農(nóng)產(chǎn)品物流與食品追溯講義(編輯修改稿)
2025-03-22 21:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 用者權(quán)限管理、中介軟體連線組態(tài)設(shè)定、資料同步整合機(jī)制等。 。 。 。 ：含查詢系統(tǒng) (至少包含營業(yè)額、農(nóng)戶、種類、倉位等條件 )、報(bào)表查詢模塊組 (至少包含營業(yè)額、農(nóng)民、種類、庫位等條件 )等。 發(fā)的“農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷信息服務(wù)平臺(tái)”相互整合及資料流通等。 ：整合RFID Compact控制模塊、盤貨與稽查、貨件進(jìn)出庫支援管理、尋找倉位與查詢、與后臺(tái)資料狀態(tài)同步等。 開發(fā)設(shè)計(jì)之時(shí)就要考慮以下的因素： 。 。 GROUPING設(shè)計(jì) 。 RFID在冷鏈物流中的應(yīng)用 RFID生鮮食品冷鏈物流 一 .RFID在冷鏈物流中的優(yōu)越性 ，增加生鮮食品冷鏈管理的透明度。 ，提高生鮮食品物流效率。 ，增加市場銷售機(jī)會(huì)。 二 .RFID在超市銷售環(huán)節(jié)的應(yīng)用 冷鏈物流食品安全監(jiān)管系統(tǒng) 現(xiàn)代物流，以射頻識(shí)別 (RFID)技術(shù)為核心，結(jié)合運(yùn)用 GPS、 GIS、 GPRS、智能傳感等先進(jìn)技術(shù)，建立了冷鏈物品集裝箱物流監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)和公共安全監(jiān)管平臺(tái)，包括冷鏈物流與狀態(tài)信息采集終端、車載實(shí)時(shí)監(jiān)控終端、遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)三部分，實(shí)現(xiàn)冷鏈物流狀態(tài)監(jiān)測與安全報(bào)警、冷鏈物流全過程信息追溯等功能。 一 .系統(tǒng)組成 溫度電子標(biāo)簽 、帶 GPRS和液晶顯示屏固定讀卡器 、控制器 、監(jiān)控系統(tǒng) 二 .工作原理 遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)實(shí)現(xiàn)全部信息的接收、存儲(chǔ)，并將獲取的信息以可視化的形式表現(xiàn)出來或以查詢的方式實(shí)現(xiàn)，實(shí)時(shí)地與冷鏈運(yùn)輸人員進(jìn)行交互，工作原理如圖 所示。 圖 1 糧食物聯(lián)網(wǎng)架構(gòu) 三 .系統(tǒng)功能 。閱讀距離 10米以內(nèi)輕松實(shí)現(xiàn)。 。有源卡閱讀距離穩(wěn)定，不易受周邊環(huán)境影響。 。標(biāo)識(shí)卡的移動(dòng)時(shí)速可達(dá)200千米 /小時(shí)。 。環(huán)境溫度 40℃ ～ 85℃ 內(nèi)能完全正常運(yùn)行 (MTBF≥70000小時(shí) )。 。確保數(shù)據(jù)安全，防止鏈路竊聽與數(shù)據(jù)破解。 。 ISM微波頻段，無須申請(qǐng)和付費(fèi)。 。使用壽命長，平均成本低，并且對(duì)人體安全、更健康，無輻射損害。 ?？梢酝瑫r(shí)識(shí)別 200個(gè)以上標(biāo)示，如果現(xiàn)場有多于 200個(gè)以上的標(biāo)示，可以同時(shí)進(jìn)行處理。 食品安全追溯管理 RFID安全食品供應(yīng)鏈 安全食品供應(yīng)鏈應(yīng)用中存在的成本過高、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、數(shù)據(jù)安全和隱私保護(hù)的憂慮、企業(yè)信息化程度不高和技術(shù)開發(fā)落后等主要問題。 RFID在食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、銷售等各個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值；結(jié)合 RFID技術(shù)中的經(jīng)驗(yàn)，便可相應(yīng)地解決上述問題。 一 .工作原理 工作原理是將讀寫器通過發(fā)射天線發(fā)送一定頻率的射頻信號(hào)；當(dāng)標(biāo)簽進(jìn)入發(fā)射區(qū)域內(nèi)時(shí)產(chǎn)生感應(yīng)電流，標(biāo)簽獲得能量被激活，并向讀寫器發(fā)送自身編碼等信息；讀寫器接收到載波信號(hào)后進(jìn) 行解調(diào)和解碼，然后送至后臺(tái)信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)進(jìn)行處理。系統(tǒng)識(shí)別該編碼所標(biāo)識(shí)物體的信息，并根據(jù)系統(tǒng)設(shè)定的要求做出處理，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)該物品的管理和監(jiān)控。 二 .在安全食品供應(yīng)鏈中的應(yīng)用 傳統(tǒng)的對(duì)食品品質(zhì)檢驗(yàn)方法存在管理滯后、效率低下和較高的出錯(cuò)率等問題。國際上食品安全控制體系有ISO系列、良好操作規(guī)范和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)等，但是這些控制體系主要是針對(duì)食品供應(yīng)鏈上單個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)部活動(dòng)的控制，缺少將整個(gè)食品供應(yīng)鏈全過程的信息銜接起來的手段 。 利用 RFID技術(shù)建立安全食品供應(yīng)鏈體系可以有效解決以上問題。 RFID系統(tǒng)可提供食品供應(yīng)鏈中食品與來源之間的可靠聯(lián)系，確保到達(dá)超市貨架及廚房的食品的來源是清晰的，并可追蹤到生產(chǎn)企業(yè)甚至是動(dòng)物、植物個(gè)體及具體的加工操作人員。 RFID是一個(gè) 100％ 追蹤食品來源的解決方案，因而可回答用戶有關(guān)“食品從哪里來？中間經(jīng)過哪些環(huán)節(jié)？中間處理環(huán)節(jié)情況如何？”等問題，并給出詳盡、可靠的回答，可有效監(jiān)控食品安全問題。 RFID解決方案可確保任何食品供應(yīng)鏈的高質(zhì)量的數(shù)據(jù)交流。 三 .食品供應(yīng)鏈中的安全與追溯 要實(shí)現(xiàn)安全的食品供應(yīng)鏈，就需要供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)無縫銜接，達(dá)到物流與信息流的統(tǒng)一，從而使供應(yīng)鏈處于透明的狀態(tài)。將 RFID技術(shù)應(yīng)用于食品安全供應(yīng)鏈，首先是建立完整、準(zhǔn)確的食品供應(yīng)鏈信息記錄。借助RFID對(duì)物體的唯一標(biāo)識(shí)和數(shù)據(jù)記錄，將食品供應(yīng)鏈全過程中的產(chǎn)品及其屬性信息、參與方信息等進(jìn)行有效的標(biāo)識(shí)和記錄?；谶@一覆蓋全供應(yīng)鏈、全流程的數(shù)據(jù)記錄和數(shù)據(jù)與物體之間的可靠聯(lián)系，可確?！稗r(nóng)場到餐桌”的食品來源清晰，并可追溯到具體的動(dòng)物個(gè)體、農(nóng)場、生產(chǎn)企業(yè)、操作人員，或者流通加工的任何中間環(huán)節(jié)。 蔬菜可追溯系統(tǒng) 隨著物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，其技術(shù)也被廣泛應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，目前大多蔬菜生產(chǎn)企業(yè)一直打著綠色蔬菜的旗號(hào)，但消費(fèi)者并不能看到蔬菜是否是真正的綠色食品。有了物聯(lián)網(wǎng)，消費(fèi)者可以通過應(yīng)用安裝在廚房中的點(diǎn)菜機(jī)，把所需的蔬菜信息發(fā)送給生產(chǎn)廠家，廠家會(huì)把最新鮮的蔬菜送上門；蔬菜送到家后，消費(fèi)者可以通過上網(wǎng)查詢蔬菜包裝上的條碼，就能了解這棵蔬菜從種子到采摘的全過程?；谖锫?lián)網(wǎng)的蔬菜可追溯系統(tǒng)，具有高度自動(dòng)化的特點(diǎn)。目前基于該方案開發(fā)的蔬菜可追溯系統(tǒng)在國外已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用，國內(nèi)的部分蔬菜企業(yè)也有使用。 一 .系統(tǒng)概述 該系統(tǒng)基于物聯(lián)網(wǎng)中的 RFID系統(tǒng)、中間件和手機(jī)或無線 PDA等應(yīng)用部件，以及網(wǎng)絡(luò)在 Inter基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)某蔬菜企業(yè)的蔬菜可追溯系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)方法。物聯(lián)網(wǎng)作為新興的物品信息網(wǎng)絡(luò)，為實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈中物品自動(dòng)化的跟蹤和追溯提供了基礎(chǔ)平臺(tái)。在物流供應(yīng)鏈中對(duì)物品進(jìn)行跟蹤和追溯對(duì)于實(shí)現(xiàn)高效的物流管理和
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