著，轉(zhuǎn)回身時說聲“抱歉”。 ?說話時不可噴出唾沫，嘴角不可留有白沫。不可高聲談話，影響他人。 （二）中餐禮儀 2 ?忌用筷子敲打桌面或餐飲器具。 ?忌往桌子對面的客人扔筷子或其他餐具。 ?忌把筷子架在碗或杯子上，忌把筷子插在飯碗或菜盤里。 ?忌諱筷子交叉放置、放反了、一頭大一頭小。 續(xù) ?談話時不要揮舞筷子，也不要把筷子當牙簽用。 ?不要把筷子伸到他人面前，也不要插入菜盤深處。 ?不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。 ?夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。 （二）中餐禮儀 3 ?用雙手舉杯敬酒，眼鏡注視對方，喝完后再舉杯表示謝意。 ?碰杯時，杯子不要高于對方的杯子。 ?尊重對方的飲酒習慣和意愿，不以各種理由逼迫對方喝酒。 ?不抽煙，不往地上和桌子底下扔東西。不慎摔碎餐具，應道歉并賠償。 ?用完餐離座時，將椅子往內(nèi)緊靠著邊。 ?原則上按照生菜、色拉、主食、甜點、水果順序取菜，一次取 2至 3樣。盤子如果堆得太滿，既不雅觀，又混淆原味。選用牛排、豬排、魚排等食物時，須遵照西餐的禮儀食用。 ?不要混用專用菜夾。用過的餐盤不可再用。 ?既不可浪費，又不可抱著“撈本”和“不吃白不吃”的心態(tài)，暴飲暴食。 （三）怎樣吃西式自助餐？ （四）西餐的基本禮儀 ?左手拿叉，右手拿刀。左叉固定食物，右刀切割食物，用左叉將食物送進嘴里。 ?餐具由外向內(nèi)取用。 ?幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。 ? 我尚未用完餐：盤子沒空，如你還想繼續(xù)用餐，把刀叉分開放，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，大約呈八字形，那么服務員就不會把你的盤收走。 ? 而當你把餐具放成交叉的樣子，即便你盤里還有東西，服務員也會明白你已經(jīng)用完餐了，會在適當時候把盤子收走。 ? 請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，大約呈八字形，那么服務員會再給你添加飯菜。 ? 我已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜著放好，那么服務員會在適當時候把你的盤子收走。 ? (1)餐巾 ? (2)魚 叉 ? (3)主菜叉 ? (4)沙拉叉 ? (5)湯杯及湯底盤 ? (6)主菜盤 ? (7)主菜刀 ? (8)魚刀 ? (9)湯匙 ? (10)面包及奶油盤 ? (11)奶油刀 ? (12)點心匙及點心叉 ? (13)水杯 ? (14)紅酒杯 ? (15)白酒杯 ?主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次切完再逐一食用?？谥杏泄穷^或魚刺時，用拇指和食指從緊閉的唇間取出。 ?色拉：用小叉食用。 ?面條和面包：面條用叉子卷穩(wěn)妥食用。面包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食。 續(xù) ?湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時不可出聲。 ?水果：用叉子取用。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內(nèi)。 ?座姿端正，不可用嘴就碗，應將食物拿起放入口中。 ?取用較遠的東西，應請服務員遞過來，不要離座伸手去拿。 ?嘴里有食物，不可談話。 ?說話文明，并不要影響鄰座的客人。 十四、舞會禮儀 （一）舞會對參加者的要求 ? 容貌整潔 ? 精神煥發(fā) ? 服飾適宜 ? 注意修養(yǎng) （二）請人跳舞的禮節(jié) ? 男士如有意邀請以為素不相識的女士跳舞，必須先認真觀察她是否已有男友伴舞。如有，一般不宜前去邀請，以免發(fā)生誤會。 ? 邀舞時，男士應步履莊重地走到女士面前，彎腰鞠躬，同時輕聲微笑說：“想請您跳個舞，可以嗎？”彎腰以 15℃ 左右為宜。 ? 在正常情況下，兩位女士可以同舞，但兩位男士不能同舞。 ? 特殊情況下如果是女士邀請男士，男士一般不得拒絕。 ? 在邀請別人跳舞時，邀請者的表情應自然、謙恭、有修養(yǎng)，最好不要叼著香煙跳舞，影響氣氛，也會遭到女士的拒絕。 （三）拒絕跳舞應注意的禮節(jié) ? 如果女士已經(jīng)答應和別人跳這場舞了，則應向前來邀請者表示歉意，說：“對不起已經(jīng)有人邀跳了，等下一曲吧?！? ? 在被邀者沒有特殊理由的情況下，一般不應拒絕。如果決定謝絕，則應說：“對不起，我想休息一下”；或說“真對不起，我不會跳舞”。以此來求得對方的諒解。 ? 已婉言謝絕別人的邀請后，在一曲未終時，女士最好不要與其他男士共舞。 ? 如果同時有兩位男士邀請同一位女士，女士最好都禮貌地謝絕。如已接受其中的一位邀請，對另一位則應表示歉意，禮貌地說：“對不起，等下一曲吧?！? ? 當女士已經(jīng)拒絕過一次一位男士的邀請后，如果這位男士再次前來邀請，在確無特殊的情況時，不應再次拒絕，而應愉快地接受邀請。 ? 如果自帶舞伴，兩個人跳地很好，這時一般很少有人前來邀請。但如果有人前來邀請，則態(tài)度應開朗大方，不能一概拒絕，更不能說一些不禮貌的話。 ? 如果夫婦二人一同參加舞會，跳過一曲后，有人前來邀請夫人先生應按禮節(jié)促請夫人接受，絕不能代夫人回絕。 （四）跳舞時應具有的風度 ? 跳舞時的風度，主要是指人的姿態(tài)和表情。姿態(tài)是人的外在動作，表情則是其內(nèi)在的感情。具體要求如下： ? 姿態(tài)要端莊、大方、整個身體應始終保持平、正、直、穩(wěn)，掌握好重心，身體不要搖晃。跳舞中，男女雙方都要面帶微笑，說話要和氣，聲音要輕細。 ? 跳舞時，男士的右手應手心向外，用大拇指的背面輕輕將女士的腰肢挽?。蛔笫质棺蟊垡曰⌒蜗蛏吓c肩部成水平線舉起，掌心向上，拇指平展，只將女伴的右掌輕輕托住。女士的左手應輕輕地放在男士的右肩上，右手輕輕地搭在男士的左手上。 ? 跳舞時，雙方身體應保持一定距離。 ? 一曲舞完，男士應熱情而大方地對女士說聲“謝謝”，然后再離開，也可伴女士回到原來的座位，并進行適當?shù)亟徽?。如果女士原有舞伴，則新舞伴將女士送回原座后，說聲“謝謝”方可離去。 如何共乘電梯？ ? 先按電梯，讓客人先進。若客人不止一人時，可先進電梯，一手按“開”，一手按住電梯側(cè)門，對客人禮貌地說：“請進！” ? 進入電梯后，按下客人要去的樓層數(shù)。側(cè)身面對客人。如無旁人，可略做寒暄。如