真姬菇工廠化栽培(編輯修改稿)
2025-03-09 11:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的菌齡 一般界定在發(fā)菌滿瓶后再加 10— 15天，并伴有生理 成熟跡象，菌絲體截面呈淡米色或淡粉油色。臨近 接種前，用高錳酸鉀溶液洗滌原種瓶外壁，接種人 員穿戴經(jīng)過清洗并消毒的衣帽、鞋和口罩，通過風 淋室潔凈后進入接種室。用自動接種機進行接種。 接種 真姬菇的子實體有先在 菌種層上分化出菇的習 性，由塑料瓶蓋里側(cè)凹 下的部分將菌種壓成饅頭形，并將周圍的 菌種也由蓋子里側(cè)輕壓一下。 （ 1）調(diào)控好溫濕度： 真姬菇營養(yǎng)菌絲生長的最適溫度，不同品種有所不同，一般在 22— 25℃ 。菌絲生長最旺時，因代謝所產(chǎn)生的熱量使培養(yǎng)基內(nèi)部的溫度比瓶子周圍的外界溫度高 — 3 ℃ 。同時，因旺盛代謝所產(chǎn)生的二氧化碳使局部的二氧化碳濃度上升，因此，要對培養(yǎng)室內(nèi)的溫度進行調(diào)整，降至 20— 22℃ 。 （ 2）適當通風和黑暗培養(yǎng)： 發(fā)菌過程中，從瓶中排出 的二氧化碳濃度，在接種后 17— 20天達到最高，因此，培 養(yǎng)室要用熱交換式通風裝置等，將室內(nèi)二氧化碳濃度保持 在 %以下。培養(yǎng)過程中，如室內(nèi)有光照，饅頭型的菌種 部分容易發(fā)生菇蕾，因此培養(yǎng)過程中要盡力保持黑暗狀態(tài)。 發(fā)菌 菌絲培養(yǎng)是不斷增加營養(yǎng)菌絲生物量的過程， 在工廠化高效栽培中，接種 35— 40天之內(nèi)菌絲就完 全長滿菌瓶，但真姬菇菌絲發(fā)滿菌瓶后仍需繼續(xù)培 養(yǎng) 40— 50天，即完成生理成熟（后熟）。 后熟期間，培養(yǎng)基的含水量上升也變得很緩慢， 菌種部分容易干掉，所以室內(nèi)空氣濕度要維持在 70%以上。 搔菌是促進菌床表面形成菇蕾得重要一環(huán)，搔菌 的好壞影響著子實體的形成和產(chǎn)量。 搔菌實際上是促進培養(yǎng)料基面受到機械作用的刺 激促使菌絲從營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)移的作業(yè)，采用 專用搔菌機，將培養(yǎng)料面中央用爪形刀刃旋轉(zhuǎn)壓下， 主要將培養(yǎng)基料面四周搔除，形成環(huán)溝，環(huán)溝距瓶口 的距離約為 15— 20毫米，使料面成圓丘狀， 搔
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