【文章內容簡介】 司增長最快的業(yè)務，憑借多年來積累技術和經營經驗，2022 年下半年食用菌工廠化生產項目擬投產。 合作社投產后將成為目前 xx 鄉(xiāng)最大的工廠化生產金針菇的企業(yè)之一。xx 以健康、親情理念為企業(yè)文化和產品文化的內核，在原料采購、產品研發(fā)、生產和銷售的整個經營過程中始終貫徹安全健康的經營理念；以高科技、工廠化、規(guī)模農業(yè)產業(yè)化為先導，以綠色無公害蔬菜食品為紐帶，以市場帶基地、基地連農戶，走產銷結合、農科一體的循環(huán)經濟模式下的可持續(xù)發(fā)展道路。公司通過各種利益聯結機制與農戶相聯系，帶動農戶進入市場，使蔬菜的種植、加工、銷售有機結合，有利于推進農作物產業(yè)走上自我發(fā)展，自我積累、自我約束、自我調節(jié)的良性發(fā)展軌道，有利于推進傳統(tǒng)農業(yè)向現代農業(yè)轉變，優(yōu)化城鄉(xiāng)二元經濟結構，有利推工廠化金針菇建設項目可行性研究報告13進社會主義新農村建設。xx 通過三年來的籌備，該項目已攻克了液體菌種生產、培菌、生育管理多項技術難題，在引進設備的消化吸收方面也進展迅速，目前可以完全掌握引進設備的使用、日常維護保養(yǎng)及故障排除，并對有些設備還進行了技術改造，使之更加符合工藝的使用要求。在 2022 年動工建設的一期工程改進了原來的設計方案，引進了一些國內最先進的環(huán)保節(jié)能設備，研究新的原料配方，充分利用農業(yè)廢棄物為生產原輔料，既降低了生產成本，又大大減少農業(yè)廢棄物對環(huán)境所造成的污染。目前項目各項指標均已達到設計要求,其社會效益、經濟效益、環(huán)保效益初步得以顯現。在前期一期、二期工程基礎上再進行工廠化金針菇建設項目將會駕輕就熟，水到渠成。工廠化金針菇建設項目可行性研究報告14第三章 項目區(qū)概況及條件優(yōu)勢 項目區(qū)概況 地理位置擬建的 xx 工廠化金針菇建設項目位于交通便捷（緊鄰蒙城北路）空氣新鮮、氣候溫和的省級美好鄉(xiāng)村示范村、xx 鄉(xiāng) xx 村，周邊耕地面積廣闊，環(huán)境不受污染，為各種食用菌無公害栽培，提供了優(yōu)越的環(huán)境，同時，該村民風淳樸，干群關系融洽，群眾致富意愿迫切，又有多年種植銷售食用菌的經驗，為項目建設提供了堅實的基礎。為了更好地融入省委建設發(fā)展大局，與“北城”建設相接軌，推進 xx 鄉(xiāng)更好更快發(fā)展，合肥市政府對發(fā)展現狀、發(fā)展前景及宏觀環(huán)境進行了深入的分析、調研，在作為北城區(qū)副中心的遠期總體定位的基礎上，提出了建設先進制造業(yè)基地、對臺交流交往基地、高級技術人才教育基地、高優(yōu)農業(yè)發(fā)展基地和現代化生態(tài)科技園的發(fā)展目標。 自然條件屬東亞溫帶季風氣候區(qū)，溫和多雨，年平均氣溫在 21℃左右，夏無酷暑，冬無嚴寒。年平均降雨量在 1200 毫米左右，每年 5 至 8月份雨量最多，風力一般 3 至 4 級，常向主導風力為東北風。植物資源豐富，各類主要植物共 190 科 732 屬 1306 種。主要優(yōu)工廠化金針菇建設項目可行性研究報告15良樹種有屬用材樹種的杉木、馬尾松、柳杉、栲樹、木荷、桉樹、麻楝、銀樺、相思樹等；經濟樹種：油茶、油桐、板栗、烏桕等。此外還有 5 種纖維類、10 種油科類、7 種淀粉類的野生植物。境內水果種類 50 多個，溫帶水果有桃、李、柿、葡萄、板栗等；還有余甘、枳殼、楊梅、草莓、石榴、桃金娘等野生半野生果樹。種植藥材主要品種有姜黃、澤舍、一見喜、白菊花、生地、玫瑰茄、川芎、紫蘇、排草、肉桂、枳殼）水枝子等。 基礎設施為適應北城全面開發(fā)建設的需要，xx 鄉(xiāng)人民政府高度重視城鎮(zhèn)基礎設施建設，結合舊村改造和新村建設、新城區(qū)、文教區(qū)、工業(yè)園區(qū)等的開發(fā)建設，大力開展舊村和新區(qū)的道路、路燈、供水、污水處理、環(huán)境衛(wèi)生、供電等基礎設施建設。建成新城區(qū)、文教區(qū)、火炬產業(yè)園區(qū)、工業(yè)園等開發(fā)區(qū)的市政配套設施，以及排水、環(huán)衛(wèi)、供水、供電、通信等基礎設施建設，現今已初顯出新區(qū)跨越式發(fā)展的端倪。便捷的交通路網；在供水方面，村村普遍通自來水、所有自然村自來水入戶率已達 ％。 項目施工條件分析 施工條件（1）對外交通本工程緊鄰蒙城北路，對外交通十分便利，施工所需各種建筑材料可由 019 縣道運達現場。工廠化金針菇建設項目可行性研究報告16（2）供水供電施工期間的生產生活用水、施工用電可在 xx 就近引入。（3）材料供應本工程所需的各種建筑材料，如鋼筋、水泥、木材、鋼材、砂石料、碎石、塊石等均可就近購買，貨源充足，且能滿足質量要求。食用菌工廠化栽培的設備均為裝配式，可現場組裝。 施工導流大多為地面工程，不存在施工導流問題。在施工過程中注意做好施工排水。 主體工程施工本工程主要施工項目有土方開挖、土方回填、砼施工、溫室安裝等。（1）土方開挖一般土方開挖采用 1m3挖掘機配 5t 自卸汽車施工，對可重新利用的土方，于堤后選擇合適位置作為臨時堆料場堆放，不可利用土方直接運至棄渣場處理。（2）土方回填土方回填采用 1m3挖掘機配 5t 自卸車運輸至施工現場,運距暫按 5km 考慮，分層厚度不應大于 30cm。（3）混凝土施工混凝土采用現場攪拌混凝土，模板及鋼筋在工地加工廠現場制作。采用攪拌機拌和、人工手推車運輸的施工方法。工廠化金針菇建設項目可行性研究報告17（4）食用菌栽培區(qū)工程食用菌栽培區(qū)鋼結構主體及附屬設備為裝配式組件，采用現場安（組）裝的施工方法。 施工總布置（1）施工總布置原則施工總布置應遵循以下原則：采用集中與分散相結合的布置方式，做到既便于施工、又不影響現有設施，在保證工程施工順利進行的前提下，盡量減小臨建工程規(guī)模和施工占地面積。布置要有利于施工現場的平行交叉及流水作業(yè)，有利于施工現場的交通暢通，有利于各種臨時設施的合理布置，以確保在要求的總工期內順利完成施工任務。施工總布置方案應因地制宜、方便施工、安全可靠、經濟合理、易于管理。（2）施工交通運輸本工程有 019 縣道與外界相連，對外交通便利，完全能滿足施工交通運輸要求。（3）施工總布置①場地布置按照 2022 年 1 月 26 日 《施工現場臨時建筑物技術規(guī)范》 、 《 建設工程施 工現場消防安全技術規(guī)范 》實施、附近農戶住房可以租用，解決生活設施及施工倉庫、預制廠等臨時用地問題。②施工供水系統(tǒng)工廠化金針菇建設項目可行性研究報告18本工程施工期間的生產生活用水可就近引水。③施工供電系統(tǒng)本工程施工用電可從公司食品企業(yè)加工廠就近引入。④施工材料供應本工程所需的各種建筑材料，如鋼筋、水泥、木材、鋼材、砂石料、碎石、塊石等均可就近購買，貨源充足，且能滿足質量要求。⑤臨建工程量施工臨建工程房屋總面積 350m2，包括綜合倉庫以及各種主要設施的房屋建筑面積，其中臨時房屋 100m2，施工倉庫 250m2。 施工總進度（1）確定施工總進度的依據及原則施工總進度的確定遵循以下依據及原則：①設計方案及相應的工程量；②工程所在地的自然條件、工程條件以及資源情況；③施工手段以中小型機械為主，人工為輔；（2）施工總進度本工程按照設計方案及相應的工程量、工程所在地的自然條件、工程條件以及資源情況編制施工總進度。本工程施工總工期為 2 年。工廠化金針菇建設項目可行性研究報告19第四章 市場分析和產品方案設計 市場分析 產品市場供需現狀食用菌是我國農業(yè)生產中的一個重要產業(yè)，是與“綠色農業(yè)”（種植業(yè)） 、 “藍色農業(yè)” （湖水養(yǎng)殖）并駕齊驅的“白色農業(yè)” （食用菌為主的產業(yè)） 。食用菌味道鮮美且具有獨特的食療保健作用，自古被稱為“山珍” ，現在則被譽為“保健食品” 、 “功能食品” 、 “天然綠色食品”等，在西方國家被稱為“植物性食品的頂峰” 。隨著人們生活水平的不斷提高和食物結構的變化，心血管、高血壓、糖尿病等慢性疾病的患病率大大增加，食用菌越來越受到消費者的追捧，國際貿易需求漸旺，出口市場潛力看好。我國食用菌年產量也已由 1978 年的 5 萬噸，增加到 2022 年的202 萬噸，占世界總產量的 80％以上，總產值達 1103 億元，在農業(yè)產值中僅次于糧、菜、果、棉、油，排名第六，成為我國農產品的支柱產業(yè)之一。食用菌的投入產出比為 1:4 1:8，大大高于糧食、蔬菜和花生等經濟作物，成為農民增收的一條重要渠道。面對入世后的挑戰(zhàn)，我國 95%的農業(yè)屬弱勢產業(yè)，而食用菌卻是其中的優(yōu)勢產業(yè)，我國食用菌不僅遠涉重洋達 20 多個國家和地區(qū)，而且出口需求量在不斷工廠化金針菇建設項目可行性研究報告20增加，2022 年我國食用菌出口出口 53 萬噸，出口創(chuàng)匯 13 億美元。我國是大多數食用菌栽培的發(fā)祥地，目前食用菌年出口量已近13 億美元，但目前我國食用菌出口還有待破解“市場窄, 壁壘強, 技術低,加工弱, 競爭烈, 管理難, 標準缺”等七大難題?！袌稣?。我國食用菌主要出口至日本、歐盟和美國，然而近年來遇到的農產品綠色壁壘層出不窮，出口市場的集中也導致了較高的市場風險。——壁壘強。歐盟于 2022 年 1 月開始實施食品及飼料安全管理新法規(guī)，特別是日本肯定列表的實施，大大提高了食用菌出口的技術門檻。根據某某檢驗檢疫部門對轄區(qū)種植戶種植過程用藥情況和農藥市場進行的摸底調查結果顯示，食用菌藥殘狀況不容樂觀，加強源頭管理勢在必行。——技術低。目前我國食用菌多是農戶零散生產，生產者的素質和栽培條件不一，栽培規(guī)范和標準難以實施，特別是無公害綠色食品和病蟲害防治科學用藥要求難以把握控制，產品質量差異大。生產規(guī)模或高或低，容易導致菇賤傷農?！庸と?。國內相當部分加工企業(yè)還停留在保鮮、烘干、鹽漬等粗加工的層次，深加工能力普遍較弱。目前的栽培模式無法做到均衡生產，必然出現菇量大起大落，每年有大量鮮菇需要通過加工罐頭等來調節(jié)，加工瓶頸問題突出。——競爭烈。近年來，不少省份充分重視和扶持食用菌產業(yè)，使食用菌產量和質量有了較大提升，但另一方面，各地企業(yè)之間的工廠化金針菇建設項目可行性研究報告21競爭也更加激烈。為爭取國外客戶，國內出口企業(yè)往往采取競相壓低價格的辦法，一些出口企業(yè)甚至采取賠本也要做生意的方式，結果導致出口食用菌利潤微薄。——管理難。目前食用菌原料異地供貨現象比較普遍，由于不同產地的食用菌原料衛(wèi)生質量存在差異，且絕大部分企業(yè)目前基本上沒有檢測手段和能力，難以在進料時把好關，相應也增加了政府部門的管理難度?！獦藴嗜?。目前僅在農藥殘留限量的指標上，國際食品法典有 2572 項標準，而我國相對較少，與國際標準相比尚存在差距。專家提出破解難題的思路:一是要大力推行綠色、無公害生產，在種植過程中推廣實施 GAP 體系，逐步實現生產過程的標準化、規(guī)范化，提高食用菌產品質量。二是要建立健全衛(wèi)生質量保障體系，進一步加強對農藥生產許可、生產、市場流通等環(huán)節(jié)的管理，食用菌主管部門應加強對種植規(guī)范、技術的宣傳和