真姬菇工廠化栽培-展示頁
2025-02-25 11:02本頁面
【正文】 。 首次翻堆：堆高 3— 4米，淋水使木屑含水量達(dá) 45%， 變?cè)鈱幽拘紴樾露褍?nèi)層或底層，變?cè)? 內(nèi)層木屑為新堆外層，續(xù)堆 15— 20天。再者，如果營(yíng)養(yǎng)過多，會(huì)破壞培養(yǎng) 基中氮源和碳源的平衡，發(fā)生不良（出菇不 好）的可能性就會(huì)明顯增多。 輔 料： 棉籽殼 40%，木屑 38%，麩皮 10%，玉米粉 10千 %，碳酸鈣或硫酸鈣 1%，石灰 1%， PH值 — 8，含水量 65%。 一、培養(yǎng)基的選擇及配制 碳源：葡萄糖、淀粉、木糖、麥芽糖等， 對(duì)真姬菇的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)較好，果糖 和乳糖對(duì)真姬菇生長(zhǎng)不利。 生產(chǎn)工藝流程： 原副材料選擇 —— 培養(yǎng)基制作 —— 裝料 —— 滅菌 —— 接種 —— 發(fā)菌 —— 搔菌、注水 —— 催蕾 —— 出菇 —— 采收 —— 加工 原副材料選擇 木屑：以闊葉樹的木屑為宜。質(zhì)嫩脆，味鮮美。真姬菇營(yíng)養(yǎng)豐富．富含蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維，碳水化合物，是一種理想的保健食品。蟹味菇工廠化栽培 ?真姬菇又名玉簟、斑玉簟。困它具有獨(dú)特的蟹鮮味，故有人稱它為蟹味菇。真姬菇菇形美觀。市場(chǎng)暢銷。 采用針葉樹的木屑栽培時(shí)，應(yīng)注意 木屑堆積發(fā)酵的程度和木屑粗細(xì)的 搭配及輔料的種類和用量。 氮源：馬鈴薯提取液及啤酒酵母粉最好， 酪蛋白氨基酸、麥蚜浸膏、谷氨 酸對(duì)菌絲生長(zhǎng)極不好。 配方： 一般來說，營(yíng)養(yǎng)添加劑增多后，每瓶真 姬菇的產(chǎn)量會(huì)相應(yīng)有所增加，但質(zhì)量有下降 的傾向。 堆制與加工的方法： 初 堆：堆高 3— 4米，淋水使木屑含水量達(dá) 40— 45%，邊堆邊淋加 %石 灰粉（重量
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